餐饮加盟店出现亏损的原因有哪些

饮行业的市场需求量非常大，这与社会上的每一个自然人都有关系，中国的吃文化从古至今非常丰富的，因此餐饮行业一直是在火爆的发展。很多人因为没有经验会选择通过餐饮加盟的合作方式来创业，因此这几年各类餐饮加盟店层出不穷，有经营火爆的餐饮加盟店，自然有会存在餐饮加盟店亏损的情况，今天我们见来分析一下餐饮加盟店出现亏损的原因有哪些?

餐饮加盟店

餐饮加盟类别不适合。餐饮行业的分类是非常多的，这就需要我们在选择餐饮加盟行业的适合，需要结合市场情况和自身经济能力和餐饮加盟品牌的影响力综合考虑。比如：我们想要重庆小面这样的特色小吃，而常驻顾客比较爱吃米饭、而且口味偏清淡，对重庆小面的接受度不高，这种情况的适合我们就需要选择其他的特色小吃加盟。

如何避免：在选择餐饮加盟品牌的时候，一定要先对市场进行了解，了解的方面包括：顾客的口味、顾客的消费水平以及市场的饱和情况。如果同类型的店在同一个商圈有三家以上，建议我们就可以考虑换一个品牌来进行经营。

餐饮加盟

选择的地址不适合。这是很多餐饮加盟店出现亏损的原因。很多创业者在前期选址的时候看重的是这个地区的人流量是不是大，而忽视了餐饮加盟品牌的用户群体的消费情况以及商圈周围的环境等等。比如：在一个上班族集中的地方，开一家高级的西餐，这样可想而知，盈利的可能性有多大。

如何避免：我们选址的时候，需要结合当地用户的实际情况，一定杜绝不做市场调查就闭门造车，一定要对周围的商圈进行调研，了解大家的消费水平，了解商圈都是什么样的人群比较集中，了解大家比较接受什么样的口味，要做好充分的了解在决定最终的餐饮加盟店的地址。

后期经营过程中的不用心。餐饮加盟后短时间内盈利的可能性是比较小的，很多的创业者看到这种情况就会出现急躁的现象，然后再经营的过程中出现偷工减料、服务不到位等情况，这样就会让用户的体验度不好，最终会造成顾客流失，餐饮加盟店亏损的情况。

餐饮经营之道

如何避免：调整好自己的心态，认真的对待每一个顾客，在有节日的时候，可以推出一些套餐或者送菜品的活动，每一天的经营过程中保证菜品的新鲜和分量，这样给顾客留下好的印象，后期可以形成口碑营销的效果。

餐饮加盟店出现亏损的原因是比较多的，这样列举的是比较常见的几种情况，餐饮行业的前景是非常可观的，加盟餐饮店之后，一定要做好经营，不要一味的指望总部的指导，还是需要多靠自己努力，争取给商圈周边的用户留下良好的印象，这样才能够实现最终盈利的效果。

国领先的互联网数字化浪潮，给连锁加盟的创新式生长提供了肥沃的土壤，目前，作为餐饮连锁加盟的主流模式之一，加盟模式随着整体市场环境以及品牌发展阶段的不同，也处于持续进化中；部分优秀的餐饮品牌已通过加盟模式实现遍地开花。

现在，加盟已经成为很多餐饮企业的重要发展战略，成功的招商能够给企业带来巨大的商机，可以说，招商对于企业的重要性不言而喻，招商是企业推广过程中的关键环节之一。尤其是正在成长期的中小企业，但鉴于其自身资源以及专业性有限，往往招商效果都不好。　

首先我们要清晰地认知，加盟招商是一个系统工程，任何一个环节的疏忽都会造成企业资源的浪费。招商如何认清目标？项目如何定位？如何选择发布渠道、如何走差异化、如何创新品类，最大化规避招商市场风险？等等诸如此类问题，都是餐饮企业所要周密筹划的核心内容。

大多数企业在招商运作上都比较草率，基本没有达到系统化的要求。大致都是相同的模式，即找广告公司、加盟平台刊登广告，然后消极坐以待毙，等待咨询反馈信息上门。

缺乏深入的了解，选择媒体不合理、广告制作简单、信息发布没有深度，很难抓住投资者。豆腐块式的“欢迎加盟”、“诚招代理”等随处可见的招商宣传令人生厌，根本起不到效果。无形中增加了招商难度，长期下来为企业带来不小的风险。

