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监管部门对“无糖”奶茶下手,从业者吵起来了

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:语。最近,有关部门老打奶茶店的“糖”主意,上到国家市场监管总局,下到各省市,动作频仍。奶茶是个无糖不欢的行业。只要有监管

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语。

最近,有关部门老打奶茶店的“糖”主意,上到国家市场监管总局,下到各省市,动作频仍。奶茶是个无糖不欢的行业。只要有监管动作,一抓一个准,总有那么几家被戴高帽示众。

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摄糖过多,会增肥,接着会有一大堆的慢性病。这是公知,也被业内认可。但行业有自己的特性,咖啡不苦也不叫咖啡。没有了糖的茶饮怎么活?

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市场监管来势汹汹

进入六月,气温上升,饮品的销售量大增,行业的旺季来临,有关部门的监管动作也是一波接着一波,其中对“糖”又看得最紧。

5月底,上海市消保委对辖区范围的茶饮门店和品牌进行抽检,涉及1點點、COCO、喜茶、皇茶等等,51件“奶茶比较试验”报告显示,所有号称“无糖”的奶茶经检测均发现含有糖分。

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6月12日,国家市场监管总局下发《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知(市监食监二〔2018〕19号)》,决定对全国范围内的现制现售奶茶果蔬汁进行重点整顿、规范和监管。产品宣传中使用“无糖”“低脂”“鲜奶”“现切水果”等内容的,要与实际相符。“无糖”不符将重罚。

《通知》行达的同时,各地雷霆行动,上海、江苏、广东、浙江纷纷突击检查。也有好事媒体加入其中,趁火打劫。

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7月7日,广东有媒体声称,20款奶茶中有14款宣称“无糖”,但这14款奶茶均检出糖分,以500g/杯计,每杯奶茶的总糖含量范围为4.45-24.5g,平均含量达到14.8g;最低为“爷茶”的鱼池茶奶(无糖),最高为“Coco都可”的珍珠奶茶(无糖)。

联想到此前诸如“一杯奶茶等于十三块方糖”此类的不科学、不严谨的等等社会舆论,我们茶饮行业似乎成了危害国民健康的罪魁祸首。

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2

让糖再飞一会

媒体上每有这样的消息出来,都会炸圈,怼声很多。

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监管检测的手段和方法是否科学?大多的观点认为,目前国家对现制饮料的无糖尚无相应标准,参考的是GB28050- 2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中对“无糖”的要求。

现制饮料与预包装食品又有着不同,因为目前的现制茶饮饮料中含有大量的天然果蔬,其中的纤维素可以延缓糖分的吸收,对生理机能的影响有所不同。国家应该尽快出台现制饮料的无糖标准。

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“无糖”不符将重罚?“无糖”怎么认定?茶饮中的所谓“无糖”大多所指,在原辅料之外没有额外添加糖,但有关部门都是对整杯饮品进行检测,珍珠、淡奶和炼乳含糖,所以得出来的结论往往“无糖”不符、夸大宣传。“无糖”和“不加糖”的概念未能明确区分,监管部门应该有明确的标准。

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茶饮是个成品入口的行业,口感首当其冲,糖所带来的口味和风味又是一杯饮品必须中的必须。台湾的某成功奶茶品牌就因为糖的问题,业务受到影响。按照业内的说法,茶饮的命是糖给的。

此外,从生理和文化心理的角度,糖也是必不可少。生理上,糖可以迅速转化为能量,补充人所必需的体力。一百年前,糖还是重要的战略物质。

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文化上,糖所带来的甜味,是幸福和快乐的象征。在农耕时代,也意味着丰收和成熟。即便是在三十多年前,中国农村里看望老人、病人与产妇,一斤白糖也还是最常规的“营养品”。

现代社会,糖所带来的健康问题,业内也一致认可,但对比于烟草等行业,有关部门是否也应该有区别对待的办法和制度,毕竟茶饮是一个涉及千亿市值、年复合增长率达23%的行业,没有了糖,怎么活?能否让糖再飞一会。

3

代糖是趋势

从普世的观点来看,没有了健康,一个行业就失去了存在的意思,所以对茶饮行业中有关糖的规制三令五声。

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具体到行业,没有了糖,这个有着个性的饮品行业也就没有基础了,但我们欣喜地看到,健康的“代糖”产品在越来越多地出现和得到实际应用,虽然在目前的技术条件下,它会给饮品带来一个口感上缺陷,但在大环境下,这肯定是趋势。

