一篇文章我们有讲到：为什么电影院的爆米花卖那么贵，还有那么多人卖？今天我们来讲讲，为什么快餐馆里的酒水价格都很高？
< class="pgc-img">餐馆不像电影院那样拥有大量稀缺力量，因为在大多数地方，餐馆数量总是很多。当没有什么稀缺力量时，价格应该反映成本的高低。然而，就连在最普通的餐馆，好像酒的价钱也高出许多。
< class="pgc-img">一般情况我们的解释是：
①、稍有规模的饭店一般不从批发市场或超市选购酒水，基本上由经销商或代理商负责供货。为了抓住饭店这个大客户，经销商的服务可谓一流：啤酒供应商能提供冰柜，代理商为部分符合条件的小饭店免费装修门面，提供送货上门、延期结账等“增值服务”，这些都增加了酒水经销商的成本，使经销商提供给饭店的酒水价格自然要比超市高。而饭店为了赚取酒水利润，在经销商提供的价格基础上还要加价，这样，酒水的价格自然水涨船高了。
< class="pgc-img">②、服务员的开瓶费在酒水销售中也较多地存在。不少服务员在为顾客开启酒瓶后会留下瓶盖，凭着瓶盖向老板领取开瓶费。饭店这样做的目的，除了要通过服务员的推销提高酒水销量外，还想借此提高服务员的收入。这些费用最终都将摊在消费者身上。
③、很多餐厅逢年过节都会做营销活动，或者为了留住忠实的客服，做充值送的活动，一般赠送额度都是比较大的，那么充值送的部分也会转嫁给消费者顾客。
④、还有一个更合理的解释是：餐馆生意的高成本之一是餐位。
因此餐馆想对迟迟不走的顾客收取高价，但因为他们不能那么做，所以就把可能延长顾客用餐时间的产品卖得更贵：不只是还有开胃饮料和饭后甜点我们到电影院看电影，到餐馆用餐，是否总会遭到“各种选择”的欺诈?
并非如此，无论在电影院还是餐馆，都有一个选择：你可以使用洗手间，这总是免费提供的服务。餐馆水龙头里的水也是免费的。制造欺诈的并不是各种选择，而是有些人缺乏价格敏感度，使得具有稀缺力量的商店得以实施价格定位的策略。
我们的日常生活中，请客吃饭是常有的事情，这也是我们日常社交的最主要的方式，基本上很多事情都是在酒桌上解决的；当然这也是我们维系感情的最佳方式，这不正应了人们所说的那句“没有什么是一顿酒解决不了的事情，如果有，那就是两顿”。
< class="pgc-img">而请客吃饭最不可缺少的那肯定是酒了，朋友们把酒言欢，酒可以让朋友之间的关系更加亲近；商业应酬中白酒还能为我们助力。但是，在前几年，很多饭店中都有这么一条不成文的规矩，那就是饭店吃饭不让自带酒水，需要酒水他们饭店里面有，可以自己去买。
< class="pgc-img">不过近几年经过消费者们的各种反对这种规定慢慢的就少了，现在也只有少数酒店有，而现在大部分人去酒店吃饭，都是自带酒水的，你知道为什么吗？关于这个问题，笔者之前询问了一些业内行家，据行家所说，现在去酒店吃饭自带酒水的人越来越多，并非只是为了省钱，还有以下3个原因，建议了解！
1、饭店酒水的品质没有保证
< class="pgc-img">首先，饭店里面的酒水品质没有保障，是假酒的可能性非常的大，再加上一般饭店里面的酒水都是酒水贩子跟饭店老板的一种商业合作，所以我们没有办法保证他卖的是正品白酒，所以为了降低损失，还是自己在可靠的地方买来饮用的好。
2、酒水种类有限，没有符合自己口味的
< class="pgc-img">其次就是一般饭店里面所卖的白酒都是那些比较大众的白酒，而很多商业应酬和重要聚会都需要一些品质比较好的白酒，而这种白酒饭店里面提供不了，所以很多时候大家也就心照不宣的自己带了。
3、饭店酒水溢价严重
< class="pgc-img">最主要的一点便是饭店里面的白酒溢价太过严重，导致白酒的价格跟外面商店里面的白酒价格差别太大，所以慢慢的，大家也就自己在外面买来拿进来饮用了，毕竟谁的钱都不是大风刮来的，都知道怎样更划算。
