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从饼皮到馅料都是手工制作，是流水线玉米饼没法比的味道； 山泉水+纯玉米粉做的饼皮，不掺面粉和糯米粉，口感一绝； 当地农户收来的梅干菜+新鲜猪肉作馅，鲜掉眉毛； 天然食材，家常调味，不添加防腐剂。
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近热播的《舌尖上的中国3》再次撩拨每个人的味蕾，与前两季不同的是，第三季并不局限于美食本身，更多展示了美食以外的信息，片中餐厅收单的二维码，也体现了餐饮移动支付在中国的普及。
而不管是简单的摔面店，还是76个篮球场大的火锅店，不管是简单的收钱，还是复杂的收银对账这种系统性难题，片中的餐厅都选择了“美团智能支付”作为答案。
01
竹青面馆
简单和坚守，小店桌上“一张码”
在山东青岛西海岸新区，有一家店面不算大的胶东摔面面馆，是山东非物质文化遗产。店主孙竹青一直坚持对非遗摔面的传承和坚守，追求那份原汁原味。
在竹青面馆收银台上，美团码（二维码）这样的收单工具，能够让面馆的经营者腾出精力，专注于美食本身。
上图箭头所示立牌为“美团智能支付”的二维码，支持微信、美团点评、支付宝的扫码结账。
而在大众点评上，这家登上《舌尖3》的面馆，占据了青岛美食热门榜第1名，门店里也排起了长队。
02
醉南亚
超大单店收单，美团“机码盒”全解决
与竹青面馆截然不同，醉南亚森林火锅是一家超大型火锅店，集品茗、棋牌、水上世界、儿童游乐园和绿色、健康餐饮于一体，巧妙融合传统与现代。
四川省火锅协会在与《舌尖3》第8集导演张木交流中，提到了为何《舌尖3》从10万家四川火锅中选中醉南亚：在东南亚美景中吃地道四川火锅，将景与食完美“融合”创新。
△舌尖3摄制组2017年10月探访醉南亚
不止是美食和美景，在线下收单方面，醉南亚也引领了成都当地餐厅的创新发展。
这家有76个篮球场大的火锅店，在2016年5月成立之初，用着一堆收单方式，包含传统POS机、微信、支付宝、现金、会员卡等。如此大体量的单店，这么多种收单方式，收银员经常出错，财务对账也是不小的工作量，这困扰着醉南亚创始团队。
前期“成都餐饮研究院”报道，“醉南亚为了解决这一问题，引入了美团智能POS，并搭配使用美团二维码。”而随着业务的发展，如今又引进了美团小美盒子（小白盒）。
美团智能POS支持全渠道收银，聚合了银行卡、微信、支付宝、美团点评等多种支付方式，大大提升了收银效率，同时方便外卖接单、团购验券等；
二维码支持微信、支付宝、美团点评，可以供不需要刷银行卡的用户使用，成为有益的补充，每月也有几十万的流水；
新进的小白盒由商家主动快速扫码，免输金额和密码，还能扫码验证团购券，安全高效。
醉南亚负责人周波，在接手醉南亚前曾在曼柠香泰式海鲜火锅做经理人，此前便与美团点评有长期的合作。基于对合作伙伴的认可，醉南亚将美团智能POS引入店内，而在店内一经试用，便受到了广泛欢迎。
收银员告诉记者，有了这台智能POS之后，可以用这台POS团购验券，一目了然地对账，同时利用POS自带的开店宝进行评论回复等管理工作。
目前，该店现金和会员卡以外的支付，几乎都在走美团智能支付这“一机一码一盒”，也大大提升了门店收银和对账的效率。同时醉南亚还借这些收单产品，提高了门店管理能力，快速积累用户评价，设置营销活动，调节客流，提升复购率。
在醉南亚创始人陈剑锋看来，美团这“一机一码一盒”的引入，是醉南亚保障收单、对账的坚实后盾，也是门店管理和营销的进击利器，在醉南亚新店开设的过程中，也都在第一时间装备这些收单工具。
深入推进网络餐饮治乱“铁拳”行动，规范网络餐饮经营，4月17日，思南县市场监督管理局开展网红餐厅“你点我查”专项行动，保障人民群众舌尖上的安全。
此次重点检查了经营单位食品安全主体责任的落实情况，主要是原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、清洗消毒、制止餐饮浪费等方面。在检查过程中，执法人员每到一处，都会按照《思南县网络餐饮“你点我查”活动餐饮食品安全监督检查表》的细则要求，认真检查经营主体的食品经营许可证和健康证的有效期、“后厨”卫生、食材索证索票、食品及食品原料贮存、餐饮用具清洗消毒等。对现场发现的问题，执法人员当场出具了行政处罚决定书，并督促餐饮单位立即整改，同时，指导餐饮经营单位将制止餐饮浪费纳入员工培训内容，引导消费者按需点餐，积极推广“小份菜”、“半份菜”、“网络点餐备注份量”等做法，以醒目方式提示消费者用餐后主动打包，杜绝餐饮浪费。
据了解，此次行动主要是由消费者在“思南市场监管局”公众号平台对2024年3月思南县外卖平台订单量排名前20的入网餐厅进行投票，市场监督管理局根据投票结果对排名前五的网红餐厅开展监督检查。
接下来，思南县市场监督管理局将继续加强监管，持续关注“网红餐饮”食品安全动态，并积极回应社会关切的问题， 持续开展网红餐厅“你点我查”回头看工作，真正做到细节不放过、问题不打折、惩戒动真格，让“网红餐饮”在聚光灯下能交出漂亮的食品安全“成绩单”，确保群众舌尖上的安全。
作者：刘汉滨 韩继丹 文/图
编辑：罗思
二审：曾洁
三审：向丽华
总值班：张勇