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目前的代糖产品主要有甜叶菊、菊粉、罗汉果、赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜、枫糖浆等等。他们能带来丰富的甜味,但不构成对人体健康的危害。据专业机构预测,未来代糖市场的整体规模将有望达到2000亿美元。

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我们看到,这些产品已经在包括星巴克、雀巢、玛氏、百事和家乐氏在内的食品巨头上得到应用。各国也已经把减糖作为政府的卫生健康目标。

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土耳其旅游

除了厚重的历史文化和美丽的自然风景

最不能错过的是红茶与咖啡

这是土耳其饮品的特色

也是他们引以为傲的传统文化

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不用渲染土耳其的茶文化多么浓厚

也不用去追根究底探寻茶文化脉络

甩出一串数据

简单粗暴的告诉全世界

无茶不活!

?AY!?AY!?AY!

(“?AY!”是土耳其人的口头禅。意思就是“茶!”)

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作为世界五大茶叶生产国之一

整个茶叶产量占世界茶叶的百分之十

最重要的是大部分茶叶是在国内消费的

世界茶叶人均消费第一

人均每年茶叶消费量高达3.16kg

每人年均喝茶1250杯

全土耳其每天消费高达2.45亿杯……

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无茶不欢,无处不喝

这里的一些人早晨起床,第一件事不是刷牙用餐,而是先喝杯茶。

全国到处是茶馆,一些写着“cafe”的小馆子,虽然卖咖啡,但是绝大多数人都是去喝茶的。

小馆子里,老茶客手握一杯香浓的红茶,抽着水烟,下西洋双陆棋。

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任何时候吹一吹口哨打声招呼,附近茶馆的服务员就会手托一个精致的茶盘,上放一杯热茶和方糖,给你送上。

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城市里到处都可以看到提着茶盘,串街走巷送茶的服务员。

路上有专门卖茶的人,来回吆喝着卖茶,整条街都能听到茶匙与茶杯碰撞的清脆响声。在公司、厂矿时,都有专人负责煮茶、卖茶和送茶。

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甚至在学校教师办公室里,有专门电铃,教师若要喝茶,只要一按电铃,就会有专人提着茶盘和杯子,将茶送去。就连学生,在课间也可去学校专门开设的茶室里喝茶。

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对土耳其人来说,喝茶并不需要在茶馆。每条街、每个公园、每个小巷,只要想喝茶,就是喝茶的最佳地点。

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奶茶?没有这种操作

土耳其人喝的绝大部分茶是红茶。但是他们从不在茶中加入牛奶。

他们认为茶中加奶是对茶叶品质的怀疑,是一种不礼貌的行为。

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土耳其人喜欢在茶里加方糖,也有喜欢淡茶的人爱加柠檬。

微甜的方糖和鲜酸的柠檬冲淡了茶叶的涩味,让茶回味更为饱满悠长。土耳其人默认加入两颗方糖,这个比例最符合大部土耳其人的口味。

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但在土耳其东部,一个有趣的做法是将方糖放在舌头下,或者藏在他们的脸颊里,随着糖慢慢地溶解,喝下滚烫的茶。

茶的苦与糖的甜在口中激烈碰撞,制造出丰富而强烈的味觉体验。

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喝茶怎么能少得了点心呢,土耳其也有自己独特的茶点。喝茶的时候搭配一种叫做“kurabiye”的咸或甜的曲奇饼干。

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除了茶,土耳其的咖啡也远近闻名。

来一杯会占卜的咖啡

土耳其咖啡,又称阿拉伯咖啡,是欧洲咖啡的始祖,诞生已有七八百年历史,它就像浓缩咖啡一样,味道十分浓郁。

土耳其人有句谚语说:“喝你一杯土耳其咖啡,记你友谊四十年。”

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在土耳其的大街小巷,到处是挂有“咖啡”招牌的店,有的还画着一只小巧的咖啡杯,杯沿上似乎冒着缕缕热气。

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在土耳其,为客人煮一杯传统的土耳其咖啡是无比崇高的事情,有的甚至还要提前沐浴、吃斋。

土耳其咖啡主的残渣是不滤掉的,所以品尝时,大部份的咖啡粉都会沉淀在杯子的最下面,这是土耳其咖啡最大的特色。

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最神奇的是!在这里,当地妇女很喜欢根据咖啡喝剩后的渣滓来进行占卜。很多土耳其人都会在喝咖啡时自娱自乐,而民间藏着也不少占卜大咖,时常会准到让你惊叹不已。

