广西桂林市市场监管局抽检食品202批次 6批次不合格

国质量新闻网讯 2021年8月30日，广西桂林市市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息通告 2021年第20号（总第42号）。

据通告，近期桂林市市场监督管理局组织抽取餐饮食品、酒类、食用农产品、饮料、粮食加工品、食用油、油脂及其制品等6大类食品202批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，所检项目检出不合格样品6批次（见附件），检出微生物指标不合格问题、食品添加剂超量问题、农药残留问题、理化和营养素指标不合格问题。具体情况如下：

一、微生物指标不合格问题

（一）在全州县福湘源食品有限公司抽检的调制鲜湿米粉调制切粉），生产日期为 2021 年 6 月 17 日，规格型号为 9kg/ 筐，大肠菌群的残留量不符合食品安全国家标准规定，检验机构为：桂林市产品质量检验所。

（二）在龙胜圣慈源水业有限公司抽检的饮用天然泉水，生产日期为 2021 年 6 月 28 日，规格型号为 16.8L/桶，铜绿假单胞菌的残留量不符合食品安全国家标准规定，检验机构为：桂林市产品质量检验所。

二、食品添加剂超量问题

（一）在秀峰区天荣馄吞店抽检的油条，生产日期为 2021 年4 月 12 日，铝的残留量（干样品，以 Al 计）的残留量不符合食品安全国家标准规定，检验机构为：桂林市食品药品检验所。

（二）在平乐县源头镇喜发白酒小作坊抽检的散装白酒 30°，生产日期为 2021 年 4 月 18 日，糖精钠（以糖精计）的残留量不符合食品安全国家标准规定，检验机构为：桂林市食品药品检验所。

三、农药残留问题

在桂林市七星区普陀路 66 号东环市场蔬菜行唐忠英处抽检的菠菜，生产日期为 2021 年 5 月 17 日，毒死蜱的残留量不符合食品安全国家标准规定，检验机构为：桂林市食品药品检验所。

四、理化和营养素指标不合格问题

在广西桂林市临桂区会仙镇姐妹榨油坊抽检的花生油，生产日期为 2021 年 4 月 15 日，过氧化值的残留量不符合食品安全国家标准规定，检验机构为：桂林市食品药品检验所。

五、核查处置情况

桂林市市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及的生产经营单位，已要求当地市场监管部门依法处理，督促查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

食品安全消费提示：消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息，如在市场上发现本次公布的食品安全监督抽检信息通告中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话 12315。

食品安全监督抽检合格产品信息

食品安全监督抽检不合格产品信息

不合格检验项目说明.doc

着近几年新式茶饮日渐火爆，商标纠纷等问题也随之而来。

广州“茶颜观色”商标持有方洛旗公司在2019年将长沙网红奶茶品牌“茶颜悦色”告上法庭，诉其商标侵权。今年4月8日，该案由长沙市岳麓区人民法院一审宣判，“茶颜悦色”胜诉，原告“茶颜 观色”方的全部诉讼请求被驳回。

“茶颜悦色”所遭遇的商标纠纷并不是个案，不少茶饮品牌都面临着商标困扰。业内人士指出，茶饮品牌火爆周期短，商标侵权现象时有发生。茶饮企业要多建立企业品牌和知识产权的护城河。

“茶颜观色”败诉

根据岳麓区人民法院信息显示，“茶颜观色”注册商标专用权人广州洛旗公司以长沙“茶颜悦色”商标侵权为由，2019年向长沙市岳麓区人民法院起诉，请求法院判令“茶颜悦色”商标注册人湖南茶悦餐饮管理有限公司及授权使用人等赔偿其各项损失21万元，并在微信公众号、微博、大众点评及美团外卖平台上发表致歉声明，消除不利影响。

原告洛旗公司声称，旗下的“茶颜观色”在特调茶饮服务领域具有极高的行业声名以及广泛的消费者基础。而长沙的“茶颜悦色”店铺在其门头、店内装饰、茶杯、包装、小票、纸巾、服务员的服装、坐垫等多处，使用了与其注册商标相似的字样，构成侵权。

