< class="pgc-img">文作者：西红柿炖番茄
#张大妈探店#开启至今也有一段时日了，楼主从活动开始那天就进行了关注，但是一直没有动手写过探店相关文章，因此这次算是“处女作”了。
本次探店带来的是宁波本地的网红餐厅，御龙荟的一次用餐体验。
餐厅由老婆挑选。原本打算去吃晚餐，不过念及晚餐用餐人数较多，以及时间相对紧凑，因此选择了中午。餐厅午餐团购价格为298元/人，晚餐贵了60，需要358元/人。
< class="pgc-img">由于第一次光顾，不清楚餐厅客流量，担心客满为患，出于保险起见，楼主在网上进行了预约 ▲
讲道理，看到“座位最晚保留10分钟”的字样，楼主还是有点慌，这要是路上什么事情耽误一下，岂不是计划全部泡汤 而事实证明，全是楼主想多了——也可能是商家想多了，中午客人寥寥无几。
< class="pgc-img">酒店位于艺彩购物中心二楼（威斯汀旁），门面并不起眼。楼主进去的时候门口有迎宾很快表示了欢迎，因此也没有太留意门面的装修，粗略的印象中并不起眼。
这里盗用官方内景图一张，算是开场 ▲
< class="pgc-img">内景一角 ▲
楼主一行三人加一个刚2周岁没多久的宝宝，因此只能大厅用餐，无法预约包厢（8人起）。受预约短信“恐吓”，楼主在11点20左右便到店了，此时服务员和厨师正忙着开业迎接第一波客人。东西基本都准备就绪了，因此门口附近围了一群人。
在迎宾的安排下，我们三人先在大厅的沙发坐了一会。自然，提供茶水这是最基本的服务。
< class="pgc-img">大厅用餐区另一角 ▲
到场后楼主发现有个大屏幕投影有海洋生物，又恰巧带了宝宝同行，于是要求变更预约的座位。由于用餐人数不多，要求被轻松应允。楼主并没有紧挨着屏幕入座
< class="pgc-img">虽然是自助，但是入座没有多久，服务员就上来了这样一份刺身拼盘 ▲
常吃的一些刺身基本都在了，虾的数量正好是成人数量，不知道是恰巧还是就是人均一个来安排的。摆盘整体来说还是挺好看的，楼主用手机随便一拍，看起来不够大气。
< class="pgc-img">用餐到一半的时候，服务员又上了三个新西兰鳌虾 ▲
这回楼主听得很清楚——每桌赠送人均一只。除了拍摄距离比较近，显得虾比较大之外，这货确实比拼盘中的两种虾要大不少。虾壳很硬，且有些扎手，楼主这种从小吃海鲜的（小时候家住小渔村，房子距离大海也就一两百米）都觉得并不好剥，不过还是很快掌握了技巧。
母亲吃得比较传统，且相对保守，不愿意尝试新事物，因此原本是不吃刺身这种东西的。不过今天，在楼主的劝说下，勉为其难尝试了一下这款虾
虾比较新鲜，肉质松软绵密，口感略甜。虽然个头较大，肉较肥厚，但是一口下去，依旧吃不吃任何生食的腥味。甜美的口感让楼主有那么一瞬间想起了宁波人爱吃的腌制皮皮虾——不过少了几分浸泡盐水之后的鲜味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅采用人手一个的小火锅进行烹煮，容器侧面印有餐厅 Logo 及名字，上图为菌菇汤锅底 ▲
< class="pgc-img">既然是火锅，调料区自然是少不了的 ▲
其他蘸料中规中矩，好多火锅店都有，且有海底捞这种标杆在，没什么可圈可点之处。香油蒜泥好评
< class="pgc-img">< class="pgc-img">虽然是个海鲜自助餐厅，不过为了增加食物的种类，餐厅依旧提供时蔬以及新鲜肉食 ▲
整个用餐过程中，楼主没有看到一个客人取食蔬菜，不过牛肉似乎颇受欢迎。在旁边的柜台，一个厨师正在现场片肉——用的竟是中式厨刀，每片下三四片，用刀身轻压食材。大概是为了使肉质更加松软？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">尽管可以采用小火锅加工食材，餐厅还是不能省去熟食加工区。上图是烧烤区 ▲
