点击上方“餐饮O2O”关注我们
国庆与中秋双节难得地齐聚，餐饮人是没有节日的，想毕许多餐饮人还忙碌在一线，但忙碌也不要忘了充电。
餐饮O2O在这举国同庆的日子，为餐友们准备一份《餐饮七日谈》：从选址、定位、产品、营销、运营、组织、外卖七个纬度解读新餐饮。
选址，已被认为是餐饮企业必备的关键生存能力之一。所以，我们也放在了第一天，因为选址定生死。
选址是餐厅经营“一劳永逸”的事情。经营过程中，一切皆可变，唯独餐厅地点不可变；选址正确，餐厅成功70%以上。因为选址就是选顾客。
选址体现餐厅定位，选址决定投资回报；选址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。
对餐饮企业而言，选址成功是经营成功的关键第一步，如何解决选址这块难啃的骨头？餐饮大牌们又有怎样的选址秘诀？
01
大牌选址术：科学化、数据化
选址是一门数学与艺术相结合的学科，也是一个门店的开启，当选到一个合理的位置时，已经成功了2/3，正所谓选址选客人定价定天下。
拚弃过去靠直觉、经验选址，必须实现管理方式由“经验型”向“科学型”转变，首先从依靠数据和科学选址开始。
人流量大≠客户多，主要看人流的匹配度。目标消费者在哪儿，就把店开到哪儿。大牌们的选址术策略：
全球开店超过2.6万家店的星巴克，选址首先考虑的是诸如商场、办公楼高档住宅区此类汇集人气聚集人流的地方。
星巴克选址使用一个叫作Atlas的内部绘图和商务智能平台，用大数据以科学方法来决定在哪开设新门店。
星巴克北辰购物中心店选址数据
海底捞、西贝、外婆家做为中国餐饮业BAT，一方面通过大数据分析人口、网点时间空间、交通便利程度、竞争对手情况，另一方面考虑网点布局，结合用户需求来决定最后落位。
榴莲比萨创造者乐凯撒采取的是开店策略是"学先进，傍大款，走正道"，学习麦当劳选址，挨着星巴克开店。
桃园眷村傍LV开店一炮走红，云味馆最近也在星巴克旁边开了一家店。桃园眷村、云味馆也可谓深谙此道。
因为任何一个商圈，麦肯、星巴克、LV等大牌占据的都是最好的位置，都是经过一整套科学的评价体系选的铺，人流量和人气当然没得说。
除了位置好，傍这些大牌还因为它们代表着热点，是风向标。“傍大牌”带来的第一个好处就是能提高客单价。
桃园眷村将豆浆油条小吃卖出了正餐的价格，云味馆开在大牌旁边的店，客单价比其他店能高出15%。
喜茶、奈雪等所有奶茶店都选址在商业发达的购物中心，而在深圳连开11家店，被誉为奶茶界爱马仕的芭依珊（813奶茶）却反其道行之。
专挑脏乱差的城中村或旧改工厂开店，很多奶茶店只有几十平米，它却任性地开出1500㎡亚洲最大的奶茶店。
其逻辑是改进用户体验：偏远门店租金便宜，就有更多预算去扩大店面面积，开大店模式就是为了避免出现消费者痛苦排队的现象，为消费者提供了清晰可见的社交、休闲场景。
对于新开店铺的选址评估策略，是将选址诸多重要指标当中，选择出最重要的12项指标作为首要的评估内容。
包括：租金日营比25%，主商圈12%，副商圈8%，立地6%，面积6%，店宽<角间>6%，店宽<一面>6%，路宽5%，人流量10%，视野性6%，车辆停靠5%，通行方向5%。
其中，得分标准：总分100分，70以上为好，40-70为中，40以下为差。
02
购物中心选址：抢铺大战
购物中心，人流集中，服务设施齐全，又位于中心地段，越来越多的餐饮品牌开始把商场店作为重要的经营战略。
各城市兴起商业综合体的建设，据统计，中国已经开业的购物中心达7000个，还不包含未开业的，购物中心已从红利期进入创新求变期。
比如国庆节前开业的23万平的深圳万象天地，采取“街区+mall”的创新商业空间，逾1000个品牌、12座独栋品牌旗舰店，其中餐饮品牌达到86家。
然而，同在一家购物中心，有的餐厅门庭若市人爆满，有的门前冷落车马稀，进驻商场有什么选址秘笈呢？主要有四方面的评估：
