消费王王岑A轮投资黑马成员“十分湘”米粉快餐品牌

黑马讯 2月27日，米粉快餐品牌「十分湘」（黑马营22期成员企业）宣布正式完成数千万级融资，本轮融资由B资本董事长王岑先生投资。

i黑马了解到，本轮融资将用于扩大门店规模、拉升品牌势能、加速数字化建设。

据悉，「十分湘」为广东十分湘餐饮管理有限公司所属品牌，成立于2021年8月，总部位于广东·佛山。目前门店在广州、佛山、肇庆、江门、中山、江西吉安等地，已布局正式营业近百家门店，未来2年计划开出1000家门店，以满足当代年轻人更多快捷的生活方式。

创始人蒋凤林先生，在脱虚向实的大背景下，根据十分湘品牌发展规划，十分湘将在2022年底，主力门店模型覆盖至主流商场、社区店为主的街边店、入驻各城市大学，形成全国加盟合作体系，励志未来10年时间开一万家连锁门店，带动10万人实现创业梦想，把中国米粉发扬光大。

成功完成签约仪式后，投资家B资本董事长-王岑先生在本次发布会上分享了《我为什么投资十分湘&新餐饮未来机遇》。王岑先生在创立B资本前曾任红杉资本中国基金合伙人，及天图资本高级合伙人，一直深耕消费领域。成功投资案例有五爷拌面，Colorkey彩妆，周黑鸭，溜溜梅，甘源食品，百果园，伊美尔整形美容，福奈特干洗，德州扒鸡等数十个中国消费品牌，其在抖音平台短短5个月拥有350万消费行业的粉丝。

作为投资者，B资本-王岑先生对十分湘品牌背后创始人的认知、学习力、格局、战略眼光和深耕品类的决心态度非常欣赏，对十分湘强大的市场团队高度赞扬。

十分湘定位为全时段经营模式的餐饮连锁品牌，包括早餐、中餐、下午茶、晚餐、宵夜，大大提高了人效和坪效。具备快速扩张和复制的组织能力，跨区域市场管理、品牌管理的能力，致力于成为中国米粉快餐第一品牌。

同时作为广东遇上你集团董事长/CEO、十分湘品牌创始人、顶层模式设计专家、佛山市湖南省邵阳市商会常务副会长蒋凤林先生，于27号，对《十分湘品牌战略规则》作出分析。

米粉快餐正迎来品牌发展新契机，预计未来3-5年会全面加速；从物业端来说，核心商场已经变成流量中心，在招租时，会更青睐坪效更高；而在上游供应链端，仓储、物流、研发、采购、物资管理等标准化、系统化和持续精进化，将进一步驱动行业规模化提速发展。

以产品结构为例，以米粉为主、炸串、小吃、馄饨，用一句话串联起来就是“粉香串香馄饨香”。在产品线丰富，持续迭代年轻人喜好的餐饮品类，是「十分湘」在思考产品结构设计时的核心逻辑。

十分湘门店开店模式为合伙人模式，门店由一个发起人负责，只要几万元就可以做门店股东，大大降低了创业的门槛，降低了创业的风险，实现人人都可以创业开店。

对于本次融资，蒋凤林先生反复强调，资本可以加速十分湘的发展，“十分湘期待在未来三年里，打造成上市餐饮企业，不光是门店数量，同时在产品力、品牌力、单店获客和市场口碑等方面持续发力。期待十分湘成为中国粉类头部品牌，把中国米粉发扬光大。

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023年11月撤回IPO申请后，老娘舅挂牌新三板，继续向“中式快餐第一股”靠近。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：何沛凌；编辑：方圆。

“中式快餐第一股”争夺战有了新进展。

2月21日，据全国中小企业股转系统公告，老娘舅餐饮股份有限公司（下称“老娘舅”）的挂牌申请获得批准，并于2月22日起挂牌。

去年年底，距离其主板IPO终止仅1个月余，老娘舅就申请挂牌新三板，彼时，老娘舅公开向媒体表示，系基于公司发展现状、整体发展战略及市场环境综合审慎考虑的结果。

如今，成功挂牌之后，也有业内人士指出，老娘舅或借道新三板，最终实现在北交所上市，而这或给当下谋求上市的一批餐食企业提供一条可复制的道路。

01.

老娘舅2023年上半年营收近8亿，

报告期内持续盈利

公告显示，老娘舅2021年度、2022年度、2023年1月至6月营业收入分别为152487.19万元、142370.51万元、79964.78万元，净利润分别为6384.70万元、3640.32万元、4546.56万元。

老娘舅的经营总体呈现出较强的稳定性。老娘舅在公告中表示，2021年度和2022年度，尤其是2022年上半年，受上海、浙江及江苏地区疫情影响，公司营业收入、营业利润、净利润和毛利率均受到一定影响。而对相关审核问询函进行回复时，老娘舅表示在2021年到2022年期间，公司营业收入受影响程度相较行业整体情况更低，保持了连续盈利。

