019年07月25日

只要思想不滑坡，办法总比困难多

每天一篇原创文章，这是第【427】篇

人心没散，你肯定能带好队伍

——张大宽

队伍不好带

前几天和老刘说起了如何激励员工的事情。老刘就说“人心散了，队伍不好带啊”。

员工激励，也是令不少老板们挠头的问题。

发钱吧，倒不是舍不得，但看员工们的意思，都是给多钱干多活。有时候钱发了，好像也没什么效果。

也找过一些做团建的公司，把员工圈到一起，穿上迷彩，唱歌跳舞搞拓展。

会场上看着个个斗志昂扬的，可回来之后，该咋样还是咋样。

好像给钱也不成，培训也不成，咋办？

员工管理这部分，是个很大的课题，一篇文章不能，也不可能说完。

但可以给你一个简单好用的激励员工的方法，拿去先用。

如何激励员工

如果你去过一些服装店，可能会发现，没买一件衣服，全体员工都会一起喊一句“加油”。

如果你去过一些美容美发店，可能会发现，TONY老师们每接待一位顾客，都会一起喊欢迎。

可能你会觉得奇怪，不就是卖了一件衣服吗，不就是接待了一位顾客吗，有这样的必要吗？

有，真的有这个必要。

餐饮业也属于服务业，都是依赖人的行业，都有着高强度重复的劳动。

因此，如果没有适当的激励，人的“精气神”就会在这种简单重复的工作中消磨殆尽。

员工的状态不好，店里的气氛就不好，顾客自然也不愿理多来。生意自然也就变差了。

所以，越是这种简单重复的工作，激励的频率就要越高，周期就要越短。

那么怎么做呢？

就用“天天分钱”这个办法。

具体你可以这么做。

基本工资是一部分。

在基本工资以外，根据营业额进行提成。

也可以制定一个基础的营业额目标，当日超出这个基础目标的部分，拿出一定比例进行提成。

确定了分配的比例之后，接下来就是天天分钱的这个重头戏。

为每个员工制作一张表格，这张表格里面，只要填入当天的营业额，就能算出来当天每个人可以获得的分成，包括基本工资+分成金额+其他奖金福利。

通过这张表格，可以让他们看到当天，当周，当月，甚至全年的收益情况。只要多付出一点，收益就立刻显现在眼前。

让他们觉得多做一点，收益就多一点。而不是到月底，甚至季度半年才计算他们的提成分红。

同时，再鼓励并帮助他们他们为自己制定当月收入的目标，自我驱动就开始了。

即时反馈，明确短期及长期的收益，并让他们知道只需要多加努力，就能达到期望的目标。员工的干劲才会越来越强。

找到员工的自驱力

激发员工动力背后的原理，是找到并打开了员工的自驱力。

这个自驱力，是员工缩小与目标之间差距的动力。

有了这张“目标收益表”，有了目标，他们自己就会想办法缩小与目标之间的差距。

这时候，作为老板的你，只需要在他们背后不断的鼓励，并辅导他们，帮助他们减少路上的阻力。

这时候，你们的最终目标就一致了。

我们常说，不是人难招，只要钱给到位，啥样人都能招来。这句话没有一点毛病。

如果一个老板，只会用钱来管理员工，只能说明这个老板的管理能力还不足。

话说回来，如果一个员工只是为了钱来工作，试问你敢用这样的人吗？

没有任何一个人工作仅仅是为了钱。员工是人，是有感情的人，而不是机器，更不是螺丝钉。

找到他们的自驱力，帮助他们成为更好的自己，彼此成就，你们都会更好。

我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。

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.了解员工工作的动力

如果你是一店之长，不能够很好的了解员工工作的动力的话，是很难抓住员工的心的。特别是现在8090是社会主要劳动力，他们的心思难猜，且变动性较大，极其不稳定，这就导致店长在管理的过程中更加需要了解到每一个人的工作动力。

很多时候，大家都只想到要用钱留住员工，激励员工，这使得氛围变得只认钱，而非真正的留住员工的心，店长更应该多找员工沟通，了解员工的想法，从而找出员工真正需要的是什么。让员工学会自我激励是一个非常好的方法，每一个人都把自己的座右铭写出来，一定要是积极向上，而且能和企业文化相融为一体的。和员工做朋友，拉近距离，真正的了解到员工想要的是什么。