1、商场大客流评估
城市人口总量及消费力
项目所在位置半径3-5公里人口密度
购物中心本身品牌效应
营业中餐饮门店平常客流是否充足
其他业态商业表现情况
商圈后期是否有变化
2、商场内位置的选择（人流动线预判）
深入了解商扬各个功能点位置
了解商场的平面布局，餐饮如何规划
展示面因素
3、自身品牌定位是否符合目标客群
了解同类业态在城市接受程度
性价比需符合当地目标消费者
4、竞业因素
商场餐饮的比例是否过多
同品类餐厅是否过多
总之，想更有把握在购物中心开一家赚钱的餐厅，前期的功夫一定要做足做充分。前期认真分析10分钟，可抵后期辛苦经营5年功。
03
美食街选址：金角、银边、草肚皮
餐饮业有一个绕不开的地理存在，那就是美食街。
无论什么时候，你总能看到一大群人聚集在一起，品尝着各种各样的美食。
美食街作为餐饮形态中的一种，一直占据着独特的地位。在美食街不只人流多，餐饮商家也多。
虽说商家多了，来的人不一定是去你的店里消费，但因为有了巨大的人流量做保障，经营风险也随之减少，很多人觉得哪怕分得5%的人流量也能活得很滋润。
然而，两三年内一条美食街上的品牌换了两三轮的事实，轰轰烈烈进场又灰头土脸离场的另一部分先烈，你可知道？
就像一座山有阴阳两面，每条美食街都有一条阴阳对角线，主要是人走着走着就不愿意往里面走了，这与人口流动方向有关。
所以说美食街宁要两头不要中间，即金角、银边（紧邻金角的次黄金位置）、草肚皮（位于街道中客流分散）。
另外，餐厅的可见度决定了有多少人选择来用餐。80%的生意来自300米之内，所以300米以内放置招牌对餐厅经营会起到绝对帮助。70%的人会在3分钟之内决定去哪家餐厅。
04
社区店选址：下一个风口
开街边店，还是进商业体，一直让餐饮人犹豫不决。
近日，咖啡界的扛把子星巴克在广州番禺锦绣春江社区里开了全国首家社区体验店。这是星巴克中国第一次将门店开设在居民住宅区内。
其实，星巴克有不少开在社区的门店，广州市场有 12% 的门店是开在社区的。
据波士顿咨询公司研究，在欧美国家，社区商业占据社会商业总支出的60-70%，而目前在中国整体水平还不足30%，社区商业蕴藏着巨大的发展潜力。
与此同时，在新生代消费群体崛起以及O2O、外卖平台兴盛的大环境下，人们的消费理念和方式已经发生了巨大变化。
“懒、宅文化”逐渐成为制约购物中心发展的因素，传统的大型集中商业面临严重冲击，而社区商业因为更接近消费者，可以提供更加便利的服务，因而受到的影响较小。
正因此越来越多的商家和品牌开始重视社区，他们不仅希望在热门地段为消费者提供一次性服务，也希望能更高频地出现在人们生活中的更多场景。
餐厅周围300米的销售推动也是社区店重要的要素。所有的理想市场，最重要的一点是餐厅的生意要来自于300米之内的销售推动。
300米走路要多久？三四分钟左右，这个时间估计是女孩子穿高跟鞋走的状态。
如果随处可见餐厅的情况下，人们出去吃饭通常选择的都是走路三分钟就能到达的地方，正常情况下是不太愿意走超过五分钟路程吃一顿饭的。
05
位置+定位决定餐厅80%生死
餐饮路上，总会存在着各式各样的难题，绝大部分在“餐厅选址”上遇到的坑最多。所以说，选址是选择大于努力的事。
餐厅的生意80%以上取决于位置+定位。
好位置就是，经过你门前的自然客流足够的多。
好的定位就是，有更多比例的自然客流愿意主动进到你的店里消费。
可能你还想看：
- END -
作者 | LiLo
来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
干餐饮为什么要去日本考察？因为日本餐饮的现状就是中国餐饮的未来！
1、日本餐饮品牌化程度高，日本一共有62个上市餐饮品牌，和民、钻石、物语……大牌云集，这些品牌旗下又有N多不同业态的子品牌。