商家和企业在招商运作上越来越小心谨慎，很多单位都在努力寻找实战派咨询与策划机构，希望借助实力强劲的招商顾问这个“外脑”来实现招商稳健、有序，大踏步的运作，那么，餐饮企业应该如何成功的招商呢？

1、科学系统、降低风险

招商成功与否，系统化集成程度不但涉及项目的前期调研、项目策划、项目包装等，还涉及到后期的整合执行。我们都知道团队运作水平的高低直接决定招商的成败；招商指导书的制定、招商广告的媒体选择、招商费用预算及效果评估、招商会议的组织实施、招商信息的管理、加盟商常见问题应答、加盟商甄选标准与核查。这些都需要系统化的提炼与集成。

企业要想有效的系统化招商，首先在企业内部机制和管理上要下足功夫，建立专职招商部门，从组织架构上予以重视和确立，同时计划专业人才的引进，高素质的招商营销团队，是企业招商成败的关键因素，也是企业普遍都短缺的一块，很多企业的策划人员资历不够，借鉴了几个同行的招商资料后，“想当然”的认为自己是天才，策划出了企业的核心竞争力、独特的销售主张；殊不知，市场早已有同品类的产品或模式在运营。又或是照搬“八大支持”“投资预算”拼凑起招商书，试问这样的企业招商效果能好？既耗费时间和金钱，效果也根本达不到预期。

这些问题是企业自身很难发觉到的，巧借顾问团队，能进一步理清头绪，制定相应对策。有了外脑扶持，事情便一定程度上变繁为简，因为一方面可以规避招商部“当局者迷”的缺陷，又可以利用外脑“旁观者清”的优势，认准形式，找准对策。立足企业实际制定科学、实战的招商团队培训目标，确保招商完整、到位。

2、理清目标、有的放矢

我们认为，在招商前期企业应做大量详细的市场调研及组合调查，找准目标客户，明确招商价位。清晰的项目模式，是要具体调查加盟心理、加盟商购买能力、发布渠道调查、加盟商调查后，进行分析整理得出结论。

当然计划再优秀，执行不到位也会是空纸一文；优秀的方案，缺乏解读和培训也不行；广告发布再猛，电话沟通技巧不够，导致话术乏力，招商工作更会大打折扣。成熟的方式是描绘企业的前景，树立长久发展的形象；让意向加盟商感觉到这是一个很有发展潜力的项目机会。建立的有一套可操作的简单的经营模式，建立了一套门店运营管理系统、完善的连锁标准化体系，能够手把手为加盟商提供从选址建店、开业活动、商品配送、促销宣传到运营管理、顾客服务、人员培训、经营分析、盈利提升等一系列的贴身服务，使门店经营不再费神，帮助加盟商轻松实现系统化管理。向加盟商传导，这种模式简单、易操作、投资少，可以有一个很好的收益，极大化规避市场风险，消除后顾之忧。

网络部门负责资源导入，电销人员负责客户邀约，谈判人员负责客户转化。每个人都各司其职，在这样的环境下面，其实业务人员个人的能力被大大弱化，企业的每个人都趋于成为一颗螺丝钉，团队合作的功能更强大，同时给意向加盟商留下有“团队支持”的良好印象。

3、招商宣传找准定位

定位要准，不能单纯模仿行业同行的定位，而是应该秉承自己对市场的观察、思考、策划，重新梳理项目的核心定位，要带有自己特色的项目优势，切中同类项目的“疼点”，在项目中跳出来，制定一个具有竞争优势的项目招商“绝招”。面对招商同质化严重的现状，只停留于浮浅的创新定位、概念模仿、理论抄袭，不免有定位不准之嫌。试问：同一个行业、同一品类、同一类项目如何打动加盟商？凭什么要加盟你、凭什么青睐你？这需要企业在外脑的引领下对项目进行专业策划定位，创意一个好品类、提炼一个好概念。能提炼一个让市场为之一亮的独特定位，招商就成功了一大半。尤其对那些没有强大资历、行业优势以及核心差异化的小企业来说更是事半功倍，只有这样具备项目定位差异化、创新性的招商亮点，就能很好的助推项目招商工作顺利进展。

如今招商加盟的商业模式已经非常成熟了，很多小企业并不知道如何去发布招商加盟信息，总结以下几点，期望对各位有所协助。

一、搜索渠道：

百度、360、搜狗、神马、头条、必应等等，这些都是付费搜索渠道；免费推广以自己官方网站为招商推广的基础；去论坛、博客、等等发软文；这些渠道也是可以被搜索引擎收录的。

