要：说到韩国料理，它在中国真是威力四射，韩式菜主要以辣为主，类似中国的川菜，虽然韩国菜多数都是非常辣的，但其中也掺杂着不少甜味，这就是所谓的甜辣口味，而在这甜和辣的融合之下，改变了许多不爱吃辣人们的执念，因此韩式料理很受国人的欢迎，那么大家知道韩式料理中最出名的美食都是什么吗？
首先，就是韩国的泡菜，泡菜是韩国人最拿得出手的食物，几乎韩国家家户户都会制作泡菜，但是却与我们国家制作的泡菜不相同，韩国泡菜的主料是蔬菜，然后添加各种海鲜、水果、以及肉类为配料，腌制一段时间就可以食用了，韩国的泡菜口味非常丰富，酸甜苦辣咸样样都有，每一种搭配主食吃起来都非常的爽口，因此韩国的泡菜非常受人们欢迎。
< class="pgc-img">其次，就是韩国的炒年糕，炒年糕可以说是韩国的招牌美食，虽然在中国也有制作炒年糕的地方，但是中国的炒年糕和韩国的炒年糕完全是两种不同类的食物，中国的年糕是用糯米制作而成，韩国的年糕则是用大米制作，中国的年糕吃起来弹性十足、有嚼劲，而韩国的年糕则是更加吸收汤汁，更加入味，并且煮多久都不会烂，可以说各有各的优点。
< class="pgc-img">最后就是韩国的火锅，韩国最出名的美食当属韩式部队火锅，韩国的火锅食材和我们中国的火锅不同，并且做法也不相同，中国的火锅是一边涮一边吃，而韩国的火锅则是将所有的食材都全部煮熟，然后一起吃，韩国火锅的食材通常都是以方便面、年糕、蔬菜以及芝士为主，吃起来味道和口感都不同于中国的火锅，韩式火锅的口味比较偏辣，因此喜欢吃辣的朋友是一定会喜欢吃韩式火锅的。
< class="pgc-img">以上就是几种韩国非常出名的料理，关于这几道料理，你更喜欢哪一种呢？那么对于以上大家还有什么疑问吗？
国泡菜炒饭
主料：米饭适量、泡菜适量、胡萝卜适量、杏鲍菇适量、猪肉适量。
辅料：辣酱适量、香油适量。
做法：
1、胡萝卜去皮切丁，杏鲍菇切丁，猪肉切条或者切丁均可，泡菜立沥水分切碎，海苔片剪成细丝。
2、锅内倒入油加热，倒入杏鲍菇丁、胡萝卜丁炒出香味。
3、把猪肉丁加入翻炒至肉条变色，再加入泡菜翻炒均匀，加入一小匙辣椒酱，炒匀。
4、加入熟米饭，充分翻炒至米饭无结块
5、上色后，淋入少许香油，拌均匀即可装盘。
6、再煎个鸡蛋，放于炒饭上。然后撒上海苔即可。
茄汁炒年糕
材料：年糕一包、番茄酱一勺、蒜蓉辣酱两勺、虾皮少许、清水适量。
步骤：
1、年糕放入开水中煮软，泡入凉水中。
2、炒锅中倒入一勺番茄酱，两勺辣椒酱年糕翻炒均匀上色。
3、放入虾皮，和适量清水煮到汤汁浓稠就可以。
韩式大酱汤
主料：豆腐120克、牛肉70克、白菜若干、金针菇100克、土豆200克、香菇100克。
辅料：洋葱少许、大葱2段、豆芽少许、彩椒少许、辣椒酱1/2汤匙、韩国大酱1汤匙。
步骤：
1、大酱汤最好是有花牡蛎，西葫芦和豆芽，其实大酱汤也和麻辣香锅一样食材自由，现在喜欢的放进去就好了，菜洗净撕开，香菇土豆切片，牛肉洗净，洋葱切丝。
2、锅里加水，韩式大酱两大勺、韩式辣酱一勺，少许糖适量盐。
3、大火煮汤到水开，汤好了以后放白菜，土豆，香菇炖5分钟。
4、放金针菇和青菜，不要把食材混在一起，摆成几块比较好看。
5、炒锅加油烧开放洋葱丝和牛肉，炒至变色，将牛肉放进大酱汤锅里。
6、放牛百叶，乌冬和虾仁，辣椒，碎葱，搅匀即可
爽口小菜