2、单品模式发展很成熟，生命力超强，出现了如SAGAMI荞麦面全日本200多家店运营长达47年的品牌。
3、流程化管理精细合理，不同于中国餐厅的雇佣制，日本餐厅更多是小时工在服务，即使没做过餐饮，也能够快速上手，很少出现错误。
4、小型机械化运用高效，三名员工就能搞定200平米餐厅。
5、空间利用十分合理，90平米48餐位，让国人大呼惊奇的多层空间利用法则
6、高度机械化+流程合理化+空间利用严谨=真正实用的中央厨房，日本中央厨房安全、实用、高效，日本每一家企业都有中央厨房。
11月12日—18日，餐饮O2O行知研习社组织日本研修考察团，带领爱学习的餐饮老板去日本取经！
本次考察团为行知研习社专业定制团，餐饮大咖全程带队讲解，餐访企业董事长亲自接见，深度研修日本极致效率化的供应链与中央厨房，40多年匠心企业打造单品爆款的逻辑，200多年企业的卓越管理运营，以及新型业态的创新之道！
点击下方图片了解日本餐饮研修团详情
点击关键词，关注更多精彩内容
▼
中国餐饮精英交流学习社群
▼
合作/投稿/咨询等，欢迎骚扰O2O君！
电话/微信号：13332662349
<>物中心最终做的是什么？是客流！而吸引客流最重要的一点，就是“内容”。购物中心到了靠内容提升竞争力的时代，这就意味着除了产品和服务，购物中心的文化内涵也不容忽视。消费者需求不断变化，这就使得购物中心只有不断吸引和创造新型业态才能满足和适应消费者新需求。
购物中心的直接客户并不是消费者，而是零售商，它主要是通过零售商带来的消费和客流后期盈利，因此业态本身也在不断试图变革和创新，也正是如此，才会有越来越多的网红餐饮、服装跨界集合店、运动体验馆、医疗诊所等新型业态出现在购物中心里。其中，就包括更具年轻元素的“网红茶饮”品牌。
年轻茶饮品牌凭什么涌入购物中心
中国人有喝茶的传统，而且与一般茶馆不一样的是，现在的茶饮店品类更多，诸如花茶、水果茶、奶盖茶等，可选择性更强，而且茶饮还有解渴的功能，这是大部分人都需要的。
中国是茶叶生产大国，好的茶叶品牌很多，比如西湖龙井、铁观音、毛尖，但做成茶饮的好品牌却没几个。尽管有各类知名茶叶专卖店，但这些距离购物中心内的常客——年轻消费者都太远。尤其是现今注重场景体验的时代，舒适的购物环境、个性的消费模式才是消费者所追求的。
如今快时尚风已经席卷消费者生活的方方面面，吃喝玩乐购，无快时尚不生活。继文化休闲业态、潮流零售业态之后，喝茶正在成为一个新的潮流，尤其是轻快、时尚的喝茶体验备受年轻人追捧，茶饮业态被冠以“网红体质”，就好比“papi酱”，是这波网红浪潮中的一股强流，独具个性，备受追捧。
近年来国内也开始涌现了一批批品牌意识完整、定位清晰、设计用心，而且强调消费体验和差异化的茶饮品牌。这些茶饮品牌正通过全方位创新提升来，打破最初的形象——简陋、低端的，而步入发展新阶段，茶饮文化变得越来越“高级”，装修更精致、环境更优雅，品类日渐丰富，产品多样化，品牌意识越来越浓厚，而且逐渐被购物中心选择。
九大高颜值茶饮店成为购物中心吸客利器
1CoCo都可茶饮：奶茶经典
CoCo都可茶饮在经营策略上采大众化的经验模式，饮料设定以喜爱高质量的消费群为主，并力推接受度较高的产品。
虽然现在新晋奶茶那么多，但是CoCo在很多消费心目中的认知就等同于“奶茶”。CoCo都可茶饮设计整套的经营标准流程，从新鲜原料的选择至物流配送，统一标准化，确保品牌的品质呈现。
2喜茶：排队已成为品牌的代名词
喜茶为芝士奶盖首创者，有别于市面上制作粗糙、茶汤廉价的传统奶盖，喜茶饮底茶坚持100度高温水，60秒高压萃取。为了最大限度保持新鲜茶香，每个茶袋只用一次。使用澳洲进口块状芝士、欧洲进口鲜奶，打造优质奶盖。
喜茶的明星产品是“喜芝芝金凤茶王”，“金凤”为品牌独创茶。每个季度，喜茶都会相应地推出新品，保持顾客对产品的新鲜度。
