饭店油烟管道怎么清洗？

烟管道是饭店的硬件设施，但是因为饭店厨房使用频率高，油烟多。所以饭店油烟管道每隔一段时间就需要大清洗，那么饭店油烟管道怎么清洗呢?我们一起来学习一下这些清洗知识。

一、饭店油烟管道清洗步骤

1、人工进入法

对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理,这个方法劳动强度大,就需要注意去加强通风,配备低压(36伏)照源。

2、拆卸法

当烟道小于40公分见方时,人工无法进入时采用此法。此方法是彻底、清洁效果佳的清洁方式,但施工难度大,工人清洗的工作量也是很大的,它的费用也比较高。烟道清洗方案是:技术人员根据烟道实际情况,测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁,以确保清洁彻底,保证清洁的质量。

3、开孔法

此方法较拆卸法而言相对容易,费用相对较低,对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法,由技术人员测算出需要开孔的开孔位置、间隔距离、大小和数量,通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。对每个孔进行密封处理。

4、机器设备清洗法

此方法容易操作、工作量小、难度小、费用低的烟道清洗方式,对于油污较少,清洗周期短的烟道采用此法清理,先将管道内喷洒清洗剂,使油污软化,再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道,人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。

5、空降法:此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道,技术人员先拆下管道的上截和下截,在烟道上方固定高空安全绳,系上安全带,技术人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大,技术性强,费用较高,清理的效果也比较好。竖烟道油污比较小，一年清洗一次就可以了。

二、油烟管道清洗时间

油烟管道中较重的油烟会沉淀在竖烟道与横烟道的弯头处，极少的部分油烟会停留在竖烟道的内壁上，同时也不会成形。我们在对油烟管道进行清洗的时间如果没有超过半年，可以对外部竖烟道暂不进行清洁，因为较轻的油烟已经被风机吸走了，所以对未超过半年的油烟管道只需要对烟道的弯头处进行清洗。

以上就是饭店油烟管道清洗方法，需要了解更多饭店油烟管道安装，厨具安装欢迎资讯鲁班到家。

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月3日，上游新闻《永川南大街这两家烤鱼店烧烤店油烟噪音扰民何时休？“街道办动真格了”》报道永川区南大街餐馆油烟噪音扰民、相关部门现场联合办公协商解决这事。那么，其他居民遇到这类事，又该如何维权？

首先，依照2017年6月1日起施行的《重庆市大气污染防治条例》第六十三条“排放油烟、异味、废气的餐饮服务业、加工服务业、服装干洗业、机动车维修业等经营者应当使用清洁能源，安装油烟、废气等净化设施并保持正常使用，或者采取其他污染防治措施，使大气污染物达标排放，并建立清洗、维护台账，防止对附近居民的正常生活环境造成污染。禁止在下列地点新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务、加工服务、服装干洗、机动车维修等项目：（一）居民住宅楼；（二）未配套设立专用烟道的商住综合楼;（三）商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层”之规定，烤鱼店和烧烤店明显违反了这条规定。

对此，当地生态环境局应该依照《重庆市大气污染防治条例》第九十条“违反本条例规定，排放油烟、异味、废气的餐饮服务业、加工服务业、服装干洗业、机动车维修业等经营者未安装油烟、废气等净化设施，不正常使用净化设施或者未采取其他净化措施，超过排放标准排放大气污染物的，由环境保护主管部门责令改正，处五千元以上五万元以下罚款；拒不改正的，责令停业整治。在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务、加工服务、服装干洗和机动车维修等项目的，由环境保护主管部门责令改正；拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下罚款”之规定，责令改正和罚款，拒不改正的，责令停业整治，直至予以关闭。

其次，依照2013年5月1日起施行的《重庆市环境噪声污染防治办法》第五条“公安机关负责对下列噪声实施监督管理：进行集会、聚会、娱乐、健身、悼念、饲养动物等活动，以及在已竣工交付使用的住宅楼内进行装修等活动产生的噪声等”，以及第四十一条“违反本办法规定，有下列行为之一的，由公安机关处以警告，警告后不改正的，处200元以上500元以下罚款，夜间排放噪声扰民的，从重处罚……”之规定，如果餐馆噪声扰民，居民可以在第一时间拨打110报警电话，先由公安机关出面处理，这是最立竿见影的方法。

同时，依照《重庆市环境噪声污染防治办法》第四十四条“受到环境噪声污染危害的单位和个人，有权要求加害人排除危害。造成损失的，加害人依法赔偿损失。因环境噪声污染引起的损害赔偿纠纷，可以根据当事人的请求，由环境保护主管部门或者其他行使监督管理权的部门按照职责分工调解处理;调解不成的，当事人可以向人民法院提起诉讼。当事人也可以直接向人民法院提起诉讼”之规定，受到噪音危害的居民可以主张自己的合法权利。

另外，因烤鱼店和烧烤店是承租不动产权利人的房屋，依照《民法典》第二百九十四条“不动产权利人不得违反国家规定弃置固定废物，排放大气污染物、水污染物、土壤污染物、噪声、光辐射、电磁辐射等有害物质”之规定，若烤鱼店或烧烤店无法进行赔偿或拒绝进行赔偿，受害人也可以向烤鱼店或烧烤店对应的不动产权利人主张相关权利并要求其承担连带赔偿责任。

以上分析，从油烟污染的行政执法、噪声扰民救济的快速途径与受到噪声损害的赔偿救济三个方面进行了阐述，不难看出，我国法律、法规已经在最大范围内保护了群众的相关合法权益。

重庆原驰律师事务所律师 张礼节/文

上游新闻记者 陈英/整理

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今相关规定要求：餐饮店必须配置收集、厨房异味的装置，必须通过专门的油烟管道排放；防餐饮油烟引起的大气污染，保护大气环境以及周边的生活环境；因此，厨房通风管道工程变得非常重要。

但是，如果厨房通风工程排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房通风工程排烟不通畅，甚至影响油烟净化器使用。因此，在设计和安装厨房通风管道时，要注意以下几点：

1、设计时注意管道是否要穿过建筑梁；避免风管截面变小，阻力增加，造成气流不通畅。

2、不同楼层的厨房油烟不能全通过同一主管道排出，避免较低楼层的厨房排烟不通畅。

3、安装时在躲避其它设备时，排烟管道中的一段低于管道平面。造成油水混合物会积聚，直接影响厨房通风排烟通畅。

4、排烟管道风量要计算准确，如果通风面积不够，排烟主管道内风速超过15m/s，很容易造成排烟系统不通畅。