年避暑旅游季
爽爽贵阳成为人们旅行首选目的地
“一亿人在贵阳 还有一亿人在路上”的话题
引起网友火热讨论
云岩区作为贵阳小吃聚集地
更是深受外地游客欢迎
人气特别火爆
「特种兵吃贵阳」
一站式吃遍云岩等美食攻略
也是火爆全网
8月18日至22日
云岩区举行“包个丝娃娃·大声说爱TA”
丝恋第二届贵阳丝娃娃节活动
带上你的258g胃
跟着小编打卡云岩“美食街”
从街头吃到巷尾
第一站：贵阳第一站 先吃丝娃娃
贵阳人爱吃丝娃娃，是刻在基因里的。丝娃娃，是贵阳常见小吃，因外形颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中，故而得名“丝娃娃”。
通俗来说，是在面皮里裹上胡萝卜丝、黄瓜丝、海带、芹菜、折耳根等各种凉拌菜，再蘸上灵魂酸汤，YYDS！
推荐店铺：丝恋丝娃娃
地址：云岩区延安中路1号国贸广场7楼7-1(国贸广场店)
云岩区中华中路130号南国花锦购物中心7层(南国花店锦店)
云岩区鹿冲关路1号益田假日世界L4（益田假日店）
第二站：蔡家街-民生路-正新街
如果你想吃到正宗的“贵阳口味”，那蔡家街、民生路、正新街是决不容错过的。肠旺面、香酥鸭、脆哨、碗饵糕、恋爱豆腐果......关于吃，在这里是认真的！这儿没有太多连锁加盟店，只有老贵阳们爱吃的美味。
蔡家街：
金牌罗记肠旺面、董家现炸土豆片、胖姐油炸臭豆腐、恋爱豆腐果、合生记湖南面、管记锅盔。
金牌罗记肠旺面
提起贵阳特色肠旺面，金牌罗记肠旺面绝对“榜上有名”。毫不夸张地说，想吃到他家的肠旺面，都得乖乖在超长队伍后排队。
13元一碗招牌肠旺面，汤色油亮，血旺嫩滑，有弹牙之感的肠，有吸饱汤汁的豆腐，面条是有韧性的鸡蛋面，加点醋，味道更安逸。
董家现炸土豆片
每天现炸现卖，土豆片薄而酥脆，搭配上各种各样的调味粉，口感味道吊打市面上所有薯片~
民生路：
但家香酥鸭、徐记碗饵糕、俞记安顺特色破酥包、徐家优选脆哨、胖子砂锅粉、晓芬叉烧圆子粉、刘二妈米皮、炒辣子鸡、黄记小吃糖麻圆、彭式卤味、包肉粽、扎佐蹄膀。
俞记安顺特色破酥包
地地道道的老味道，俗称“贵阳包子届扛把子”。包子食材新鲜，外皮层层酥软，包子馅香味扑鼻，每一种口味都让人流连忘返。
图片来源@花花肠子
徐记碗饵糕
碗饵糕是将米浆倒入茶碗大小的容器中蒸煮而成，口感软糯香甜、松软Q弹，略带甜酒发酵的香气和更浓郁的红糖香。
但家香酥鸭
贵州省非物质文化遗产。鸭子经过腌卤等多重工序进入油锅，外酥里嫩、鲜麻酥脆，一点鸭腥味也没有，味道嘎嘎好。
徐家优选脆哨
贵阳老字号，脆哨选用肥瘦适中的五花肉，脆而酥爽，Q弹不硬，爽极其美味，而且空口吃也不油腻。
正新街：
高记烤馒头（厕所馒头）、王记锅巴糍粑、铁板炒饭、杨政云小豆腐、余孃洋芋粑。
王记锅巴糍粑