由于照片拍摄时间接近楼主用餐结束，加之客人不多，因此陈列熟食显得较少。卖相来说，尚可。但是蒜蓉粉丝扇贝中，部分扇贝蒜蓉摆放极不均匀，影响食用欲望，差评；扇贝中贝壳清理不彻底，影响食用口感，差评；对虾为死虾，差评！
< class="pgc-img">虽然楼主已经怀疑烧烤用食材并不新鲜，但是看着这诱人的外观，且为了方便直接食用，楼主还是手贱拿了一盘所谓的“椒盐大虾”。
可以看到，一盘的河虾中，混入了一只对虾 ▲
< class="pgc-img">令楼主失望的是，这盘虾所采用的依旧是死虾，加之烹饪时间不足，导致虾肉口感极差，又是一个差评 ▲
经常食用海鲜或者河鲜的朋友一看这张图就应该明白虾是死的。这个价位的自助，使用这种食材，实在是有点影响体验——更何况对虾价格如此便宜。
< class="pgc-img">吐槽了这么多，穿插一下亮点吧
尽管烧烤采用的河虾是死的，但是自取区的河虾还是非常棒的 ▲
可以看到，虾的个头非常大，且品相较好（废话），提供的小盘子也比较有意境。为了防止活虾乱蹦，在客人回桌路上跳到地上，餐厅在取用区提供小碟子压盖，这一点也比较令人满意。
另外，位于邻位的皮皮虾，虽然个头一般，但是活力充沛，异常肥美，这一点妥妥地好评。
< class="pgc-img">在最后一次取用皮皮虾的过程中，楼主这种老司机不幸中招，被突然弹起的皮皮虾尾部扎中把在碗沿的拇指，瞬间飙血，并且疼了相当长的一段时间
上图是服务员事后送到餐桌来的创可贴，共两块，加一支带碘伏的棉签，且非常贴心地替楼主包扎，给个好评。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这是饮料区一角，有楼主喜欢的福佳白和科罗娜，也有楼主抵触的超级伯克以及喜力。果汁软饮自然也是有的，楼主没有拍摄 ▲
可惜楼主一开始光顾着吃，没有留意，只在后期才发现，于是要了一瓶福佳白弥补下遗憾的心情。
< class="pgc-img">水果区选择不算太丰富，不过基本满足取用需求。楼主一行没吃多少 ▲
< class="pgc-img">甜品区也不是楼主太关心的，毕竟去吃海鲜自助的也没几个会惦记甜品。不过选择也不算太少 ▲
< class="pgc-img">作为中高端自助餐厅必备甜品，哈根达斯自然是有的 ▲
母上大人觉得原味不错，一口气要了三杯——当然，每一杯其实都只有半球。楼主则吃了几口提拉米苏口味的。
< class="pgc-img">同样由于忙着吃自己喜欢的，没有留意鱼子 ▲
直到后来楼主抱着儿子去走一圈，拍了几张照片，才发现经常错过了，算是个小小的遗憾。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">两种龙虾看起来都不算新鲜，没有食用的欲望，也没有取食 ▲
< class="pgc-img">鲍鱼这种食材，名气甚大，吃起来就是鱿鱼的口感，同样放弃了食用 ▲
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这个叫什么忘了，以前在一家主打蒸食的餐厅也点过一回，今天又尝试了生吃 ▲
口感没有想象中的任性，比较容易化，作为初次尝试生食来说，接受度较高；楼主同样尝试了煮熟使用，煮熟后肉质较柴，并不好吃。如果不喜生食，建议稍微加热， 夹住涮三至五秒即可。
< class="pgc-img">海星这种鸡肋一般的东西，楼主是断然不会要吃的，在青岛读书的时候受够了——劈柴院最多就是这货，腥味大，不好吃，就是图个新鲜
< class="pgc-img">穿插一张傻儿子，啥也不吃，橙汁喝得起劲，白穿了这么丑的围兜
后面大部分照片都是楼主后来单手抱着儿子拍的，比较随意，部分叫不上名，也没记餐厅内的标牌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅内大概有一小半的东西楼主都没有尝试，多数为刺身。
到了总结部分了。
午餐人均300的售价，其实并不便宜，对于楼主来说，自然不可能日常消费。那么这种情况下，大部分朋友关心的还是“值不值”的问题。
