茶行业，霸王茶姬如同一颗迅速升起的新星，其背后的创始人张俊杰更是逆天改命。从流浪少年到茶饮巨头，张俊杰用自己的故事诠释了什么是“逆境中的坚持”。
1993年，张俊杰出生于云南昆明，父母很早就去世了。他的童年并不顺利，10岁到17岁期间，他一直在为生存苦苦挣扎，四处流浪，年龄太小没有工作的能力，更谈不上接受基础教育。
2010年，当大多数同龄人还在校园里学习时，17岁的张俊杰已经踏入社会，成为一家名为“大维奶茶”的台式奶茶连锁店的店员。这个决定改变了他的人生轨迹。
< class="pgc-img">一开始步入“大维奶茶”时，是极其痛苦的。张俊杰不识字，看不懂菜单，更读不了配料表，为了保住工作从自学拼音开始。每天最早到店，最晚离店。
店长说你不能再这么加班了，非逼着他回去休息，离开时张俊杰还不忘抓了一把宣传单，回宿舍路上一路走一路发。
凭借出色的表现，仅用3年时间，张俊杰从店员一步步晋升为店长、区域督导、区域运营负责人，几乎尝试了除财务和法务外的所有岗位。随后2年，又以加盟商的身份重新审视奶茶行业，创业的心思开始在他心里萌芽。
在积累了丰富的行业经验后，他并没有立即选择创业，而是入职上海一家科技创业公司，进一步提升自己的经营管理、投资融资等相关能力。
< class="pgc-img">直到2017年2月，喜茶在上海来福士广场的火爆开业，排队上百人、最长等待7小时，这让张俊杰看到了机会，决定躬身入局。
同年7月，他创办了霸王茶姬的母公司“云南味知觉餐饮管理有限公司”，并于11月17日在云南省昆明市五一路开出了第一家霸王茶姬奶茶店。
< class="pgc-img">张俊杰的创业选择极具智慧。他避开了当时竞争激烈的水果茶赛道，选择了从原叶鲜奶茶切入，以“以东方茶，会世界友”为理念吸引顾客。其实，“原叶茶＋鲜奶”并非张俊杰首创，2017年同类产品中只有茶颜悦色在做，但当时茶颜悦色还没走出长沙。
霸王茶姬产品采用中国风特点，品牌名称致敬中国史诗故事《霸王别姬》，产品设计融入戏曲服装、传统刺绣、篆刻木等元素，门店装修木质装潢、篆书饰墙的古风禅意为主，经典四大系列取名均化用了中国传统典故，如伯牙绝弦、兰亭序、柑濡以沫、桃花缘等。
< class="pgc-img">其中，伯牙绝弦的推出也是张俊杰深思熟虑的结果。他发现一个品牌的成功必须推一个经典款出来，比如可口可乐的经典美式、星巴克的拿铁、麦当劳的麦辣鸡腿，依托经典款带动新品才能生生不息。而伯牙绝弦的配料表非常简单，就只有茶、奶、糖，人工参与度低，非常适合批量化、标准化生产。果然，伯牙绝弦并没让人失望，平均每年就卖出2000万+杯。
< class="pgc-img">在接下来的几年里，张俊杰带领霸王茶姬不断扩张，不仅在国内市场取得了显著成绩，还成功布局了马来西亚、泰国和新加坡等海外市场。
到2023年底，仅用7年时间，霸王茶姬的门店数量已经突破4500家，其中海外门店超过100家，成为全球茶饮行业的一匹黑马。
2023年，霸王茶姬更是以108亿元的零售额成功挤进奶茶品牌头部梯队。张俊杰也凭借出色的创业成就入选了《2022广州市番禺区·胡润U30中国创业先锋》。
< class="pgc-img">张俊杰在管理上非常认可华为的理念，重视人才培养。
“组织力和人力的储备是先于门店扩张能力”
< class="pgc-img">“我创业，不是带着兄弟姐妹一起，也不是带着听话的人，而是找了在能力、眼界、阅历、职位、管理能力和专业能力都比我强很多的人一起做事。”在霸王茶姬，经理层级以上的人都持有霸王茶姬的股份。
张俊杰的成功并非偶然。他敏锐的商业眼光、坚韧不拔的性格以及卓越的领导力都是他成功的关键。他深知错位竞争的重要性，避开了竞争激烈的水果茶赛道，选择了更具潜力的原叶鲜奶茶市场。同时，他也非常注重产品的标准化和普适性，确保每一杯霸王茶姬都能达到高品质的标准。
张俊杰的故事带给我们深刻启发，他虽然没读过书，但从未停止过学习。从为了保住工作自学拼音，到跳出舒适圈到更大的平台公司学习经验，哪怕霸王茶姬崭露头角后，依旧广泛借鉴其他品牌优势。如此心血，成功只是时间早晚问题。
