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台式奶茶：糖和香料，和一切好的东西
周围市面上的奶茶店好像通常分两种：港式和台式。
在做工上，港式奶茶多了一个“撞茶”的步骤，在反复的过滤冲撞之下，释放出茶叶本身的浓郁。
而台湾奶茶在做法上，似乎不单单只是把奶茶作为饮品食用。从最早的珍珠奶茶开始，奶茶成为了调和剂，将不同的小食融合其中，捧着一杯慢慢收获饱腹感。
台湾奶茶的起源可以追溯到90年代。那个时候，代替咖啡店承担市民公共空间的是一间间冷饮店。不管是上班族短暂的休憩，还是学生们的课余聚会，两三好友面对面坐下，各点一杯饮品就着聊天。
那时候大概初初兴起酒吧，冷饮店也有样学样，卖不了酒精，就用调酒器做起饮品来。两份茶包兑水，和冰块一起倒入调酒器中，缺点味儿就添上一勺蜂蜜，一勺可可粉，反复摇晃一会儿，台湾奶茶的原型：泡沫红茶就做好了。
真正让泡沫红茶成为珍珠奶茶的一步，就是“珍珠”的加入。台湾有两家店铺宣称是珍珠奶茶的发明者。
一说台中市经营泡沫红茶店“春水堂”的刘汉介先生，自称于1983年开始实验制作奶茶，又说是店内女职员无意中调制成功。推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢迎，但是偶然机缘下，经一家日本电视节目的访问后，引发了广泛的关注。
另一说则是台南市翰林茶馆涂宗和先生所发明，据称约1987年在鸭母寮市场见得白色粉圆而得到灵感。故早期珍珠为白色，而后才改为黑色今貌。但这两间店皆未申请下专利权或商标权，使得珍珠奶茶成为台湾最具代表性的人民饮料。
而现在，两家奶茶店发展成为连锁，走的都是文化复古路线，店铺装饰一律古色古香，奶茶被放在茶艺桌上。想比这样的煞有其事，好像还是习惯拿在手里边走边喝呢。
珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
现在，珍珠奶茶根据“珍珠”的大小分为珍珠奶茶、波霸奶茶。如果奶茶中还使用了白色的大粉圆又改称为“熊猫波霸奶茶”。起这么个让人想入非非的名字，也就有人在上面造新闻。
近段时间网路上，一个波霸mm做奶茶的视频引起了一些关注。
妄想上车打卡的网友们激动地来到店面，却发现什么叫“广告仅供参考”。
既然真人不能满足，有用一些在奶茶瓶身上下文章的。
个性的肌肉瓶罐搭配冰凉饮品退冰后的水珠，就像是猛男刚健完身胸肌上的汗珠，搭上“小鲜肉”的流行热度，“小鲜肉奶茶”一经推出就人气爆棚。
后来据说为了照顾爱喝奶茶的直男们，还推出了一款“小鲜女奶茶”，两杯放在一块，看上去好羞耻
总想搞点什么大新闻_(:з」∠)_
随着时间的发展，珍珠奶茶在细节上也有一些变化。
许多店家在奶茶用料上改用真正的茶叶、炼乳。过去奶茶的基底通常使用红茶，现在也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(也叫珍珠奶绿)。而除了加“珍珠”，咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的小食也添加进奶茶里，吸管加小勺成了标配。
还有根据珍珠奶茶研发的“青蛙下蛋”，其实“青蛙”和“蛋”分别指的是粉圆和绿豆。自己还可以加其他东西。常见的搭配就是绿豆汤底加上几勺粉圆，十分消暑，喝起来不腻嘴。
在准备奶茶的资料时发现，好像喜欢奶茶的还是女生居多。温和的甜味，丰富的口感好像确实正中女生下怀，于是想起之前看到过的一段童谣：
小男孩是什么做的？
青蛙和蜗牛，还有小狗的尾巴。
小女孩是什么做的？
糖和香料，和一切好的东西。
其实
我们是在补充身体物质呢。(*≧▽≦*)
<>式奶茶，最早出现于中国台湾，是泡沫红茶的一种延伸，曾经刮起了一股台旋风奶茶潮流，被捧为经典奶茶的一种。
小编为大家推荐一家台式奶茶店——潮盖。潮盖的台式奶茶非常顺滑爽口，精选上等红茶，主要有锡兰红茶、阿萨姆红茶。潮盖奶茶在泡茶方面也是极为讲究，原茶不需求煮，沸水泡上几分钟即可，泡茶的水最好水温为98℃，茶叶和水的比例是1：50，起浮范围在1：35-1：70之间。
泡好茶后需求过滤取茶汤，潮盖的茶叶相对细微，需要运用300目滤网进行过滤，目数越高的滤布，过滤出的茶汤质量越高。
泡好茶汁后，需要添加植脂末和果糖，通常一杯制品在450ML的原味奶茶约需求植脂末45-55克、果糖25-35克。
最后补水：补水的原因主要有两个，一是稀释口感，二是操控温度。
潮盖奶茶之所以能够得到小编的推荐，是因为这个项目在制作的时候所有的茶叶都经过严格的选择。潮盖奶茶的口感顺滑，而且里面全部都是采用手工来制作而成的，每一款美味都非常的健康。
忙碌一天的我们最需要的就是放松，享受一下安逸的时光，缤纷多彩的潮盖饮品在每一个光辉灿烂的日子里带来不一样的惊喜。
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<>式奶茶成为当今很多年轻人喜欢的饮品，但是怎么调配一杯不错的，或者极品的台式奶茶呢？ 今天我将仔细的给大家做指示。
1，用250ml并且95度的热水
2，用两个红茶包泡入，取其茶汤
3，用70ml的蛋奶倒入茶汤之中
4，加入20ml的糖水
5，搅拌均匀
6，称入杯中
