得了蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑等知名企业2亿美元的投资；
一直服务于中国团餐领头羊千喜鹤；
已经服务过600多个餐饮中心、数千个黄金档口……
这家背景和资历雄厚的企业就是禧云国际，其旗下的禧云世纪品牌，专注于餐饮品牌孵化。
本文将为大家分享一个餐饮小白借助禧云，用短短一年时间开出三家店的案例，希望对你有所启发。
“做餐饮有时候就像跟消费者谈恋爱，双方关系保鲜的秘诀就是，你要在服务、品质、品牌上恒久不变，让顾客有依赖感，却时不时要在口味上给他们一点惊喜。”
刚进入餐饮行业一年的刘女士，已经总结出了自己独特的经营哲学。谁能想象到一年前，她还在为自己的人生选择忐忑不安。毫无餐饮经验的她开始自己的食堂档口承包之路，一切都是未知数，她甚至做好了“血本无归”的打算。
然而短短的一年，她却意外地快速成长，不仅收获了财富，甚至发现自己爱上了餐饮这个行当。而这一切，都离不开一个特殊的引路人。
01
40岁从零开始做餐饮，她会成功吗？
刘女士最早的时候在广东干批发，服装批发、饰品批发什么都做过，从二十多岁起一干就是二十年，也算经历了服装、小商品批发在中国黄金的几年。
但近些年电商的兴起对小商品行业冲击很大，很多电商基本都从厂家直接订货，省去了中间批发商的环节，价格更具优势。赚不到钱，刘女士就开始思谋别的出路。
跟很多餐饮小白一样，刘女士做餐饮也是靠朋友引荐。她有一个朋友干餐饮三、四年了，收益可观。“承包食堂档口是个稳定的生意，客流量大，顾客稳定，投入也不大，只要好吃就不怕赚不到钱。不像在外面开店，租金一个月就好几万，一般人承受不起。”朋友的话，让刘女士跃跃欲试。
在朋友的介绍下，她在广东某大学承包了一个档口，租金不高，厨师也不难找，可以通过朋友推荐。不过两个大难题让她很头疼：一、做什么菜？二、怎么做？
该学校有五、六个食堂，每个食堂均有十几个档口，竞争异常激烈, 如果菜品一般，根本无法吸引挑剔的消费者。
于是，她开始疯狂的上网搜索一些小吃品牌加盟，也花了很多时间咨询熟人。面食、盖饭、烤肉、麻辣烫……选择倒是很多，但不是不好吃，就是卖相不好，或者产品风格太老旧，难以在五花八门的档口中出挑。
一次偶然的机会，她遇到了在食堂做市场推广的小张。各式各样的小吃品牌她在网上也见过不少，但小张的手里精美的产品手册一下子吸引了她。
小张说他来自禧云国际，他们的产品设计特别“小清新”，是在年轻人当中颇受欢迎的日韩系风格，卖相也好，产品多样，完全不像十几元产品的样子。她隐隐觉得这就是自己想找的品牌。
02
遇见禧云, “傻瓜式”的服务助力启航
心动不如行动，在小张的建议下，她决定去北京一趟，实地考察一下禧云国际这家公司，顺便品尝一下产品。
研发中心坐落在北京的西北边，依山傍水，风景秀丽。来到禧云产品研发中心，刘女士和其他同行的人都深感震惊，他们没想到这家成立仅一年的公司竟在产品研发上下这么大血本，专业度、标准化程度如此之高。
中心内部各类设备齐全，产品研发间、后厨储存间、设备展示间、厨电展示间、档口示范区、试吃区分明，明厨亮灶，装修时尚。
跟产品负责人一聊，大家才豁然开朗。
这家公司背景深厚，其一直服务中国团餐行业的领头羊千喜鹤，主要面向团餐全产业链提供供应链集中采购、品牌整合营销、食品安全管理、人才管理培训、企业信息化建设、供应链金融一站式企业服务，并已获得了蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑这些知名企业2亿美元的投资。
其旗下的禧云世纪品牌，专注于餐饮品牌孵化，团队已经服务过600多个餐饮中心、数千个黄金档口，可以说对团餐这个行业了如指掌，对小吃品牌的孵化和推广深有研究。
刘女士品尝了禧云孵化的四个品牌，如食家、吃煲吃好、Fans粉和煮7烫8的产品，每款产品都有多达10余种口味，让她吃的十分尽兴，但对自己回去是否还能还原这些口味依然心存疑虑。