不过，在2020年4月8日下午，岳麓区法院一审公开开庭审理了此案，并当庭宣判：“茶颜悦色”胜诉，驳回原告“茶颜观色”的全部诉讼请求。

据岳麓区人民法院信息显示，“茶颜观色”商标最早由案外人柴某于2008年3月注册，经北京某知识产权代理有限公司代购转让给另一人，后转让给了洛旗公司。该商标首次转让之前，无任何证据可以证明商标的实际使用情况，消费者知晓度不高，市场知名度亦不高。

对于该事件，有微博网友表示，“‘茶颜观色’竟然把‘茶颜悦色’给告了？太神奇了，明显打不赢的官司，最后也确实没打赢。不过，感觉对方也不在乎赢，可能只是为了捆绑营销一番罢了。”

“茶颜悦色”商标使用在先

资料显示，洛旗公司自2017年3月开始推广“茶颜观色”品牌，并于2018年8月经受让取得该注册商标。商标核定使用的商品类别为第43类，包括咖啡馆、自助餐厅、饭店、酒吧、茶馆等，目前尚在有效使用期限内。2019年5月，洛旗公司在长沙开设了一家“茶颜观色”奶茶店。除在门头使用以外，其在店内装潢、饮品单、杯子、包装袋等物品上使用的商标标识均为“茶颜观色”。

新京报记者注意到，当时的“茶颜观色”商标则在注册人处闲置。单论商标注册时间，是“茶颜观色”在前（无任何经营行为），而真实发生的经营行为，是“茶颜悦色”在先。

在岳麓区人民法院发文当天，“茶颜悦色”的创始人吕良在朋友圈写道：“天理昭昭，呕了很久，终于出口气，未来加油”。

4月10日，胜诉者“茶颜悦色”又在其官方微信发布的文章称，“茶颜悦色”成立于2013年，在长沙初具名气，慢慢成了外地游客到长沙必打卡的特色美食。创立之初，“茶颜悦色”就提交了商标注册申请，并于2015年拿到了“茶颜悦色”35类及4302类图文商标，后又在2017年取得了“茶颜悦色”30类文字商标。

新京报记者在中国商标网查询发现，申请商标名称为“茶颜悦色”的商标，有75个。其中奶茶品牌“茶颜悦色”母公司湖南茶悦餐饮管理有限公司申请的商标有23个，“茶颜悦色”创始人吕良申请的商标有2个，而广州洛旗餐饮管理有限公司申请的商标也有11个。

茶颜悦色创始人吕良表示，下一步会向商标局就对方恶意抢注的第43类茶颜悦色提无效宣告或者可能的行政诉讼，茶颜悦色的反诉也会找机会进行。

4月12日，新京报记者尝试通过多个方式联系“茶颜观色”方面，截至发稿，尚未收到回复。

多家茶饮企业面临商标困扰

“茶颜悦色”遭遇的商标问题并非个案，悄然兴起的新中式茶饮品牌中，不少都曾受到商标问题的困扰。

以喜茶为例，其原名“皇茶”，由聂云宸在广东江门创立，但由于“皇茶”商标始终无法注册成功，在不受法律保护的情况下面临大批山寨门店困扰，因此在2016年更名为“喜茶”并持续维权。

此外，通过抖音走红的“答案茶”也由于商标抢注范围不同，涉及商标授权转让等问题，出现了多家主体争抢商标的情况。河南盟否网络科技有限公司、广州美西西餐饮管理有限公司、河南答案茶餐饮有限公司、广州鼎瑞餐饮管理有限公司等企业均声称自己拥有“答案茶”唯一合法商标。

2019年底，“鹿角巷”在大陆市场拿下了涉及餐饮、咖啡厅等业务的第43类商标。这意味着这个声称自己遭遇7000家山寨店铺围攻的新茶饮品牌，终于能够理直气壮地展开维权了。