到2023年1至6月，老娘舅的经营情况已经基本恢复正常，营业收入、营业利润和净利润同比有显著增长，同时，规模效应使得公司综合毛利率亦有所提升，从2021年到2023年1-6月毛利率分别为16.40%、15.02%和18.94%。

同时，老娘舅的现金流状况也比较健康。报告期内，老娘舅经营活动产生的现金流量净额分别为3.18亿、3.21亿、1.76亿。

值得一提的是，报告中老娘舅公布了其从2019年至2023年1-6月占中国餐饮市场以及中式快餐市场的比例情况，老娘舅的市场占有率呈现上升态势。

2019年至 2023年1-6月，老娘舅的营业收入分别为 12.22亿元、12.07亿元、15.25亿元、14.24亿元以及8.00亿元，分别占中国餐饮行业总市场规模的 0.0262%、 0.0305%、0.0325%、0.0324%以及0.0399%，以及分别占2019年至2021年中式快餐市场规模的 0.1618%、0.1831%以及 0.1969%。

此外，老娘舅近几年的门店扩张步伐比较谨慎。报告期内，新开直营门店合计102 家，同期直营门店的闭店数量为40家。对此，老娘舅表示公司根据市场环境变化合理控制门店增速，在公共卫生事件期间优先保证稳定经营，放缓了新店拓展速度，各期闭店数量较少且相对稳定。

截至报告期末，老娘舅拥有402家门店，其中直营门店379家、加盟门店23家，主要分布于浙江省、江苏省、上海市及安徽省。

不过，从门店规模和营收规模来看，老娘舅与同赛道的乡村基、老乡鸡相比依然存在不小的差距。

根据招股书，乡村基和老乡鸡的总门店数均已破千家。截至2021年9月30日，乡村基共经营直营餐厅1145家；截至2021年底，老乡鸡共拥有门店1073家，其中直营门店991家，加盟门店82家。

而乡村基和老乡鸡的年营收近两年来均在40亿元上下，比老娘舅高出20-30亿元。2019年至2022年，乡村基（含大米先生）共实现营收32.57亿元、31.61亿元、46.18亿元和47.06亿元；2020年至2023年1-6月，老乡鸡的营业收入分别为34.54亿元、43.93亿元、45亿元及26亿元。

02.

沪市IPO碰壁后，

老娘舅火速改道北交所

事实上，老娘舅一直在谋求上市，过程中经历了一波三折。

2022年7月5日，老娘舅向上交所递交招股书，申请主板上市，拟募集资金8.32亿元，拟公开发行的股份占发行后总股本的比例不低于15%。

彼时，中式快餐赛道的乡村基和老乡鸡，也已经开启上市之路。2022年1月及7月，乡村基二度向港交所递交招股书；同年5月，老乡鸡向上交所递表。

然而，进入2023年后，随着全面注册制的落地，以及A股阶段性收紧IPO等，餐饮企业A股上市之路越来越难，老乡鸡、德州扒鸡、蜜雪冰城等公司纷纷叫停A股IPO。

与此同时，闯关港股的乡村基也于2023年4月第三次向港交所递交IPO申请，至今未果。

11月13日，上交所发布关于终止对老娘舅主板上市审核的决定。终止审核的原因是保荐人中信证券撤销保荐材料。彼时老娘舅相关工作人员对媒体表示，“公司将对资本市场路径重新研判，规划其他路径的上市可行方案。”

在主板IPO终止仅1个月余，老娘舅就向股转公司递交了新三板挂牌申请。全国中小企业股转系统公告显示，2023年12月14日，老娘舅申请股票在全国股份转让系统挂牌并公开转让。

有业内人士认为，老娘舅挂牌新三板，最终可能是为了改道北交所上市。

从本次发布的公告中也能看出端倪。老娘舅实控人杨国民已与深圳市领汇基石股权投资基金合伙企业（有限合伙）以“北交所上市成功与否”签订了对赌协议，若老娘舅的北交所IPO以失败而告终，则回购权等特殊权利条款将恢复效力，届时杨国民、杨峻珲或将面临一定的回购压力。

不过老娘舅想要成功冲刺北交所，还需要满足一定条件。目前北交所还未开放直接挂牌申请的机制，因此老娘舅需要按照原有规则，先进入新三板挂牌一年且满足相应条件后，才能申请进入北交所。

而从北交所近期的动态来看，一方面，随着920代码新号段仿真测试的开启，不少业内人士预计，股票从新三板升入创业板、科创板或主板的转板指引，已经有了实质性进展；另一方面，即便按照原有规则挂牌一年，那些符合条件的申报企业进入上市审核的过程也比较顺利。

据贝壳财经报道，虽然北交所直接IPO制度安排尚未落地，新三板、北交所既有的“挂牌满12个月”上市路径中，符合直联审核机制的申报企业，已陆续进入上会发行密集期。仅2月19日至3月1日12天内，就有5家企业进入上市审核程序。

去年老娘舅终止IPO后，沪深两市IPO排队的企业中已没有了餐饮企业的身影。如今老娘舅在新三板挂牌成功，且有望冲刺北交所，或给谋求上市的餐食企业提供一条可复制的道路。

图片来源：老娘舅官方微博