皮豆腐是一道地方传统名菜，属于素菜。

皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。

制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐生坯。

它需要在豆腐表面挂上一层糊，

再下入油锅中炸至表皮酥脆，

脆皮豆腐生坯炸好后。调味就简单了，

既可将勾好的茄汁味汁或糖醋味汁浇淋在豆腐上，

也可随配椒盐味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。

材料：

豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。

做法：

1、豆腐控干水，切大小一致的方块。

2、鸡蛋打散。

3、豆腐块放入蛋液中蘸满。

4、油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，

煎至两面金黄捞出。

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5、青椒、咸菜、蒜瓣切碎，

加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁。

6、吃时蘸汁即可。

豆腐竟然能做成奶茶？华言首创豆腐鲜奶茶，2019全国火爆畅销中~

华言豆腐鲜奶茶开创中国豆腐鲜奶茶。

华言创造性地将豆腐、茗茶、鲜奶有机结合。

精选上等优质鲜奶、匠心萃取好茶

和传统手艺相结合的风味豆腐，

配上秘制绿色营养的配料，

清新典雅的包装和艺术设计风格，

完全是一杯营养、美味的饕鬄盛宴

和精美、典雅的艺术精品。

通过艺术般的手法打造出一杯绝世妙品。

华言豆腐鲜奶茶，看起来就显得典雅而高贵，

不容亵渎，闻起来飘香四溢，

持久弥香，沁人心脾。

轻轻地吸一口香弹滑嫩的豆腐鲜奶茶，

含在嘴里感受极致的感官体验，

从口腔到头部、从头部到全身，

仿佛整个人都进入无限曼妙享受的世界。

缓缓咬一口香弹滑嫩的豆腐，

香滑的鲜奶、清新的茗茶、精致的配料以及滑嫩的豆腐，

在口中仿佛是翻天覆的碰撞，

猛烈地冲撞并刺激着牙齿、舌尖、口腔及味蕾。

极致的美食享受就在此刻。

、大学毕业我该做什么？

小张，毕业于重庆理工大学，爱吃辣、爱笑的大男孩，性格腼腆害羞，家庭普普通通，一名土生土长的重庆本地人。专业学会计的他，在学校刻苦勤奋的学习，成绩一直都还可以，但是像很多普通大学生一样，比较宅，性格比较腼腆害羞，很少参加校内校外的实践和实习活动，社会阅历不是很多。

临近毕业时，小张陷入深深的苦恼。

会计专业的工作岗位竞争较大，工作待遇好的专业要求特别高，专业要求一般的工作待遇也不是很好。正在一筹莫展为工作和未来着急的小张，直到他无意中在看手机新闻时，看到重庆味子夫餐饮公司旗下的舌遇烤鸭肠项目“零基础年赚50万不是梦”的推广，小张的人生也迎来了重大蜕变。

2、是味子夫让我看到光明机遇

“零基础也能年赚50万吗？”

在大致认识了该项目的一些品牌特点和火爆热卖场景后，带着好奇和试一试的心态，小张在手机上留下了自己的联系方式。很快，舌遇烤鸭肠品牌的工作人员和小张取得了联系。

通过了解，小张知道了重庆味子夫餐饮公司是一家全国知名的大型民营餐饮企业，公司拥有多个品牌和近1000家门店。其中舌遇烤鸭肠是公司三大主要品牌之一，目前拥有所有门店全都盈利，没有一家门店亏损的成功经验。

公司和品牌拥有如此强大的实力和经验，小张更加迫切的想要深入了解。原来，除了舌遇烤鸭肠还有舌遇烤五花肉、舌遇爆烤小郡肝等畅销爆品，还有多种火爆且利润丰厚的小吃和饮品，保证稳定的持续盈利。

3、零基础可以开店吗？

“我才大学毕业，学会计的，没经验、没技术，能做好吗？”

“虽然项目很好，但是没有经验和技术。”

小张有这样的顾虑很正常，但是听了工作人员热心细致的讲解，小张信心满满。原来，公司提供一条龙完善的开店全程服务，可以让零基础的你没有任何后顾之忧。服务内容包括：1，选址指导评估。2，开业下店指导。3，全国统一设计。4，开业营销策划。5，装修指导。6，新品更新7，免费培训。8，食材统一配送。

“实力强、项目好、包教会、省心又省事，但问题又来了……”