所以,去了土耳其一定不要错过哦~~

| 豆豆影视解说

编辑 | 豆豆影视解说


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在北京城喧嚣的市井生活中,我们总能窥见人生百态,其中不乏令人唏嘘的故事,在一处寻常小区里,一对年轻夫妻的离婚事件就成为了街坊邻里茶余饭后的谈资,而引发这场婚姻破裂的导火索,竟是一杯杯看似平常的奶茶

故事的女主人公名叫崔丽,是一位性格开朗的北京姑娘,在一家互联网公司从事设计工作,她的丈夫张强则在一家国企上班,为人老实本分,两人经朋友介绍相识,恋爱两年后步入了婚姻的殿堂,婚后初期,他们的生活甜蜜而平静,就像大多数年轻夫妻一样,充满了对未来的憧憬

随着时间的推移,两人生活习惯的差异逐渐显现,而崔丽对奶茶的过度喜爱,成为了压垮这段婚姻的最后一根稻草,崔丽爱喝奶茶,几乎到了“无奶茶,不欢”的地步,每天清晨,她都要先来一杯香甜浓郁的奶茶唤醒自己;午休时,同事们结伴点外卖,她永远是那个雷打不动选择奶茶的人; 到了晚上,结束了一天的工作,她还要再来一杯奶茶犒劳自己


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起初,张强对妻子的这个爱好并不以为意,认为这只是年轻人的一种生活方式,他偶尔也会陪着崔丽去网红奶茶店打卡,品尝不同口味的奶茶,但渐渐地,他发现,崔丽对奶茶的痴迷程度已经超出了他的想象

家里的餐桌上、茶几上、床头柜上,到处都是奶茶杯的“身影”,冰箱里更是被各种品牌的奶茶塞得满满当当,几乎没有其他食物的容身之处,每次逛超市,崔丽都会直奔饮料区,抱回一大堆奶茶,而对于其他生活必需品,她却 视而不见

张强开始意识到,妻子的这种过度消费奶茶的行为,不仅浪费金钱,更影响了他们的生活质量,他尝试着跟崔丽沟通,希望她能够控制一下自己喝奶茶的频率,但每次都以争吵告终

“我就是喜欢喝奶茶,这有什么错?”崔丽总是理直气壮地反驳道,“我又没有花你的钱,我用自己的工资买奶茶你凭什么管我?”


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张强感到十分无奈,他并非想要控制妻子,只是希望她能够明白,过度沉迷于任何事物都是不可取的,奶茶中含有大量的糖分和添加剂,长期过量饮用,不仅容易导致肥胖、糖尿病等健康问题,还会影响睡眠质量,让人精神萎靡

沉浸在奶茶世界里的崔丽,对丈夫的劝告充耳不闻,她认为张强是在无理取闹,是在剥夺她享受生活的权利,两人的关系日益紧张,原本温馨的小家,也常常被争吵声所笼罩

终于,在一个平凡的夜晚,忍无可忍的张强提出了离婚

“我们之间已经没有共同语言了,你的眼里只有奶茶,根本看不到我的存在,”张强语气平静却坚定地说,“与其这样互相折磨,不如早点结束这段错误的婚姻”


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听到“离婚”两个字,崔丽先是一愣,随即勃然大怒,她将手中的奶茶杯狠狠地摔在地上,奶茶四溅,就像她此刻的心情一样,充满了愤怒和委屈

“离婚就离婚,谁怕谁啊!”崔丽歇斯底里地吼道,“没有你我照样可以活得很好!”

就这样,两人不顾亲朋好友的劝阻,办理了离婚手续,曾经恩爱甜蜜的夫妻,最终变成了形同陌路的陌生人

这场“奶茶离婚”事件,在小区里引起了不小的轰动,人们议论纷纷,有人指责崔丽“作”,为了喝奶茶连婚姻都不要了;也有人同情张强,认为他在这段感情中受到了冷落和忽视


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其实,在这场婚姻的博弈中,没有绝对的对错,崔丽对奶茶的过度喜爱,固然是导致婚姻破裂的导火索,但更深层次的原因,是两人在价值观和生活方式上的差异

婚姻是需要经营的,夫妻双方需要相互理解、包容和支持,当一方的行为习惯影响到另一方的生活质量时,就需要及时沟通,寻找解决问题的办法,一味地指责和逃避,只会将彼此越推越远,最终导致感情破裂

“奶茶离婚”事件,也引发了人们对于现代社会生活方式的思考,在快节奏的生活压力下,很多人选择用奶茶、咖啡等饮品来缓解焦虑、放松心情,任何事物都应该适度,过度沉迷,只会适得其反

希望大家在享受生活的也要关注自身的身心健康,不要让“奶茶”成为破坏幸福生活的“罪魁祸首”


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