深圳一名女孩在外卖平台提交的用餐评价（左）和猪脚饭餐馆老板的回复（右）
红星新闻记者丨陈卿媛 周炜皓 实习生丨曾怡
编辑丨官莉 于曼歌
位于深圳城中村的“家味猪脚饭”餐馆在外卖平台的一条用餐评价，近期被网友截图转发在各大社交平台上，触动了不少人。
这是一则有23行、数百字内容的评价，充满着感激和谢意。评价者写道，她是一个即将离开深圳的四川女孩，原本独自来实习，却被学校和中介坑了。她称在离开深圳前的最后一天，无意中点了一份猪脚饭，没想到久违地吃了一顿饱饭。“可能大家觉得我这样说很搞笑，但是这种感激的心情，也许只有我自己体会了……”
商家给该点评也留下了长长的回复，告诉她人生有起有落，不要太在意一时的失意。“你可以搜一下约翰库提斯。看看他的坎坷不平，你会发现自己是幸福的！”
而看到用餐评价和商家回复的截图后，不少网友说看到女孩所写内容，就想起自己刚刚实习或步入社会时的辛酸经历。也有网友被老板的实在打动，特意在店内点外卖。
红星新闻记者一直试图联系评价留言的女孩未果，而“家味猪脚饭”餐馆的老板肖祥金，8月8日接受记者采访时详细讲述了他自己的故事。
8月11日，红星新闻记者又来到肖祥金的店里，发现菜单上最贵的主食是肥肠饭和牛腩饭，每份17元，最便宜的是青菜面，每碗6元。肖祥金说，他开店希望做的是熟客生意，注重薄利多销。
而红星新闻记者发现，外卖平台上那则长文评论已经不见了，疑似被删除。记者通过女孩ID搜索，发现无法搜索到相关信息。
关于长文留言
网友：“救人的可能只是一份猪脚饭”
在某外卖平台的深圳“家味猪脚饭”餐馆评论中，7月17日出现了一则“我没想到我离开这里前，还能吃到一顿饱饭”的长文留言。在这则留言中，网友自称是一个即将离开深圳的四川女孩，原本独自一人来实习，却被学校和中介坑，她经常“敷衍地吃一些东西”，很多外卖“贵得要死，少得可怜”。然而在离开深圳前的最后一天，她无意中点了一份实惠又好吃的猪脚饭。“我没想到离开前还能吃到一顿饱饭，可能大家觉得我这样说很搞笑，但这种感激的心情，也许只有我自己体会了。”
8月8日，“家味猪脚饭”餐馆老板肖祥金告诉红星新闻记者，“当时大概是第二天晚上，我洗完澡出来乘凉时，打开手机看了一下后台，就看到这条7月17号的评价了。”
他说：“当时感觉有点小小的惊讶，觉得自己做的饭有人认可，有点小开心。看到她的经历又有点心酸，就想劝劝她。”
肖祥金今年32岁，是一名充满干劲的90后小伙，老家在福建三明，来深圳打拼已经有四五年了。他称店铺是2021年11月份盘下的。“60平方米的空间，摆了四张桌子，店的规模不算大。”
据介绍，店铺位于深圳坂田地铁站附近的一个城中村。“这里有个扬马市场，每天来来往往的人中，不少都是离开家乡来深圳的打工人。”
肖祥金告诉记者，平时店里的菜都是自己和一个师傅做，只有中午忙的时候，会请一个钟点工帮忙。他家的饭店既做堂食又做外卖。
↑有网友看到长文用餐评价后，慕名来点猪脚饭外卖 留言评论截图
在深圳开饭店的四五年里，肖祥金也帮助过不少身处困境没有办法吃饭的人。“有男生、女生，也有小孩子。他们对我说，没吃饭，肚子饿，过几天打工赚钱了还给我。我说可以不用给。要吃鸡腿饭、猪脚饭，我都会给。”
这则食客的评价留言被一名网友看到后，截图放在了社交平台。这名网友的账号以往发送的内容，只有数十个赞，但这条内容却有上千条评论。评论区中，很多人表示心疼这名女孩，产生了共情，也想起了自己刚步入社会的人生经历。
