者无疆
王佳学，甘肃庆阳市镇原县人，从小时起便对厨艺有了浓厚的兴趣，2010年王佳学从古乡来到北京神农庄园酒店开始自己的梦想厨师之路，之后辗转各大酒店学艺，接受各大名厨指点教导，后拜中式烹调技师，中国烹饪大师，国际烹饪大师，餐饮业国家一级评委，八方食圣三连冠擂主，中华食神，国际烹饪艺术大师，名师谢跟党大师为师，谢大师亲自为其菜品进行点评讲解，并亲自赐名--京城十二少。
< class="pgc-img">谢跟党 大师
< class="pgc-img">京城十二少 王佳学
步入京都，王佳学一直在学习的路上，为了个人能力发展提升，不断在北京各酒楼，酒店等借鉴学习，为了打造自己做菜管理水平，2012年王佳学独自来到燕郊家和潇湘烤鸭店做炒锅，后期提升为炒锅主管。2013年，为了学到更多东西提升自己，更想出来多历练历练自己，辗转到峨眉酒家做二灶厨师。
< class="pgc-img">2014年，为了更进一步受大师指导，到北京万荣烤鸭店做京味菜炒锅二灶厨师。2015年，受名师邀请来到蔓兰酒店，做炒锅厨师，以及接受流程与标准管理体系的培养。直到2016年，来到北京十里河，此时的王佳学已经可以独挡一面，受大师推介来到了天利食府任职厨师长。
2017年至燕郊化甲屯饭店，任职厨师长，以及头灶。2018年在北京玉龙泰和庄园酒店任职副厨师长。2019年来到昌平元宝饺子，任职厨师长。
< class="pgc-img">一路走来王佳学始终谨记：入一行，先别惦记着能赚钱，先学着让自己值钱。没有哪个行业的钱是好赚的。赚不到钱，赚知识;赚不到知识，赚经历;赚不到经历，赚阅历;以上都赚到了就不可能赚不到钱。让人迷茫的原因只有一个，那就是本该拼搏的年纪，却想得太多，做得太少。就这样，他一直坚持努力和奋斗着，靠着自己行者无疆的精神，在大厨的道路上越走越高！
菜品展示
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">
行百里者半九十，王佳学以其不懈的努力激励着身边一批又一批的人，书写着属于自己精彩的人生道路。
阳春四月，王佳学大师邀您共赴北京餐饮采购展览会参观品鉴，2020.4.23-25北京亦创国际会展中心，我们不见不散！
<>几年看过的企业传记与创始人回忆录的清单，好的不多，4星的有3本半，第四本《艰难的制造》是小说。
新增《蒂姆·库克传》，我评3星，是依据公开资料整理出来的。
以下是这15本书的清单。
我创立了三家市值过十亿美元的企业：4星|华住季琦《创始人手记》
< class="pgc-img">创业经历经验中，讲了一些作者创建携程、如家、汉庭的故事，作者对商业战略的思考，一些酒店业管理细节。
作者在书中说，这三家公司都比较专注，携程一直重视盈利，如家拒绝了一个稳赚的房地产生意的诱惑。
4星|《颠覆者：周鸿祎自传》：从互联网史前史到360上市
< class="pgc-img">写的比较精彩。看作者的口气像是周鸿祎口述范海涛执笔。从周鸿祎小时候淘气开始说起，一直写到2011年360上市。上市后的故事周鸿祎要攒着写续集。
读者可以从书中了解到互联网之前的计算机的许多趣事：用软盘复制软件，贴海报交换软件，一个汉化软件就可以养活一家公司……
4星|《疯狂的独角兽》：离职员工披露上市公司负面资料，以为是小说，搜索后发现是真事
< class="pgc-img">读后非常震撼。一开始以为是小说，越看越像真事，还说是作者写的好，写得像真事。看完后查了一下，就是美国上市公司Hubspot的真事。
作者52岁的时候以商业媒体记者的身份加入HubSpot，两年后2014年年底HubSpot上市，之后作者很快退出。本书是作者在此期间感受到的公司各种奇葩事情。
4星|《艰难的制造》：基本是关于制造业的报告文学。严重剧透
< class="pgc-img">长三角制造业1998-2008年的历史。前1/3部分冲突和转折比较吸引人，后面部分则冲突与转折大减因此吸引力大减。