二、自媒体渠道：

在这个自媒体时代，自媒体是宣传企业不可或缺的方式，包括：官方微信、官方微博、微信公众号、百家号、头条号、企业官网等。有合适的人才来运营，可以带来很多的客户流量。

自媒体的优点是，可以优质内容主动推送给关注的群体，来提高平台上的用户对于你的项目和品牌的认知。难点在于要不间断地持续输出优质内容。容易忽略的是自媒体不是广告平台而是内容平台，如果，一味地发广告，是根本达不到招商加盟的目的。

三、平台渠道：

网上招商加盟平台，比如：全球加盟网，中国加盟网，连锁网、3158创业网、前景加盟网、一路商机网，项目网，中国品牌网等平台；还有78、28、58等；需要企业通过对平台的网站数据进行分析，然后筛选一些合作；有些平台刚合作的时候效果很好，但是过一段时间就不行了，平台网站的权重经常会因为百度的调整，出现很大的数据波动，所以我们需要跟踪好，效果不行的就及时取消。

三、软文口碑营销

很多招商加盟的一般都会有地域性质，哪些地区比较好招商，可以通过大量地推广软文和问答，去通过新闻源、自媒体、贴吧、小红书、简书、知乎、百度知道、悟空问答等这些平台去做曝光和大量的长尾关键词引流；建议中小型企业没有大量预算的，这个推广渠道着重加强。

四、短视频+直播

目前很多餐饮招商利用短视频和直播做得比较好，特别是最近的一些网红餐饮，传播效果还是很不错的；餐企可以选择火爆的店做短视频和直播，这样可以累积起大量的关注，吸引很多人咨询。

五、私域社群

社群包括各种招商加盟群，比如qq群、微信群，客户群也是一种途径，时间长了也能积累一些客户，这种渠道对文案的要求高一些。

朋友圈营销，每个员工的微信都是一个宣传渠道，可以要求员工发一些宣传项目的东西，当然这需要和员工协商好，如果他们不同意，强求也不会达到好的效果，可以采用一些激励的方法。

六、展会招商：各类型的、各地的展会、洽谈会、高峰论坛等都是很好的招商渠道。很多新的老街、庙会、展销会等等都能带来不错的招商效果。

七、付费广告投放

基本只要用户稍微多点的APP都可以投放广告，抖音、快手、头条、公众号、、百度信息流、UC信息流、抖音、快手、爱奇艺、趣头条....新浪扶翼和百度信息流等渠道投放。目前这块的流量很大，资源量也很多，但是特别烧钱，没有资金支持的不太建议大范围地去投放。

八、官网站群优化

SEO：搜索引擎优化、SEM：搜索引擎营销

搜索引擎优化，成本相对sem低得多，而且一旦把有项目信息的网页优化到排名靠前的位置，排名会比较稳，不会轻易掉下来。缺点就是需要的时间比较长，见效慢一点。

搜索引擎营销是见效比较快的推广方式，可以排名位置会非常靠前，但是投入比较大，是按点击收费的，对于一些小的公司来讲，优化的关键词不能太多，而且要精准地区去投关键词。

九、通过特定方法购买潜在客户资料进行电话电销。

互联招商是一家专业的招商外包公司，其低成本，高效率的优质服务在市场上赢得了良好的口碑。互联招商作为一家专业的招商外包公司，渠道速建拥有丰富的市场服务经验，通过不断洞悉市场发展态势，创新复合型营销服务、实战型策划包装、精准化媒体推广，已成为目前国内成长快、口碑佳、影响力广的渠道招商外包公司之一；以“专”“全”“快”的服务模式，成为渠道建设的“加速器”，领跑招商外包市场。正在以专业的姿态改变着互联网招商的行业趋势。选择招商外包公司，就在互联招商。在未来，我们会和你在一起的！

创业想加盟，先看加盟评论。不管是加盟商还是特许商长期以来不论对整个加盟产业还是细分加盟领域都只是管中窥豹，缺乏全景式数据，更谈不上全国甚至全球思维。加盟评论将推出一系列的趋势研究来让您更科学更理性的了认识自己、了解产业、把握趋势。

很多特许商和加盟商都很焦虑疫情过后加盟市场将如何变化，自己在其中该如何自处。Franconnect刚刚发布的2020年上半年加盟报告有助于您对2020年下半年加盟市场的趋势发展有一个整体的把握。