3ORITEA朴茶：品味健康传统的概念手作茶
ORITEA朴茶赋予了传统茶全新的定义和理念。将喝茶这件事“概念化”，结合快消茶饮品和产品，旨在为现代繁忙的都市白领提供一钟健康、极简、有品质的生活方式。
多数年轻人不爱喝传统功夫茶，店家就将经营方向转向创意调配茶。拒绝香精，拒绝奶精，拒绝一切添加剂，“朴茶”追求的是徘徊在唇舌之间的天然茶香。
4煮葉：广泛消费群体的中国“星巴克”
煮葉的创始人对于空间体验非常重视，类似星巴克，他们试图为公众提供茶饮的“第三空间”。同时，煮葉在空间和品牌调性上更强调东方美学，定位人群也不局限在年轻人。这里可供多人坐下来聚会、聊天或者办公，就像是在咖啡馆一样。
走遍了全世界的茶叶产区，精选出高品质的茶叶，并且通过冲泡方法的不同分出三大产品线。从中国六大茶系精选出的经典原叶茶；通过steampunk、茶咖机等设备调制出的风味煮；以及符合时代潮流的时尚饮品现制调味茶。
5芭依珊“813”：传说中的爱马仕茶饮店
芭依珊营运理念是“坚持品质、创新独特、服务至上，始终如一”，运营模式是以复合式经营为主。品牌主要以三种茶为主，绿茶、红茶和普洱茶。
与其他休闲饮品品牌相比，它的特色之处就在于它首创独有的厚实“奶缇系列”，即一口茶一口奶，这才是正确的喝法。如果你只轻尝表面一层，你会觉得有点咸，但是连着喝底下的奶茶，便会有不一样的滋味。
6恋暖の初茶：开在高端商圈的平价茶饮
相比台式奶茶甜腻的口感，“恋暖”奶茶产品的成功之处在于更为注重天然的味道。再结合现在流行的“萌系”风潮，将产品打造为日系小清新的风格，不仅能满足90后、00后，也吸引童心未泯的“老顽童”。
在茶饮行业中，人均消费在16元-25元这个区间，属于高端外带茶饮。恋暖の初茶门店所在的商圈较为高端。这也是恋暖の初茶品牌营销的成功之处——利用优质商圈的品牌效应，帮助塑造自身品牌价值，提高性价比。
7请用茶：网红体质的高颜值产品
之所以特意提到请用茶的高颜值，不妨来看下它的门店设计和包装。请用茶的门店崇尚优雅时尚风格，设置了吧台、卡座、沙发，动静皆宜，随意选择。设计以高级灰为主色调，辅以咖啡色、绿色、黄色、蓝色等，色调冷暖搭配适宜，凸显质感，符合年轻时尚人群的品位需求。
打包盒也个性十足，拎着走在路上也赚足回头率。产品上也创新性地把茶与茶、茶与水果、茶与甜品完美融合，创造出时尚多元的茶饮。
8奈雪の茶：1杯好茶+1个软欧包的美好
其茶叶从世界各地精选出来，其中台湾茶最多，如有来自台湾阿里山区的清心乌龙、蜜香乌龙、德国的玫瑰乌龙、杭州的西湖龙井等，还有兰红茶红茶、日式煎茶等品类。
奈雪の茶平均客单价在40-50元之间。与众多茶饮品牌不同的是，奈雪の茶一开始就打出了“一杯冠军茶，一口欧软包，在奈雪遇见两种美好”的产品主张。两者搭配已经深入人心。
9Fresh5鲜五：奶盖茶被称为可以喝的奶黄金
产品采用鲜奶+双倍奶黄金芝士，通过鲜奶稀释高浓度的芝士，从而制成绵密营养的鲜奶芝士奶泡。每一公斤芝士需要二十公斤牛奶原料，因此，被称为可以喝的奶黄金。
除了鲜奶芝士茶之外，Fresh5鲜五在茶饮产品上有鲜五果茶、鲜五奶盖茶等饮品。另外，店内还有意大利优格冰淇淋、土司、松饼、披萨、千层蛋糕等轻美食。
结语：虽然“网红茶饮”品牌种类繁多，但是通过重塑茶饮体验，为消费者带去品质与健康的这些网红茶饮生命力是否够强，能否在咖啡的正面较量中获胜，对购物中心的客流刺激作用是否能够长效支持，目前来看还不能下定论。
<>天小编给吃货带来
福州各家奶茶店测评啦
想看最终结果的懒货请直接拉到底部看总结~
推荐指数说明表
?????：好喝到爆炸，此位置空缺
????：好喝，快去试一试！
???：还不错
??：一般啦
?：低于平均线
特殊评价：还是不要浪费钱了
推荐指数：??