“从开店咨询，到产品结构规划、装修方案、设备规划，再到产品制作培训、标准化料包提供，我们提供一站式服务， 后期如果需要产品更新、营销策划我们也一并可以支持。我们的目标就是让餐饮小白也能迅速上手赚钱！”禧云负责人的一席话，打消了她的疑虑，并让她下定决心与禧云合作。
短短一个月，在禧云的指导下，刘女士的小档口就张罗了起来。禧云为她选择了如食家这个品牌，除了能避开与其他档口的竞争，日式的视觉形象设计也很亮眼， 经典牛肉饭、照烧鸡肉饭、辣白菜猪肉饭、三酱韩式烤肉饭、孜然烤肉饭……多达11种口味，能充分满足学生群体中的“食肉系”，让其在众档口中脱颖而出。
禧云还对刘女士的团队进行了产品制作的培训，从切菜、放料到炒制，再到摆盘，每个细节都悉心指导。
在档口设计上，禧云根据现场情况提出了专业解决方案。在料包采购上，禧云为档口开放购买渠道，保证按时按量供应。如此周到细致的全流程服务，真正做到让小白也能迅速上手。
有了禧云这个引路人， 刘女士的餐饮创业之路顺利开启了。
03
一口气开三家店, 小小食堂里竟有大商机
刘女士的如食家档口开了之后，新颖的口感、超高的颜值，立马吸引了学生群体，甚至还有外校的学生慕名而来。
档口每天中午都排着长队，一天最多能卖出300份，按一份均价10元来算，高峰期一天能赚3000元！完全出乎刘女士的意料。
尝到了做档口生意的甜头之后，刘女士一口气又在广东的一家职业技术学校食堂和一家企业食堂开了两家店，并引入了禧云推出的煮7烫8和Fans粉两个品牌，都是颇受年轻人欢迎的麻辣烫和米粉品类。
“禧云跟别的品牌商不一样的地方就是，他们每款产品的种类都很丰富，一个麻辣烫就有七、八种汤底的口味，而且都是符合当下潮流的味道，让消费者永远都有新鲜感。”刘女士表示。
对于刘女士这种餐饮小白来说，“一锤子”买卖是远远不够的，消费者一旦吃腻了所有的口味，产品迭代就将提上日程，她还需要服务商的专业指导。在这一点上，禧云从来没有让她失望。
平时一旦遇到产品需要更新、产品口味有偏差、设备出问题、策划营销活动等种种难题，客户经理也是随叫随到，在各方面悉心指导，全力支持刘女士的餐饮事业。
除此之外，小刘发现背靠禧云这个大平台还有一个好处，就是除了品牌服务，如果在经营过程中在专业食品安全监察、供应链采购、餐饮信息化等方面有需求，都能从禧云一站式获得服务，充分享受到集团企业的行业资源优势。
当然，要想起飞，除了借助他人之力装上翅膀，还要靠自己的领悟。刘女士在做餐饮的一年中，也摸清了团餐档口经营的门道，并总结出了留住消费者的三大法宝——
1. 微笑服务。如今消费者的选择很多，让他们选择你原因，除了产品好吃之外，情感维系是必不可少的。多给顾客一个微笑，多跟顾客聊聊天，听听他们的反馈，能让顾客吃的更开心， 还能及时改进经营中存在的细节问题。2. 增值服务。顾客选择你的另外一个重要原因，就是增值服务。加一个小菜看似微不足道，但是搭配好了不仅可以让顾客吃饱吃好，更让人感觉到店家的精心服务。3. 营销加持。在消费升级的时代，营销已经不是锦上添花，而是必不可少。一个产品视频、一个易拉宝产品介绍，都能让顾客了解到产品背后的故事和文化，让顾客更认同你的品牌。
如今，在餐饮这条道路上，刘女士已经越走越顺畅。在经营如食家的过程中，她进行了改良，加入了土豆丝、海带丝、辣白菜等配菜，还有例汤，做成了套餐的形式。
与其他颇为“低调”的档口不同，只要有机会，她就在餐厅任何可以做营销的地方放上营销物料，让来来往往的学生一眼就能看到自己的产品。“他们一天不吃，两天不吃，只要我的产品在他们的视线之内，总有一天会想尝尝的！”
刘女士看来，“酒香不怕巷子深”的传统做餐饮的方法已经过时了，现在是新消费时代，想要赚钱，首先要找对路子，还要肯动脑子。
按刘女士的预想，未来一个档口一天的收入目标是3500元，三个档口加起来就是1万多元。对于这个目标，她信心满满。如今的刘女士，正打算在餐饮领域大展拳脚，开启自己下一个20年的创业旅程。
什么现在外包的食堂这么内卷?
