何解决餐饮店招不到人的问题呢？
大家好，我是京膳鸭的吴哥。今天想和大家分享一下招聘员工的小技巧。
一般来说，我们会通过五八同城、boss直聘或者当地的招聘网站来招聘员工。但是这些渠道招聘到的员工与我们的要求可能不太符合。
为了提高员工的转化率，我们在装修店铺时，会让店长与周边店铺的老板或员工进行交流，让他们介绍亲朋好友或熟悉的人来我们这里工作。同时，我们会给予介绍人一定的奖励，如果介绍的员工能够工作满两个月，我们会给予300元的奖励。转介绍的员工相对来说比较稳定。
< class="pgc-img">首先，因为大家都比较熟悉，所以比较放心。其次，有奖励机制，老板会鼓励介绍过来的员工和阿姨认真工作，因为无论去哪里工作，都不如在这里好好干。
< class="pgc-img">另外一个途径是找到我们的外卖员，他们周围也会有需要工作的亲戚朋友。通过这个途径招聘的员工也比较稳定。
关注吴哥，了解更多招聘技巧。
<>首先做好准备工作：需要对自己公司及招聘岗位情况非常熟悉，避免求职者在问到相关信息时答不上来，让求职者认为HR非常不专业；在拨打电话前需要对求职者的简历进行浏览，要做到拨打电话时心理对求职者的情况比较熟悉，同时要想清楚这通电话的目的是什么？比如说要了解到求职者目前是否已经离职、确认简历有疑问的信息点等等；提前编辑好常问问题的答案等等
拨打电话过程中要注意自己的语气，给求职者舒适的感觉，切忌以高高在上的态度和求职者沟通（招聘是一个双向选择）
自报家门及介绍公司、岗位，把自己公司这边的一些情况详细告知到求职者，当然介绍也需要突出重点，简单明了，如果能让求职者记住公司名字，其实也已经算一种成功了。
1、 与餐饮求职人员约定面试时间
进行面试电话邀约前，需提前与人事经理约定面试时间，确定在何日何时面试官可进行面试，以保证面试者与面试官双方时间。
2、 电话邀约标准用语
2.1 初次电话邀约标准用语
A. 开场话术
① 投递简历话术
您好，这里是餐饮公司人事， 公司在“百亿餐饮汇”您的简历，您应聘的是厨师长
和您确认一下，请问您现在还处于求职的状态吗？
② 搜索简历话术
x您好，这里是餐饮公司， 公司在“百亿餐饮汇”看到了您的求职简历，
想和您确认 您是想找餐饮经理的工作吗 ？
B. 公司介绍话术
我先为您简单的介绍一下我们公司的情况。 根据公司实际情况介绍即可！
C. 职位介绍话术
①意向职位 介绍 话术
您应聘的是我们公司______岗位，这个岗位隶属于我们集团______ 、______部。主要工作内容有_______。
②求职意向不符 告知实际求职意向 话术
那么您是想找一份____相关的工作是吧，现在我们在招的岗位中_____这个职位与您这个求职意向匹配度较高，这个职位您认为可以考虑吗？
③求职意向相符 未告知实际求职意向 话术
那您是想找一份什么样的工作呢？现在我们在招的岗位中_____这个职位与您这个求职意向匹配度较高，这个职位您认为可以考虑吗？
D. 工作地点话术
我们餐饮公司总部位于建国门，看您的简历，您是住在____区，具体是在什么位置呢？（顿）好的，我帮您查询一下乘车路线 。（顿）从您的位置可以乘坐____路公交车/乘坐地铁 号线/ 号线到达公司。
（如应聘者认为距离远，不考虑时，话术如下：）
是这样 ，我们公司位于xx大厦，但现在您应聘的这个岗位是我们_____分公司的职位，办公地点位于_______。但因为集团规定，所有分公司子公司的岗位都需要总部人事部统一面试审核，所以您只需在面试时到总部来即可。
是这样 ，我们的总部位于XX大厦，但我们现在在xxx、xxx、xxx都有分公司，您应聘成功后，我们可以为您就近匹配工作地点。您看这几个分公司地点，哪个离您比较近呢？（顿） 但因为集团规定，所有分公司子公司的岗位都需要总部人事部统一面试审核，所以您只需在面试时到总部来即可。
E. 面试时间话术
①直接约定面试时间 话术
您现在已经通过了我们集团第一轮的简历筛选 ，我们需要对您进行第二轮面试邀约。给您定的面试时间 为明天上午/下午___点，这个时间您方便吗？
