几日，王俊凯刚开业三天的奶茶店在官方微博上发出了声明，称奶茶店将闭店休息，正式开业时间另行通知。

7月1日开业，7月3日闭店。

这是怎么回事？

为何三天就关门？

CHAFORU星卡里奶茶店位于重庆时代天街，与普通奶茶店不同的是，这家奶茶店是明星王俊凯开的，门店由他父母亲自打理。

CHAFORU的产品大致可分为三类茶——水果茶、茗茶和卡里茶，价格定在13-28元之间，还算亲民。

店内最大的特色是随处可见的“王俊凯元素”，因为蓝色是王俊凯的应援色，其门店为响应这一因素，色调以蓝白为主。

据了解，开业当天排队都是4小时起步，600杯奶茶瞬间销售一空，更有顾客拖着大行李箱，从外地专程跑过去打卡。

明星的号召力可见一斑。

7月3日晚，CHAFORU星卡里更新微博，表示接下来门店将会进行短时间的休息。

粉丝们彻底炸了锅，为什么生意这么好却要关门？

随后有网友帮忙澄清：闭店原因是因为由于购买奶茶的消费者太多，导致门店机器高负荷运转，且全店员工一共9人，工作强度超出了预期，员工身体吃不消。

明星热爱跨界做餐饮？

明星跨界做餐饮早已不是什么新鲜事，这样的名单可以罗列一大堆：

羽泉的“本宫的茶”；马东的“谢谢茶”；任泉、李冰冰、黄渤、何炅、井柏然的“热辣壹号”；林更新的“爸爸烤肉”；薛之谦的“上上谦”……

业内人士分析，明星热衷跨界做餐饮大致有以下三种因素：

1. 风险小

衣食住行是刚需，餐饮行业毛利高，与做其他行业的投资相比，做餐饮风险较小，回报率可观。

2. 自带流量和热度

王俊凯的奶茶店但还未正式开业时，其在抖音上的相关视频已经被风传，点击量破2000万。

明星的号召力不容小觑，他们本身就是流量池和话题库，门店借势营销，会获得事半功倍的效果。

这样一来，既不用考虑大费周章做广告的经济成本，又可以获得良好的传播效果，让流量变现。

3. 明星也跟风

无论是普通民众还是明星，理财的意识都越来越高涨。

其次，作为明星本人，也会担心 “铁饭碗”不稳定，趁当红，快“捞”钱。

除此之外，当所有人都在开店，餐饮仿佛成了一座正待开掘的矿山，明星也顺势加入这一潮流，开始“跟风”开店。

明星开店也尴尬

尽管各路明星开店的热情很高，但好像大部分明星店都难逃“一年红火、两年紧巴、三年硬撑、四年尴尬”的境遇。

虽说热度能引流，但是在做餐饮这件“小事”上，明星也是普通人。

1. 缺少理性判断

2009年，赵薇在北京三里屯斥资上百万开了一家占地1000平米的乐福餐厅。她不仅会在这里开电影发布会和庆功宴，也会带一些明星朋友过来吃饭增添“星味”。

乐福主打“无国界菜式”，普通湘菜到高档意大利菜应有尽有，此外，店内装潢也很奢华。

可惜餐厅不到一年就因生意惨淡草草收场，还有传闻称其欠下供应商16万元的贷款。

由此可见，开餐厅如果不遵循商业逻辑，结局往往会令人担忧。

2. 凡事都做甩手掌柜

餐饮是门需要面面俱到的生意，短红靠人气，长红必须是实打实的产品好、服务到位、运营精细。

林依轮是明星里做餐饮比较成功的一位，在他看来：“做一个歌手，其实很简单，做好自己的音乐就可以了。但要做一个企业、一个品牌、一些产品时，就要付出很多倍的精力和努力、快速地学习所有涉及到的知识”。

作为饭爷的核心人物，创业团队要做的繁琐工作，他一个都没落下。品牌、营销、产品、经营管理甚至财务，凡事必躬亲。

从打造爆款的角度来说，明星自带的流量是一个捷径，但要想真正留住消费者，还是要在品牌本身做文章。

所以，要让消费者追随的是品牌本身，而非明星的影响力。只有产品达到消费者的预期时，门店才可长久维持下去。

日晚上，王俊凯爸妈，众多粉丝们”公公婆婆“开的奶茶店——CHAFORU星卡里奶茶店官微在微博发布暂停营业的消息。

据悉，自7月1日CHAFOUR星卡里开业之后，从早到晚至今，店铺都是门庭若市、熙熙攘攘。从微博上现场粉丝的返图来看，王俊凯的爸爸总在大太阳底下分发纯悦给排队等候的粉丝们，想必店内的王俊凯妈妈也是忙的停不下来。今日官微发出此消息，粉丝们也能够谅解，希望王俊凯爸妈都能好好休息一下，我们等待星卡里的再营业哦！

星进军餐饮行业，如今已不是什么新鲜事了，但是大家会发现明星一进入餐饮行业，总是状况百出，涉及到安全、价格、味道等多方面的问题，为什么明星喜欢扎堆做餐饮生意呢？又是什么原因导致他们很难维系下去呢？边吃便利蜂便利店的小零食边和小编一起来看看吧！

有数据统计，明星在餐饮领域开店已占比高达61.7%。比如火锅店，不仅仅有陈赫的贤合庄，还有黄晓明等人开的“热辣壹号”、黄磊和孟非合开的“黄粱一孟”、薛之谦的“上上谦”、郑恺的“火凤祥”、等等；饮品也是明星选择进军的热门领域，譬如angelababy的“百万奶茶”、黄晓明的“沏沏堂”、周杰伦的“J-tea魔杰的茶“、关晓彤的”天然呆奶茶“，以及王俊凯父母的CHAFORU星卡里奶茶店。

赵薇期初投资的乐福餐厅时表示，自己的理想就是做生意，变成大富豪，可惜她发完豪言壮语不到一年的时间，该餐厅就关门歇业了，据知情人士透露，赵薇在餐饮生意失败后，开始投资电影。如果靠消耗自己的名声来开店，的确能获得极高的加盟费，但同样是在消耗自己的口碑。在经历了早期的风光后，能否长期持续的经营下去还是未知数。

近年来，成都春熙路和太古里商圈就收获了不少明星开的店。但是扎堆开店开出的问题也不少，很多都只是经营了不过三五年，状况不断，只好关店。

总结一下，明星开餐饮店走下坡路主要表现在以下几个方面：1.很多明星投资人往往没有经营餐厅的经验。2.餐饮经营需要有一定的专业度，如今餐饮行业竞争激烈，入门容易但是生存下去的门槛却很高。不能当“甩手掌柜”。3.餐饮行业务必要注重菜品的质量和安全，给消费者提供性价比高的饭菜才是经营的长久之计，仅靠明星的光环效应很难维持。

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作者：荔枝

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