月11日，旗下经营着肯德基、必胜客等餐饮品牌的百胜中国（09987.HK）发布了一份年度致股东信。
股东信中提到，2023年，百胜中国通过股息和股票回购的方式共计回馈股东8.33亿美元，创历史新高，占公司经营利润的75%，这也使得公司自2016年底分拆上市以来对股东的总回报达到30亿美元。公司计划加快步伐，在未来三年内至少再回馈股东30亿美元，其中，2024年计划回馈15亿美元。
百胜中国指出，公司近几年有超过一半的新门店位于低线城市。在这些城市，不仅劳动力和租金成本更低，而且平均客单价与高线城市相近；与此同时，灵活的门店模式帮助公司降低了前期投资成本，强大的自有供应链管理能力及物流网络则帮助公司触达偏远地区，这些都让公司占据了有力的竞争优势。
钛媒体APP注意到，尽管百胜中国2023年全年业绩实现增长，但公司在去年前三季度的经营情况却不甚理想，营收和净利润均不及市场预期。
据公司2023年度三季报，截至去年9月末，百胜中国实现营收及净利润分别为29.1亿美元、2.44亿美元；餐厅利润率为17%，较上年同期的18.8%下滑1.8个百分点。进而导致公司股价在当时出现大跌，两天时间（2023年11月1日-2日）跌近15%，市值损失逾220亿港元。
截至4月12日港股收盘，百胜中国股价报收299.8港元，跌1.64%，当前公司总市值约1178.86亿港元。
大力布局低线城市
百胜中国在致股东信中表示，2023年于公司而言是“具有里程碑意义的一年，也是表现最好的年度之一”。
财报显示，2023年，百胜中国实现总收入约109.8亿美元，同比增长15%；公司经营利润增长76%至11亿美元；核心经营利润增长79%；净利润为8.27亿美元，同比增长87%。每股摊薄盈利1.97美元。
以固定汇率计算，2023年百胜中国系统销售额同比增长21%，排除不可比因素，核心经营利润同比增长79%。报告期内，百胜中国餐厅利润率达16.3%，较2022年同期增长了270个基点，已恢复并超过2019年同期水平。
同时，百胜中国还在2023年创下净新增门店纪录，一年净新增1697家门店。其中，肯德基净新增门店1202家，必胜客净新增409家门店，均创历史新高。截至2023年末，肯德基和必胜客的门店数量分别达到10296家、3312家。
对于2023年业绩的亮眼表现，百胜中国表示离不开消费大环境的复苏。百胜中国在财报中透露，2023年是防疫政策改变后，中国经济回升向好的一年。百胜中国积极抓住复苏机遇，持续扩张，通过灵活创新有效带动需求，进一步加快扩张。
值得注意的是，2023年9月，百胜中国提出RGM2.0战略，即在稳定业务、持续扩张门店的同时将触角送至下沉市场，目前百胜中国超过一半的新店布局在低线城市。截至2023年底，百胜中国的门店总数达14644家，覆盖超过2000个城市，覆盖全国人口的约三分之一。根据公司目标，预计到2026年将达到2万家门店，覆盖约7亿的人口。
对于百胜中国布局下沉市场这一战略，盘古智库高级研究员江瀚认为，是公司应对市场竞争的一种方式。下沉市场具有巨大的潜力和增长空间，百胜中国可以通过扩大市场份额来实现可持续发展。不过，下沉市场的消费者需求和消费习惯可能与一线城市有所不同，百胜中国需要根据当地情况进行适当的调整和创新。
