okkien tea 壶见
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< class="pgc-img">/ · 胡建人喝壶见茶 · /
福建超火的闽式茶饮开来龙岩啦！
红砖古厝，茶香温存
就在万宝负一楼万花里
茶果飘香，满满的家乡味！
免费喝/买一送一/第二杯半价/
超多福利等你来打卡哦！
01
< class="pgc-img">终于等到你！壶见落地万宝广场！
始于泉州，火遍“胡建”的闽式茶饮终于开来龙岩啦！落地万宝广场万花里，从用料到装修，都是让人倍感亲切的闽味~
红砖雕窗装饰、富有质感的木质桌椅，灯光照耀下，神思不禁飘回儿时，满目的红砖青苔，和隔壁大爷家飘出来的淡淡铁观音茶香
几句有趣的小标语，给人倍感亲切的同时也提升了整个环境的质感
02
< class="pgc-img">夏天，水果茶zui消暑！
·观音甘露·
看着优美的分层，颜值爆表的颜色，疯狂心动就是我了！我必须拥有它！点了！
300年传承，茶底是非遗的！
作为产茶大户的福建，壶见的茶底必须有排面，选用国家级非遗传承人铁观音“魏荫名茶”做茶底，留香隽永，搭配新鲜水果，就一个字，绝了！
透明的石花膏与蒟蒻被香浓的蜜桃酱偎依覆盖，盖上新鲜芒果肉捣成的泥，再缓缓注入魏荫名茶，层次分明我的口水都掉下来了！
芒果泥与蜜桃酱重叠交织，魏荫名茶率先入口，四重口感在口腔中层层递进，交织，清凉感扑面而来，这或许就是幸福的真谛吧
·蜜桃小白芽·
石花膏+椰果+香甜的蜜桃酱，白芽奇兰茶底温柔全覆盖，晶莹剔透美轮美奂，姐妹们，我先喝为敬！
石花膏是极具闽南特色的消暑利器，丝丝缕缕晶莹剔透好看得不得了~
茶香萦绕在唇齿之间，搭配弹牙的椰果，沁人的蜜桃香抚慰着燥热的心，喝过它之后，整个人都平静下来了~
喝前摇匀，口感更佳哦~
·西瓜桃冰·
没有西瓜的夏天是莫得灵魂的，作为一个水灵灵的仙女，夏天怎么可以没有西瓜的陪衬呢？来一杯透心凉的西瓜桃冰吧~
福州茉莉绿茶与新鲜西瓜搭配成就了这杯西瓜桃冰，茶香，西瓜的甜香，带着淡淡的蜜桃味，巴适的一匹！
沙沙的西瓜冰入口即化，试想一下炎热的夏天吸上一口，该有多么舒服啊！
03
< class="pgc-img">没有哪个胡建人会不喜欢这些！
他们家的奶茶真的很与众不同，三种不同的茶底，分别为正山小种奶茶、壶见观音奶茶、白芽奇兰奶茶，虽然长得没有太大差别，但相信你一喝就懂！
·壶见观音奶茶·
冲泡后带着天然兰花香的铁观音与奶邂逅，整杯更加清爽，茶香悠然，沁人心脾
接近三分之一的珍珠填进杯子，整杯都可以咀嚼，也太壕啦！
·正山小种奶茶·
细而尖长的正山小种属红茶类，具有十分浓烈的香气，与奶结合后的味道茶味更加浓郁，奶茶控简直没有办法拒绝！
细而尖长的正山小种形似松针，具有十分浓烈的香气，用松针或松柴熏制后的它成灰黑色，泡出来的茶汤成呈琥珀色，所以奶茶的颜色也会较其他两款更深一些~偏爱浓郁的你一定要试试哦~
·白芽奇兰奶茶·
除蜜桃小白芽之外的又一款以白芽奇兰为茶底的饮品霸气出场！以其独特的芳香广受大家欢迎！
炎炎夏日，来一杯壶见的奶茶，茶香丝丝沁入心脾，消暑解渴妥妥的，这个街我又有逛的劲儿了！
·呷天下·
以闽南街头特色的消暑甜品四果汤为灵感，于是这杯料超级多的呷天下出世了！二话不说，我立马掏出了手机
石花膏+西瓜丁+蒟蒻，再覆盖一层用福鼎槟榔芋现煮手捣成泥的芋泥，注入香甜的冬瓜汁，我的天哪！臣妾又可以了！
AUTUMMN
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">每一口满满都是料，我觉得我可以吃饱了！
