届火锅节活动现场。
本报讯 （重庆晨报·上游新闻记者 徐菊）昨日，记者从重庆市第十一届中国（重庆）火锅美食文化节新闻发布会获悉，万人火锅宴将于10月25日在金源时代购物广场正式开烫。据悉，在本届火锅美食文化节上，50多个火锅品牌、400余家火锅供应链企业将集中亮相。
50多个品牌同摆万人火锅宴
重庆市火锅协会会长何永智介绍，本届火锅节将于10月25日-28日在江北区金源时代购物广场举行。今年的火锅节展出面积近50000平方米，来自全国各地火锅行业的大咖、美食专家、文化学者及火锅从业人员都将参与。
本次火锅节，聚集了小天鹅、德庄、刘一手、秦妈、白乐天、渝宗等重庆本土知名品牌，以及周师兄大刀腰片、怒火八零、锅锅筵水八块、镇三关、巴九门、回味川渝等人气品牌，共计50多个火锅品牌将在现场集中展示并推出万人火锅宴。
此外，火锅节现场还将设立火锅大道、万人火锅宴广场、火锅品牌加盟连锁展区三大区域，让外地游客及市民一站式打卡重庆火锅。
据介绍，本次火锅节以国潮风进行整体包装，突出重庆文化特色和重庆火锅文化底蕴。万人火锅宴将集结火锅品牌进行集中展示，100余张火锅桌集中摆放，市民可任意挑选喜爱的火锅品牌现场开烫。
火锅创意集市亮相火锅节
据介绍，今年火锅节的品牌食材展，汇聚了来自全国各地的400余家火锅食材企业、调味品企业以及火锅机械设备企业，共计展示火锅产品近万种。
同时，火锅节现场还特设火锅创意集市，集火锅文创、跨界产品、趣味互动、拍照打卡于一体，是本次火锅节的另一大亮点。
市民在此不仅可以感受到各品牌火锅企业独特的文化，现场还有“冷酸灵火锅牙膏、火锅冰淇淋、火锅蛋糕”等新奇的火锅跨界产品，让市民大开眼界。
此外，本届火锅节还与文商旅联动、与旅行社合作，开辟“麻辣重庆一日游”新玩法。游客不仅可以游览重庆各大景点，还可以到火锅节现场品尝到最地道的重庆火锅。
新网重庆10月25日电 (记者 刘相琳 韩璐)火锅牙膏、火锅味饮料、火锅面包、火锅冰淇淋……第十一届中国(重庆)火锅美食文化节25日在重庆开幕。在50000平方米的展区内，共集结了50余个火锅品牌、400余家火锅供应链企业，吸引了来自全国各地火锅行业大咖、美食专家、文化学者及火锅行业从业人员参与。现场还集中摆放了100余张火锅桌，邀游客同烫火锅。
图为第十一届中国（重庆）火锅美食文化节现场。 陈超 摄
发源于重庆的麻辣火锅，因麻辣鲜香的特色，广受各地食客青睐，被誉为国民美食，火锅也成为了重庆的城市名片之一。近年来，随着重庆火锅产业发展，重庆火锅更是走出国门，成为享誉全球的美食，重庆也因此荣获中国火锅之都称号。
依托于重庆火锅影响力，由国家商务部批准举办的中国(重庆)火锅美食文化节，被国务院节庆办评为“中国十大杰出节庆”，每届美食节期间都吸引重庆知名火锅品牌及全国各地火锅供应链企业踊跃参与，已成为中国火锅行业的品牌节会，亦成为重庆市民一年一度专属的城市节日。
图为巴九门火锅特色菜品亮相火锅节。 陈超 摄
25日上午，重庆火锅传承人齐聚火锅节现场，共同参与了庄严而隆重的重庆火锅传承仪式。重庆火锅传承人通过庄严宣誓、虔诚祈福等环节，展现了重庆火锅传承人坚守初心，弘扬重庆火锅精神，推广重庆火锅文化的坚定决心。
为吸引更多年轻消费者关注，今年火锅节还特设火锅创意市集，市集内不仅有火锅牙膏、火锅味饮料、火锅面包等新奇的火锅跨界产品，让市民大开眼界，同时还有“火锅接食材、火锅打卡装置”等互动体验内容，为市民打造一个好吃又好玩的火锅节。
据近期重庆大学发布的《大数据深度解读重庆火锅背后的秘密》显示，重庆主城九区有13215家火锅店面，内环火锅店密度高达21.7家/平方公里，相当于每两百米就有一家火锅店。整个大重庆，火锅门店约26991家。
“重庆火锅连锁加盟企业仅有57家，连锁化率占比太低。但火锅是餐饮行业最容易标准化，最易连锁化的品类。市场必然由分散向集中发展，连锁经营是必然趋势。”面对火锅业发展趋势，朝天门餐饮控股集团董事长王普告诉记者，该集团将在重庆试点，在主城9区每个区授权一家门店免费使用朝天门火锅品牌，助力重庆火锅行业发展。