将揉好的糯米团摊在锅上，烤出一层酥脆微微泛黄的锅巴，再把表面那层锅巴剥下来，往里面加入各种佐料。外壳香脆，糯米条软软糯糯，小料香甜不腻。
高记烤馒头（厕所馒头）
把贵钢老面馒头，放在火上慢慢烤至金黄，将烤好的馒头切成两块，往里面加上折耳根、海带丝、香肠、脆哨、酸豇豆等配料。烤好的馒头，表皮酥脆，内又软嫩如面包一般，细腻柔软，而配料又丰富了馒头整体的味道与口感，料多量足，一口下去十分过瘾。
第三站：圆通街-省府北街-电台街-太平路
这一站，我们从圆通街一路前行，穿过堰塘街后到达省府北街，再“钻”到电台街，感受市井中老贵阳烟火气，最后去浅逛一下太平路，打卡顶流网红地，体验历史街区与潮流时尚的“奇妙”碰撞。
圆通街：
赵三毛湖南鸡肉面馆、矮子馅饼、罗记黔西荞灰手撕豆腐 糍粑包豆腐、特色筒子骨烫菜、豆花烤鱼、鸡肉饼。
赵三毛湖南鸡肉面馆
提起圆通街，必定想起赵三毛，几十年老店，肉多面足。面食融合了汤汁的鲜味，十分入味，搭配肉质鲜嫩的鸡肉，简直不要太好吃。
罗记黔西荞灰手撕豆腐 糍粑包豆腐
刚烤出来的糍粑豆腐软软糯糯，夹着贵阳“本体”折耳根和肉沫，恰到好处的鲜香。此外，手撕豆腐配上贵阳另一个“分身”辣椒面，也是一大美味。
省府北街：
酊ding咖啡店、团口熊牛排意面、春水煎茶甜水铺、英英烫菜、景甜三明治、串串香。
酊ding
白天咖啡晚上精酿，早C（coffee）晚A（alcohol）是贵阳的专属节奏。店内2层楼的设计，木质橙色调和银色不锈钢的碰撞，搭配中古家具，梦回20世纪中古时代。
英英烫菜
英英烫菜是一家开了几十年的老店，汤是猪脚炖的云汤，吃起来特别鲜美，配上自己DIY的辣椒蘸水，两个字安逸。
图片来源@By9one
电台街：
杨婆婆烤肉、小也长屋、金孃铁板炸串、唇律·重庆南山老火锅（文昌阁店） 、小也长屋（文昌阁店）、MIA 咖啡馆。
杨婆婆烤肉
杨婆婆家在贵阳烤肉界稳打稳扎几十年，远近闻名，上菜快、分量足，酱爆和香辣味烤肉都是他家的招牌。鲜嫩多汁的酱爆烤肉、细腻爽口的西瓜冰浆，加上口味丰富的怪噜饭，太美味了~
唇律·重庆南山老火锅（文昌阁店）
屠场鲜毛肚、藤椒沾牛肉、重庆发鱿鱼......虽然这家火锅店被网友称之为“贵阳最破的火锅店”，但味道却是公认的好。
太平路：
银鹤料理、程肠旺、人剧无名卤汤馆、胡老六烤鲜牛肉、生腌大师、斑马食堂、Captain George、康家脆哨燃面、煲公子火锅店。
银鹤料理
深夜食堂，食材新鲜甘甜，小巧精致。鹅肝的口感如同冰淇淋一样细腻，必点的银鹤卷，各种味道和口感也都平衡得非常好。
人剧无名卤汤馆
开了很久的老字号，卤汤的汤底比较清淡，各种卤菜的口味都很适中。特别是筒子骨，里面的骨髓吸饱了汤汁，吸一口鲜到眉毛都要掉下来。
图片来源@小童吃点啥er
以上只是云岩区美食地图一角
云岩还有很多“宝藏美食街巷”
虎门巷的清水烫
鲤鱼街的牛肉粉
省府路的酸汤鱼
盐务街的老素粉
友谊路的碳烤鱼
......