< class="pgc-img">本人出差在山东一个工业区，一个破旧的食堂。吃饭居然遇到一个这么内卷的问题，太恶心了。
这个吃饭是打秤的，15块七八一斤。类似于自选餐。按斤买，他居然不提供餐碗的，只提供了打包盒。而且那个食堂很多人都是在食堂里面吃饭的，都没什么人打包的。这个他们应该也知道。
< class="pgc-img">然后我打秤吃饭拿了一个一次性的打包盒，看见那个打包盒有点烂掉。我就撕开一半。不要烂的那一半了。然后就去点菜了。称重付钱的时候。那个阿姨说为什么我要撕掉这个打包盒。我说烂掉了，我也不打包着，我就在这里吃。他就骂我了。他说你是不是逃避称重？当时食堂很多人，他说话很大声。我感觉很尴尬，很无语啊。
< class="pgc-img">他居然后面还多收我两块钱打包盒的钱，称重的时候，这个打包盒也算进去称重了。给到我心里都有暗影了，这种商家真的很无语啊
< class="pgc-img">本来今年行情饮食这方面很不容易，还想去照顾一下你的生意。看着你的食堂平时时不时没有人一天的流量才100多。而且100多个人都是那个时间点来到你那个里吃饭。。你居然这样对我骂我，以后我怎么敢去你那里吃饭。??
吃完饭拿两张纸巾也被叼也被骂，这种人是怎么当老板的？牙签没有就算了。我就想问。难道吃饭纸巾他自己拿着过去吗？
< class="pgc-img">做饮食生意不是以服务为主的吗？难道做不好就不好好反省一下自己哪方面做不好吗？不知道顾客就是上帝吗？
如果你吃饭被服务员骂了一顿，下次你还会去他那里吃饭吗？
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饭堂承包加盟概述
饭堂承包加盟是一种餐饮业态，指的是个人或企业通过与饭堂管理方签订合同，获得饭堂的经营权，负责饭堂的日常运营和管理。这种模式适合那些希望进入餐饮行业但缺乏自主品牌和管理经验的创业者。通过加盟已有的饭堂品牌，加盟商可以利用品牌的市场认可度、成熟的运营模式和管理体系，降低创业风险。
加盟品牌选择
在选择饭堂承包加盟品牌时，应考虑品牌的市场影响力、加盟政策、支持服务、投资成本和回报率等因素。根据最新的信息，有多个饭堂品牌提供加盟服务，例如道溶饭堂承包、金水悦饭堂、亿家味1号饭堂、顺旺基大食堂、尧锅承包食堂等，它们分别具有不同的市场定位和加盟优势。
加盟流程和注意事项
加盟流程一般包括品牌了解、实地考察、资格评估、签订合同、选址建店、店面装修、总部培训、开业策划和正式开业等步骤。在加盟过程中，应注意合同条款、品牌使用费、技术培训费、设备购置费等费用明细，以及品牌对加盟店的管理和支持力度。
结论
选择合适的饭堂承包加盟品牌和遵循标准的加盟流程是成功创业的关键。建议您根据自身的资金实力、管理能力和市场偏好，仔细研究各品牌的加盟信息，并进行充分的市场调研和风险评估，以确保加盟项目的可行性和盈利潜力。
深入研究
饭堂承包加盟的常见费用包括哪些？
饭堂承包加盟的常见费用主要包括以下几个方面：
加盟费：这是支付给品牌方以获取品牌使用权和开店支持的费用，通常是一次性支付的，根据品牌知名度和店铺规模而定。
保证金：作为加盟店遵守总部规定并履行合同的保障，保证金在合同期满后通常可以退还。
管理费：品牌方为加盟店提供管理和技术支持的费用，通常按销售额的一定比例收取。
培训费：品牌方为加盟店员工提供培训的费用，通常是一次性支付的。
设备费：购买和维护开店所需设备的费用，品牌方可能会提供设备建议和指导，但最终由加盟店自行购买。
装修费：根据品牌形象要求进行店面装修和布置的费用。
首批货款：包括初始原材料、商品等的采购成本。
租金：租赁商业空间的费用，根据店铺所在地和面积而定。
人员工资：支付给厨师、服务员、收银员等员工的工资支出。
原材料费：食材、调料等原材料的采购成本。
水电费：店铺日常运营中的水费、电费、燃气费等。
营销和宣传费：用于广告、推广活动和市场调研等费用。
管理和运营费用：包括日常运营的水电费用、物业管理费、供应链的运输成本、保险费用、税务和许可证等费用。
这些费用的具体数额会根据不同品牌、地区、店铺大小和加盟政策有所变化。在准备加盟时，应仔细研究合同条款，并与品牌方进行充分沟通，以确保对所有费用有清晰的理解.