书中涉及到许多国内尤其是长三角制造业的生产、管理、融资等方面的大局与细节，还是比较有价值的。
尼加拉瓜解释“谷歌地图说这是我们的领土”：3.5星｜《谷歌方法》
< class="pgc-img">主要是谷歌地图在2005年之前的故事。作者是Keyhole负责营销和产品的早期员工。书中主要内容是Keyhole初创到被收购后逐步演变成谷歌地图的故事。
Keyhole在1999年勉强起步，初期没筹集到启动资金，挤在另外一个初创公司的角落，主打产品是EarthViewer，在电脑上看地理信息的软件，当时需要高配电脑才能看。数次融资数次差点死掉，2004年被谷歌收购，开始在谷歌内部高速发展，最后演化成谷歌地图、地面实况，后来Keyhole创始人之一还在谷歌内部创业，在谷歌地图基础上做出了Pokémon GO。
全书可以说是谷歌地图的演化大事记。
总体评价3.5星，还不错。
乔布斯在位时,库克实质上已经在做CEO的工作了：3星|《蒂姆·库克传》
< class="pgc-img">公开资料整理汇编而成。英文版版权是2019年的，算是非常新的译本了。
库克是工程师，毕业后去了IBM，管流水线。IBM把库克作为值得培养的年轻人之一，送库克去年了MBA。在IBM干了12年之后，库克跳到一家小公司，第二年又进了康柏，在康柏负责改造流水线，按需生产减少库存。
在康柏半年后库克被乔布斯挖到苹果。
在苹果，库克继续管供应链。后来被乔布斯逐步提拔负责各种业务，成为苹果管理团队中唯二的不仅仅负责自己擅长的领域的高管（另一个是乔布斯）。
书中透露，库克比乔布斯温和，不会大喊大叫当面骂人，但是对下属工作要求同样非常严厉。
总体评价3星，有参考价值。
3星|《刷新》：微软第三任CEO上任三年后的回顾
< class="pgc-img">作者是微软第三任CEO，2014年2月上任。本书英文版出版于2017年9月，全书内容大致截至于2017年年初，算是作者上任三年后的回顾。
作者在商业与管理上的变革，主要是改变微软内部的部门各自为政的习气，在云计算、混合现实、量子计算等新领域加大投资。
3星|《我的创业史》：刘强东奋斗史，京东做大前的故事比较有意思
< class="pgc-img">内容从刘强东小时候淘气到2015年年底。部分内容有2016年和2017年的数据。
京东做大前的部分比较有意思，内容没怎么在媒体上看见过，冲突与转折也比较多。京东做大后的部分读起来不如前面有意思了，因为事情都是公开的，曲折也很少。
3星|《致所有疯狂的家伙:维珍创始人理查德·布兰森自传》
< class="pgc-img">书中的叙事截至到2007年。看书才知道维珍在英国是一个庞然大物，是一个横跨很多领域的商业巨头，以前只知道维珍航空。主要内容是作者的自述。作者生于1950年，从小爱折腾爱冒险，在校期间办了一本杂志，虽然没挣钱，但是误打误撞由此进入唱片业，然后一路跌跌撞撞公司越来越大。
3星|《腾讯传》：公开资料汇编成的腾讯公关稿，吴晓波大概打败了60%的财经记者
< class="pgc-img">全书是腾讯的大事记，基本是基于公开资料的汇编整理，腾讯不愿意公开的（一些财务数据、用户活跃度数据），做的比较失败不愿意提的话题（电子商务、搜索），书中基本没有。
3星|《伏牛传》：善用移动互联网造势，迎合小众而不是大众口味的餐饮业的尝试，目测作者的商业洞察力强过李善友和罗振宇
< class="pgc-img">作者的餐厅的风格是辣味牛肉米粉，坚决做地道湖南常德口味，不向北京食客的大众口味低头。这在两年前是可能还是比较困难的，也许移动互联网大潮下这样做餐饮反而是小餐厅比较省力的方向；
3星|《宗庆后：万有引力原理》：娃哈哈官方口径，可以作为了解娃哈哈及其相关领域的重要参考资料
< class="pgc-img">从宗庆后的父母写起。作者是专职作家，讲故事水平没的说，但是书中关于商业领域的分析概括则有所欠缺。另外，书中当然只会讲娃哈哈愿意讲给读者听的故事。娃哈哈口服液、非常可乐为什么逐渐淡出市场之类的事情，书中自然是避而不谈。