源：昆明日报-掌上春城
掌上春城讯受强冷空气影响，近日昆明迎来气温大反转，冷饮还有销量吗？4月2日，记者来到昆明圆西路走访多家奶茶店看到，前来购买常温或热奶茶的顾客明显增多，而只做冷饮或冰淇凌等店铺外却显得冷清很多。
奶茶店“下→站”的店员刘利华对记者说道：“气温下降，我们店里冰沙类的花果茶销量明显下降了，但是像牛乳茶类的热饮购买的人会多一点，过几天随着气温回暖冷饮的销量会逐渐增高。”
“这两天气温比较低，热饮的销量都是比较好的，昨天就感觉天气明显变慢冷了，店里共卖出了197杯奶茶，半数以上顾客都是点了常温或热奶茶，几乎很少有人喝冷饮啦。”奶茶店“霸王茶姬”的店员杨媛媛告诉记者。针对天气变化是否影响销量的问题杨媛媛表示，天气变化会直接影响到奶茶的销量，高温或者低温营业额相比变化不明显，但遇到雨天影响就很明显，前天店里的营业额大概有4000元左右，而昨天降温又下雨营业额大概只有3000元左右了，少了将近1000元。
一名顾客来到霸王茶姬点了一杯“红袖添香”，当工作人员询问要冷还是热时，消费者选择了热奶茶。消费者王诗馨说：“今天风很大还下雨真的太冷啦，看到奶茶店就想进来点喝一杯热的，喝了几口我感觉身体都暖融融的。”
据了解，近日昆明气温变化的确会影响到奶茶的销量，常温及热饮的销量明显变多，但奶茶价格并不受影响。“我们的价格一般很稳定，今年以来菜单价格没有变化。”奶茶店“大维饮品”店员李虹说到。
掌上春城实习记者：靳凡
责编：李冬雨
编审：吴晨萍
终审：周建军
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说到如今最红红火火的奶茶品牌是什么，霸王茶姬绝对可以占有一席之地。
霸王茶姬成立于2017年，仅用了7年的时间全球门店就突破了4500家。
2023年的中国现制茶饮品牌中，蜜雪冰城的零售额为440亿元、沪上阿姨为104亿元、喜茶为90亿元。霸王茶姬以108亿元的零售额成功挤进奶茶品牌头部梯队。
霸王茶姬成功的背后离不开的灵魂人物就是创始人张俊杰，他的人生经历堪称传奇。
他没有上过一天学，18岁才认识字，曾经在公司内部会议板书上还要用拼音来代替，他如今已经成为年入百亿的90后新贵。
可以说，他用自己的经历来丈量了普通孩子可以到达的人生高度。
没上过一天学的创始人
张俊杰出生于1992年，父母很早就去世了。
10岁到17岁这段时间他都在流浪，由于年龄太小甚至找不到工作维持温饱，18岁之前都不识字，完全没有接受过基础教育。
XVC投资人胡博予曾提到以为张俊杰说的没上过学，是指没有上过大学，结果看到他在为投资人讲解板书时才发现他很多字都只能用拼音来代替，才发现原来真的是字面意义上的没有上过一天学。
即使如此，几乎没有人看低没有学历的张俊杰，反而被他的能力和经历所折服。
2010年17岁的张俊杰好不容易找到一份工作，进入了一家叫“大维奶茶”的连锁品牌当店员。
但是他不识字，看不懂菜单，记不住配料表，也不会念奶茶名字，为了保住工作，张俊杰下定决心开始自学拼音、认字。
每天他都是最早来到店里，也是最晚离开。尽管身在最平凡普通的岗位，他也使劲全身的力气，试图改写自己的命运。
通过自己的努力，张俊杰一路从店员做到店长、区域督导，一直做到云南地区的运营负责人。据说只有财务和法务这两个专业性要求高的岗位之外，其他岗位都做过。
成为大维奶茶区域运营负责人后，他所在区域有一个加盟店老板经营不下去，他盘下这家店后发现，店铺营收不好是因为选址错误导致没有客源。
为了解决这个问题，他想到两个办法，第一发传单说明订餐可以送货上门（当时还没有外卖平台）；第二把做好的奶茶放在小学附近的小卖部寄售。
店铺奇迹般被他盘活了起来，这也为后来霸王茶姬在奶茶红海中杀出一条血路奠定了基础。
做加盟商赚到了一些钱，让张俊杰终于有机会去看看世界，他去了马来西亚、韩国都发现了奶茶品牌的火爆，他敏锐地发现奶茶或许可以征服全球。
于是他慢慢生出了创业的想法，但对于一个仅仅工作5年，没有背景、没有资源，更没有学历的“三无”年轻人来说，创业谈何容易。
