年在日本兴起的“香菜热潮”，催生了不少新奇魔性的香菜产品，比如香菜火锅、香菜百力滋、香菜巧克力、香菜入浴剂……而今年，日本吃货们又找到了新寄托——中国川菜中的主角“花椒”。
日本美食网站和相关企业的数据，暴露了日本人对“花椒”的喜爱。日经中文网近日报道称，日本美食导航网站咕嘟妈咪（GURUNAVI）统计，带有“花椒”、“麻”关键词的餐饮店菜单在一年内增加到了原来的2.2倍。而且，使用花椒制作的“麻辣菜肴”被评为日本2018年度特色菜品第二名。日本时事通信社也报道称，今年以来“花椒”产品的销售额迅速增加，日本好侍食品旗下“花椒”相关产品在4-8月份的销售额比去年同期增加了50%以上。
为满足那些沉迷花椒爽麻口感的日本消费者，日本食品公司和餐饮企业都推出了不少“花椒”产品。
花椒味速食汤、调味料是最常见的产品。食品公司POKKA SAPPORO Food&Beverage推出了“辛王极辛火锅风速食汤”，添加了花椒、辣椒等9种香料，强调“麻、香、辣”的口味特征；明星食品公司卖起了花椒风味的麻辣鸡白汤；食用油制造商J-OIL MILLS上市了一款“浓香花椒油”；中国消费者熟悉的朝日食品也推出了花椒味零食“超魔王唐辛子”。
以“花椒”为代表的辛辣料理，在年轻女性消费者中人气最旺，这让那些想挖掘年轻人群的传统餐饮食品企业看到了机会。
有着116年历史的日本老字号食品企业“中村屋”，开始在菜品和调料产品创新中使用花椒，以吸引年轻消费者注意。今年10月下旬开始，在东京新宿中村屋的“Manna”餐厅，一款“传统印度咖喱和麻婆豆腐”组合菜品被端上了餐桌，添加了山椒、辣椒、花椒等川菜经典配料的麻婆豆腐配上传统印度咖喱，颇受辛辣料理爱好者的喜爱。餐厅工作人员表示，这道售价约135元人民币的菜不算太便宜，但每天能能卖出30多份。
除了菜品，中村屋也考虑到了那些想在家中做“花椒”味料理的消费需求。公司开始在东京试水销售家用调味料“食用麻辣油”，并计划2019年2月将该产品的销售渠道拓展到全日本的超市。此前，这类添加了“花椒”的麻辣油在日本并不常见。
看上去“花椒热潮”似乎与日本传统料理的口味相悖，但实际上，日本人对“花椒”的香麻口感完全不陌生。
四川菜可以称得上是日本人最喜欢的中餐类型。曾在中国留学的日本自由记者中岛惠谈起日本人最喜欢的中国菜时说，“即使是在日本的乡间，没有吃过‘麻婆豆腐’和‘干烧虾仁’的日本人也为数不多。”
随着麻辣香锅、干锅等更具麻辣风味的菜品在海外市场的流行，“花椒”的辛辣早已被更广泛地接受了。2015年，日本乳制品企业小岩井乳业还与麒麟啤酒合作推出了一款四川麻婆风味的奶酪，据说奶酪配花椒的香麻口味据很适合作为下酒小吃。
香菜、花椒等饮食新潮流在日本的兴起离不开社交媒体的助推。为了制造话题、引导趋势，美食导航或评分网站会推广劲爆口味的人气食品，而热衷在社交媒体上“晒”生活方式的年轻人，也更愿意探索新鲜的体验。在餐饮领域，那些打破传统、来自不同文化的独特“口味”显然具有吸引力。
< class="pgc-img">途网讯 7月20日，“好物出川·辛在天府”暨辛选集团乡村振兴活动辛火计划·四川站助农直播活动在成都举行。辛选主播蛋蛋助力四川好物销售额破1亿，让在场的四川商家、果农见证了数字经济促进消费提质升级、助力乡村振兴的新能量。
该活动是在四川省商务厅、成都市商务局、成都市天府农业博览园管委会、新津区商务和会展博览局的指导下，由辛选集团、四川省网商创新发展促进会、四川天府农博园投资有限公司共同主办的。在19日的启动仪式上，辛选主播蛋蛋被授予“四川好物推荐官”荣誉，并受聘成为“四川省网商创新发展促进会副秘书长”。
四川素有“天府之国”美誉。火辣的川味已融入全国消费者的味蕾，遗憾的是更多美食记忆还只属于这片土地，数字经济为正在助力它们打破时空，乘风破浪。
直播前，蛋蛋和辛选团队进行了“精益求精”的选品环节，他们走进田间地头，走进工厂一线，挖掘美食背后的故事，并通过短视频为多款四川好物种草打call。