如何评估一个饭堂承包加盟品牌的市场影响力和竞争力？
评估饭堂承包加盟品牌的市场影响力和竞争力的方法
评估一个饭堂承包加盟品牌的市场影响力和竞争力，可以从以下几个方面进行：
品牌声誉和口碑：通过在线平台查看消费者对品牌的评价，以及品牌是否获得过行业内的奖项或荣誉，这些都能反映出品牌的综合实力和市场认可度。
品牌运营年限和规模：了解品牌成立的时间和门店数量，运营时间较长且门店数量较多的品牌通常更稳定，具有更广泛的市场影响力。
商业模式和支持体系：详细了解品牌的加盟政策，包括费用、培训、支持和退出机制的条款，以及品牌是否提供全面的培训和持续的运营支持。
盈利能力和投资回报：与现有加盟商交流，了解实际的盈利情况和回报周期，评估成本结构和利润分析。
市场调研和竞争分析：考察目标市场的需求和竞争情况，评估品牌在当地市场中的竞争力。
品牌创新和发展潜力：了解品牌是否定期推出新产品，保持市场活力，以及品牌的长远规划和扩展潜力。
法律合规性：确认品牌是否具备必要的经营许可证和相关认证，查询品牌是否存在法律纠纷或负面新闻。
实地考察和交流：亲自参观品牌的直营店和加盟店，体验服务和产品质量，与现有的加盟商交流，了解他们的实际经营情况和对品牌的满意度。
通过上述方法的综合评估，可以较为全面地了解一个饭堂承包加盟品牌的市场影响力和竞争力。这些评估要点有助于潜在的加盟商做出更为明智的决策。
饭堂承包加盟后，总部通常会提供哪些支持服务？
饭堂承包加盟后，总部通常会提供以下支持服务：
品牌形象支持：提供统一的品牌名称、商标、视觉识别系统（VIS）等，以维护品牌形象的一致性。
整店输出支持：包括开业期间活动策划方案、设计方案等，帮助加盟商快速启动业务。
培训支持：提供全面的专业培训，包括经营战略、管理技巧、店内陈列、销售技巧等，确保加盟商和员工能够熟练操作。
物流配送支持：设立高效的物流配送中心，确保食材和物料的稳定供应。
媒体广告支持：提供统一的招商广告和专项广告支持，增加品牌曝光度。
市场运营支持：定期根据市场状况提供营销调整方案，协助加盟商进行经营活动。
跟踪服务支持：专业的营销管理人员对加盟店进行定期拜访，提供经营指导和改进建议。
选址装修支持：提供选址指导和装修设计支持，确保店铺符合品牌标准。
区域保护支持：对加盟店在一定区域内实行独家经营权，保护加盟商的市场份额。
话术支持：提供沟通话术培训，帮助加盟商与消费者建立良好的互动。
产品和装修升级支持：根据市场趋势和反馈，总部会提供产品和装修的更新升级支持。
这些支持服务有助于加盟商顺利开业、稳定运营，并逐步提升业务水平。具体的支持细节和服务可能会根据不同品牌的加盟政策有所差异。