“加盟及开店的费用如何呢？”

4、年赚50万让我不再犹豫

原来公司价格公道、透明，通过多年成功经验积累的强大的技术和运营优势，尽可能节省成本并提高效益达到利益的最大化。还有机会参与赠设备、赠策划、赠培训，送装修、送食材、送新品等多种超级优惠活动。到这里，小张已经非常心动，并同公司约定近日到公司实地考察和了解详情。在实体门店走访和考察并了解详情后，小张有了简单全面的了解。

原来加上门店共计投入10万左右，最迟三个月就能回收成本，三个月后每个月纯利润4万多，年赚50万并不难。到这里小张已经信心满满，在家人和亲友的一定帮助下，小张决定和朋友合伙，作为代表成功同公司签约，并很快完成客流密集的旺铺选址、精美独特的装修设计、全面细致的人员培训。

5、选择和努力同样重要

去年暑假，小张的舌遇烤鸭肠门店在重庆盛大开业。

开业前后，公司根据实际情况为小张提供了有效的营销宣传方案，很多食客提前就知道附近有家著名的舌遇烤鸭肠门店即将开业，表示特别期待。开业当天，吸引了很多食客的到来，早早地排起了多个长龙。很多同学、亲友都不约自主的前来捧场，在亲身体验了舌遇烤鸭肠系列美味后，大家都赞不绝口，“秘制酱汁，精选原料，看着口水完全止不住”，“酱爆香辣、Q弹脆嫩，小张再给我来30串！”听到这里，小张和朋友们更加自信。

今年暑假，离去年开业刚好一整年，我们特意去实地走访小张的门店。

由于小张和朋友们的努力和用心，小张的门店已经成为一定区域内知名的门店，几乎每天都是人气爆棚。再加上公司根据实际情况，时常提供有效的营销推广方案和下店指导，让小张的门店生意锦上添花。据小张自豪的透露，他们已经年赚纯利70万，已经大幅度超过预期，正准备开下一家门店，并对公司旗下的华言豆腐鲜奶茶和味子夫鸡柳表现出浓厚的兴趣。

6、我们都是不甘平凡的普通人

今年暑假，小张的第二家门店华言豆腐鲜奶茶店在浙江杭州盛大开业。

小张只是近1000家门店中普普通通的一员，小张用朴素而真实的故事告诉我们，选择和努力一样重要。我们都是普普通通的人，但是为着自己心中不甘平凡的梦想而努力着、奋斗着。困难没有将我们打倒、安逸没有让我们迷失、挫折没有使我们退步，今天的我们依旧热情奔放、今天的我们依旧青春激昂、今天的我们依旧斗志昂扬。我们所有的努力和汗水都没有白费，我们还是那个独一无二的自己，现在的我们只需要一个正确的选择。

更多平凡的创业故事还在进行中……

麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。

如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

材料：

主料：嫩豆腐1块、猪肉200g。

辅料：豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水。

做法：

1、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁馅，豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。

2、炒锅上火加少许油，下肉馅，炒至肉变色。

3、加入姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

4、加入豆豉、高汤，豆腐下锅，加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右，勾芡。

5、最后开大火，等油浮上来就可以了，出锅装盘后撒上蒜苗即可。

华言豆腐鲜奶茶开创中国豆腐鲜奶茶。华言创造性地将豆腐、茗茶、鲜奶有机结合，精选上等优质鲜奶、匠心萃取好茶和传统手艺相结合的风味豆腐，配上秘制绿色营养的配料，清新典雅的包装和艺术设计风格，完全是一杯营养、美味的饕鬄盛宴和精美、典雅的艺术精品。通过艺术般的手法打造出一杯绝世妙品。

华言豆腐鲜奶茶，看起来就显得典雅而高贵，不容亵渎，闻起来飘香四溢，持久弥香，沁人心脾。

轻轻地吸一口香弹滑嫩的豆腐鲜奶茶，含在嘴里感受极致的感官体验，从口腔到头部、从头部到全身，仿佛整个人都进入无限曼妙享受的世界。

缓缓咬一口香弹滑嫩的豆腐， 香滑的鲜奶、清新的茗茶、精致的配料以及滑嫩的豆腐，在口腔仿佛是翻天覆的碰撞，猛烈地冲撞并刺激着牙齿、舌尖、口腔及味蕾。

极致的美食享受就在此刻。