房老灶火锅
傍晚游人如织，路过餐饮繁华的贝森路，处处皆是灯火辉煌，人声鼎沸。院坝还未走进门，就从门内传来的阵阵红锅香气和羊肉香气，吸引人停下脚步，想要进去一探究竟。
藤椅土灶壮士碗，瓦房蓑衣斗笠悬，伴随着成都一代人的记忆，老成都的人情风味儿于细节之处被一家老火锅店淋漓尽致的体现出来。院坝宽敞热闹，适合大碗喝酒，大块吃肉。内堂清静温暖，一家人温馨聚会再适合不过。
如果你以为这里只是一家单纯的烫毛肚的老灶火锅那就大错特错了！种类齐全，新鲜干净的各类羊肉羊杂都排放整齐的成列在透明的玻璃柜里。新鲜饱满看得见！这里更有麻辣小龙虾等着你晚上来冷淡杯！这一方院坝，还是吃冷淡杯的绝佳之地！豪爽的姿态正迎合了成都人好客的热情。
他家是典型的重庆火锅改良的成都味道，着重口味的调试创新，鲜香的锅底更适合成都人重香不重辣的喜好。加入牛骨汤，麻辣不掩鲜香，锅底香型独一无二。
能吃到正宗的来日若尔盖的高原牦牛肚，牦牛肉，成都恐怕只有他们家了吧！新鲜的牛肉满是晶亮饱满的光泽，嚼起来劲道又带回甜。霸气侧漏有木有！
来这家，吃牛肉绝对爽翻你！除了高原牦牛，更有霸王牛肉，锤子牛肉，黑胡椒牛肉，香菜牛肉多种口味。数都数不过来！黑胡椒牛肉鲜嫩爽滑，上面撒上了现磨的黑胡椒，入味还有丝丝辛辣，别有一番味觉体验。锤子牛肉劲道十足，事先码好料，麻辣鲜香。香菜牛肉更是综合了香菜的香和牛肉的嫩，一口一个。好吃到停不下来！
鹅肠鸭肠非常的鲜嫩爽脆，一看这粉红的成色，就知道很新鲜，七上八下， 烫个十秒就熟了。入口感觉肉壁厚实爽脆又有嚼劲，上好的鸭肠不得不多点一盘。
如果人少怕吃不完浪费，他们家还贴心推出了老三篇拼盘。黄喉，毛肚，鸭肠，三分天下，样样爽脆。新鲜嫩气的腰片，片得非常薄，刚一下锅烫就熟了，新鲜嫩气。蘸着干碟，香辣十足,那味道简直不摆了。
值得隆重一提的是他们家的成都独家特色蒜香炸酥肉，从没吃过酥肉还可以做成蒜香味的。这才成都绝对是首创了。酥肉炸制光润发亮，外酥里嫩，表皮酥脆，肉质鲜嫩，肥而不腻，充满蒜香独特的口感。上桌还是热的呢，超级香，一上桌就被哄抢一空了。他家的红糖锅盔也是一道美味的菜肴。
最后吃火锅，一定要来碗蛋炒饭才巴适！当然他们家绝非只有蛋炒饭这么简单易满足，独家油油饭，满满红豆香。我也是第一次吃到！
【专栏作者介绍】
小丑菇凉，论坛达人、自媒体达人，嗜辣如命的肉食动物一枚。自打小时候疯狂迷恋上嗞嗞冒油的原始肉香后，便一发不可收拾的在啖肉道路上渐行渐远。崇尚物来则应，过去不留的人生态度。大步旅行！大块吃肉！吃着火锅唱着歌儿，能哭能笑能撒泼儿，倒也一路且行且吃且欢乐。享用美食的瞬间总可以间歇性遗忘人生三千烦恼丝。数年来积肥长膘不少，但仍然坚持吃饱才有力气减肥原则不动摇。
【自媒体公众号】
小丑de百宝袋 欢迎关注→xiaochoudebaibaodai
庆有超过3万家火锅店，并且这个数字还在以一个难以想象的速度增长，加上大街小巷的串串，相信在2021年这个数字将会突破4万。
若将这些火锅店分个类，最简便的方式可以分为网红火锅和大众火锅。
< class="pgc-img">网红火锅，就是随着重庆成为网红城市的同时，针对特定人群滋生出来的一类火锅店。
这一类火锅店大多都具有非常鲜明的特色，在菜品、锅底、用餐环境等方面下足了功夫，深受游客们的喜爱。