< class="pgc-img">其实不管是在饭店现买还是在商店里面买完带过来，只要买的是正品纯粮优质好酒，相信朋友们都会很开心，但是也有人表示，现在的白酒市场水太深，想买到真正的纯粮好酒太难了！其实也不用太过忧心，如果不知道该买什么酒的话，就去看看行家们平时都喝的是什么酒，跟着行家的脚步走定不会让你吃暗亏！
汉台祝公酒
贵州省自古以来就以其温润的气候和丰富的自然环境，也酿制出了不少美酒佳酿，其中，最值得一提的便是这款汉台祝公酒。
< class="pgc-img">可不要小看了这款白酒，它可是大有来头，其酒厂与国酒茅台的酒厂共同建立在“国家优质酱酒核心产区”，并且旁边还有一条“美酒河”蜿蜒而过，它们还共同享受着这里得天独厚的自然环境和丰富的微生物环境，这些都为它们酿酒提供了有利的条件。
< class="pgc-img">再说，这两款酒在酿制时，原料也都是用贵州当地粒小皮厚的红缨子高粱，和“美酒河”之水，将它们结合在一起，再经过贵州省传统的“12987”酿酒工艺精心酿造而成，所以此酒喝起来有一股飞天的口感。
< class="pgc-img">不过此酒价格实惠，性价比还高，也因此，很多酒客们都将它称为“喝得起的茅台酒”。它的酿制人还是贵州省非常受人敬仰的“国家酿酒大师”——王正贤，他可是“王茅”的传人，40年如一日的专心酿酒，只为酿造出一款酒质超群的美酒佳酿。
< class="pgc-img">而此酒正是他最成功的作品，品质卓越，让人惊叹！当然，在酿制此酒时，王正贤耗费心血，不仅原料要极尽优质，酿制此酒的每一道工序还都要严格要求，并且上线之前，还要将贮藏的6年的基酒加以10年的老酒进行勾调。
< class="pgc-img">所以成酒的酒质丰腴醇厚，清冽明净，酒液还有些微微发黄，非常的干净，没有一丝杂质，倒酒时，酒线顺滑细长，看起来粘稠感十足，杯中被激荡起一层绵密的酒花，圆润饱满，还不容易破。浅尝一口，酒液入口绵软醇厚，甘爽清冽，口中粮食香味萦绕，清香怡人，入喉顺滑怡畅，饮完余香持久。
银质习酒
这是一款53度的酱香型白酒，有着60多年的酿酒历史。这款酒以高粱和小麦为原料，采用纯粮固态发酵方法酿制，讲究慢工出细活儿，非常注重酒的质量，最后酿出的酒也是相当喜人。
< class="pgc-img">银质习酒酒体呈透明色，开盖后就有一股粮食香飘出来，其中还混合着窖香和焦糊香。这款酒入口后酱香突出，酒体醇和，下咽细腻流畅，后味绵长淡雅。另外，这款酒也不易上头，对于那些想尝试白酒的朋友来说再合适不过了。
<>例一：
2016年12月28日某某一般纳税人餐饮酒店的营业日报显示，当天营业收入为106000元，其中菜品收入50300元，面点收入45100元，酒水收入10600元。
账务处理如下：
借：银行存款 106000
贷：主营业务收入-菜品收入 50300
主营业务收入-面点收入45100
主营业务收入-酒水收入10600
应交税费-应交增值税（销项税额）6000
纳税提醒：
1、 餐饮企业提供餐饮服务的同时又售卖酒水的，属于混合销售，按照主业餐饮的适用税率6%计征增值税；
2、 发票开具项目：餐费；
案例二：
2016年12月28日某某一般纳税人餐饮酒店销售给客户定制酒一批，该批定制酒的售价为117000元。
账务处理如下：
借：银行存款 117000
贷：其他业务收入-酒水收入100000
应交税费-应交增值税（销项税额）17000
纳税提醒：
1、 上述酒水的销售并非餐饮企业提供服务的同时又售卖酒水的，不属于混合销售，按照混业经营业务处理，酒水销售的适用税率按照17%计征增值税；
2、 发票开具项目：酒水；
总结：
大家一定要注意，财税[2016]140号第九条提到的：提供餐饮服务的纳税人销售的外卖食品，一律按照“餐饮服务”缴纳增值税。
这里的“外卖食品”是指餐饮企业参与了生产、加工的食品。对于餐饮企业直接将外购的酒水、食品未进行后续加工而且不是附着于餐饮服务直接单独对外销售的，应按照销售货物的适用税率缴纳增值税。
来源：郝老师说会计，作者：郝守勇
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