2.让员工意识到自己的重要性

知道员工需要什么以后，就要给他价值体现。店长应该对每一个人的特长总结出来，每次表扬、开大会也好，能够说出下属的特长，让员工感觉到自己的重要性。老板不要觉得员工给你做什么都是理所应当的，一味对员工强调感恩文化，而自己不懂得感恩，不会真正的收获员工的心，对于表现好的员工，就要表扬，奖励，并且要是光明正大的，让员工领情。让员工看到自己的工作业绩，也是体现他的重要性的方式之一。让员工参与进来，不论什么，让他感受到自己的重要性，觉得自己是被公司需要的，并且懂得暗示的力量，给员工鼓励。

3.创造具有向心力的环境

①．营造一个工作的环境，让员工感觉到有家的感觉

有很多店做的不到位。如：5000多名员工的问卷，反映比较差的方面的问题，排在第四位的问题就是职工餐的问题。不能让员工感到像在家里的感觉，他怎么能以店为家呢？

②．定期召开优秀员工大会，要懂得表彰

③．用自己的行为，尽可能感染员工快乐的工作

④．不要否认员工或者说员工的想法太幼稚、考虑不周全

⑤．讲究诚信，兑现承诺，真诚待人，尊重差异

⑥．给员工分享公司取得的所有业绩和荣誉

⑦．公私明、大肚容、立公心、树正气、说真话、办实事

4.创造空间，树立平台给员工成长空间

让员工懂得挑战的重要性，关注他的成长，重视工作业绩的评判，定期升职加薪，让员工有属于自己的职业规划，给员工做培训，助其成长，善待每一位员工，甚至包括辞职后的。员工和公司之间的关系掌握有一个具体的度，不可太低也不能太高，度的把握根据公司自身情况而定，无法一同下定论。

综上，要想做一个称职的店长，那么你思考事情的角度应该就是站在员工的角度，以身作则，了解自己的员工，善待员工，激励他们有所作为。

于餐饮特征小吃加盟店而言，作为管理者能激起职工的作业热情，活跃进取。那你就成功了，不但能使得职工为餐饮店发明更好的成绩，同时也是在高兴的作业，这样的状况关于顾客来说是最好的！

鼓舞店员的办法

使用薪酬制度鼓舞店员，是一个有用绝妙的办法。但是，一味采纳这种办法，有可能导致人力资源成本投入越来越大，终究会影响特征小吃加盟店的正常作业。所以，创业者应该选用更多的办法鼓舞店员。

1．典范鼓舞

每个人都愿意向自己的典范看齐，这一点火锅店员也不破例。所以，创业者能够恰当采纳典范鼓舞法。经过典范鼓舞，店员就能够进行自我完善，把他的行为引导到饭馆所期望的方向。

在一家小火锅店中，最具典范力气的其实就是创业者自己。俗话说“群雁高飞头雁领”，假使创业者一马当先、吃苦在前、享受在后，就会充溢号召力，从而影响店员，使他们激起出最大的潜力。

2.方针鼓舞

大多数店员都有自己的寻求，期望自己不断取得成功，终究实现自己的人生方针。因而，方针鼓舞是一个很重要的鼓舞办法。

一般来说，采纳方针鼓舞能够经过以下两种途径：

(1)店员个人目栎。如熟练掌握某种技术等。

(2)特征小吃加盟店餐厅方针。如提前完成饭馆年头定下的赢利方针等。

如果创业者能充分使用以上两点，鼓舞效果就会明显进步。

3。训练鼓舞

现代人都巴望在作业中，不断取得更多的技术，因而，使用训练也可到达鼓舞意图。经过训练，能够满意店员特别是青年店员求知的愿望，还能够进步店员到达方针的才能，为其承当更大的责任、担任更富有挑战性的作业及提升到更重要的岗位发明条件。

4．赞誉鼓舞

创业者能够在饭馆中开展“最佳职工”评选，将评选出的“最佳职工”业绩和相片显现在饭馆的明显当地。让受赞誉者感到光荣和骄傲，同时还能起到鼓舞我们向优异者学习的效果。

5．物质鼓舞与精力鼓舞相结合

店员尽管巴望得到物质鼓舞，但也期望有精力鼓舞，所以，正确的鼓舞办法应该是物质鼓舞与精力鼓舞相结合。

例如，创业者在创业初期能够采纳进步工资待遇等办法，但是跟着生产力水平和人员素质的进步，应该把重心转移到以满意较高层次需要即交际、自负、自我实现需要的精力鼓舞上去。

将物质鼓舞与精力鼓舞相结合，被许多特征小吃店的开展实践证明是非常有用的鼓舞办法，只要科学掌握两种鼓舞办法，就必定能将店员的活跃性调集起来，并使这种活跃持久保持下去，为饭馆稳定开展发挥强有力的推进效果。

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