这不妥妥的“美食之城”
最后
小编再送上一张“美食地图”
让你吃遍贵阳不迷路
↓↓↓
你还知道哪些必吃的贵阳美食
快来一起分享哦~
部分内容综合自爽爽贵阳 文昌云岩
图片来源：云岩区融媒体中心、爽爽贵阳
< class="pgc-img">文：
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当前的贵阳餐饮市场呈现出一片繁荣之态，各类美食品牌如雨后春笋般涌现，本土特色餐饮与外来品牌相互交织，使得消费者的选择愈发丰富多样。“勒斗是重庆火锅”作为其中一员，不仅成功吸引了众多消费者的目光，还成为了“深耕本地市场的重庆火锅品牌标杆”，强势出圈。那么，“勒斗是重庆火锅”到底是如何达成这一成就的呢？
< class="pgc-img">01
保持正宗底色，不断推陈出新
2021 年，“勒斗是重庆火锅”在贵阳开设了首家门店，贵阳首店开业伊始便迅速走红。在随后的三年时光里，“勒斗是重庆火锅”的足迹遍及贵阳的各个区域，并将于今年8月全面开放加盟,布局全国市场。
“勒斗是重庆火锅”凭借传承百年的重庆老火锅秘方,完美重现了重庆火锅的传统风味，在装修风格上更是独具匠心，采用复古与市井相融合的混搭方式，精心营造出沉浸式的老重庆火锅氛围。步入店内，80、90 年代老重庆的市井气息汹涌而来，塑造出一个既能畅享美食又能休闲娱乐还能拍照分享的新潮用餐环境，吸引了大批贵阳的年轻人纷至沓来打卡。
< class="pgc-img">“勒斗是重庆火锅”的新品研发，始终保持着敏锐的市场感知力，致力于推出符合客户需求、契合市场需求的新品，持续为客户带来别样的火锅文化体验。在入黔三周年之际，勒斗是重庆火锅联合雷山鱼酱酸传承人，推出《舌尖上的中国》同款的雷山鱼酱酸锅底。
“勒斗是雷山鱼酱酸锅底”是源自大山深处的美味，其主材选用雷山当地的野生爬岩鱼，搭配鲜红辣椒、生姜、米酒等配料，经小坛缓慢发酵而成，比常见的酸汤味道更加鲜香醇厚，堪称贵州酸汤中的顶级珍品，鲜味别具一格。 同时，“勒斗是重庆火锅”还推出了适配酸汤锅底涮烫的系列菜品，旨在为顾客提供更优的体验。据其品牌运营负责人透露，自鱼酱酸锅底上市以来，凭着酸辣可口、酸爽香醇的口感，征服了众多食客的味蕾。
02
从“重庆火锅”走向“深耕本地市场的重庆火锅品牌标杆”
2024年，火锅市场仍将围绕规模、性价比展开激烈的竞争。“勒斗是重庆火锅”本着“提质不提价”的核心原则，打磨供应链系统、精细化服务管理体系，不断推出新颖、独特的产品，满足消费者追求新鲜感的需求的同时还能提供高性价比的综合体验，在激烈竞争中屹立不倒。
< class="pgc-img">“勒斗是重庆火锅”对当下餐饮市场进行了全面深入的剖析和研究，对勒斗是品牌的发展做了长远的规划——全面开放加盟，以“30万-50万的低投资店型”，12个月左右的投资回收期，下沉到地级市、县级城市开店；同时，不断完善门店筹建体系、精细化连锁运营体系、供应链体系、产品研发体系、品牌营销支持体系，打磨出轻投资、快回收、高管理标准化的2.0版本，探索和渗透到下沉市场，深耕贵州市场。
勒斗是重庆火锅在当下竞争激烈的火锅红海，仍然坚持布局全国市场，据勒斗是负责人透露，9月，勒斗是海口旗舰店——海口龙湖时代天街店，即将与海南的消费者见面，让我们一起见证勒斗是重庆火锅不断发展的步伐！