事实上，根据美团点评此前发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》，2018年我国茶饮市场全面爆发，一年内增长74%。与此同时，商标侵权现象时有发生，但有效的维权很难。业内人士表示，即使部分品牌经历1-2年维权最终胜诉，也不排除败诉方在诉讼期间继续开展加盟等侵权活动，权利方的市场份额已经无法弥补。更甚者，败诉方也可能早已做空公司或转换其他公司继续开放加盟。

食品产业分析师朱丹蓬表示，商标纠纷问题在茶饮企业中比较常见，很多餐饮类型的企业在创立之时对于知识产权的保护过于薄弱，等到功成名就再对商标进行保护已经为时已晚。出现如此多的商标案件，也应当给了茶饮企业经验教训，未来茶饮企业还是要多建立企业品牌的护城河。

新京报记者 王子扬

编辑 祝凤岚 校对 李世辉

礬（fán）楼坐落在北宋开封城东华门外的景明坊，是当时最有名的酒楼。

《东京梦华录》里说，开封城内的酒楼，楼门口普遍张灯结彩。进店后是宽敞的廊厅，沿廊厅走百余步，是南北朝向的天井。天井两侧，是供客人就餐的舒适包间。到了晚上，酒楼内光影摇曳，好不热闹。还会有浓妆女子群倚在主廊窗边，“以待酒客呼唤，望之宛若神仙”。

这些酒楼当中，最豪华气派的便是白礬楼。孟元老于绍兴十七年（1147）撰成《东京梦华录》时，仍念念不忘该楼昔日的盛景：“宣和间，（白礬楼）更修。三层相高，五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀。”——那白礬楼高三层，共五座，楼与楼鼎立错落，以有栏杆的飞桥相连，明暗交织，装修华美，夜夜灯火辉煌。

本文出自《新京报·书评周刊》7月8日专题《东京梦华》的B05版。

「主题」B01丨东京梦华

「主题」B02-B03丨东京梦华

「主题」B04丨茶：盛极一时又悄然式微的斗茶

「主题」B05 | 酒：繁华酒业背后的存亡之道

「主题」B06 | 肉：开封城里闹羊荒

「主题」B07丨钱：铜钱“交子”里的市井

「主题」 B08丨对话赵冬梅：“宋代热”之下，是对个体叙事的再发现

宛如摩天楼的百年老店

白礬楼这个名字，也许源于该楼早期经营过白矾。矾在北宋是政府控制的专卖品。相比另一种专卖品酒，矾的市场要小得多，所以白礬楼后来成了酒楼，只有与白矾专卖有关的楼名留存了下来。

宋仁宗天圣五年（1027）八月，朝廷有一道诏书提到该楼，内称：“白礬楼酒店如有情愿买扑，出办课利，令于在京脚店酒户内拨定三千户，每日于本店取酒沽卖。”买扑就是包税。脚店指的是那些没资格酿酒的酒馆，对应着自朝廷取得了酿酒资格的正店。诏书的意思是：如果白礬楼能承包下相当数量的税额，那么朝廷可以让该楼做正店，并从开封城的众多脚店当中拨三千户，让他们向白礬楼买酒。由此可见，白礬楼转型为正店酒楼，是在宋仁宗时代。因资本雄厚，甫一转型便能对接三千户脚店。

转型后的白礬楼改名丰乐楼。宣和四年（1122），宋徽宗赵佶的艮岳在耗费了巨量民脂民膏后建成。赵佶召集群臣庆祝，其中一个环节是命翰林学士王安中登上翻修后的丰乐楼赋诗一首。王诗如此写道：

日边高拥瑞云深，万井喧阗正下临。

金碧楼台虽禁御，烟霞岩洞却山林。

巍然适构千龄运，仰止常倾四海心。

此地去天真尺五，九霄歧路不容寻。

站在百年老店高耸入云的内西楼楼顶，王安中有一种伸手可以摩天的错觉。赵佶大兴土木劳民伤财在皇宫中建造的“金碧楼台”与“烟霞岩洞”也尽收眼底。遗憾的是，这种风景寻常人没机会见到。据孟元老说，因赵佶不喜欢内西楼可以俯瞰皇宫大内，该楼长期封锁不许客人攀登。王安中能够登临，是因为他得到了宋徽宗的特许。