2.5星|《特斯拉传》：公开资料汇编，信息少故事差缺洞察分析
< class="pgc-img">作者是特斯拉前首席撰稿人，不过本书关于特斯拉的信息都是依据公开可见的资料整理而成的，这一点非常令人失望，作者和出版方也不够厚道，没把这个重要的信息放在足够显眼的地方。
作者讲故事能力比较差，全书风格接近枯燥的公关稿。
书中有作者跟几位中国电动车公司创始人的访谈，没有看到重要的信息与洞察。
书中也没看到作者对电动车与自动驾驶的洞察与分析。这方面还不如另一本讲人工智能的《暗知识》。《暗知识》对电动车与自动驾驶有比较深入的观察与分析。
总体评价2.5星，价值不大。
2星|《任天堂哲学》：十年前的企业公关稿
< class="pgc-img">10年前的书了。书中离现在最近的信息是2008年年底的。
基本是任天堂公关稿，主要内容是任天堂克服重重困难，给消费者提供更好的产品。有少量的任天堂营销策略的解释，涉及到一些任天堂游戏设备的升级换代的故事。
2星|《下一个倒下的会不会是华为》：小报软文风格，篇幅较长但有效信息太少，缺乏全面宏观的视角和数据
< class="pgc-img">全书各章节之间没有看出来是什么关系。既没有按时间先后来写，又没有按业务分支来写，每一章都独立成章，每一章都有可能从头开始追忆华为的历史。
全文完
饭店曾见证了许多重大事件，比如1972年的中美《上海公报》就是在这里发表的。它还接待过许多著名人物，仅国家元首和政府首脑就有500多位。本书就是它的创始人董竹君的自传，展现了她的传奇一生，以及女性对改变命运的努力。
一、董竹君的早年
董竹君出生在贫民家庭，13岁被卖去当雏妓。虽然很受到客人欢迎，但为了避免在成年后被迫卖身，她开始寻找值得托付终生的人，开始尝试改变自己的命运。
二、督军夫人
董竹君结识了革命党人夏之时，双方都被彼此的不凡之处吸引。最终，董竹君逃出妓院，与夏之时结婚，并一起前往日本。
但夏之时只把董竹君当成自己的私人物品，与希望追求独立人格的董竹君产生冲突，并越来越激烈。在子女教育等方面，二人也有巨大分歧，在经过了多年的纠葛后，董竹君最终与夏之时离婚，开始踏上了独立求生存的道路。
三、创办实业的最初尝试
在尚未与夏之时离婚时，董竹君便开始尝试创办实业。如织袜厂、黄包车公司、纱管厂等。这让她积累了初步的创业经验，也开始实践她的思想和理念。同时，这也是为了使自己能够自食其力。但由于种种原因，这些尝试最终都失败了，董竹君在经济上陷入绝境。
四、创办及发展锦江
就在董竹君濒临绝境时，有人为董竹君送来一笔救命钱。她用这笔钱创办了一个菜馆，也就是锦江饭店的前身——锦江小餐。依靠在店名、选址、菜品等方面的精心谋划，锦江小餐迅速爆红。在帮会大佬杜月笙的帮助下，锦江又进一步提档升级，正式发展为锦江川菜馆；又进一步开办了锦江茶室。在此基础上，又继续在产品、环境、服务等方面精益求精，使锦江持续壮大。
1937年，“八.一三”淞沪抗战爆发，上海很快沦陷。因为不愿替日本人服务，董竹君前往菲律宾躲避。锦江川菜馆与锦江茶室交给别人代管。1945年，董竹君辗转回到上海，及时解救了即将被代管人出售的锦江。此后，董竹君努力维持着锦江的经营，直到上海解放。
五、退居二线
1951年，上海市委提出把锦江改为招待重要领导和外宾的场所。董竹君毅然将锦江两店交给国家。同年6月，锦江饭店正式挂牌。董竹君任董事长兼经理。1953年，她改任董事长兼顾问，退居二线。
后来，董竹君多次当选上海市人大代表和全国政协委员。文革期间，曾受到冲击， 受过6年牢狱之苦。1979年，公安部正式对她予以平反。此后，除了参加政协的活动外，董竹君一直过着平淡的日子。并于97岁高龄时辞世，结束了传奇一生。
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