食品饮料及餐饮产业投资人陈小龙表示，非常看好百胜中国布局下沉市场，下沉市场中西式快餐的市场业已形成，并且已经有诸多品牌进行耕耘，形成了较为庞大的客户群体，下沉市场小镇青年的消费水平已经上来，很多人在大城市务工，对百胜中国旗下的肯德基、必胜客等品牌都有相当的认知，这部分消费者会成为下沉市场中的第一批基石消费者，进而影响新的消费人群。
“当然，百胜中国要在下沉市场取得发展，并非没有难度，以下沉市场中最受欢迎的炸鸡汉堡，肯德基目前的平均客单价为34.5元，主要集中在城市的商场店，在下沉市场乡镇店为主的竞争对手华莱士、派乐汉堡、贝壳汉堡他们的客单价不到19元，百胜中国要取得下沉市场的成功，还得精心布局。”陈小龙补充道。
入局中餐领域乏力
据百胜中国官网显示，百胜中国运营多个中国领先餐饮品牌，包括肯德基、必胜客和新兴品牌塔可钟、小肥羊、黄记煌和烧范儿。公司也和Lavazza合作，在中国探索和发展Lavazza咖啡概念。
虽然品牌众多，但各业务之间的发展极不平衡，公司的营收及利润贡献主要来自肯德基和必胜客，这两个品牌分别于1987年、1990年进入中国市场，多年来一直深受消费者喜爱。
值得注意的是，作为外来餐饮，百胜中国一直想做出自己的中餐品牌。然而，进入中国逾36年来，百胜中国似乎仍没有学会如何做中餐。
钛媒体APP检索发现，早在2005年，百胜中国就宣布入局中餐领域，并推出肯德基兄弟品牌“东方既白”。彼时，百胜中国对东方既白的期待是成为“中式快餐全球品牌”，产品设计上，涵盖了早中晚各餐期，另有点心、冰点等特色食物。
到了2011年，百胜中国再度扩充旗下中餐布局，斥资46亿港元完成了小肥羊私有化，实现了对这家连锁火锅的控制。
2020年4月，百胜中国宣布，正式完成对黄记煌的控股权收购。该笔收购完成后，百胜中国随即成立中餐事业部，并将小肥羊、东方既白和黄记煌三个核心中式餐饮品牌纳入其中。
好景不长，由于没有形成品牌效应跟规模效应，百胜中国孵化中餐最终以失败告终。2021年，百胜中国包含小肥羊、黄记煌、东方既白在内的其他分部业务收入仅4.74亿美元，餐厅经营利润率-20.8%，经营亏损2900万美元，较上年同期的-900万美元大幅扩大。
2022年，百胜中国旗下仅剩的5家中式连锁快餐东方既白永久关闭，标志着公司首次孵化的中餐品牌，历时17年后宣告失败。
目前，百胜中国旗下的中餐品牌包括连锁火锅品牌小肥羊、焖锅品牌黄记煌，虽然在行业中仍小有名气，但发展并不如预期，为公司带来的利益更是小之又小。
分业务来看，2023年，肯德基板块实现营收82.4亿美元，同比增长14.1%，占营收的比例超过75%；必胜客板块的营收为22.46亿美元，同比增长14.6%，营收占比不到21%，两者在百胜中国的整体营收中占比高达95%以上，余下的则是包括小肥羊、黄记煌、塔可钟等一众品牌的其他业务。
不仅如此，百胜中国在利润方面也绝大程度依赖肯德基，2023年该板块为公司贡献了12亿美元的经营利润，而必胜客只有1.42亿美元，其他业务甚至出现亏损。
对此，盘古智库高级研究员江瀚曾指出，百胜中国旗下中西餐业务发展不平衡，孵化中餐业务未能取得成功，未来第二增长曲线的打造需要从多个方面入手。一方面，百胜中国可以加强中西餐业务的整合和协同，提升整个品牌的市场竞争力；另一方面，百胜中国还可以通过创新和投资，探索新的增长领域，如数字化、外卖等。同时，百胜中国还需要加强对于中餐业务的管理和创新，提升其市场竞争力。（本文首发于钛媒体 APP，作者｜陈伟纳）