主料：生菜2颗。
辅料：蒜2瓣、洋葱1/8个、葱1根、生抽2汤匙、鱼露1汤匙、糖或者糖浆1汤匙、白醋或者苹果醋1汤匙、韩国辣椒酱1汤匙、芝麻油1汤匙。
步骤：
1、将生菜洗净，甩干水分。
2、将蒜切碎，洋葱切细丝。准备一个大的沙拉碗，将上述沙拉酱的材料充分混合。等1-2分钟，等到洋葱和蒜腌制一下。
3、将生菜用手撕成小放入块沙拉碗中。
4、将酱料和生菜拌匀。等待1-2分钟，让生菜入味。
5、装入小碗中，每人一碗的分量。撒上白芝麻，完成！
韩式泡菜牛肉锅
主料：肥牛200克、泡菜200克、金针菇200克、洋葱半个、西葫芦半个。
辅料：大葱1段、杭椒1个、韩式辣椒酱适量。
步骤：
1、西葫芦切片、洋葱切丝、大葱切段、泡菜切小件，摆入锅中。
2、加入韩式辣椒酱、生抽、盐和适量水。
3、大火烧10分钟，关火焖10分钟即可。
韩式泡菜刀削面
主料：刀削面150克、鸡肉100克、韩国泡菜100克。
辅料：盐少许、食用油适量、高汤150毫升、辣椒酱1大勺、白糖少许、蒜末2瓣。
步骤：
1、鸡肉洗净切片、加盐和湿淀粉，抓匀腌制一会儿。辣白菜如果是大片的话，改刀切小。
2、起锅烧水，放入刀削面煮至断生，捞起盛盘。
3、另起锅倒油，加入蒜末、辣椒酱炒香。
4、加高汤，放入盐、白糖调味。
5、中火煮开后，放入鸡肉片煮熟。
6、最后放入韩式泡菜和刀削面，略煮至味道融合，关火盛出。
韩式辣鸡爪
主料：鸡爪10个。
辅料：韩式辣酱2勺、蚝油2勺、白糖适量、白芝麻适量、酱油1勺、生抽1勺、盐少许、油适量。
步骤：
1、鸡爪去指甲，洗净一分为二。
2、焯水，焯出血沫，控水。
3、两勺韩式辣酱配一碗水，搅拌均匀。
4、锅里放油，放花椒八角香叶，葱蒜，干辣椒、大料炒香后放入鸡爪。
5、放入一勺蚝油，一勺酱油，把调好的韩式辣酱汤汁倒入锅里，适量五香粉，盐
6、一直中火炖，直到汤汁浓稠为止。
7、撒上白芝麻就可以出锅了
公众号
蓝猪坊
蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。
<>< class="pgc-img">式韭菜泡菜
食材
- 200克
- 韭菜
- 30克
- 洋葱
- 15克
- 生姜
- 10克
- 大蒜
- 10克
- 辣椒面
- 5克
- 盐
- 8克
- 白糖
- 鱼露适量
1 将去皮洗净的大蒜剁成末，备用。
2 洗好的生姜剁成末，备用。
3 将洗净的洋葱切成丝，改切成末备用。
4 锅中注入适量清水，烧开备用。
5 洗好的韭菜装碗中，倒入适量开水，烫约1分钟至熟。
6 将韭菜取出，装入碗中。
7 加入辣椒面、姜末、蒜末、鱼露、洋葱末。
8 再加入适量白糖、盐。
9 搅拌约1分钟至白糖完全溶解。
10 将韭菜盘成结，装入盘中。
11 再撒上碗中剩余的辣椒面、姜末、蒜末，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏2天。
12 取出即可食用。
< class="pgc-img">泡菜炒年糕
食材
- 200克
- 泡菜
- 100克
- 年糕
- 各15克
- 葱白、葱段
- 各适量
- 盐、鸡粉、白糖、水淀粉、香油
1 将洗净的年糕切块备用。
2 锅中加适量清水烧开，倒入年糕。
3 大火煮约4分钟至熟软后捞出煮好的年糕，沥干水分。