白礬楼之外，北宋末年的开封城，还有仁和店、姜店、班楼、刘楼、乳酪张家、八仙楼、长庆楼等，大大小小共计七十二家正店。说是大大小小，其实每一家都不会小到哪里去——毕竟都是要给官府努力创收的正店；规模太小了官府看不上，不会发放酿酒许可。正店之外，还有数不胜数的脚店，他们只能从官办酒坊和正店买酒，再卖给客人。

《清明上河图》中的脚店。

北宋时代的开封，实是一座酒城。《宋会要》里说，宋神宗熙宁九年（1076）,“在京酒户，岁用糯米三十万石”。当时常见的出酒率是一斗粮食酿一斗酒，这意味着熙宁九年，开封城的酒户们共计酿造了三百万斗酒。一斗等于十升，今天市面上出售的普通瓶装矿泉水一般为500毫升（0.5升）。粗糙折算下来，熙宁九年的开封，仅以糯米酿酒，便生产了约6000万瓶之多。对一座总人口约130万上下的城市而言，这已是一个很骇人的数据。

其实，除糯米外，开封城的酒户们还使用粳米、黍、麦子作为酿酒原料。据李华瑞先生的研究，若以朝廷卖出的酒曲（官府垄断酒曲）数量来估算，“熙宁年间可卖到一百六十七万斤（酒曲）。……一斤曲（十六两）可造二斗五升酒，似不算过低或过高。一百六十七万斤曲可酿四百一十八万斗酒。”如此，便相当于开封城每年要生产8360多万瓶酒，摊到130万开封人身上，平均每人每年要消费60多瓶。

酒城背后的经济规则

开封之所以会变成一座酒城，是因为皇帝们希望它变成一座酒城。

为了增加财政收入，北宋政府对酒长期实施“禁榷”，也就是由官府垄断。其垄断方式主要有三种。一是官产官运官卖；二是由官府卖生产许可证与销售许可证给民间商人；三是民间生产官府收购，再由官府卖给民间。具体到开封，其酒业经营实施的是榷曲法，由都曲院对酒户实施“配曲”，一个正店酒户能造多少酒，完全取决于他能从政府手里购买到多少酒曲配额。这笔购买酒曲配额的钱叫做“曲钱”。开封的七十多家正店所酿之酒，全部得向政府购买官曲才能酿造——只允许正店向官府购买酿酒配额，既是为了便于监管，也是为了降低征税难度。

政府部门掌握了不受制约的经济权力，自会疯狂利用权力去变现，都曲院的情况也是如此。其一贯做法是多造酒曲再摊派给酒户，至于酒户们需不需要这么多酒曲，能否将酿出来的酒全卖出去，开封城的酒类消费力上限是多少，都曲院不感兴趣。市场上的酒太多卖不掉，只好降低酒的价格。

除此之外，还有一项要命的政策，北宋政府制定有“月输不及数，计所负倍罚”的条款，意思是这个月通过卖酒给官府提供的收入如果没达到指标，按欠多少加倍罚款。长期这样搞的结果，自然是酒户们普遍亏本。

宋仁宗年间，“京城富民刘保衡开酒场，负官曲钱百余万，三司遣吏督之，保衡卖产以偿”，就是一个很典型的例子。这位刘保衡本是有钱人，只因误入开封城的酒行，欠下官府百余万，最后被官府逼着将家产全卖了来还账。元丰年间，因开封城的酒户们长期亏损，实在还不上欠朝廷的“旧曲钱及倍罚钱”，宋神宗只好下诏将还款的最后期限延长半年。