受到网友关注后，肖祥金的猪脚饭店收到了很多慕名前来的订单。有些人来尝试味道，并给出了用料实在、味道好的评价，还有些人因为女孩的留言而感慨良多。8月8日晚上9点左右，一名网友在平台下单并备注“此单不用配送，请骑手小哥吃。”在随后的晒图评价里，该名网友表示自己同为普通打工人，“压倒人只是一根稻草，拯救人的也可能只是一份猪脚饭。”
关于留言中的“这么多和实在”
走红前餐馆一个月纯收入四五千元
肖祥金称，自己21岁左右进入社会，那时身上没有什么技能，只能做一些比较简单的工作，没有赚到多少钱。2014年，他开始学习烹饪，最后学成厨师，工资可以达到上万元。
“但当时就感觉瓶颈了，后面就自己开店。”肖祥金说，听说福建有许多人到深圳打拼都成功了，于是也打算闯一闯。但在深圳罗湖区开店三年后突逢疫情，饭店亏损，宣布倒闭。最后，肖祥金把车卖了还了贷款。
↑肖祥金的小店 受访者供图
到了2021年底，肖祥金来到离市中心相对较远的龙岗区，重新开店。随着时间的推移，肖祥金的小店凭借质量和用料收获了不少回头客和熟客。“在对面上班的人，有几个小哥经常过来吃，对我的味道还是比较认可的。”
8月11日，红星新闻记者来到肖祥金的店里，菜单上，最贵的主食是肥肠饭和牛腩饭，每份均为17元，最便宜的是青菜面，每碗只要6元。而记者了解到，周边餐馆这样的餐食，二三十元一份。肖祥金说，他开店希望做的是熟客生意，注重薄利多销。
之前那则餐后留言的长文中，写着“没想到，拿到手后，这么多，这么实在。”记者点了一份标价为15元的猪脚饭，发现一盘饭有一个煎蛋，许多青菜，以及十余块肉，看起来着实丰盛。
按照肖祥金计算，每份饭堂食的利润约6元，外卖由于有20%的抽佣以及配送费、打包费等成本，利润要低许多。在这次因为女孩的长文评论走红前，店里每天的生意差不多有80多单，日营业额在600元到700元左右，去掉每个月六七千的房租水电，一个月纯收入差不多为四五千元。
一位连续两三个月，几乎每天都在“家味猪脚饭”吃晚饭的老顾客说，自从发现这家店以后，自己就没有为晚上吃什么发过愁了，“这里很实惠的，老板人也好”。看到肖祥金忙得脚不沾地，她一边吃着饭一边调侃，“你这里成网红店咯。”
↑记者以顾客身份体验的肖祥金小店的堂食
关于爆火和质疑
“没有炒作，仁者见仁”
随着之前那条长文评论的刷屏，肖祥金店里的生意迎来了爆发式的增长。
以记者来采访的8月11日为例，截至21时，仅外卖平台的单数就超过150单，从18时到21时，订单打印机一直没有空闲，“你有新的订单”的提示音不断响起。采访也只能在肖祥金进进出出的间隙进行。
肖祥金说，生意好，他虽然高兴，但也难免手忙脚乱。就在前几天，店里的厨师因为家里有事请假回家，肖祥金本来以为自己一个人应付得下来，结果突然每天都是“爆单”的日子，让他不得不想办法找人帮忙。
一开始，肖祥金找了一个小学徒，结果对方干了一下午，看到近乎“恐怖”的订单量，直接说不来了。幸好隔壁店的老板是肖祥金的福建老乡，放下自家生意过来帮了忙。这两天又招到了两位临时工阿姨，总算帮他分担了些压力。
据肖祥金介绍，平时店里的外卖订单一天也就80个左右，以前也不是没有过一天140、150个外卖订单的日子，但那都是他主动花钱在外卖平台上买来的推广。现在每天都这样，让他有些应接不暇，“明明没开推广，但（订单数）一直在涨。”
原本备的一天的量，这几天卖到中午就全没了。肖祥金现在每天都要准备上百斤猪脚，他不得不把上班时间提前，每天早上6点就到店里做准备。关店时间也从以前的晚上10点，提前到晚上9点左右。最近的工作量让肖祥金有些吃不消。“需要早点回家休息，太累了。”