4 起油锅，倒入葱白、泡菜。
5 再倒入年糕，拌炒约2分钟至熟。
6 加入盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
7 用少许水淀粉勾芡，再淋入香油炒匀。
8 撒入葱段，拌炒匀。
9 盛入盘内即成。
< class="pgc-img">韩式白菜泡菜
食材
- 250克
- 大白菜
- 20克
- 水发小鱼干
- 20克
- 红椒
- 10克
- 蒜梗
- 15克
- 生姜
- 各10克
- 辣椒粉、辣椒面
- 15克
- 盐
- 15克
- 味精
- 10克
- 白糖
- 20克
- 粗盐
- 虾酱适量
1 将洗净的大白菜切成四等分长条。
2 生姜拍碎；红椒切圈。
3 留部分红椒圈，剩余的剁碎；蒜梗切碎。
4 继续将生姜、红椒、蒜梗剁成碎末，制成配料
5 锅中加约2000毫升清水烧开。
6 倒入白菜，煮约1分钟至熟软。
7 将大白菜捞出。
8 白菜中加入粗盐。
9 拌匀，腌渍1天。
10 将发好的小鱼干倒入锅中，小火煮30分钟。
11 放入虾酱、辣椒面。
12 再倒入切好的配料、辣椒粉，拌匀煮沸。
13 加入盐、白糖、味精，拌匀制成泡汁。
14 将泡汁盛出，凉凉。
15 腌渍好的大白菜用清水洗净，盛入碗中。
16 放入红椒圈和调好的泡汁。
17 拌匀，在碗中腌渍1天。（适温16～20℃）
18 盛出装盘即可。
< class="pgc-img">韩式辣味泡菜
食材
- 300克
- 黄瓜
- 20克
- 韭菜
- 7克
- 姜片
- 5克
- 蒜头
- 各5克
- 辣椒粉、辣椒面
- 10克
- 盐
- 10毫升
- 生抽
- 15克
- 虾酱
- 10克
- 白糖
- 20克
- 辣椒酱
1 将洗净的黄瓜切6厘米长段，在表面划上1字花刀。
2 洗净的韭菜切6厘米长段。
3 生姜拍碎，蒜头拍破，与生姜同剁成末。
4 将姜末、蒜末倒入碗中，加辣椒面、辣椒粉。
5 再加入虾酱、辣椒酱。
6 倒入80毫升矿泉水，拌匀。
7 再加入盐、生抽、白糖。
8 拌匀，制成泡汁。
9 将切好的韭菜盛入碗中，加盐抓匀。
10 加少许热水，浸泡50分钟。
11 锅中加2000毫升清水烧开，倒入黄瓜，煮沸。
12 捞出黄瓜。
13 放入凉水中浸泡片刻。
14 将黄瓜滤出，盛入碗中。
15 加入韭菜，倒入调好的泡汁。
16 用筷子拌匀。
< class="pgc-img">紫菜包饭
食材
- 1张
- 寿司紫菜
- 120克
- 黄瓜
- 100克
- 胡萝卜
- 1个
- 鸡蛋
- 90克
- 酸萝卜
- 300克
- 糯米饭
- 2克
- 鸡粉
- 5克
- 盐
- 4毫升
- 醋
1 洗好去皮的胡萝卜切厚片，再切条。
2 洗好的黄瓜切开，再切成条。
3 鸡蛋打入碗中，放入少许盐，打散、调匀。
4 锅中注油烧热，倒入蛋液。
5 转动锅，摊成蛋皮。
6 将煎好的蛋皮取出，切成条，备用。
7 锅中注入适量清水烧开，放入少许鸡粉、盐，倒入适量食用油。
8 放入胡萝卜，搅散，煮1分钟。
9 倒入黄瓜，略煮片刻，至其断生。
10 将焯煮好的食材捞出，沥干水分，备用。
11 将糯米饭倒入碗中，加入寿司醋、盐，搅拌匀。
12 取竹帘，放上寿司紫菜，将米饭均匀地铺在紫菜上，压平。