他并没有马上就上手开干，而是认清了自己的能力尚有不足，先进入上海一家创业公司，学习公司运营管理、投资融资等以前没有接触过的领域。
虽然出生草根，但是凭借他的坚韧和努力，以及敏锐的市场嗅觉和宏大的目标，7年间他已经完成了从“打工人”到“创业者”的原始积累。
识时务者为“俊杰”
张俊杰这个名字是他后来才改的，“俊杰”来源于《三国志·蜀书·诸葛亮传》中的“识时务者，在乎俊杰。”
其本意是指具有认清时代潮流智慧和把握客观规律能力者，方有望成为某一领域出色人物。
这句话也是张俊杰最好的写照。
2017年，还在上海担任中层管理者的张俊杰亲眼见证了喜茶在上海开业，场面异常火爆，这也让他意识到奶茶创业留给自己的时间不多了。
因为奶茶品牌竞争已经非常激烈，前有低端线的蜜雪冰城，后有高端的喜茶，还有一点点、茶百道等大大小小的品牌层出不穷。
水果茶是当时最火的产品，但是张俊杰考虑到水果茶的成本高、坏果率高、品质难控。他避开热门赛道，选择原叶鲜奶茶。
国内做得最好、最早的原叶鲜奶茶的是长沙的茶颜悦色，但是茶颜悦色还没有在别的城市开分店，很多人想喝就只能来长沙旅游。
张俊杰看到了更大的市场需求，于是他创立的奶茶品牌对标茶颜悦色，并对其配料进行精简，保留天然的茶和奶，打出“健康”的品牌特色。
终于，在2017年张俊杰在昆明开了第一家霸王茶姬。
作为后来者，霸王茶姬面临前虎后狼处境危险，但也是因为有前人趟过一摊摊浑水，霸王茶姬走出了自己的路，获得飞速发展。
张俊杰的野心不止于此，他希望将霸王茶姬打造成一个世界级的茶饮品牌，与星巴克一较高下。
品牌成立的第二年就成立了海外事业部，第四年就把门店开到了新加坡、马来西亚等国。
野心的背后，其实是张俊杰的人生信念。他曾在一次直播中提到一本对自己产生深刻影响的书——《曼德拉传》。
他希望通过自己的努力，做出一番事业，改变世界。所以早在霸王茶姬创业之初，张俊杰为自己设下了3个目标：
- 成为中国年轻人都知道的品牌；
- 成为中国实体投资者和创业者的最佳选择之一；
- 服务100个国家以上的消费者。
前两个目标他已经实现了，霸王茶姬还计划在2024年赴美上市，预计筹集2亿至3亿美元资金。
张俊杰正在朝着自己的终极目标一步步前进，距离他自己的“全球化”梦想可能越来越近了。
比学历更重要的是学习力
从流浪少年到亿万富翁，从一无所有到建立起奶茶王国，张俊杰的崛起就是一部励志传奇。
但从另一个角度来看，是不是意味着读书无用呢？
其实一直以来大家都习惯性模糊了读书和学习的概念，认为读书就是学习，学习就是读书。
张俊杰虽然没有读书，但是他从来没有停止学习。
进入大维奶茶后，他从字词音开始学，学习奶茶制作和销售。
盘下加盟店后，他学着怎么去做运营和营销，当他有创业想法的时候，跑去别的企业学习公司运营和管理。
创业初期，他遇到成本控制、人员管理、市场推广等问题后，积极向身边的成功人士请教。
霸王茶姬在市场上崭露头角后，他也依然不断学习融资、投资等知识，学习其他奶茶品牌的优势。
他没有资源上名校的MBA课堂，也没有家族提供的试错资本，只能用最笨最简单的方法，利用一切可以利用的时间，通过线上课程学习，通过线下实操学习。
而我们大部分人口中的读书，只不过是应试学习、刷题式的学习，目标是分数、学历，而不是学习真正的能力。
张俊杰学习7年，创立了新的奶茶品牌，而大多数孩子读书7年也只能拿到一个学历。
在学历贬值的今天，即使是985等名校毕业生最后也有很大的概率成为普通打工人。
张俊杰的成功绝非偶然，他之所以能够在没有受过正式教育的情况下，依然取得如此辉煌的成就，正是因为他具备了终身学习的态度和强大的学习力。
他不断学习新知识、新技能，不断提升自己的能力和素质，从而适应不断变化的市场环境。
他敢想敢干，眼光长远，目标宏大，才能够在茶饮行业的一片红海，杀出一条路走向全球。
其实无论是比尔盖茨、扎克伯格，还是雷军、张俊杰，他们的领域不同，学历和经历不同，但有一点是相同的，那就是终身学习能力。
张俊杰用他的经历再次告诉我们，比学历更重要的是终身学习的能力和态度。在瞬息万变的时代中，学习能力才是一个人真正的竞争力。
