饮业是一个竞争激烈的行业，要想在这个行业中脱颖而出，需要采取一些创新的营销策略。以下是一些让客人欲罢不能的营销策略：

1. 社交媒体营销：利用社交媒体平台，如微信、微博、抖音等，进行宣传和推广。可以通过发布美食图片、优惠信息、用户评价等方式吸引顾客关注和分享，提高品牌知名度和美誉度。

2. 会员制度：建立会员制度，为会员提供专属优惠和服务，增加顾客忠诚度。可以通过积分、折扣、礼品等方式激励会员消费，同时收集会员信息，进行精准营销。

3. 限时特价：推出限时特价活动，吸引顾客前来消费。可以设置每日特价、周末特价、节日特价等，增加销售量和客流量。

4. 联合营销：与其他相关行业进行合作，共同推出优惠活动。例如与电影院合作，推出电影票+餐饮套餐，或者与景点合作，推出门票+餐饮优惠券等。

5. 线上预订：提供线上预订服务，方便顾客提前预订座位或点餐。可以通过官方网站、手机应用等方式实现，提高顾客体验和满意度。

6. 个性化定制：根据顾客的需求和口味，提供个性化定制的菜品和服务。例如推出私人订制菜单、定制蛋糕等，满足顾客的特殊需求。

7. 品牌故事：打造独特的品牌形象和故事，吸引顾客的情感共鸣。可以通过品牌文化、创始人故事、食材来源等方面进行宣传，增加品牌认同感和忠诚度。

8. 线下活动：举办线下活动，增加品牌曝光度和互动性。例如举办美食节、厨艺大赛、品酒会等活动，吸引顾客参与和分享。

9. 口碑营销：通过提供优质的菜品和服务，赢得顾客的口碑推荐。可以通过用户评价、点评网站、美食博主等方式进行口碑营销，吸引更多的顾客。

10. 环保意识：注重环保和可持续发展，吸引越来越多关注环保的消费者。可以采用环保材料、减少浪费、推广绿色出行等方式，提升品牌形象和吸引力。

总之，餐饮业的营销策略需要不断创新和适应市场需求。通过以上策略的结合运用，可以让客人欲罢不能，提高餐厅的竞争力和盈利能力。

下是一个餐饮店的营销方案供您参考：

·1.定位目标客户群体：首先需要明确目标客户群体，例如年轻人、家庭商务人士等，针对不同的客户群体可以制定不同的菜品价格服务和营销策略。

·2.提升菜品品质：为了吸引更多的顾客需要不断提升菜品品质，可以定期邀请专业厨师进行培训和指导，提高员工的烹饪技能和的服务意识，同时需要注重原材料的采购和菜品的卫生安全，确保顾客能够享受到优质的餐饮体验。

·3.多样化的菜品选择：针对不同的客户群体需要提供多样化的菜品选择，可以推出多种不同口味、不同风格的菜品，满足不同顾客的需求，同时可以根据季节和节日推出特色菜品和活动吸引更多的顾客。

·4.价格策略：价格是顾客选择餐厅的重要因素之一，可以根据目标客户群体的消费能力和需求制定合理的价格策略，同时可以提供特价菜品或者优惠活动来吸引更多的顾客。

·5.推广活动：为了吸引更多的顾客可以定期举办推广活动，可以在餐厅门口或者周边地区发放宣传单页、设置广告牌等吸引路过的顾客，同时可以举办会员生日优惠、点餐送礼品等活动，提高顾客的忠诚度和黏性。

·6.社交媒体营销：可以利用社交媒体平台进行宣传和推广，可以在微信、微博、抖音等平台上发布菜品、图片和餐厅环境照片，吸引更多的顾客前来品尝，同时可以邀请网红或者明星进行代言和宣传，提高品牌知名度和美誉度。

·7.提高服务质量：服务质量是留住顾客的重要因素之一，需要提高员工的服务意识和素质，确保顾客能够享受到优质的服务体验，同时需要建立完善的客户服务体系，及时处理顾客的投诉和建议，提高客户满意度和忠诚度。

·8.与周边商家合作：可以与周边商家进行合作，共同进行宣传和推广。

综上所述，一个好的营销方案应该从多个方面入手，综合考虑餐厅的实际情况和目标客户的需求，制定有针对性的策略和计划，同时需要不断调整和优化方案，以适应市场的变化和顾客的需求。

端午节##粽子#又是一年端午节，粽子又成为了大家热议的话题。

每次节假日都是餐饮商家借势营销的好时机。红餐网观察发现，5月中下旬以来，不少餐饮品牌或通过产品上新、或推出限定活动等方式围绕端午消费策划系列活动。本期就一起来盘点一下。

