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必普:面对变化多端的奶茶市场,他做出什么改变

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:2018年我在上海大学毕业,一直希望有家属于自己的奶茶店。离开校园后,我选择了在上海的一家奶茶店长期打工。光阴似箭,时间到了

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2018年我在上海大学毕业,一直希望有家属于自己的奶茶店。离开校园后,我选择了在上海的一家奶茶店长期打工。光阴似箭,时间到了2019年9月,在奶茶创业与晋升督导之间,我选择了梦想,不过这个梦想放到现实中并不像想象的那么美好。在人地两生、举目无亲的城市奶茶创业,从四处选址、到设计装修,这其中的艰难都没有让我的梦想动摇。可没想到打击我的,却是市场变化。

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起初我的门店做现制奶茶还能够满足顾客需求,然而开业3个月后,市场中开始流行奶盖茶、雪顶茶、健康茶,顾客对于口味的要求也从“单纯追求刺激”变化到“综合考虑健康”。

苦于产品研发能力和后端供应链薄弱,我无法迅速地应对消费者的口味变化。2019年上海夏天比以往都要闷热,我看着对面手中拿着网红茶饮的俊男靓女们匆匆而过,心中是从未有过的冰凉。

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门店客流量寥寥无几,每天都在面临倒闭的风险,我知道必须要做出改变。在了解麻朵姑娘在市场中优势后,我选择以加盟创业的方式,对门店做全新的经营模式升级。重新开业后,经过合作餐企的一系列指导,我的奶茶店开始有了市场竞争力。

麻朵姑娘通过情感为切入口,打造出文艺休闲的社交消费空间,拉近了门店与年轻消费者的距离。产品上不仅迎合当下消费趋势推出益生菌现制茶饮,还有各式网红甜品来满足顾客多样化的需求。持续的创新和综合实力是品牌护城河,麻朵姑娘总部的研发团队,每季都会根据当下市场趋势定期研发新品,选取优质的原材料提供给合作商。

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2020年5月,我的门店经营状况发生了“天翻地覆”的变化。那天我站在门口,看着排起的长队,回忆起自己一年的创业经历,最深的感受是:坚持下去才会厚积薄发,学会变通与创新,才能真正抓住市场。

是否还记得

小时候田野里那些

形形色色的小花小草

你还能想起它们的名字吗

今天

就让我们一起来回忆一下吧

1、龙葵:浆果和叶子都可以吃,浆果变紫色后可以直接吃,酸酸甜甜的,但叶子含有大量生物碱,必须要煮熟。

2、曼陀罗:野生全白花,成筒状。蒴果直立生,有坚硬针刺。常生于荒地、旱地、宅旁、向阳山坡、林缘、草地。喜温暖、向阳及排水良好的砂质壤土。具有药用或观赏价值。

3、苘(qǐng)麻:田间特别常见,籽一爆一堆,成熟后的茎皮是制造绳索和包装用品的原料。

4、苍耳:常生长于平原、丘陵、低山、荒野路边、田边。此植物的总苞具钩状的硬刺,常贴附于家畜和人体上,故易于散布。为一种常见的田间杂草。

5、牛筋草:根系极发达,秆叶强韧,全株可作饲料,又为优良保土植物。

6、田旋花:长得特别像喇叭花(牵牛花),但是叶子不同,它是柳叶状,喇叭花是掌状。

7、马唐草:根蔓延成片,一年生草本植物,高可达80厘米,叶鞘短于节间,叶片线状披针形,基部圆形,边缘较厚,微粗糙,茎直立或斜生,下部茎节蔓延成片,难以拔出。

8、葎草:又称勒草、黑草、麻葛蔓,株长1~5米,雌雄异株,通常群生,茎和叶柄上有细倒钩,碰一下就容易被划伤。

9、稗(bài)子:最常见的野草,和稻子外形极为相似,似稻但叶片毛涩,颜色较浅。

10、泽漆:又名五朵云、猫眼草、五凤草,挺好看,以全草入药。

11、地肤草:别名扫帚菜、扫帚苗,绒球球的一大团,能适应砂质、砾质粘性多种土壤,在山林、荒地、田边、路旁均能生长。

12、益母草:野地里常见,但没想到它是治妇科病的良药,夏季生长茂盛花未全开时采摘, 味辛苦、凉。

13、地黄:因地下块根为黄白色而得名地黄,其根部为传统中药之一。依照炮制方法在药材上分为:鲜地黄、干地黄与熟地黄,同时其药性和功效也有较大的差异,按照《中华本草》功效分类:鲜地黄为清热凉血药;熟地黄则为补益药。地黄初夏开花,花大数朵,淡红紫色,具有较好的观赏性。

14、决明草:种子就是决明子。

15、何首乌:又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药。

16、马泡:一般农村孩子都吃过吧?瓜有大有小,最大的像鹅蛋,最小的像纽扣。瓜味有香有甜,有酸有苦。

17、旋复花:像野菊花,又名驴儿草、百叶草。

18、野燕麦:又称铃铛麦,长得像燕麦,却没啥大用。

19、蛇莓:长得像野草莓,全草可供药用。

20、凤仙花:别名指甲花,花颜色多样,有粉红,大红,紫色,粉紫等多种颜色,民间常用其花及叶染指甲。茎及种子入药。

21、蛇床子:别名野胡萝卜子,为伞形科植物蛇床的干燥成熟果实。夏、秋二季果实成熟时采收,除去杂质,晒干。 性温,味苦。

22、千日红:又名百日红、火球花,千日红属一年生直立草本植物,高20-60厘米;花果期6-9月。花色艳丽有光泽,除用作花坛及盆景外,还可作花圈、花篮等装饰品。

23、艾蒿:艾草,全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、抗过敏等作用。

24、鸭跖草:开蓝色的小花,多分布于长江以南各省,尤以西南地区为盛。

菜很好吃,自己在家也能做,而且新鲜又实惠,还是清理冰箱食材的好做法。

By 木华柚柚妈

用料

  • 冒菜底料 1包
  • 墨鱼丸 数颗
  • 肠仔 几个
  • 蟹柳 几个
  • 香菇 四朵
  • 平菇 2朵
  • 绿豆芽 1小把
  • 绿花菜 适量
  • 腐竹 1根
  • 香菜 一根
  • 白芝麻 适量
  • 剁椒 适量
  • 盐 少许
  • 兰花豆腐 1串

做法步骤

1、肠仔切开。

2、腐竹用热水泡。

3、兰花豆腐切好。

4、香菇切花,平菇撕好。

5、绿花菜切好。

6、墨鱼丸和蟹柳准备好。

7、食材大合集,想吃什么做什么。

8、炒锅烧水,放入少量盐。

9、水烧开后,把食材放入烫熟。捞出。

10、取一个深锅,小火,把冒菜底料放入。

11、煮开,把香味煮出来。

12、加入温水或者高汤。

13、盖上盖子煮开。

14、汤料煮开后加入食材。

15、稍微煮一会儿就可以出锅啦,因为食材之前已经烫熟。

16、煮好后,倒入大碗中,洒入白芝麻,放入香菜和剁椒,开吃。

17、很好吃,又麻又辣。

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