茶赏茶主打的是手制珍珠，因此珍珠便成为我们的主要测评单品，手制珍珠有淡淡的果味但不浓郁，没有抢走奶茶本身的味道，口感较为软糯。
@小百
手作珍珠有淡淡的芒果香味，和珍奶较搭
但大杯的喝完会有腻感，不考虑回购
单品：手作芒果珍珠奶茶
价格：M杯15元、L杯18元
推荐指数：???
@爱妃
珍珠口味较多，吃不出味道
@小百
多种珍珠mix
草莓、抹茶、芒果和白玉的味道混杂在一起
显得口感十分复杂，并不令人喜欢
单品：手作多彩珍珠奶茶
价格：M杯15元、L杯18元
推荐指数：??
@大光明使者
没有很浓的抹茶味，一般不会回购
@小粗花
抹茶口感很涩
@爱妃
口感非常奇怪
@小百
抹茶本身口感一般，且有浓重的青草味
属于质量普通的抹茶，性价比较低
单品：宇治抹茶鲜奶
价格：M杯16元、L杯20元
推荐指数：??
@咸鱼君
没有茶香，一股水味
@小百
不如来杯白开水吧，骚年！
单品：青芽四季春
价格：M杯7元、L杯9元
推荐指数：?
推荐指数：???
早些年曾经在鼓楼区消失的COME BUY甘杯最近又重新杀回了学生街。它家的饮品有众多名字神奇的单品，譬如：海神奶茶、绿茶王子、奶茶皇后，一副众神归位的架势！
*甜度较高，建议微糖
@粒粒仔
整体口味偏甜，奶盖味浓郁
@小百
抹茶尚可，奶盖尚可，整体一般
单品：宇治抹茶奶霜
价格：中杯16元、大杯20元
推荐指数：??
@爱妃
粉条优秀，比一点点好喝
@小百
粉条是COME BUY的必吃！比珍珠和波霸的口感都要赞。
奶茶的味道也还不错
单品：绝代双Q奶茶
价格：中杯10元、大杯13元
推荐指数：???
@小百
如果上天再给我一次机会，我肯定不点这款产品。
茶味和奶精味都很重，请问海神是做错了什么？
单品：海神奶茶
价格：大杯12元
推荐指数：不好意思，真的不想推荐！
@忘了是谁点的了
口味清爽，粉条好吃过茶赏茶的珍珠
单品：锡兰红茶+粉条
价格：加粉条7元
推荐指数：???
@小粗花
太甜，茶味浓，粉条好吃但要小心被噎到
单品：奶绿王子+粉条
价格：加粉条13元
推荐指数：??
@话很少的咸鱼君
茶味浓且不甜
@小百
比茶赏茶的好喝
单品：四季春
价格：12.8元
推荐指数：???
推荐指数：???
主打冷色系的装修，将自己定义为了轻奢主义风格。然而让小百印象深刻的是他们家门口的奶牛，萌度十足！
波霸有浓郁的黑糖味，但略硬，显得嚼起来很费劲。奶茶优秀， 茶和奶的比例恰好，不会有一个味道特别突出，缺点是喝多容易腻。
单品：招牌波霸奶茶
价格：中杯10元、大杯12元
推荐指数：???
