餐饮专用油烟点高的五种好处，看后真的涨知识了

前一个朋友在经营餐饮企业的时候有一点困难无法克服，就是说厨师在制作菜品的时候无法做到隔离，油烟，油烟越来越多，甚至导致于整个厨房都笼罩在油烟当中，让人很是烦恼，也寻求了很多种办法无法解决今天来教给大家如何制服这种原因。

1油烟少

其实如果我们想要有颜少少有缘的话，从最根本来解决问题，那我就去挑选油烟少的大豆油，或者挑选无油烟的大豆油，因为油烟的过量会对于厨师的身体以及厨房人员造成不可避免的伤害，所以我们在挑选的时候一定要挑选少油烟的餐饮专用油。

2对身体无害

其次就是对身体是否有害？因为我们在实用食品以及美食的时候，对于身体的保护也是一定要做到味道，因为我们的身体是在不断的生活中进行损害，那么在对于美食的禁食当中，我们一定要保护好我们的身体，不让我们的身体进行二次伤害。

3减少疾病的发生

减少疾病的发生也是非常重要的，因为人体或多或少都会经历一些疾病，那么对于疾病的控制我们一定要做到位，避免我们发生不必要的疾病，让我们减少痛苦的发生，所以我们在对于挑选他的，有时也一定要挑选减少疾病发生的大豆油。

4做菜的味道更好

而我们的选择餐饮专用油的时候，对于菜品的味道提升也会非常的要好，因为是我们在制作菜品时候专门使用的餐饮专用油，所以在做菜的时候味道也会非常的棒，那么我们在给顾客使用的时候，顾客也会进行再次光临本店。

5减少空气污染

减少空气的污染也是非常重要的一块，因为现在的空气污染已经面临了非常重要的一个抉择，如果不能很好的保护好空气环境问题，那么对于以后将来的后代子孙就会非常的严重，所以我们在使用的时候一定要减少空气污染。

本文章由豆冠非转基因餐饮大豆油原创

讯员 张顶柱

“净化餐饮油烟不仅能改善空气环境，对我们炒菜的大厨更是好处多多，以前没安油烟净化器，经常被呛得头晕目眩，安装使用以后，我们的身体健康有保障了。”在焦作市解放东路经营餐饮门店的刘师傅高兴地说。

近日，为净化餐饮油烟，守护干净清新的大气环境，焦作市城管局市容秩序中心因时制宜、多措并举，突出日常治理和集中整治相结合，不断提高为民服务水平，扎实推进餐饮油烟治理精细化、长效化。

据悉，焦作市共有餐饮服务单位5790余家。那么，如何做好餐饮油烟治理工作？记者跟随市容秩序中心执法队员对解放路、建设路等部分路段餐饮门店进行巡查。

中午和夜晚是用餐的高峰时段，执法队员们紧盯重点时段，打破8小时工作制，加班加点，持续开展餐饮油烟巡查工作。执法人员结合餐饮油烟在线平台反馈的超标排放问题特别是净化设施安装、使用和定期清洗情况进行严格检查，对存在的问题进行现场告知、提出整改要求，确保餐饮油烟达标排放。同时，对油烟净化设施的使用情况分类归档、建立台账，并提醒餐饮门店负责人认真填写设备清洗台账。

经检查，辖区内餐饮门店均已全部安装燃气报警器及油烟净化装置，但部分餐饮门店还存在擅自停用油烟净化设备或油烟净化设备因故障无法起到净化作用；油烟净化装置排放量大小与门店规模不匹配，导致油烟净化效果不佳，造成油烟污染。执法队员针对存在不同问题的餐饮门店，分别提出了具体的油烟整改要求。

工作中，执法人员变身讲解员、服务员，耐心细致地向餐饮经营业户讲解大气污染防治知识，普及餐饮油烟治理法律法规，督促餐饮商户做好油烟净化设施安装、清洗、保养和维护工作，进一步提高餐饮经营商户的环保意识和法治观念，规避超标排放油烟所面临的违法处罚的风险。8月份以来，焦作市市容秩序中心组织各城区城管部门检查餐饮门店529家，限期整改32家，其中整治夜市2处，进一步规范了城区餐饮行业油烟排放行为，净化环境，维护权益，保障健康。

餐饮服务业油烟治理是一项长期性工作，需要常态长效、久久为功。焦作市城管局市容秩序中心建立健全长效管理机制，变末端执法为源头管控，变被动管理为上门服务，严格落实“日检查、周排名、月通报”制度，在及时纠正问题的同时，不定期开展“回头看”行动，确保治理成果持续巩固、常态长效。

照省、市纪委监委“点题整治”工作部署要求，市生态环境局牵头积极开展餐饮油烟专项整治。自5月开展以来，各县（市、区）积极响应，有效开展餐饮油烟治理，现公布近期第二批油烟整治典型案例。

城厢区餐饮油烟整治典型案例

【案情简介】

城厢生态环境局接到群众投诉反映地道新疆的味道烧烤店油烟扰民。莆田市生态环境综合执法支队三大队组织执法人员到该烧烤店现场检查，经现场核实，该店经营过程中产生的油烟经过油烟净化设备一体机集中收集处理后往卫生间窗户排放，排放的烧烤气味影响周边群众。