面对沉重的酒曲摊派，开封城的正店酒户们要想挣到钱，只有一条路可以走，那就是走高档路线提升所酿之酒的品位——开封城最具消费力的人群，是由皇室、贵族、官僚及其家属组成的食税群体。只有满足了这些人的需求，正店酒户们才能活下来。

于是，在宋人张能臣的《酒名记》中，开封城正店酒楼所酿之酒的取名风格普遍是这样的：丰乐楼眉寿、和旨，忻乐楼仙醪，和乐楼琼浆，遇仙楼玉液，玉楼玉醖，铁薛楼瑶醹，仁和楼琼浆，高阳店流霞、清风楼玉髓，会仙楼玉醑，八仙楼仙醪，时楼碧光，班楼琼波，潘楼琼液，千春楼仙醪，……正店酒楼普遍给酒取这种风格的名称，显然是以文雅的食税群体为主要目标用户。

活跃于宋神宗时代的京官苏颂，在给子孙的家训中讲的“孙赐号”故事，也颇能说明这一点。孙赐号是当时开封城极有名的酒楼老板，在宋代史料中又被写作“孙四皓”或“孙思皓”。据苏颂说，孙赐号的发迹经过是这样的：

孙赐号本行酒家博士，诚实不欺，主人爱之，假以百千，使为脚店。……其货渐侈大，乃置图画于壁间，列书史于几案，为雅戏之具，皆不凡。人竞趋之。久之，遂开正店，建楼，渐倾中都。

宋《文会图》局部。

酒业繁荣的利弊

前文说了，正店和脚店都是酒店。区别在于正店得到了官府的允许，可以自己酿酒；脚店没有酿酒资格、只能从官府或正店购买酒水。孙赐号原本在正店做事，因做人诚实，被老板看中让他去单独开了一家脚店，以扩张正店的酒水买卖。

孙经营脚店的策略，是在墙壁上绘画，在茶几桌案上陈列图书典籍等文雅之物。这种经营风格迎合了开封城庞大食税群体中的官僚士大夫的消费趣味，于是生意兴隆。挣了大钱的孙赐号，后来建楼开起正店，成了开封城里有头有脸的人物。可想而知，如果有一天官僚士大夫这个食税群体消失了，孙赐号的酒楼便要开不下去。如果有一天所有的食税群体都消失了，开封城的所谓繁华也将瞬间崩塌。

开封的情况如此，开封之外的情况也大体相近。地方酒务部门为了创收（酒课收入部分上交朝廷，部分留在地方），普遍积极往下摊派酿酒额度。可惜的是，食税群体作为酒类消费的主力军，在地方上的数量远不如开封——乾兴元年（1022）前后，“杭州酒务每岁卖酒一百万瓶”。这种瓶大体相当于三升，一百万瓶大约是三十万斗，相当于开封年酿酒量的十四分之一。当时的杭州人口约为开封的四分之一或三分之一，其酒类消费量却只有开封的十四分之一，主因便是杭州的衙门数量有限，食税群体数量远不如开封。

食税群体不足，消费力有限，地方酒务部门只好强迫底层百姓喝酒。于是，在淮南、两浙、荆湖地区，发生了“因民有吉凶事，辄出引目，抑配沽酒”的事情——谁家有个婚丧嫁娶，负责酒类专卖的官员就会出动，强行给百姓摊派买酒配额。

开封都曲院与地方酒务部门如此这般“努力”，其结果是将北宋变成了一个巨大无匹的“酒国”。李华瑞的研究认为，宋太宗时代，酒课只占到朝廷货币总收入的8.3%。二十余年后，到宋真宗天禧年间，酒课的比重剧增至朝廷货币总收入的33.7%。宋仁宗庆历年间达到最高点，为38.9%（约1700余万贯）。此后开始下跌（与无节制摊派破坏了市场有很大关系），但仍始终维持在朝廷货币总收入的25%这样一个规模。清人赵翼说“历代榷酤，未有如宋之甚者”，便是指此。

文/谌旭彬

编辑/西西 申婵

校对/薛京宁