线上线下双联动！这些正餐品牌这样过端午

△图片来源：西贝小程序

西贝筱面村：推出端午限定主题亲子活动

5月17日—6月10日，西贝筱面村推出端午限定全新主题亲子活动，家长和小朋友可以一起动手DIY制作甜蜜杂粮粽，了解端午习俗，体验传统游戏。此外，西贝还将自身的招牌菜品“黄米凉糕”巧妙创新包进粽子里，推出“招牌黄米凉糕”“内蒙奶酪粽”““蛋黄封缸肉粽”单粒装口味粽子，供消费者选择。

大师兄：携手双合成推出端午特别限定

5月21日，大师兄携手西贝百年老字号双合成推出4款西北限定粗粮粽手信，包含晋式黑猪肉粽、黄米红枣粽、血糯栗心粽、玫瑰奇亚籽粽。即融合； 经典热销口味，还创新了3款惊喜新口味，并上新了限定周边“手工蒲扇”。

农耕记：免费请吃碱水粽

“无碱水粽，不湖南！”作为湖南本土品牌，农耕记在官方微信公众号发文表示，端午节当天当农耕记食堂门店用餐即可免费吃湖南正宗碱水粽1个，与消费者共度安康端午。

火锅界免费送粽子、推出民俗体验活动

△图片来源：海底捞官方微博

海底捞：推出多种民俗体验活动

据悉，此次端午节，海底捞在湖南、湖北、上海等多地门店相继推出丰富多彩的端午民俗活动，譬如“端午草本染蛋”“手作端午香包”“艾草花束DIY”等活动。此外，为了迎接端午旅游热潮，北京部分海底捞门店顾客消费完后体验汉服拍摄以及非遗漆扇体验。

德庄火锅：让消费者放”粽”吃火锅

德庄火锅官方公众号表示，浓情端午与德庄火锅相伴，端午节当天到店用餐的顾客赠送手工粽子，一起“粽”享美味，不负“粽”夏好时光。

上新新品！洋快餐品牌也爱吃粽子？

麦当劳:上新麦麦龙舟折纸

今年端午节，麦当劳邀请大小朋友一块“划龙舟”。6月5日—10日，购买20元20块麦乐鸡，或者任意消费+2元就能得麦麦龙舟折纸一份，简单折一下就可以摇身变成回头率超高的麦麦龙舟，不少消费者在社交媒体上晒出自己的“参赛龙舟船”。

肯德基：上新端午龙舟桶

6月3日—6月10日，肯德基上新了多款端午节限定产品，譬如“龙舟桶”（79.9元）“龙舟小吃拼盘”，并上新了端午限定非遗新皮肤“端午行舟，顺风顺水”，消费者可以任意DIY包装盒组装成龙舟模样。

端午佳节茶咖相伴！创新打开端午新方式

△图片来源：截图自星巴克官网

星巴克：星冰粽粽享一夏

5月16日，星巴克星冰粽已登陆各大门店。本次端午节，星巴克共上新了“桃桃碧螺春风味”“菠萝百香果风味”“火龙果芒果生咖风味”“双重椰子风味”星冰粽，并在礼袋上作出创意涂鸦，让消费者能够放粽一夏轻负担。

霸王别姬：多城开展龙舟快闪活动

6月8日起，霸王别姬在广东、福建、山东、上海、江苏等开展多城龙舟快闪、帆船快闪、好茶赠端午周边等活动。例如，霸王茶姬还在广州猎德村举办快闪活动，设立了霸王茶姬龙舟号、合影墙打卡等环节，邀请茶友共同体验端午民俗，共续非遗传传统民俗。

此外，满记甜品也趁端午限时上新了“芒果白雪黑糯米甜甜·粽香版”，以及推出好运香囊等周边；端午期间，正值高考时刻，蜜雪冰城携夏季果茶“明星”们为考生送上美好祝福……

小结

6月6日，京东消费及产业发展研究院发布的《端午节消费观察》显示，京东端午礼盒的搜索关注同比增长150%，传统经典的蛋黄肉粽、鲜肉粽、豆沙粽领跑粽子热度榜，而随着消费者需求的多元化，粽子口味也在持续创新，甜品下午茶粽、高端食材馅料粽、多彩低糖低脂粽等成为端午节前的“流量爆款”。

端午节作为一个具有深厚文化底蕴的传统节日，为各大餐饮品牌提供了丰富的营销素材和创意空间，不少餐饮品牌也愈发重视与消费者的情感沟通和文化传承。毕竟这样，能更好的在激烈的市场竞争中脱颖而出。

整编：红餐网麦泳宜；编辑：李唐