【查处情况】

城厢生态环境局联合凤凰山街道办事处、城市管理局以及社区工作人员对该商户督导检查，现场要求将排向卫生间窗户的油烟管道进行拆除并立即封堵；经过联合工作组多次现场指导和协调，商户与楼上住户及时进行协商沟通，达成共同协议，同意布设单独管道并高空排放，目前地道新疆的味道烧烤店已完成油烟排放专门管道的改造安装，截至目前未再收到邻时街坊群众相关投诉。

整改前

整改后

【案件启示】

本案主要是城厢生态环境局积极与城管部门密切联动，属地街道及社区工作人员尽心配合，做实做细经营业主的思想工作，同时结合现场实际，以群众满意感为中心，达成双方一致的整改方案，同时业主在营业期间正确使用油烟净化设备，定期对油烟净化设备进行清洗和检查维护，确保油烟设备稳定运行，提升油烟治理效果。

湄州湾北岸经开区油烟整治典型案例

【案情简介】

2024年5月15日，湄洲湾北岸经开区城管执法局山亭镇中队，组织执法人员对夜市餐饮商户进行巡查发现，山亭村下南山1号，“山亭天天深夜烧烤店”在室外进行有烟烧烤。

【查处情况】

根据《莆田市城乡环境卫生管理条例》第十三条第五项规定：“城市、城镇建成区范围内禁止下列影响公共环境卫生的行为：（五）在室外场所进行有烟烧烤。”2024年5月16日，湄洲湾北岸经开区城管执法局山亭镇中队对“山亭天天深夜烧烤吧”下发《责令改正通知书》、签署《规范餐饮业经营承诺书》。目前，该店能够主动采取改造烤炉等补救措施，积极配合整改进店经营。

【案件启示】

在店外经营露天烧烤，属于违反《莆田市城乡环境卫生管理条例》规定的众多店外占道经营违法行为的一种情形，但是此行为更是违反了《中华人民共和国大气污染防治法》“任何单位和个人不得在当地人民政府禁止的区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。”的规定。本案中，城管执法中队针对露天烧烤的违法行为，综合考虑违法行为的性质、后果、危害等因素，违法程度轻微，能够主动采取补救措施，积极配合整改等工作的。准确适用《莆田市城市管理局行政处罚自由裁量标准》实施了行政命令，取得了良好的执法效果。

湄州岛油烟整治典型案例

【案情简介】

自5月城市餐饮服务业油烟“点题整治”开展以来，湄洲岛管委会接到群众反映朝宫街湄海渔家饭店存在油烟直排扰民问题。

【查处情况】

接到该诉求件后，湄洲岛生态资源局联合湄洲岛执法局对诉求人反映的“湄海渔家饭店”进行联合检查，经现场查看，湄海渔家饭店未安装油烟净化器和油水分离器，现场存在油烟直排情况。为保证该诉求立行处置到位，同时执法又有温度，两部门分别与诉求人、饭店业主当面沟通诉求与整改方案，在诉求人认可整改方案后，督促湄海渔家饭店业主进行整改；在沟通中，湄洲岛生态资源局与湄洲岛执法局人员多次对该店业主普及餐饮油烟相关的法律法规政策，为其分析利弊，最终该业主承诺在10天内整改，目前已没有油烟扰民的情况。

整改前

整改后

【案件启示】

该案件为湄州岛上未安装油烟净化器、油水分离器，油烟直排的典型案例。生态环境与城市管理两部门亲力联合执法，通过与诉求人、商家面对面沟通的方式，让此次行动更加高效，也保证了油烟扰民问题被整改到位。特别在整改时限内，湄洲岛生态资源局积极与湄海渔家饭店业主及诉求者了解进度情况，湄海渔家饭店根据实际情况以及专业师傅的帮助下，按要求安装了超低空油烟净化器、油水分离器。湄洲岛生态资源局并在后续对该案件的跟踪到位，圆满化解矛盾纠纷。

仙游县油烟整治典型案例

【案情简介】

2024年莆田市仙游县鲤南镇柳安街1770号的不二炭烤店，由于油烟排放问题被周边居民短时间内大量集中投诉，主要反映店主的经营产生的油烟向上排放，对周边环境及居民生活造成严重影响。

【查处情况】

经仙游生态环境局调查：该店处于商住混合楼区，业主从事餐饮大排档炒菜经营，兼营烧烤业务，店家有采取了一定的油烟净化措施，安装了油烟净化设施，但烧烤异味较重未采取措施处理，油烟处理后高空排放，投诉人住在店铺楼上第6层，气味严重影响住户居住，造成居民无法正常生活。

为彻底解决此问题，2024年1月以来，仙游生态环境局组织人员多次前往现场，对店家业主进行约谈，经过执法人员详细介绍餐饮店油烟排放相关标准规定后，烧烤店业主充分认识到该房屋早期规划未设置专用排烟管道，改造油烟排放管道难度非常大，最终店家结合目前的自身经营状况，选择了更换业态经营，考虑重新选址开店，2024年6月现场复查，该店已搬离。

【案件启示】

部分餐饮油烟店面租赁的楼盘因前期房屋规划建设不完善，未配套建设专用排烟管道，造成后期店面经营餐饮产生的油烟影响周边居民生活，造成居民邻里纠纷矛盾加剧。属地政府要落实主体监管责任，牵头设立专用烟道，规范餐饮行业经营，做到多部门联合整治，联防联控，根治餐饮油烟扰民顽疾，提高人居环境质量。