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媒终于摊牌！
西方连锁巨头被中国餐饮新秀打败了。
到底是咋回事呢？
就在刚刚，英国《经济学人》发文，中国快餐新秀在激烈的市场竞争中，竟然打败了全球知名的快餐巨头麦当劳。
要知道，在很长一段时间内，西方连锁快餐店都在国内占据主导地位，就拿1990年来华的麦当劳来说，经过34年的积累，已拥有6000家汉堡店。
< class="pgc-img">然而，就在过去6个月里，一家中国快餐新秀却以惊人的速度扩张，新开门店约1600家，使其门店总数超过7000家，一举超越麦当劳。
那么，这家中国快餐新秀是如何做到的呢？
它又有何独特之处呢？
原来，它深刻洞察到了咱们国人爱吃面食的特点，巧妙地把面包胚换成了手工面饼，馅料也都是中国菜，比如让人垂涎欲滴的麻婆豆腐煲、鱼香肉丝煲、梅菜扣肉煲等。
说白了，老百姓爱吃啥它就整啥。
但它真正厉害的杀手锏可不仅仅如此哦。
它的平价策略那才是“吸金神器”。
定价基本都在10元左右，让你吃的好还吃得饱，堪称平价汉堡中的战斗机。
这可狠狠地刺激了年轻人的消费热情，让他们对其欲罢不能。
< class="pgc-img">更牛的是什么？
它发现自己的受众和抖音的众多用户刚好重合，所以一个汉堡店又全力以赴地做抖音。
它开设了多个账号，分工明确，有做直播切片的，有专门宣传产品的。
每当有新客户进来，直接就被引到直播间，覆盖了不同的时间段。
就拿福州的一个号来说，每月至少直播40场，到现在至少开播超过270 次，这和直播界的劳模东方甄选不相上下啊。就这样，它成功收获了20万粉丝。
所以你说它为什么能够在激烈的市场竞争中脱颖而出啊？
答案就在它独特的创新理念、精准的市场定位以及有效的营销策略啊。
总之，在面对强大的竞争对手时，不能一味地模仿，而要找到自己的独特优势和差异化。要深入了解消费者的需求和喜好，敢于创新，敢于突破。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
最后，你猜到这是哪家餐饮企业了吗？
< class="pgc-img">端新闻·河南商报记者 马千惠/文 时硕/图、视频
如果说影视剧《康熙王朝》里姚启圣是官场上的怪人，那么何广琦一定是生意场上的怪人。
《康熙王朝》中，姚启圣不按常理出牌，对皇帝的身边李?德?全说打就打。“我就打你了，我是按照皇上颁布的法律打你的，怎么不可以？”说这句话时的姚启圣颇有豪侠之气。
有生意的地方就有应酬，但何广琦不吸烟、不喝酒，几乎不参加酒局，兴盛?德?工厂里没有推销员，却将麻辣花生卖向了全国各地，引得众人效仿。
研制麻辣花生，开创麻辣花生细分行业品牌，开拓者的道路艰难、曲折，何广琦曾将“一直被模仿，从未被超越”?十个?字印到了包装袋上。
怪不得，《康熙王朝》中的姚启圣是何广琦最欣赏的角色。
我们专访了麻辣花生的开创人、兴盛德花生的品牌创始人何广琦，聊聊“一直被模仿，从未被超越”兴盛德品牌背后的底气。
< class="pgc-img">?【开封人吃饭“认脸”且“保守”，餐饮行业品牌意识极低】
开封作为历史上的政治、经济、文化中心，经常被人们称为“皇城根儿”。生活在这里的人们大多安逸，久而久之，这嘴就刁得很。一般情况下，开封人吃完后说“中”、“得劲儿”，大可放心品尝，一般都不差。
然而另一面，在这座古城里生活的开封人，吃东西却有一大特点，“认脸”且“保守”。
在开封人心里，吃饭或买东西时老板若不在旁边招呼着，吃在嘴里的食物总觉得有那么点不正宗。老板亲力亲为、门店多为十平方米左右的铁皮小屋或是地摊，铁杆粉丝虽遍布全城但门店却做不大，餐饮行业品牌建设意识极低。
但何广琦可以算得上是开封首批品牌意识崛起的生意人，他和兴盛?德?花生的渊源，要从2003年讲起。
< class="pgc-img">?【“愚人节”开业：就是要用愚人的精神干出非愚人的事业】
2003年，何广琦带着在山东经营熟食店和粮食生意的经验，以及原始资本积累，回到了老家开封。
“继续经营熟食店卖烧鸡、桶子鸡？”何广琦很清楚，熟食店在山东生意火爆，多半原因是山东人不擅长做烧鸡等熟食，自然供不应求。但是在开封，其中?不乏有?深受欢迎的老牌子熟食店。相比之下，刚回到开封的何广琦几乎不具备熟食竞争优势。