13 分别放上胡萝卜、黄瓜、酸萝卜、蛋皮。
14 卷起竹帘，压成紫菜包饭。
15 将压好的紫菜包饭切成大小一致的段。
16 装入盘中即可。
17 将腌渍好的泡菜盛出装盘即可。
< class="pgc-img">韩式烤花腩
食材
- 150克
- 五花肉片
- 10毫升
- 芝麻油
- 5毫升
- 烧烤汁
- 各5克
- OK酱、烤肉酱、烧烤粉、辣椒粉
- 3克
- 柱侯酱
- 孜然粉适量
1 将五花肉装入碗中，加入适量烧烤汁、烧烤粉、辣椒粉、烤肉酱。
2 再加入柱侯酱、OK酱、芝麻油。
3 用筷子拌匀，撒入孜然粉，拌匀，腌渍20分钟，至其入味。
4 用烧烤针将五花肉片呈波浪形穿好，备用。
5 在烧烤架上刷适量芝麻油。
6 将肉串放在烧烤架上，用大火烤3分钟至变色。
7 翻面，撒上孜然粉，用大火烤3分钟至变色。
8 将肉串翻面，撒上适量孜然粉，用大火烤1分钟。
9 再次翻面，用大火烤1分钟至熟。
10 将烤好的五花肉装入盘中即可。
< class="pgc-img">韩式辣酱拌魔芋结
食材
- 150克
- 汇润魔芋小结
- 120克
- 黄瓜
- 20克
- 韩式辣椒酱
- 各少许
- 蒜末、葱花
- 2克
- 盐
- 白糖少许
- 3毫升
- 生抽
- 6毫升
- 陈醋
- 各适量
- 芝麻油、食用油
1 将洗净的黄瓜切段，再切片，改成细丝。
2 取一小碗，撒上备好的蒜末、葱花，淋上适量生抽。
3 加入少许盐、白糖，注入适量陈醋、芝麻油，调成味汁，待用。
4 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的汇润魔芋小结，拌匀。
5 焯煮约2分钟，至食材断生后捞出，沥干水分，待用。
6 另取一盘子，放入黄瓜丝，摆放整齐。
7 盛入焯过水的食材，最后浇上味汁，摆好盘即可。
< class="pgc-img">韩式石锅拌饭
食材
- 160克
- 米饭
- 100克
- 牛肉
- 90克
- 黄瓜
- 35克
- 彩椒
- 60克
- 金针菇
- 1个
- 荷包蛋
- 15克
- 熟白芝麻
- 20克
- 韩式辣椒酱
- 2克
- 盐
- 2毫升
- 生抽
- 4毫升
- 料酒
- 2克
- 白胡椒粉
- 4毫升
- 水淀粉
- 食用油适量
1 洗净的黄瓜切片，再切丝。
2 洗净的彩椒切开，去籽，切条。
3 处理好的牛肉切片。
4 牛肉装入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉。
5 再装入水淀粉、食用油，拌匀，腌渍10分钟。
6 锅中注入适量的清水大火烧开。
7 倒入金针菇，搅匀，汆煮至断生。
8 将金针菇捞出，沥干水分，待用。
9 热锅注油烧热，倒入牛肉片，炒至转色。
10 淋入生抽，加入清水、水淀粉，翻炒均匀。
11 将炒好的牛肉片盛出，装入盘中，待用。
12 摆好电锅，抹上食用油烧热
13 倒入米饭，炒热压散
14 盖上锅盖，调整旋钮至高档，加热片刻。
15 掀开锅盖，加入牛肉、彩椒、黄瓜、金针菇。
16 再放入备好的荷包蛋、白芝麻。
17 盖上锅盖，调整旋钮至中低档，加热4分钟。
18 掀开锅盖，将其断电，倒入韩式辣椒酱即可。
< class="pgc-img">韩式烤蔬菜什锦
食材
- 95克
- 口蘑
- 50克