②协商约定面试时间 话术
您现在已经通过了我们公司第一轮的简历筛选，我们需要对您进行第二轮面试邀约。给您定的面试时间为明天上午/下午___点，这个时间您方便吗？
那您什么时间比较方便呢？（顿）
稍等，我给您查一下面试安排。（顿）
好的，这个时间没有问题，那么就把您的面试时间定位____日____点。
※关于薪资
Q: 方便请问一下岗位薪资吗？
A：请问您的期望薪资是多少呢？
Q：（说出薪资）
A：您的具体薪资面试官会在面试中 根据您的个人能力以及以往工作经验为您评定，您提的这个薪资如果面试通过，基本上 是可以满足的。
Q: 方便请问一下岗位薪资吗？
A：请问您的期望薪资是多少呢？
Q: 我没有概念，能不能告诉我一个薪资范围？
A：是这样，我们的所有岗位都分为初、中、高三个级别，您的具体定级面试官会由在面试中根据您的个人能力以及以往工作经验来评定。
Q: 每年都会加薪吗？
A：我们餐饮公司采用的是外包的管理模式，没有硬性规定一年加薪一次，如果您的工作表现优秀，依据工作表现 您的上级可以随时为您做加薪申请 。
Q: 现在部门内有几个人？
A：您是想在一个大一点的部门还是希望人员少一点呢？
Q: 我希望部门大一点。
A: 现在部门内有____人，但我们的计划编制会再扩编___人。
Q: 现在部门内有几个人？
A：您是想在一个大一点的部门还是希望人员少一点呢？
Q: 我希望部门人少一点。
A: 现在部门内有____人，再招聘一个编制暂时就没有招聘需求了。
※关于福利
Q: 公司都有哪些福利？
A：国家劳动法规定的像五险一金、带薪年假、法定节假日我们都是有的，除此之外，公司还为员工准备了节日的节日礼品，生日会、拓展训练、每年的员工旅游等。
Q: 公司给上五险一金吗？
A：有。
Q: 五险一金是按照什么标准缴纳的呢？
A：这个我这边不是很清楚，您可以在面试中 向面试官提问，他会为您详细解答。
Q: 有车补、饭补这些补助吗？
A：根据不同分公司不同部门情况，这些也不尽相同，具体情况您可以在面试中 向面试官询问，根据您的职位他会为您详细解答。
※ 其他
Q: 公司上班时间？
A：我们是正常的周一至周五早9：00-18:00上班，周末单休，法定节假日也是按照国家规定休息。
Q: 员工宿舍，配有网络，空调，电风扇、暖气，电视房、公共洗浴室等。公司内部晋升优先，完善的培训体系，我们重视员工全面发展！
A：包吃住
G. 二次确认话术
因为我们公司采用的是预约面试，没有预约前台是不会受理面试的 ，所以我需要和您再次确认，____日____时这个时间您可以准时参加吗？可以确认我就给您预约面试了。
2.2 追踪到访
2.2.1 追踪到访原因
部分求职者会在初次电话中敷衍了事，此时追到访会让我们提前了解当天面试者到访情况，如遇到有急事未能到访的求职者，可以提前电话沟通进行改约；或未找不到公司具体方位的求职者指路。
2.2.2 追踪到访标准用语
您好，这里是餐饮公司人事部，之前我们和您邀约了今天____时的面试，公司地点您找得到吗，需要我们再次为您提供地址吗？
（应聘者已在路上）好的，那我和前台做一下登记，一会儿您到达公司后直接找前台就可以了。
（应聘者有事来不了）这样的话，您看我把您的面试时间该约到___日___时可以吗？
2.3 更改或取消面试安排话术
① 更改面试安排话术
xxx您好，这里是XX集团人事部。之前和您约定了___日___时的面试，由于我们经理/总监在当日有一个临时出差 的安排，我们这边很抱歉的通知您，本次面试需要和您进行时间上的改约，给您造成不便，请您谅解。
② 取消面试安排话术
xxx您好，这里是餐饮公司人事部。之前和您约定了___日___时的面试，由于我们经理临时通知 会在下周到外地分公司出差，我们这边很抱歉的通知您，本次面试需要和您进行时间上的改约，具体改约时间我们会在经理回到北京后再电话联系您，给您造成不便，请您谅解啊。（来源微信公众号：百亿餐饮汇）
<>饮老板招聘需要什么技巧