“开封盛产花生，不仅产量高质量也好。倒腾粮食赚差价，利润低还要承担要账的风险，为什么不自己做花生深加工的品牌呢？”回想起自己曾经经营粮食生意，融合了多年来做卤肉的经验，麻辣花生的灵感就这么来了。
爱在家做油炸花生米当下酒菜的人都知道，炸花生米看着简单，技术含量可不低。火大了容易焦，火小了容易炸不透，花生米吃起来不够酥脆。当然，即使把握好了火候，想让花生米里外都浸满大料和辣椒的香味，更是一件看似不可能的事情。
既然做了，就要做到最好，何广琦有着超乎于常人的“钻”劲儿。无数个日日夜夜，一遍遍?的推?翻重来，最终，他找到了最佳火候和腌制技巧。
2004年4月1日，兴盛德麻辣花生的第一家店在开封市二师附小的拐角处开业。“那天是愚人节，我就是要用愚人的精神干出非愚人的事业。”何广琦说。
< class="pgc-img">（兴盛德花生首店旧址）
?何为愚人？
古有大智若愚，大巧若拙。何广琦身上的那股子“钻”劲儿，或许在一些人眼里是“愚”，但对于一个品牌的发展来说却是“智”。麻辣油炸花生无非就是炸好了撒点辣椒粉而已，但何广琦非要它里外入味且酥脆超乎寻常。
在《一个广告人的自白》书中，作者奥格威阐述了“产品是1，营销是0”的概念。产品是数字最前方的“1”，而营销则是其身后的“0”。打铁还需自身硬，若产品不优秀，再好的营销不过是一堆“0”。但反言之，在保证产品品质的同时，营销的好坏将直接影响到产品价值的大小。
“干啥爱啥，干啥喜欢啥，干哪个生意都要钻。”何广琦说。
无疑，何广琦身上的那鼓足“钻”劲儿，正是我们所寻找的“餐饮常青品牌”的可贵品质。
< class="pgc-img">?【口口相传是“口碑”的精髓，传播内容决定了品牌的生命力】
在兴盛德的工厂中，顶端新闻·河南商报记者发现，这里非常特别，除了董事长办公室、总经理办公室、财务办公室以外，居然没有市场部。也就是说，兴盛德没有销售团队！
所有经销商直接与总部负责发货的人员联系，没有传统快消品的一级经销商、二级经销商等层级。“很多人都觉得兴盛德要有一个庞大的销售团队。（实际上没有，）全是靠口碑传出来的。兴盛德从不打广告，没有业务员。”何广琦说。
但是，对于常青品牌来说，只有“1”没有“0”是远远不够的。兴盛德品牌能够遍布开封大街小巷，打败众多竞争对手，成功绝非偶然。
“口碑”的精髓在于口口相传，兴盛德虽然没有在传统广告上花过钱，但却在消费者口口相传的内容上做足了功夫。
传统小吃易被模仿，一直是困扰小吃行业品牌的难题。面对竞争对手的模仿，何广琦没有沉浸在打假的愤怒中。“一直被模仿，从未被超越”的产品自信，被印在了包装袋上，这里面虽夹杂有些许的愤怒，但是更体现了对自身品质的自信。
“兴盛德的麻辣花生挺入味儿，挺好吃的。”“我知道那个牌子，一直被模仿，从未被超越嘛！”这样的对话，在开封，随处可见。
一句深入人心的产品介绍，有时会成为产品最有力的“广告”。
< class="pgc-img">?【“卤味+花生”精准定位家庭?佐菜?】
“何以解忧，唯有杜康。”
男人们的快乐也挺简单的，一碟花生米加一瓶酒，足矣。
你心中的“国民下酒菜”都有哪些？
花生米、卤味、凉拌黄瓜......
曾在山东经营多年卤味熟食生意的何广琦研制麻辣花生，在中山路、森林半岛的兴盛德直营店中将花生和烧鸡等熟食一起售卖，在增加利润点以支撑店面运转的同时，无意间打造出了酒桌上的一对“神仙眷侣”。
在兴盛德位于中山路和森林半岛的直营店中，除了最畅销的花生以外，烧鸡等卤味也备受人们欢迎。俗话说“无酒不成席”，除了硬菜以外，怎么能少了花生和卤味这样的标配？
< class="pgc-img">?麻辣花生某种意义上属于“快消品”，多在超市、特产店售卖，但兴盛德却将麻辣花生同卤味等熟食的销售进行了巧妙?的?结合。开封人爱吃熟食，烧鸡、桶子鸡店铺遍布大街小巷，“卤味+花生”又是酒桌上的完美搭档，这样的搭配不仅节约了消费者的购物时间，更让“兴盛德”的口碑，再次在家家户户?种?得到了二次传播。
人们将品牌比作“鬼”，看不见，抓不住，但很可怕。
兴盛德将花生这一小品类，做成了家喻户晓的品牌，在众多竞争对手中脱颖而出成为“常青品牌”。
高品质打造品牌竞争强有力的护城河，独到的经营思路与理念，支撑品牌在激烈的竞争中持续发展、创新，回看那句产品介绍“一直被模仿，从未被超越”，或许这就是品牌背后的底气。
【品牌常青密码】
兴盛德品牌创始人何广琦说：“做生意讲诚信，做人光明磊落，做事认认真真，积德行善莫问前程。”
编辑：李英旋 刘梦鸽