网络上不乏一些质疑肖祥金的声音，有些网友怀疑他策划用这个评论炒作店铺的声誉。对此，肖祥金表示自己也看到了这些评论，但那则长文留言，自己也是无意中看到的，从未策划过，“我的感觉是仁者见仁，智者见智。他（部分网友）搞销售、搞营销的，觉得是那个（营销）。”
8月11日，红星新闻记者发现，外卖平台上这家猪脚饭店铺的那则长文评论已经不见了，疑似被删除。记者通过女孩ID搜索，发现无法搜索到相关信息。
关于留言中的“约翰·库提斯”
被猪脚饭“耽误”的文学爱好者
“人生起起落落坎坎坷坷总会有的，咬咬牙就过去了”“不要太在意一时半会的失意，而迷失了大好时光”……肖祥金给女孩的回复里满是对生命的感悟与思考，而这源于他“猪脚饭店老板”背后的另一个身份——文学爱好者。
肖祥金称自己平时喜欢看书，尤其是看哲学类型的书。他原来工作的饭店对面有一个图书馆，他常常在中午下班有空闲时，就去那里读书。也正是在那时，他看到了约翰·库提斯的故事。
说起约翰·库提斯，肖祥金的语气里满是敬佩，“他天生残疾，没有脚。父母把他送进小学之后就被人欺负，他被丢进垃圾桶里，受尽各种折磨。也想过死，也迷茫过，成长经历很心酸。我如果遇到这种事情，都没办法处理了，但是他一路走过来，成功了，所以很触动。你能感觉到自己所有的委屈，跟他比起来都不算委屈。”
肖祥金称，他想告诉那个女孩，其实人生不用那么迷茫，做好3件事就会更幸福。第一就是身体要保持健康，不要过度劳累。第二就是要有一份事业，有生活的来源，独立自强。第三就是一个合适的人生伴侣。
“但是，其实我现在还是单身。”肖祥金说到这里，笑着告诉记者，“现在不爱回家，就过年回去，因为回家，爸妈就催我找对象。但是我天天泡在猪脚饭店里快愁死了，谁都不认识！”
—END—
（下载红星新闻，报料有奖！）
店东鹏饭店终于迎来休息了。
< class="pgc-img">1. 8 月 6 号到 8 号三天放假，上一次放假还是去年装修的时候。其实早在一个月前东山的爱人就跟我说过想选个不忙的日子带孩子出去玩几天，但后来饭店生意一直还不错就没舍得休息。
< class="pgc-img">2. 虽然最近也忙，但是这几天高温天气太热了，我们就商量利用高温休息 3 天，他们带孩子到山东日照玩。其实大鹏也跟他们说过想休息不需要和我打招呼，虽然这个店是我和他们合伙的，但他们夫妻两人对店的贡献太大了，而且东鹏饭店生意一年比一年变得更好，特别是今年十分稳定，我觉得是离不开他们夫妻二人的功劳的。
< class="pgc-img">3. 如果以前是我的流量占主导，需要我时不时地发视频来吸引客人，但今年很少需要我发视频了，甚至都不敢发。我的作用在慢慢变得弱化，他们在变得越来越重要，而这种变化是良性的，也是我非常愿意看到的。合伙不需要太较真，讲所谓的绝对公平，大方向一致差不多就行了。
< class="pgc-img">4. 夏天厨房里温度高得不得了，东山早上 6 点多钟就起来买菜了，然后一个早上还要把很多菜赶出来。东山忙在厨房里面烧，爱人就在外面忙。开这种小饭店就是碎事非常多，端茶倒水淘米煮饭，还要切冷菜做冷盘这些，客人吆喝了要立马去服务，收碗抹桌子拖地打扫卫生更是少不了了。
5. 有的时候一天忙下来连自己吃的饭都不高兴烧了，开水泡泡饭一顿就混过去了。东鹏饭店的今天真的很感谢他们夫妻，祝他们一家三口旅途快乐。
12月1日，四川绵阳。餐馆赵老板发视频称，当天有顾客把包落在店里，归还后顾客非要给100元表示感谢。赵老板表示，包里装的是顾客去医院看病的钱，估计有2万多，当天顾客发现包丢了然后找回来，自己归还后，顾客硬要塞钱感谢，没办法只好收下。
来源：西部决策