作为一名地道的宁波人，楼主的态度是值200左右，300 是不值的。部分槽点楼主也已经写过了，当然这些都不是最关键的。最关键的是，餐厅一半以上为刺身，这对于一部分客人其实并不友好——比如母上大人，吃的最多的其实是对虾、河虾、皮皮虾以及大闸蟹（限量供应）。哪怕对于楼主以及楼主的老婆这种普通“年轻人”，虽然并不排斥刺身，甚至特别喜欢象拔蚌，但是对于大部分刺身，其实也谈不上爱好，均属于浅尝辄止。
因此，在这样的餐厅，对于我们这样的客人来说，可以选择的海鲜并不多——连梭子蟹都没有。如果你说梭子蟹低端，好的，那么青蟹呢？还是没有！常见贝类，如果说蛏子低端，好的，黄蛤呢？还是没有的
做全球餐厅是对的，刺身看起来似乎更高级也没错，但是本地化食物的欠缺，可能导致餐厅会失去很多中老年客人——而他们的消费能力似乎更加符合餐厅的定位。
< class="pgc-img">楼主最后要了一份炒饭果腹
关于服务多说几句：换壳盘很积极，但是缺少一点主观能动性。比如，楼主火锅的汤被活力四射的虾溅出，污染了酱油，周边的服务员没有一个上来主动更换酱油碟。如果说当时没有看到，那么频繁更换壳盘的过程中难道也看不到吗？最后还是楼主主动提出更换，才得以解决。
< class="pgc-img">最后来一只仰天长啸的螃蟹作为结束，感谢各位阅读。
目新闻记者 满达
11月5日，团购价300多元一位，曾被称为长沙的“海鲜自助天花板”，位于长沙市开福区的大鱼海堂海鲜姿造（下称大鱼海堂）餐厅突然关门。11月6日晚，会员黄先生称，他还有数万元充值金没消费完，不知如何是好。
在网络平台上，大鱼海堂被称为“长沙海鲜自助天花板”，团购价高达300多元一位。长沙市民黄先生称，这家餐厅开了五六年，装修也很高档，在当地很有名。去年开始，他就在这家餐厅进行大额充值。“他们餐厅有活动，每次充7万多元，就有10万元的消费额度。”黄先生说，他再通过微信给消费者代付，为消费者提供比团购平台更实惠的价格。“我帮忙代付，中餐最低只要250多元一位，晚餐300多元一位。”黄先生称，今年9月，该餐厅的优惠力度加码，只需充值6.8万元，就有10万元的消费额度，黄先生又充值了6.8万元。
11月5日中午，黄先生带父母到餐厅消费，当时看起来还比较正常。因为此前得知公司遇到了困难，自己也听到了一些风声，他特意问服务员，餐厅是不是要关门，对方否认，称还在正常营业。到了下午5点多，黄先生再次来到餐厅，却发现工作人员都撤走了，只留下一个看门的。
餐厅已人去楼空（受访者供图）
“我还有4.8万元消费额度没用完，相当于3.3万元损失，这可怎么办?”黄先生说，有工作人员回复他，公司马上要开股东大会，商讨解决方案，会给充值会员一个满意的答复。
黄先生将极目新闻记者拉到一个“大鱼海堂维权群”，大家在群里发起接龙，统计损失。截至11月7日中午，已有16人参与接龙，会员未消费完的金额最高为5.8万元。
其中一名会员称，前不久店里一位经理不停给她打电话，请她关照，她这才充值了3万元消费额度。5日中午，她去店里消费，问这名经理，餐厅会不会倒闭，对方还担保称不会。到了晚上，她得知餐厅关门，可打电话给那名经理，对方却不接电话了。
餐厅目前已被打围（受访者供图）
11月7日，还有消费者赶往餐厅，但餐厅大门都已经被打围。
极目新闻记者拨负责充值业务的经理的电话，依然无人接听。大鱼海堂餐厅的电话已经无法打通。
天眼查显示，大鱼海堂餐厅属于湖南大鱼海堂餐饮文化传播有限公司。今年5月和6月，厦门一家贸易公司和长沙一家水产经营部分别因合同纠纷，将该公司告上法庭。今年8月16日，公司还变更了法定代表人，由朱某变成朱某某。
11月7日，记者拨通了公司大股东陈某的电话，对方称自己两年前就退出了大鱼海堂，只是股权变更手续还没办完。目前，已有很多人联系他，但他不在长沙，也不清楚此事。记者注意到，今年3月，陈某退出了公司高级管理人员备案。