奶盖有冰激凌的味道，比较稀，但很难与茶汤的部分混合在一起，不是海盐奶盖所以偏甜口，一般般。四季春茶茶味浓，茶叶过滤的不好，底部残留了大量茶渣。
单品：四季春鲜奶奶盖茶
价格：中杯12元、大杯15元
推荐指数：??
@小百
紫米煮的太软没嚼劲，没有燕麦米好吃
上面浮着满满的麦片，奶茶泡麦片口感意外地还可以
但紫米加麦片的口感很奇怪。奶茶味道不错
@小百の母上
味道口感不错，紫米比珍珠健康
感觉麦片还不错，比珍珠奶茶容易接受
单品：胚芽紫米奶茶
价格：中杯12元、大杯15元
推荐指数：?
推荐指数：?
一夜之间开了遍地的乌煎道黑龙茶，至于口感呢？上面那张小伙伴的朋友圈可以说明一切！
推荐指数：????
来自台湾50岚旗下的KOI，应当可以毫无悬念地拿下福州最贵奶茶店这一称号。
甜度延续了台式奶茶店一贯的传统，不嗜甜的话建议选择微糖。
比较少尝试的百香养乐多绿茶
浓厚的百香果香味和养乐多完美结合
在吃了十八年的那天买的，解腻到飞起
单品：百香养乐多绿茶
价格：中杯23元，大杯31元
推荐指数：???
自从加料出了芋圆以后
小百就很少尝试其他单品了
KOI家的芋圆可以吃到芋头的口感
红茶拿铁以鲜奶调制
和奶茶相比奶味会稍稍淡一些。
单品：芋圆红茶拿铁
价格：小杯16元、中杯23元、大杯31元
推荐指数：????
其他推荐：榛果拿铁、黄金珍奶、红茶玛奇朵
推荐指数：????
依托天福茗茶资源开设的放牛斑，茶汤的部分有浓郁的茶味，奶茶的部分比鲜奶茶要好喝，奶味更重，入口也更清爽。
波霸鲜乌龙奶@小百
波霸有淡淡的蜂蜜味，有嚼劲但不会太硬，好吃。
他们家的糖度正常，因此微糖就真的一点味道也没有
元气奶比先乌龙奶香味浓厚
乌龙茶的茶叶用的是天福813乌龙茶王，茶味浓。
单品：波霸鲜乌龙奶
价格：中杯20元、大杯23元
推荐指数：???
单品：波霸元气乌龙奶
价格：中杯16元、大杯19元
推荐指数：????
波霸奶绿@很少喝奶茶的大侠
波霸偏甜，太小颗没有饱满的感觉
波霸奶绿@爱妃
波霸十分优秀，奶绿用的是茉莉花茶，口感清香。
单品：波霸奶绿
价格：中杯14元、大杯16元
推荐指数：????
推荐指数：???
两个老板都是台湾男生，说话总带着软软的台湾口音，超级温油~店内的台湾环岛地图摸妹hin喜欢~
果香系列比奶盖和奶茶好喝~总体两星，但果香系列优秀，加一颗星。
@FU
有茉莉花茶的味道，奶盖较少，单喝奶盖味道较咸
@LAI
还可以
（对于所有不难喝的单品的通用评价）
单品：招牌奶盖绿茶
价格：大杯20元
推荐指数：??
@小百
奶盖上撒了厚实的奥利奥
茶味较淡一些，奶盖浓稠程度刚好
@妍妍
就那样，没有那么甜，没有一点点那么腻
单品：招牌奶盖红茶
价格：大杯20元
推荐指数：??
推荐指数：??
茶桔便这个即拗口又不容易记住的名字其实不是山寨的呢。
以黄色为底色，黑字为招牌的茶桔便，不管是门店还是饮料杯本身都刷足了存在感。
乌龙拿铁本身茶味超淡且没有奶味
波霸口味正常，但无嚼劲，减分！
单品：波霸乌龙拿铁
价格：中杯13元
推荐指数：?