< class="pgc-img">20日晚6点，蛋蛋准时开播。随着用户“火锅底料”、“芒果”、“牛肉干”等刷屏不断，精选的100多款川蜀好货随着蛋蛋的讲解依次上架。一款极具特色的古蜀味道糍粑一上架就秒空15万单。本地老品牌菊乐的一款酸乐奶带着浓浓情怀被拍下超13.6万箱，合计270多万盒。
数据显示，本场直播共持续8小时，带货1061万单，总销售额超1亿元，在线观看总人次突破1173万。
本场直播中，不仅有好巴食、张飞、泸州老窖等国民品牌引爆直播间，更有多款来自大山的宝藏好物出圈。其中，来自大凉山安宁河谷的高原生态种植彝家香米秒空4.2万单，销售额超200万。一款“比脸大”的攀枝花凯特芒以惊喜价被秒空19万箱，总重量达765吨。此外，菜籽油、红心猕猴桃、鲜花椒等特色土特产也深受全国用户欢迎。
多款四川老字号、非物质文化遗产产品也带着浓郁的文化特色登陆直播间。其中老字号江志忠牛肉被抢空近100万袋；一款宏江炒锅带着300年传承的手工工艺，也收获了2.3万订单；中华老字号鹃城牌郫县豆瓣酱见证了上架秒空8万件的“手速大战”；百年品牌桥头火锅底料被抢光19万袋。据悉，本场直播共带货火锅底料超68万单，销售额超670万，可谓“火锅味”十足。
< class="pgc-img">主播蛋蛋在直播间表示，辛选集团始终秉持“出于农民，馈于百姓”的初心，哪里需要辛选，辛选就会去哪里，为助力乡村振兴而努力，积极承担企业的社会责任，不负用户的信任和各界的支持。
据悉，辛选集团是一家以供应链为核心的数字新零售头部企业，拥有超过8000万用户。辛选集团一直将助力乡村振兴作为重要战略方向，奔赴全国开展了多场巡回直播助农活动，专场助农带货销售额累计近9亿元，并将进军智慧农业。
本场直播也是“好物出川·辛在天府”直播活动的首场。7月21日，由辛选头部美食主播十三继续接力，助力更多川蜀好物走向全国（栀橙）
吃部队火锅好久了！一看韩剧口水都流出来了，趁着周末休息，我决定自己在家DIY做一个韩国部队火锅。
一大早，我就去超市把食材配料都买回来了，各种食材放在一起咕嘟咕嘟煮了一锅部队火锅，筋道的辛拉面搭配着浓郁的奶香芝士，还有鲜香爆汁的虾肉丸子，加上自己喜欢的蔬菜和午餐肉，牛肉丸子，简直太幸福了！在家一边看韩剧，一边吃着热乎乎的部队火锅，真是太惬意啦！
< class="pgc-img">其实，部队火锅做法很简单，开始最重要的一步是准备食材，辛拉面，辣白菜，韩式辣酱，芝士，午餐肉，还有喜欢的蔬菜和丸子，按理说部队火锅还有年糕，大家如果有可以加上，我今天忘记买了，哈哈！
< class="pgc-img">部队火锅的灵魂是它的酱汁，酱汁调好了，这顿火锅就成功一半了！具体怎么做呢？请接着往下看。
< class="pgc-img">---【韩国部队火锅】----
食材：辛拉面 辣白菜 白菜 金针菇 香菇 火腿肠 海鲜肉丸 牛肉丸 午餐肉 芝士片 鸡蛋 韩式辣酱
< class="pgc-img">1，午餐肉切片，火腿肠切成两段。梅林午餐肉，是我小时候最爱吃的牌子，非常经典的味道。开罐头的时候一定要小心手，别被划到。
< class="pgc-img">2，准备自己喜欢的蔬菜和菌菇，喜欢吃什么就放什么哦！
< class="pgc-img">3，辛拉面，辣白菜。煮部队火锅一定要用这个辛拉面，口感筋道爽滑，最关键的是火锅里的酱汁要用到辛拉面的调味料哦！
< class="pgc-img">3，接下来，调一个灵魂酱汁：2勺韩式辣酱和2勺生抽，辣椒粉，辛拉面的调料包，再放一点点白糖，拌匀就好了。
< class="pgc-img">4，锅里依次摆上蔬菜，菌菇，午餐肉，火腿肠和各种肉丸子，还有辣白菜。
< class="pgc-img">5，倒入调好的灵魂酱汁，倒入适量清水。
< class="pgc-img">6，盖上锅盖大火煮开。我用的是臻米火锅烧烤一体锅，这是一款多功能电火锅，煎烤蒸煮炒，一锅包揽各种美食制作，不粘锅底，轻油少烟，一擦即净，易清洗。天冷了，火锅，烧烤都可以在家轻松做，三个档位，5秒极速加热，3分钟沸腾，对于天天下厨的上班族妈妈来说，做美味美食更轻松了。
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