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餐饮的概述之我的认知(二)

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:饮的分类一、社会类社会类餐饮的特点:受众面最广、消费人群最多、细分业态最丰富、产品丰富,没有相对统一的标准、消费跨度较大

饮的分类

一、社会类

社会类餐饮的特点:受众面最广、消费人群最多、细分业态最丰富、产品丰富,没有相对统一的标准、消费跨度较大,有随处可见的流动商贩,也有高档大气的酒楼,有狭义中餐的临餐、商务包间、宴席接待,还包括特色类餐饮,a,产品特色类餐饮,如火锅、冒菜、烧烤、钵钵鸡、干锅,以酒以茶以咖啡音乐等,或以一两道特色菜为主并命名的餐馆;b,风格特色类餐饮,装修、产品有较强的地域、民族文化等特点。

一般社会类餐饮中的高端餐饮酒楼喜欢参加米其林、黑珍珠、《美食与美酒》BEST等星级荣耀评选。

二、酒店类餐饮

是酒店的一功能板块,配套酒店,受消费者心理门槛影响,菜式较为固定,讲究统一的标准,相对于一般的社会餐饮在环境、服务上更好,消费更高,多数情况下需预约式消费,多为自助早餐、自助餐、分餐、商务包间、会餐销和宴席接待等。

除了参与社会类的星级荣耀评选外,还有酒店的星级评定系统,有国际星级酒店和国内星级的评定区别。

三、内部食堂类

不以盈利为主要目的,多为福利补贴为主,党政机关、军区部队、学校医院、大型国企私营企业的内部食堂,一般不对外。

全球三大菜系

一、法国菜(西餐)

法国菜,俗称西餐,以法国为中心的欧洲大多数国家以及北美地区,还包括殖民扩张时期,欧洲殖民统治过的其它洲的些许国家或地区。

二、中国菜(中餐)

中国菜,俗称中餐,此处为广义中餐。以中国为中心的东方文明,包括历史上附属于中国的国家和地区,还包括海外华侨、侨胞等华人地区的菜系。

三、土耳其菜(清真菜)

土耳其菜系,又名清真菜系。信仰伊斯兰教的教徒,自称穆斯林。主要分布地域在西亚北非的阿拉伯世界和中亚国家。我国的回族同胞以及小部分少数民族也是信仰伊斯兰教的,他们的菜系,也可以算是清真菜系的范畴。

这里的停车场要钱,我们那里有免费停车场,还车接车送,唯一的要求必须是到我们饭店吃饭”,一下到停车场,便有一男子上来介绍饭店。

这是怎么回事呀?

听我慢慢给你道来:

一下高速,距离少林寺景区也没有多长的距离,看到了景区停车场的牌子,一调头,便转了下去。

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停车场的人也很多,一股人潮从下往上攀沿,好多举小旗的导游,领着一群一群的游客,在人群中很是打眼。

还有许多的老师带着学生研学的,大约有三四队,都是七八岁的孩子,三四女老师领着一队,穿着统一的服饰,孩子们个个洋溢着笑脸,排着队有序的登上了台阶向上走。

走到二层停车场时,有人打招呼,让向下继续行驶,看来第二层也满了。

到达第三层时,人流量更大,那都是刚刚从车上下来,人乌央乌央的都在停车场门口,堵的我们只好停下来让他们先走。

孩子们小声的议论,我们才突然决定才出行,今天怎么这么多人呀!

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开车走了几分钟,停车场满满都是车辆,也没有找到一个停车位,也该我们幸运,对面有一辆车刚从车位上驶出,我弟弟就把车停在那个位置上。

车子外面过来一个三四十岁的男性,说停车场会收费,他们是这附近开饭店的,有免费的停车场,可以免费接送,唯一的要求是必须到他饭店里吃饭。

菜也是正常价,不会宰客,现在做生意都难,20多家生意竞争不是一般的卷,要的就是一个口碑,让给他宣传宣传好拉回头客。

如果不然,我们就从停车场上去,到景区入口也需要走很远,这么热的天,我们还领着孩子,

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就是我们不怕热,孩子也怕。

我弟弟和弟媳商量了,就让那人坐上了车,加了他的微信,一起开到了他们的饭店。

饭店也不小,距离景区大约有二里地,我们把车安置好,他们便用车把我们送到景点。

等我们从景区出来的时候,已是下午2点,孩子们是又累又渴,东倒西歪,一步也不想走,还说头晕的厉害,勉强回到出发点。

来人把我们接回饭店,那里有还有许多游客在用餐,我们进去时有一桌刚刚用完,打扫干净后,我们才坐下,空调吹出的风让我们找到久违的凉意。

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饭菜上来大盘鸡的口味还行,酸菜鱼特别的出彩,酸辣的口味,特别下饭,孩子们又累又饿,吃的也很香,价格也很公平。

我在外面接电话的时候,看到去接我们的人连着出去好几趟,又拉回了几拨人。

我也不免感叹,现在的人真精明,把生意都做到了极致,虽说是短短的两里地,对于又累又热的旅游人来,这么近能坐上有空调的车子里 回到饭店,也是一种享受。

我想到了木子哥文章中对写作的描述:新手一定要多写作,写的多了,写的熟练了,写的透彻了,你就成了专业,有了自己的人设和影响力,你不想成功都难。

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就像这个饭店,他的对准目标就是游客(领域垂直),如果他不宣传(交际),谁会知道那里有一个饭店。

如果不在停车场安排人,勇敢的向陌生人介绍自己,还把他们饭店所具备的条件呈现出来。

就像我们写出有价值的作品这样才能吸引到游客(读者)一样,而且全部是陌生人,和头条上的朋友一模一样。

车接车送表现出他的诚意,让游客心生好感,因此光顾他的饭店。

只有认真主动出击,真诚的给别人的文章写出评论,别人才会真诚的回访是一个道理。

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从不知道,关于写作之道,在生活中处处都可以看到,到处都是学问,只是以前我认知不够没有发现罢了。

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