黑砖奶茶是茶桔便的招牌产品
奶茶本身和其他奶茶没有很大的区别
只是将波霸奶茶的波霸换成了红糖制作的黑砖
入口似软糖一样Q又有嚼劲
单品：牛魔王黑砖奶茶
价格：中杯14元
推荐指数：???
推荐指数：???
叫板喜茶的皇茶，在福州也有不少簇拥。开在热门商圈，单价也不算太低。
@咸鱼君
咖啡味没有很浓，点了少糖依旧很甜
@小百
没有很深的印象，就记得很甜很甜
单品：焦糖玛奇朵
价格：中杯20元
推荐指数：??
@小城君
拥有奥利奥奶盖的奶茶，像港式奶茶的口感
和普通奶茶店无明显差异
@小百
茶味浓，半糖甜度正常，奥利奥奶盖
单品：奥利奥奶茶
价格：中杯14元
推荐指数：??
@小粗花
奶盖带咸味，但不会太浓香，还不错
@小百
红茶茶味重，奶盖浓度合适，味道也不错
可以吃到奶油的香味和绵密感
单品：芝士红玉茗茶
价格：17元
推荐指数：???
推荐指数：???
学生街的奶茶店之一，价格很优惠，口味也不错。
意外地是好喝的，比快乐柠檬好喝
茶味和奶味比例恰到好处，不会互相抢去对方的风头
珍珠Q弹，和嘿糖和奶茶有相同的问题，喝多容易腻
单品：香滑蛋糕珍珠奶茶
价格：17元
推荐指数：第一口????，整体???
高颜值单品，分层十分漂亮
说是气泡单品更像是冰沙
喝起来的口味像是AD钙奶
是一比较适合夏天的清爽饮料。
杯子质量不错，还可以循环利用于装凉水。
单品：遇见彩虹
价格：20元
推荐指数：???
买一送一活动时可以给到????，性价比高
粉红色充满了少女心
但他们家的气泡普遍存在苏打水气不足的情况
这款口味偏甜，糖浆味明显
没有遇见彩虹好喝
而饮品中为了贴合主题加了盐渍樱花
然而咸甜的口感，略显诡异
单品：樱花气泡
价格：16元
推荐指数：??
推荐指数：??
分店很少的奶茶铺，属于尝试一次便不会再尝试的奶茶店。
@小粗花
感觉没有买奶盖一样，波霸很硬不像波霸
如果说一点点的波霸是E罩杯的话，他们家的可能是平胸
@小百
茶味不是太浓，奶盖较稀，波霸也很平凡
单品：红茶岩盐奶盖+波霸
价格：18元，波霸另加3元
推荐指数：??
推荐指数：??
@爱妃
奶茶味不够浓郁
@大侠
像灌装的雀巢拿铁
@小百
第一口有焦糖特有的香味在口中蔓延开来，奶茶味道也不错
单品：焦糖先生奶茶
价格：大杯10元
推荐指数：???
推荐指数：????
小众的本土自创品牌，经常出没在各商圈附近。尝试后，竟意外的不错。
浓浓的西柚味，清爽解腻适合夏季。上层是西柚冰沙，下层是四季春茶汤。
糖度略高，少糖也偏甜。颜值在线，外卖送到的时候，收获了编辑部众人的大力赞扬。
小伙伴们尝试后也都给了不错的评价。
单品：满杯西柚
价格：19元
推荐指数：????
茶汤甜度正常，有浓郁茶味。
奶盖属于浓稠绵密的款，颜色偏黄
是由动物奶油打发，有淡淡盐味，不错喝。
缺点是杯子开口太大，喝起来不方便。
为了防止奶盖倒出来，还贴心的用保鲜膜封口。
单品：芝士金凤茶王
价格：20元
推荐指数：???
推荐指数：???
分店众多，份量超足，口味也不错，性价比高。赞一个！
容量巨大，满满一杯估计有将近1L
顾名思义是一款加料丰富的奶茶
珍珠、仙草、红豆、布丁、芋头等等
每一口都能喝到不同的料简直太惊喜
奶茶味道也不错
价格不贵，外卖网站还有活动，性价比高
遗憾是珍珠硬了一些
以及因为是外卖所以不知道原材料如何
单品：什么都有
价格：15元
推荐指数：????