博会期间，参观各类精彩展台之余，餐饮保障也是很多观众关心的话题之一。作为六年的进博会餐饮保障服务商之一，百胜中国控股有限公司凭借在食品安全方面的严格标准和完善的物流体系，多品牌、多渠道为参展企业和来访观众“供得上、吃得好、吃得安”贡献一份力量。
今年，百胜中国继续打造“百胜中国美食体验馆”，包括旗下肯德基、必胜客、塔可钟（Taco Bell）、小肥羊、黄记煌、Lavazza拉瓦萨6个品牌联合入驻，中西合璧，营养丰富，既征服了消费者的味蕾，也满足了参展企业和来访观众多样化的用餐需求。
除了美食体验馆，移动餐车服务也为观众带来更多便利。今年，除了肯德基移动餐车连续六年进驻进博会，必胜客、Lavazza拉瓦萨以及塔可钟（Taco Bell）的全国首辆移动餐车也集结亮相、首秀进博会，成为参展客商和消费者的流动补给站，也为大家提供了更加便捷、智能的服务体验。
据悉，移动餐车经过合理的内部设置可承载标准厨房设备，确保产品品质与门店内的保持同样的高标准，满足进博会规格高、参与人数多、消费需求集中的特点，消费者透过移动餐车打开的车窗，就能便捷地拿到现制的产品，即时享用。
连续六年服务进博会，肯德基品牌不断升级菜单，为消费者提供更丰富多元化的选择。除了深受大众喜爱的炸鸡、汉堡等经典产品外，肯德基品牌旗下的零售平台“肯德基自在厨房”也再次登陆本届进博会，致力于提供极致便捷、如餐厅级美味的预包装食品。
来源于意大利都灵的Lavazza拉瓦萨，采用阿拉比卡咖啡豆鼻祖KAFA制作的拿铁和美式，配以正宗的小食葱香火腿可尼朵和小金条夹心三明治，给中外嘉宾带来了意式风味体验；墨西哥风味快餐品牌塔可钟（Taco Bell）为消费者带来了烧汁和牛塔可饼，芝士牛肉卷和缤纷肉酱玉米片，令参展商和现场观众赞不绝口。
百胜中国首席执行官屈翠容表示：“百胜中国很荣幸能够连续六年为进博会这个全球盛会提供餐饮保障服务，持续展现强大的创新能力和行业领先的数字化能力，为国内外宾客提供高品质，有温度、有特色的服务。作为最大的餐饮企业，在中国深耕发展36年，我们坚信中国市场仍然蕴藏巨大的增长潜力，并对于把握增长机遇的能力充满信心。”
京报讯（记者王萍）11月5日至11月10日，第六届中国国际进口博览会（简称“进博会”）在上海举办。“百胜中国美食体验馆”亮相展会，百胜中国旗下的肯德基、必胜客、塔可钟（Taco Bell）、小肥羊、黄记煌、Lavazza拉瓦萨6个品牌联合入驻。体验馆设置了“百胜中国会客厅”，为中外嘉宾、海内外媒体代表商务洽谈、采编撰稿提供空间，也成为消费者休息小憩的场所。
百胜中国首席执行官屈翠容表示，百胜中国在中国深耕发展36年，坚信中国市场仍然蕴藏巨大的增长潜力，并对于把握增长机遇的能力充满信心。今年，除了肯德基移动餐车连续六年进驻进博会，必胜客、Lavazza拉瓦萨以及塔可钟（Taco Bell）的全国首辆移动餐车也集结亮相、首秀进博会，为参展客商和消费者提供更加便捷、智能的服务体验。消费者透过移动餐车打开的车窗，就能拿到现制的产品，即时享用。
除了肯德基，必胜客的意面、焗饭，Lavazza拉瓦萨的拿铁、美式、葱香火腿可尼朵、小金条夹心三明治，塔可钟（Taco Bell）的芝士牛肉卷、缤纷肉酱玉米片，都受到现场参展商、观众的喜爱。在中餐方面，百胜中国旗下小肥羊和黄记煌再次组成中餐品牌联合方阵，将特色烤串和草原饮品代表沙棘汁带入进博会，黄记煌品牌的焖嫩滑鸡肉饭、焖嫩滑牛肉饭两款套餐，赢得了现场观众的喜爱。
编辑 郑明珠
校对 王心
