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易上手 - 餐饮店如何做好库存管理

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:营餐饮需要面对的管理问题并不少,进货、库存、销售、损耗、促销、财务、收银、员工等。其中进货与库存就是经营餐饮过程中很重要

营餐饮需要面对的管理问题并不少,进货、库存、销售、损耗、促销、财务、收银、员工等。其中进货与库存就是经营餐饮过程中很重要的一环,如果连库存都处理不好,会增加餐馆损耗,直接影响门店利润。

传统靠人工记录来记录库存的进存销,工作量大且容易出现差错,使用餐饮库存管理系统可以有效ti升进货与库存的管理效率。


下面跟着茗匠一起了解餐饮库存管理系统在经营方面带来哪些优势吧。

1、一键录入数据

搭配扫码枪等各类zhi能设备,称重扫码即ke实现一键录入。餐饮管理系统内自带数据统计功能,商家可以避免庞大的数据和复杂的计算,扫码入库确认后就可以将清晰的数据汇总。

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2、准确实时信息管理

各数据录入后,餐馆营业过程中无可避免会出现销售和损耗,餐饮管理后台可实现实时数据反馈。对于库存量低的商品,餐饮管理系统会提示并警报给店家,相对于传统中在仓库逐一清点货物更快捷、zhi能,降低商家的工作量,提升商家效率。

3、权限分工明确

餐饮管理系统分为商家端、管理端、服务员移动端、客户端和后厨管理等各类角色进行细分。商家端可自定义不同职位员工的权限,服务员负责点单、清点账单、结账;财务负责财务收支和账目管理;后厨库存负责食材原料的进购、出菜和管理货物。各类角色分工明确,减少互相牵连和信息泄露,提升效率和减少管理漏洞。

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如今的餐饮管理系统的作用并不局限于这些。尤其近年来餐饮店增加了外卖、团购、供应链商等渠道的拓展,功能强大的餐饮管理系统也可以对这些功能进行有效管理和优化,帮助门店更好地进行复合型经营。

堂库存管理软件是专为餐饮和食堂行业打造的实用性工具,旨在协助管理者更有效地管理和监控库存。帮助食堂管理者在采购、食材追踪和成本核算等提供科学依据。它以数字化和自动化的方式取代了传统库存管理的繁琐流程,降低了出错风险,使库存控制更为高效。

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食堂库存管理软件具备以下功能,这些功能使得食堂的管理更加便捷、高效和准确。

1.库存追踪和监控

软件能实时跟踪库存数量、批次信息、过期日期等,帮助食堂管理者更好地掌握库存情况,及时调整采购计划,避免食材浪费或短缺。追溯食材的来源及保质期,确保食材的质量和安全性。

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2. 采购管理

使得管理者可以方便地下订单、跟踪交付、管理供应商等,以确保食材的及时供应。这一功能简化了采购流程,提高了采购效率,降低了采购成本。

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3. 库存成本分析

可以帮助管理者了解每个菜品的成本,从而制定更具竞争力的价格策略。帮助食堂管理者合理定价和成本管理,更好地控制成本,提高盈利能力。

4. 食材预测功能

实时追踪库存和自动化数据录入,减少了库存错误和食材浪费。基于历史数据和趋势分析,可以预测未来需求,避免库存浪费或短缺。

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5. HBI报表

系统自动生成报表,食堂管理者可以快速获取想要的数据,掌握食堂运营情况,为管理者决策提供科学的数据支持。

庞大的餐饮连锁供应链中,库存管理在行业企业管理中占据了至关重要的地位,同时也是供应链管理的关键一环。餐饮企业若是想在当下互联网经济下站稳脚跟、持续发展,就必须着重更为精细、科学合理的对库存进行管理,这样在降低运营成本的基础上,不断提升企业效率的同时拓展利润空间,实现企业有序、可持续发展。

餐饮企业生产经营活动中,库存的管理往往接影响采购销售部门购销活动。在企业盘活整体资金加快资金周转及保障供给的前提下,最大限度地降低压库资金,往往直接牵动着企业的经营命脉。但根据调查显示,国内仍旧有大量的餐饮企业在库存管理的问题上,还是普遍存在无法实时获取库存信息的问题。

众所周知在企业的日常运营中,为了保障企业的正常运作,实时知晓企业内部的相关库存数量是非常重要的。但每当产品品类繁多,数量庞大时,想得知具体的库存信息,就必须进行大量的统计工作,这样一来,不仅费时费力,而且易出错,从而影响企业的整体效率。

库存控制不力会给企业带来什么影响大家心知肚明,其中以餐饮连锁行业为例。对于多数餐饮连锁企业而言,经常会出现库存堆积或库存不足的情况,其原因主要来源于对过往订单销量信息的失真不对称。

因此,提高对过往销量信息知晓的准确性,对于餐饮企业可谓至关重要。往往可以帮助餐饮企业削减大量的库存成本。正所谓,“成本优势的取得源于零库存和零交易成本的取得”进而起到提高公司利润的目的。

库存问题显然不光是管理的问题,通过仔细的审视我们会发现,通过提高订单销量明细准确率,进而对库存进行良好的把控,才是解决问题的根本。

可由于市场每天瞬息万变,光靠人工去搜集信息是无法及时准确的做出变化的。但为了更好的控制成本,跟上市场,多数企业走向“以销定采”的模式是必然选择。那么这时就必须借助相关的供应链订货平台!

拼拼云作为为连锁餐饮提供全套服务的供应链服务平台,在帮助餐饮企业将生意业务转向互联网的同时,帮助企业通过互联网系统管订单、管商品、管客户、管货款、管营销、管业务员,以客户订单快速驱动企业销售、仓库、采购、财务等企业内部环节运转。

而作为在行业内深耕多年的平台,深知库存问题对于企业的影响。针对库存问题,在拼拼云系统中特地开发了“进销存管理”这一实用工具

顾名思义,进销存管理通过以往数据的呈现给予企业建议。更为严谨的来说,进销存管理基于“以销定采”的原理基础上,通过以往的企业产品的销量明细记录,智能的在后台系统中生成。并同时结合系统库存,来生成相对应的数量采购建议,帮助企业更好地做出前期预判,让企业在对自己的库存管理上更为科学合理。从而减少不必要的库存浪费。自客户下单生成订单起,便会自动出现在智能采购的功能页面中,提供采购数量建议,支持单个产品采购,也可进行汇总采购。

曼玲粥,主营粥类产品,由于粥类所需类型繁杂,品牌繁多,在没有用拼拼云之前,出现了订单业务流程混乱,库存不明晰的问题,进而导致库存堆积。

但自从用过拼拼云后,通过系统对库存智能管理,让企业实时能够掌握库存情况,并给到相关库存建议,3个分仓/1400万库存340万呆滞库存实现19个合作贸易商品牌0库存

效果明显。

对于大多数B2B企业来说,库存都是避不开的,在供应链模式下,针对库存科学的进行管理,这一重要性被逐步放大。企业做好库存管理不仅能帮助企业工作效率的体现,更是一个企业运营理念的先进体现,所影响的是企业的整体利润效益。只有不断地优化,才能更好的满足企业的发展需求,降低成本适应市场生存。

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