为进一步宣传重庆火锅品牌形象，本次火锅节还与文、商、旅联动，开辟“麻辣重庆一日游”新玩法，将火锅节作为重庆一日游景点之一，让外地游客一站式打卡重庆美食、美景。与此同时，美食节现场还有重庆小面协会组织的重庆品牌小面展，一次性向外地游客展示重庆火锅、重庆小面两大特色美食。
据介绍，重庆全市火锅行业直接从业人员接近56万人。重庆火锅全产业链产值接近500亿元。作为重庆的城市名片，火锅早已成为重庆餐饮行业“走出去”的主力军。近年来，重庆火锅企业在海外扩张的步伐日渐加快，多家本土火锅企业已累计在海外开店200多家，分布在美国、新加坡、俄罗斯等20多个国家和地区。
源：【重庆日报网】
大地乐园。 受访者供图
2月24日，记者从江津区获悉，该区第九届“金色黄庄”菜花旅游文化节即日起在江津区永兴镇黄庄村正式拉开帷幕。据悉，本次菜花节将创办重庆首届万人花田火锅节，游客可在油菜花海中品尝麻辣滚烫的火锅。
江小白金色黄庄景区地处江津区永兴镇，是重庆（江津）现代农业园区的粮油科技示范园。每年春季，随着油菜花期到来，黄庄村就会自然形成一个遍地金黄的油菜花景区，近万亩油菜花海宛如一片金色花海。永兴镇借此连续成功举办八届“金色黄庄”菜花旅游文化节。仅2023年，就吸引游客近40余万人次，带动周边农家乐、农产品销售等综合旅游收入超3000万元。
去年，花田火锅引来游客品尝。 受访者供图
就在2023年第八届金色黄庄菜花旅游文化节上，永兴镇首次开创花田里吃火锅活动，将踏春、花田，以及重庆人最喜欢的火锅结合，引发游客自发传播，“金色黄庄花田火锅 ”话题全网获得上千万传播量。
“深受游客喜爱，花田火锅场场爆满。”永兴镇相关负责人介绍，2024年菜花节将创办重庆首届万人花田火锅节，游客可以在春日暖阳下、灼灼花海间，看着红亮的汤底热气腾腾，闻着麻辣的香气夹裹着菜花的清香，享受全新的味觉“盛宴”，“游客白天嬉戏互动，夜里篝火起舞，好看、好吃、好玩尽在此地。”
观光小火车。 受访者供图
记者了解到，今年活动设置了“风车花田”“艺术花廊”“秘境花海”三个主题赏花区，同时还有田间音乐秀、花海自行车、马戏团表演、广场鸽喂养、海狮互动秀、茶艺秀等热门活动供游客参与，游客不仅能在万亩蔚为壮观的金黄油菜花海中大饱眼福，还可住太空舱民宿、观文艺演出、游农科场馆、品富硒美食、购农家特产及体验丰富有趣的乡村游戏活动。
去年，黄庄村集体经济和重庆巴宿智能装备有限公司合作成立重庆市巴津文化有限公司，总投资1.2亿元的黄庄村太空舱星空民宿酒店建设项目，已完成一期22个舱体及配套的灯光、音响、餐厅、活动广场的建设。
江小白金色黄庄景区还适合承接学校、企事业单位开展工会团建、研学等活动，景区可以根据游客需求，定制比如像烟火音乐晚会、篝火烧烤节、灯光秀、烟花秀、茶艺秀等团队活动。
游客在花田游玩。受访者供图
“‘油菜+高粱+火锅’轮作方式，促进了农文旅融合，壮大了集体经济。”永兴镇相关负责人解释，近年来，永兴镇推进万亩高标准农田建设，大力实施“三变”改革，通过“党支部+企业+合作社+村民”模式，引导村民流转土地入股合作社，引进重庆江小白酒业有限公司保底价收购油菜、高粱，加工成酒类等产品。他说，“上半年种油菜、下半年种高粱、菜花节期间‘种火锅’，提高了土地利用率和土壤肥力，实现了增产增收。”
美食集市。 受访者供图
截至目前，黄庄片区累计整合各级财政资金43069万元，撬动社会资本23256万元，盘活农村土地1.8万亩，2023年黄庄村实现集体经营收入670万元，带动人均增收0.18万元，最大限度地激活了“人”“地”“钱”“自然风光”等资源要素，促进了农民增收、生产增效和生态增值，跑出乡村振兴“加速度”。
据悉，本届旅游文化节以“以花会友、以茶会友、以酒会友”为主题，最佳赏花期为2月24日至3月31日。
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