长沙市开福区望麓园市场监管所工作人员称，建议会员拨打12345市长热线，热线会派单下来，会有相应的工作人员跟进处理此事。
（来源：极目新闻）
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助餐，是时下消费者喜爱的休闲餐饮之一，以烧烤为主，中西自助餐为辅的吉布鲁牛排海鲜自助餐厅受到了不少消费者的青睐。但近日，帮女郎帮助热线0731-84802123接到投诉，说吉布鲁牛排海鲜自助餐厅长沙步行街店存在诸多问题。
作为一家在国内拥有多家连锁店的知名自助餐厅，吉布鲁到底存在一些什么问题呢？于是，记者卧底该餐厅半个月时间，为您揭开所有的真相。
餐具不消毒
抹布先擦桌子再擦碗筷
扫帚“太多能”
擦完地再洗绞肉机
鱼虾当天吃不完
隔日再上桌
臭鱼也可以煎、烤
顾客吃剩菜品回收再出售
这是记者卧底长沙市黄兴南路的吉布鲁牛排海鲜资助餐厅半个月所拍下的真实画面。
调查记者为何要卧底此家餐厅？事情要从半个月前说起。当时市民杨先生打来投诉电话，说他和妻子在吉布鲁吃饭时，感觉菜不是很干净，结果当晚杨先生的妻子就拉肚子了，夫妻俩怀疑是吉布鲁的菜不卫生。
带着疑问，调查记者来到位于长沙市天心区黄兴南路的吉布鲁牛排海鲜自助餐厅步行街店应聘。
工作人员：“身份证在使用期间要放在店里，没问题吧？”
调查记者：“没问题。但我没有健康证。”
工作人员：“到时候可以办不？”
调查记者：“办得到吧。”
工作人员：“办得到就可以了。”
负责招聘的员工并没有要求记者出示健康证，只要求记者第二天入职。
第二天中午，厨房里忙得热火朝天，前厅的工作人员也没闲着，这位工作人员就趁着没人注意，偷偷吃起了桌上的食品。
记者被分配到烧烤台做烤鱼烤虾，店长安排先洗虾。记者将虾端出来后发现，这些虾已经发臭，大部分虾身开始软化，甚至开始发黑。
工作人员将这盆虾清洗过后放在了烧烤台的下面，用于烧烤。我们观察发现，有的虾身已经断裂，甚至腐烂。
更加令人恶心的是，用于烧烤的鱼被浸泡在污水中，工作人员只简单地将其清洗就被送往前厅加工。
就这样，发臭的鱼虾裹上淀粉经过烧烤加工后，配以重口味的酱料，成为店内最受欢迎的食物。
晚上打烊后，几盘还没有用完的鱼被工作人员收进了后厨，这些已经发臭的鱼第二天还要接着使用吗？记者在这些鱼虾身上做上记号。
2月20日晚8点22分
第二天下午6点左右，这盘没用完的鱼仍然被存放在烧烤台下面的储物层，工作人员将鱼加工后端给顾客。
2月21日下午6点06分
除了卖不完的鱼虾隔天使用，顾客吃剩的菜品，工作人员是否也会回收再利用呢？
带着疑问，另一名记者于2月21日中午时分来到吉布鲁牛排海鲜自助餐厅长沙步行街店进行消费，用餐完毕后，记者分别将两盆没有吃完的金针菇和芽白做上记号并离开。
没多久，一名工作人员开始打扫之前记者所用餐的桌台，他熟练地将两盆蔬菜端起走向餐厅另一端，最终回收到了之前取餐的蔬菜区域。
就在此时，另一桌顾客离开，桌上摆放着没吃完的牛肉卷，一名工作人员将牛肉卷拿走放在储物的柜台上，随后，另一名工作人员将牛肉卷收走，放进了供顾客取餐的冰箱里。
然后这名工作人员又拿起另外一桌顾客没吃完的蔬菜，熟练地摆回了取餐区。
顾客走完以后，工作人员开始进餐。此时，一张稚嫩的脸孔引起了调查记者的注意。
国务院明令禁止用人单位招用不满16周岁的未成年人。《禁止使用童工规定》中第六条明确规定：用人单位使用童工的，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。
扫把清洗绞肉机、死鱼臭虾接着用、剩菜回收、雇佣童工
在记者卧底调查期间，
发现吉布鲁牛排海鲜自助餐厅长沙步行街店存在诸多问题，
帮女郎会联合相关部门继续跟进，
也希望所有的餐饮机构能够坚守诚信经营的基本道德底线，
别像这家餐厅一样，
不把顾客的健康当一回事。
编辑/晓玲
主管/肖慧
编审/刘明君
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