[摘要]餐饮行业缺人已经成为了常态，年底这样的情况变得尤为严重。一方面是人员的流失，一方面急需要招聘补充人员。到底有什么方法呢？
餐饮行业缺人已经成为了常态，年底这样的情况变得尤为严重。一方面是人员的流失，一方面急需要招聘补充人员。到底有什么方法呢？
年底了，餐饮老板又开始头疼了。有位餐饮老板 近诉苦：员工一早来请假，说要回家过年。苦口婆心地说年底餐厅忙，人手不足，坚持一个月之后给他放假。员工直接就说，好多年没回家了，三岁的娃都不记得我长什么样了。
遇到这样的情况，餐饮老板还能怎么办呢？除了一面安抚员工一面招聘，还真的没有其他办法。
那么，招聘又有什么技巧呢？万一病急乱投医，像之前报道的那样招来的熟手前台是小偷，那么就得不偿失了。不过，下面的招聘技巧值得大家参考一下。
01 老员工，欢迎带上你的亲友
餐饮行业说的接场子，一般都是定了后厨，厨房大佬自己带小弟，之后再找相熟的前厅团队合作。但是目前大部分社会餐饮为了管理方便已经不会轻易换掉整个团队。他们更多青睐于社会招聘，特别是亲友之间的相互介绍。
比如海底捞就很欢迎员工带上自己的亲友或者老乡来工作。还有一些餐厅为了更好招人会打出"招大厨，请自带小工"的招聘要求。
这样的方式，一方面可以解决人手问题，同时也可以减少磨合期。但是也会造成一定风险，那就是万一这个员工离职了，那么带走的将会是一群人。
因此，餐厅或者可以借鉴一下其他行业的招聘技巧。内部人员招聘给予一定奖励。如介绍一位员工入职，过了试用期可以根据不一样的岗位给300-500元的奖励。
这样，对人员身份有保障，还有助于维稳。
02 我给你更多，以利诱人
山西太原某餐饮企业招聘启事上给出的基本待遇是"2000—3000元另加奖励"，而更诱人的则是多达14项的福利。招聘启事还特别在福利后面加括号进行注释："所谓福利就是不拿说事，咱说额外的。"
14项福利中，除了社保、体验、餐食、住宿、培训、劳保补助、生日宴会、年终奖、休假等之外，还有学历补助、身高补助、化妆补助、孝敬基金和专业技术证书津贴，而且每一项都给出了具体的内容和注释。
学历补助：大专以上学历，2000-10000元（不骗你，你敢来，我们就敢收）；身高补助：168cm以上的女员工1200元（确有其事）；化妆补助：600元（必须的）；孝敬基金：工作一年以上，只要父母一方达到60岁以上，每年3600元直接打到父母账户（非常直接，你看不到这个钱）。
这样的招聘启事，相信比很多写着待遇从优要来得实在一些。毕竟餐饮行业能有这么齐全的福利真的不多。当然，这些福利更好还是要说到做到，不然只是空头支票 后走的人会更多。
03 不看资历，以能力给工资
大多数公司招聘时都是先预设工资，再据此招人。而位于北京方庄美食街一家知名川菜馆却反其道而行之，先"看"人，再定薪。
该店招厨师时不看从业经历，不听自我介绍，而是由店老板和首席厨师两位考官随机命题，如要求做"毛血旺"、"水煮肉片"，应聘者在允许自由发挥的前提下当场表演，在规定的时间内上菜。
其间，两位主考官还会现场"观摩"，品尝评分后，再开出2500~4500元不等的工资。"烹饪是一门手艺活，你可以没有丰富从业经历，但得是这块料。"
一道菜定工钱，双方都认可，这样更省心。
04 工资分级，鼓励上进
北京簋街一家名为火锅店，打出了工资分级"招贤榜"。其中试工工资2900元，正式一级3100元，二级3300元，依此类推， 高五级达到3900元。"我们希望通过差异化的级别工资鼓励员工上进，是优秀员工就可以拿到高薪。"
据该店经理介绍，级别主要依据员工进来后的表现而定，每季度都会开展测评定级，表现特别优异者甚至可以越级提薪。
明码标价，又提升了上升空间，让员工有个盼头，值得鼓励。
小结 餐饮行业用工问题已经成为了老大难，各位餐饮老板在想着如何招聘的时候，更好还是要做好老员工的安抚工作。毕竟生不如熟，老员工减少了培训磨合过程，得省多少事啊。
还有，提醒各位餐饮同行一句：用人再紧张，对新员工的背景都要摸清哦。万一招进来的是"梁上君子"那可就不妙了。