- 圆椒
- 50克
- 红彩椒
- 50克
- 黄彩椒
- 60克
- 玉米火腿肠
- 30克
- 辣椒面
- 200克
- 花生仁
- 30克
- 白芝麻
- 1克
- 盐
- 2克
- 胡椒粉
1 洗净的黄彩椒切小块。
2 洗好的圆椒切小块。
3 洗净的红彩椒切小块。
4 洗好的口蘑切小块。
5 玉米火腿肠切小块。
6 把备好的榨油机接通电源，预热5分钟。
7 倒入备好的花生仁。
8 进入自动榨油模式，榨出花生油。
9 待机器停止工作，断电后倒出滤好的花生油，放凉待用。
10 进料仓洗净后将榨油机再次接通电源，预热5分钟。
11 倒入备好的白芝麻。
12 进入自动榨油模式，榨出芝麻油。
13 待机器停止工作，断电后倒出滤好的芝麻油，放凉待用。
14 用竹签将切好的彩椒、圆椒、口蘑和玉米火腿按自己喜欢的顺序串起，制成什蔬串。
15 将什蔬串装盘，两面刷上一层榨好的花生油。
16 取出电陶炉，放上烤盘。
17 铺上锡纸。
18 按下“开关”键，将温度设为200℃。
19 锡纸上刷一层榨好的芝麻油。
20 放上备好的什蔬串。
21 烤约2分钟至五成熟。
22 均匀撒上辣椒面。
23 烤制片刻至熟透。
24 加入盐、胡椒粉。
25 烤一会儿至入味。
26 按下“开关”键，关机。
27 将烤好的什蔬串装盘即可。
< class="pgc-img">煎五花肉
食材
- 300克
- 五花肉
- 30毫升
- 泡菜汁
- 40克
- 韩式辣椒酱
- 食用油适量
1 洗净的五花肉切片。
2 将切好的五花肉片装碗，倒入韩式辣椒酱。
3 拌至均匀。
4 加入泡菜汁。
5 淋入食用油。
6 拌匀，腌渍2小时至入味。
7 用油起锅，放入腌好的五花肉片。
8 煎约10分钟至五花肉片熟透，两面焦黄。
9 关火后盛出煎好的五花肉片，装盘即可。
< class="pgc-img">韩式香煎五花肉
食材
- 330克
- 五花肉
- 35克
- 韩式辣酱
- 170克
- 生菜
- 35克
- 大蒜
- 10克
- 白芝麻
1 大蒜去皮切成薄片。
2 洗净的五花肉切成薄片。
3 热锅放入五花肉片，煎2分钟，翻至另一面，再煎3分钟。
4 将煎好的五花肉夹至备好的盘中。
5 刷上一层韩式辣酱，撒入白芝麻即可。
< class="pgc-img">香煎鱼排
食材
- 500克
- 鱼排（龙利鱼）
- 2个
- 鸡蛋
- 30克
- 面粉
- 青椒碎适量
- 红辣椒碎适量
- 3克
- 盐
- 3克
- 黑胡椒粉
- 3毫升
- 生抽
- 食用油适量
1 在备有清水的碗中，放入少量的盐，搅拌均匀，待用。
2 洗净的鱼排切成片，待用。
3 将切好的鱼排放入盐水中，浸泡5分钟。
4 另备一个碗，打入鸡蛋，放入少量的盐、青椒碎、红辣椒碎，搅拌成蛋液。
5 将浸泡好的鱼排倒入筛网中，沥干水分，待用。
6 在装有鱼排的碗中，放入黑胡椒粉，搅拌均匀。
7 将面粉倒入备好的盘子中，待用。
8 将鱼排蘸上面粉，再放到蛋液中。
9 锅用中火加热，注入食用油，放入鱼排，煎3分钟。
10 将鱼排翻面，继续煎3分钟至表皮金黄。
11 关火，将煎好的鱼排盛至备好的盘中，食用时加上生抽即可。
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