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大品牌信任崩坍

绝大多数的知名大品牌在疫情中的表现让加盟商深感绝望。加盟大品牌的成本更高，因为付出更多的品牌溢价、高成本的装修，以及收入更高产生的供应链溢价。但在疫情期间，绝大多数品牌商所采取的措施是自救，而不是帮加盟商走出困境。

很多零售品牌选择在网络上发力自营，变相降低加盟商利润。很多服务品牌选择强制加盟商亏本营业，以保持自身形象。更多的品牌则在加盟商与顾客发生纠纷时，主动撇清关系，而非帮加盟商解决问题。此外，很多大品牌也经受不住疫情的影响，而选择了倒闭，留下了一地的加盟商自力更生。

这些不断发生的负面新闻，都让新加盟商对于知名品牌的敬畏和信任降到了谷底。更确切的说，大品牌对于很多加盟商而言，已经是高成本加低信任的代名词，这是非常值得警惕的现象。

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广告和营销没效果

同样由于人们的焦虑和恐惧，广告和营销的效果越来越差。不管是搜索引擎、加盟门户、社交媒体还是各种营销广告和营销策略，都还能吸收过来很多加盟商线索，但跟成交已经有非常大的裂痕。而且通过对比“成交来源表”和“线索成交转化率表”，你会发现“转介绍”（20.1%，6.5%）和“加盟顾问”（10.4%，4.25%）服务明显高出其他几种方式太多。

转介绍是身边真人现身说法，确实更值得信任。而无过于明显利益关系的专业“加盟顾问”可以推荐给您多个品牌，所以他没有特别明显的动机非要推荐这家品牌，而且会根据您的个性化需求给出更多的专业建议。

信任，一直是加盟产业最稀缺的资源，这次疫情让这种“信任资源”更加稀缺。解决了这个问题就能大幅提高加盟商的加盟动力。转介绍和加盟顾问占到了整体成交的30.5%，再加上来自官网的28.7%，几乎60%的成交都来自于信任，可见重建信任对于特许品牌的重要性。

从这个角度而言，可数据化的订单量、营业额以及相对透明的成本、标准化的选址都是提高加盟商信任度的核心关注点。

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哪个行业转化率更高？

谈到加盟转化率，很多人第一时间就会想到各种餐饮外的垂直行业专业品牌，比如个人护理行业的美容院、美甲店，比如商业服务领域的打印复印店，比如家庭服务领域的干洗店等。很多人加盟的动机是我以前就是这家美容院的会员，我很喜欢他们家的服务，而且我觉得应该很赚钱，所以我加盟它应该也很赚钱。同理，其他细分行业专业品牌也大概如此。这样的消费者转成加盟商的概率确实很大。

如果作为特许品牌商只吃这些现有消费者，对于加盟扩张是很有压力的。对于这些品类的专业品牌来说，寻找门店消费者外的潜在加盟商就很有必要。从数据来看，这些门店消费者之外的潜在加盟商的转化率非常低。以个人护理的美甲店来说，你收到了100个意向加盟商，但最后平均只有不到1个转化。而大家总认为转化率特别低的快餐品牌的成交转化率却可以做到100个意向加盟商有2.1个转化。

所以，不要认为越专业品牌越好放加盟，那是前期吸收自己消费者时，消费者有认知有情感容易转化成加盟商，真要面向大众市场了这个转化率还真不如快餐高。

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加盟评论总结

综上所述，加盟评论建议如下：

第一，大品牌的声望已经跌到谷底。如果您是大品牌，一定要考量您的这些无形成本是否值得让加盟商买单。加盟商前期对于大品牌要求现在已是非常苛刻的状态，而不再是过去的那种被欺负对象。想了解真实情况请参见（【加盟数据】今年快餐加盟有多难？别被假象误导，这才是真实数据！，点击查看原文）。

第二，广告和营销来收集线索的效果正在急剧下降，小品牌做好自己的口碑或者把自己放到专业加盟顾问公司的“加盟品牌库”里可能会获得意外惊喜。

第三，不要痴迷于专业垂直品牌，以为自己的客户非常精准，加盟转化率会很高。即使房产中介这样的非常专业的领域，加盟概率也只有0.6%。而良莠不齐的快餐品牌却可以做到2.1%。

想实体创业，先看加盟评论。本文仅代表分析师个人观点，不构成具体投资建议。加盟有风险，投资需谨慎。如果您有拿不准的加盟品牌或加盟方向，欢迎和加盟评论独立分析师沟通，向他提供素材。如果您需要跟报道中品牌沟通，也请加他协助对接创始人。