第一口尝到的是冬瓜汁的清甜，然后是源源不断钻入吸管的料，饱腹还美味！拿着一杯出街，路人都会羡慕我的！
店家信息
壶见
折前人均丨￥10
营业时间丨10:00-22:00
营业电话丨0597-6066617
店铺地址丨新罗区万宝广场负一楼BF0080号商铺
如今的茶饮市场里，各大品牌层出不穷。头部品牌向全国辐射的同时，另有一部分区域茶饮品牌专注于某一区域的发展壮大，相对于“做大”，它们更倾向于先把自己的品牌“做精”。今天就来说说茶饮品牌里典型的区域玩家都有哪些，你又喝过哪几家。
英歌魂
< class="pgc-img">来自潮汕的英歌魂，总部位于深圳，主攻的是广东市场。2019年才成立的年轻品牌，目前已经在广东地区开出了150+家门店。在茶饮竞争相当激烈的广东地区来说，开店速度也是非常迅速的了。英歌魂还和铁观音大师刘协宗合作千亩茶园，坚持使用原叶好茶，拒绝茶叶边角料，致力于让年轻人都爱上现代中国茶饮。
霸王茶姬
< class="pgc-img">霸王茶姬最近几年以跨出海外为大众所认识，它来自云南，最早的一家店诞生于云南省昆明市五一路，被称为“云南之光”，主打原叶鲜奶茶。目前在马来西亚、泰国和新加坡等地都开有门店。
卡旺卡
< class="pgc-img">来自安徽合肥的卡旺卡成立于2008年，也算是一个有着悠久历史的品牌了~主张“提供一杯有人情味的茶饮”，也正由于出身安徽，其特色之一就是用传统的徽州物料做茶饮。
丸摩堂
< class="pgc-img">起源于四川成都的丸摩堂，名字是“one more time”的谐音。来自天府之国的四川，主打手作鲜果茶，原料都经过严格筛选才能做健康的水果茶饮。“一杯饮尽，再来一杯”的广告语，也印在了消费者的心里。
壶见
< class="pgc-img">身为福建泉州品牌，壶见确实取了一个非常有地方特色的名字。壶见奶茶成立于2017年，目前已开出30+家门店，主要集中在泉州、福州一带，专注于本地化的特色茶饮，是富有闽南特色的奶茶品牌。
阿水大杯茶
< class="pgc-img">源于山东济南的阿水大杯茶，主打茶汤新鲜、鲜果果酱、果汁原产地农场直供，致力于打造中国北方现调茶饮优秀品牌。
以上就是比较典型的茶饮区域玩家盘点，还有什么想了解的奶茶知识？欢迎留言。
中区花园道乘缆车登上海拔380公尺的高山,大概需要8分钟便到了太平山顶。站在山顶向下俯瞰,摩天高楼林立的中环、湾仔及至尖沙咀区、享誉全球的维多利亚港尽收眼底。
这是香港的最高点,也是香港最受欢迎的名胜景点之一。22年前,一部《香港制造》将这里鸟瞰的风光呈现在世界面前。对于当时刚刚看到“春天”的中国人来说,这个遥远的光怪陆离的不夜世界,每天都在TVB里上演着醉生梦死的江湖故事。
就在那一年,伴随着中华人民共和国国歌,五星红旗和紫荆花红旗的冉冉升起,香港正式回归,所有的中国人都开始重新认识这片土地。对于山海之间的这座城市,每个人都有自己的理解,每个人心中亦有一张只属于它的城市名片。
荧屏里走出来的大千世界
在尖沙咀汉口道28号亚太中心下至一楼,有一家香港最大的连锁店:HMV,这里收藏着各种正版的TVB影片。很多人对香港的初步认识,便是从TVB开始。
1980年,一部《上海滩》迅速将TVB的影响力遍及两岸三地,很多70后、80后幼年的第一位男神便是那位身穿黑色风衣面含痞笑的许文强。从那之后,TVB一路所向披靡,张智霖版的《射雕英雄传》、吕颂贤版的《笑傲江湖》、黄日华版的《天龙八部》......哪一部不是雄霸荧屏?