而与之相反的大众火锅，在重庆还是一座低调的小城市时，就已经遍布了整个山城。
它们没有华丽的外表，连店名也取得十分随意，甚至有的人直接把老板的名字挂在了招牌上，却成为了附近居民最爱去的餐馆。
< class="pgc-img">渝宗老灶火锅就是这样的一家大众火锅店，在重庆本地人最推荐的火锅店排行中，它更是榜上有名。在重庆，渝宗老灶火锅大约有40家，是重庆少有的本地连锁火锅品牌。
总店开在黄泥磅火锅一条街，哪怕竞争如此激烈，渝宗老灶火锅依然是这条街的扛把子。
< class="pgc-img">曾经有外地朋友看不起重庆火锅，他说：“重庆火锅只能在重庆发展，走不出重庆，在外地连锁的火锅基本都是四川的火锅品牌。”对此，我们无法否认，但其中的原因却不难理解。
重庆火锅对于锅底、菜品极为考究，哪怕是少放了一勺盐，那味道吃起来也截然不同，而这种现象在连锁化运营中是无法避免的。
< class="pgc-img">因此，如果能遇到一家能保持它本身的味道的连锁火锅店是一件十分难得的事情，而渝宗老灶火锅就是凭借这样的优势秒杀了一众网红店，获得了重庆老百姓的认可。
渝宗老灶火锅的锅底十分传统，坚持了重庆老火锅的水油比例，牛油浓郁但不刺激，醪糟的加入使得锅底吃起来有一些回甜，不容易上火。
< class="pgc-img">油碟也一样沿用了过去的形式，用水壶装起来，服务员会站在旁边给每个人倒一碗，非常有仪式感，有点像喝盖碗茶。
然后，还可以去旁边的调料台加一些蒜末，一碗重庆老火锅的油碟就做好了。
< class="pgc-img">在菜品方面，渝宗老灶火锅并没有什么特别的花样，就是重庆人吃火锅会点的菜品，在菜单上都能找到。
并且每一份菜品的分量很很足，品质甚至比很多高端火锅店还要好，特别实在。
除此之外，在许多平台上都能找到渝宗老灶火锅的团购，不管多少人去吃，一顿火锅人均消费只要五六十元，加上店里还有免费的蛋炒饭、小吃、水果，性价比是真的很高了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">我想，渝宗老灶火锅之所以不营销却能在重庆深受老百姓的喜爱，大概就是因为它的亲民吧！
你们都吃过渝宗老灶火锅吗？欢迎留言说说你的看法。
家好，我是火锅哥。再说一遍南坊的黄门火锅不是我开的，我两年前发过一置顶的视频说明了，大家可以去看一下。不夸张的说每一天都有问我去打折吗？给我发私信问味道怎么不一样等等。我早就改品牌了。注册的叫门老灶火锅，之前的叫黄门火锅。为什么改名？我们努力经营起来不想做别人的嫁衣。当时是60万的加盟费丢进去，别人9万就加盟了，本身加盟之后的味道等等各方面。在这10年以来，我们针对临沂人早就不断的改良。至于为什么，这两年来我没有发视频说明，也是觉着做生意都不容易。今天我再重申一遍，完全是两个品牌两种味道，不是同一个品牌更不是我开的。因为我去年被骗了，再加上农业以及其他的一些生意的亏损，导致暂时没有钱去南坊开店。
< class="pgc-img">很多南坊的客人问我为什么不来南坊？我在这里说一下，南坊我一定会去的，而且会大投资搞一家高档的、环境好的平民的烦门老灶火锅店。感谢大家的支持！