奶盖口味接近85度c，较稀薄
可以喝出是不错的鲜奶油打发的，
味道比较像安佳
送到的时候剩下的奶盖不多，
乌龙茶茶味淡，茶汤一般
12元一杯的奶盖，用的奶油也不错，好评
单品：芝士乌龙
价格：中杯12元，大杯14元
推荐指数：???
料足，有芋圆，仙草，花生，红豆，燕麦米等
价格美丽，口味也不错
缺点是奶茶味道一般。
芋圆和森山仙草口感类似
能吃到地瓜和芋头的颗粒感
单品：烧仙草
价格：10元
推荐指数：???
配料可以给到四星，奶茶不好喝扣一颗星
推荐指数：????
虽然没有奶茶，但口味确实不错，虽然主打高颜值的鲜果饮，新鲜西瓜榨汁配上有淡淡荔枝香味的圆圆，清爽又解腻。可以给到四星~
水果茶可以选择茶底
果茶内涵丰富，有芒果、西瓜、菠萝
四种茶底的果茶中
四季青水果茶最优秀，推荐!
单品：招牌水果茶
价格：大杯15元、超大杯21元
推荐指数：????
推荐指数：???
福州目前最夯的奶茶店非它莫属，开遍了大街小巷，依旧要排队。价格合适，门店众多，加料大方还免费。我想这也是大多数人爱它的原因吧。
奶盖类单品/玛奇朵
奶盖偏厚重，但盐度不高
同样价格下奶盖给的很大方，拥簇众多
大杯只要14元
但一点点的奶盖似乎不是鲜奶油打发
有了解的团友可以在回复告诉小百哦^^
价格：大杯14元
推荐指数：????
奶茶类单品
除四季奶青以外
一点点的奶茶基本没有小百会回购的单品
相较而言，85的奶茶要好喝些
不过小伙伴们都很喜欢，取决于个人爱好
它们家的燕麦很赞，
推荐四季奶青+燕麦的搭配
（注：燕麦需要加钱，不是免费添加喔）
价格：大杯12元
推荐指数：???
从85度C最先刮起来的葡萄柚风潮
一点点用的是葡萄柚浓缩汁
味道会更香一些
在后来喝了一堆用新鲜葡萄柚制作的单品以后
会觉得这一款很普通，价格也并不低
单品：葡萄柚绿茶
价格：中杯14元
推荐指数：???
推荐指数：???
▲开在日本的COCO分店
COCO的总体口味偏甜，所以嗜甜的人趋之若狂，不爱甜的人就没了兴趣。
@小游哥
还不错，有可可的味道
但是点了去冰还加了冰块
导致到后面就不够甜了
非常生气了（？）
单品：红豆巧克力
价格：中杯10元
推荐指数：???
@小百
奶茶的味道其实没多大感觉
但是芋头的味道很足、很好吃
据说加西米更好喝
但是小百没点
单品：鲜芋奶茶+红豆
价格：中杯11元
推荐指数：???
推荐指数：??
贡茶算得上是最早把奶盖+茶的搭配打出名声的，很多人想喝奶盖茶时最早想到的都是贡茶。
但是市面上的贡茶牌子太多，哪家最好喝真的难讲。
@小百
熊猫奶盖算得上是贡茶的“头牌”
奥利奥碎+奶盖吃起来味道不错
配料丰富，但是奶盖吃到后面有点太腻了
单品：熊猫奶盖红茶
价格：22元
推荐指数：???
@爱妃
他们家的红茶喝起来
有种X客来红茶的味道
珍珠是琥珀色的，口感还不错
奶盖咸度可以接受
但是奶盖的绵密度不够浓郁
我还点过他们家金钻奶茶，金钻很Q
但是真的太甜了
（小游哥：我觉得刚刚好啊）
单品：熊猫奶盖红茶
价格：18元
推荐指数：???
给懒货们的总结
????梯队：
KOI、放牛斑、朝茶、弥茶、鲜疯水果实验室
???梯队：
甘杯、嘿糖、皇茶、澳门皇茶、古茗奶茶、一点点、茶客集、COCO都可
??梯队：
茶赏茶、焦糖先生、甘茶度、茶桔便、贡茶
?梯队：
乌煎道黑龙茶
最后说一句奶茶虽好喝还是要适度不然