因为TVB,人们对香港有了最初的记忆。
夜晚,华灯初上,岁月流金,多少港影脑中浮泛。都爹利街上Jackie在帮Paul系鞋带,海洋公园内天佑陪碧瑶坐着海盗船......尖沙咀的霓虹招牌上闪烁着上世纪三十年代繁体汉字的字型艺术,凝固在半空中层层叠叠的文字,似乎在泣诉着时代的变迁。
作为香港最著名的城市名片之一,TVB最辉煌的时候,即使不是资深的剧迷,也能背得上几句千年不变的台词段子。比方说那句出场率极高的经典台词:做人,最重要是开心啦。香港人是这么说的,也是这么做的。
港乐构建的“胡士托”
从HMV出来,转个弯便到了星光大道,高楼大厦鳞次栉比。霓虹闪烁,流浪歌手以一首熟悉的十年吸引了无数异乡游客。
对于港乐,人们再熟悉不过,就算没去过香港,也会在KTV点上几首粤语歌曲。从形成气候到以势不可挡的态势传播到亚洲和欧美地区,粤语流行歌曲也只不过30多年的时间,仅仅是30年的时间,却改变了一代又一代人的成长。
上世纪70年代,香港经济处于高速增长期,香港人奉行“多劳多得”,恨不得从“996”做到“007”。每个打工仔都渴望出头,每个打工仔心中亦有很多无奈。就在1974年到1984年这个时期,香港歌坛上诞生了一位举足轻重的人物,许冠杰。他的歌不避俚俗,直面社会,唱出了无数草根的生活和心态,让流行歌曲也可以表达小市民的心声。而在此之前,香港流行音乐仍是英文歌的天下。
许冠杰之后,无数音乐人如雨后春笋般不断繁荣香港歌坛,他们的心声就是香港人的心声,他们的歌声也唱出了很多香港人的一生。
金线刺绣的歌词,每段旋律的伏线,无论哭还是笑,无论“胡士托”还是“大声公”,身为一张有声的城市名片,港乐都陪伴着国人度过了一段丰富的青春时代。
港式奶茶撞出来的文化缩影
TVB和港乐从视觉及听觉上为大陆人构建了一座灯红酒绿的“逍遥城”,一个“有形”,一个“有声”。同样,在香港还有一张“有味”的城市名片能够把香港虚拟的上层建筑拉回现实,这便是港式奶茶。
穿过星光大道,无论是漫步在尖沙咀海滨,还是行走在香港中环繁荣的商业区,仔细观察,这里的人大都会手捧一杯奶茶。香港人可以一日不饮酒,却不能一日无奶茶。在这座人口规模700多万的城市,每年要进口超过5800吨红茶,每天大概要喝掉250万杯奶茶,一年喝掉近10亿杯。
正如香港著名饮食专栏作家欧阳应霁说,如果非要让我用一种美食来形容香港的文化或精神,那么奶茶一定高票当选。它是一个中西文化、高档跟庶民、权力跟游散、繁忙与休闲的混种,可以赋予它很多种意义。
若论港式奶茶的起源,则要从港式奶茶始祖兰芳园说起。
上世纪早期,彼时的香港还在英国殖民统治之下,上流社会喜爱的英式奶茶茶味清淡,并不符合当地普通民众的口味。1952年,兰芳园创始人林木河萌生了把英式奶茶带到平民百姓的念头,他将斯里兰卡的“季后”茶与南洋的淡奶融合,茶味更浓厚,更能满足工人阶层的港式奶茶便由此诞生。
一杯正宗的港式奶茶,要经过煮茶、冲茶、焗茶、撞茶、撞奶等多个步骤。创始人林木河很清楚,从选茶的那一刻开始,兰芳园便是一辈子的事。最初,林木河拜托熟络的航海船员来收集来自世界不同地方的茶叶,经过反复尝试,最终选由5种斯里兰卡天然顶级红茶来调配比例。
此外,林木河对传统的制作工艺也作出改良。他将煮茶的大铜壶改用一次只能冲10小杯的铜壶冲泡奶茶,每壶茶煮的时间不超过2小时,严格控制茶汤的新鲜度;还改良了滤网,用质地最密的棉衣内层的布过滤,使得拉出来的奶茶更加细腻。
把一件事做到极致是大多数人对香港人的印象,林木河也是如此。他发现将茶底来回冲拉八次的时候,冲出来的茶汤最正,香味最为适宜,也因此自创了“八手拉茶法”。来回撞足八手,要耗费十多分钟,当茶香茶味互相平衡,茶腥味全无,茶香四溢。最后,将奶从高处倒入泡好的茶杯里,让红茶和常温的淡奶形成冲撞,融合,这样撞出来的奶茶才会更香滑。
香港四大才子之一、著名美食家蔡澜说“不喝兰芳园,白来香港。”就是这样一杯港式奶茶陪伴着香港几代人的成长,也守护着一代代香港人的青春记忆。2017年,杯装即饮版兰芳园在内地市场推出,正宗的口感、稳定的品质、精美的包装让其一经面世就极其热销,甚至成为内地偶像应援必备饮品。
世界舞台上,兰芳园同样崭露头角。不久前,兰芳园成功捧得第58届世界质量评鉴大会 Monde selection大奖,这一奖项被称为“食品界的诺贝尔奖”。
兰芳园,已然成为香港另一张享誉海内外的城市名片。香港人爱奶茶,更爱兰芳园。一杯兰芳园诉说着香港半个世纪的沧海桑田,从少年到青年,从青年到中年,从中年到暮年,兰芳园的成长,便是香港的成长,兰芳园精益求精的精神,也是香港的精神。
一千个人眼里有一千个哈姆雷特,这句话用来形容人们对香港的印象再合适不过。它是电影里的武侠、赌神,是歌声里的“东方明珠”,也是一杯“茶香奶滑回”的兰芳园奶茶......总有一些东西,因为其独特的历史和文化属性,逐渐演变成香港的名片,成为香港的文化符号。即使岁月变迁,人们的生活方式在不断改变,但当你置身香港,这里的每一帧、每一景,每一口味道都记录着香港的前世今生,讲述着香港的人情风韵,透过这些,我们窥见的是香港的历史变迁和人文魅力。
大概,这就是香港。
