这家的菜饭特别好吃，几乎人人都会点，晚了就买不到了……还有杂粮饭、本帮酱鸭、红烧肉等，也特别受欢迎。”8月13日上午，在闵行区浦江镇，位于闵驰二路上的欣佳宝邸社区长者食堂正式开业，84岁的居民鱼伯伯早早就过来等着用餐。据悉，食堂试运营十多天以来，几乎天天排队，日用餐量已迅速从最初的每天300客上升到每天500多客。
欣佳宝邸社区长者食堂位于街边一楼，靠近路口，位置方便，在设计装修上更是考虑了诸多适老化细节，比如暖色灯光、防滑地砖、防碰撞圆桌角、爱心拐杖夹、桌边起身扶手、上下梯扶手等。区别于普通社区餐厅的环境设计，让老年人就餐安心更暖心。
这也是浦江镇第5家社区食堂，提供中晚餐，全年无休，可满足周边15分钟生活圈大约16个小区的老年助餐需求。
浦江镇老龄条线相关负责人介绍，目前，全镇60周岁以上的居民已占38%以上，欣佳宝邸所在的南浦航区域常住老年人口达1万多，老年助餐需求迫切。今年初，欣佳宝邸居民区“挤”出130平方米的活动场所，在镇相关职能部门的协同支持下，克服办证、装修、电量扩容等困难，成功将其改造成社区长者食堂，并引进专业第三方进行运营管理。
社区食堂办得好不好，老百姓说了算。鱼伯伯告诉记者，老伴去美国照顾孙辈了，他自己一个人居住，平时基本不做饭，都在外面吃，“品尝下来，我对这个社区食堂非常满意，一是干净卫生，二是服务态度好，最重要的，还是饭菜好吃。所以，试运营期间，我就天天来吃饭，过几天，社区食堂也将供应早餐，到时候，我的一日三餐都准备在这里解决”。
据了解，该食堂曾在开业前进行了专业的市场调研，询问上百位老年人的口味以及饮食需求，设计出了丰富多样、低盐低油、清淡易消化的适老化菜品。其中，每日的现炒时蔬，就有十几个品种可供选择，能让老年人摄入丰富的维生素、膳食纤维，为老年人的健康加分。
“我们卖的并不是大锅菜，而都是用小锅炒出来的，一锅只出10份菜，更加入味，更加好吃，而且，菜品以本帮菜为主，厨师也是本地师傅，烧出来的地道菜特别受老上海欢迎，比如招牌本帮酱鸭，采用秘制酱汁，咸甜适中，占据叔叔阿姨们的回购榜第一名，另外，上海熏鱼、外婆红烧肉也毫不逊色……”社区食堂负责人介绍说。
在这里，“一碗米饭”也得到老人的纷纷点赞，卖成了“爆款”。据介绍，这家食堂烧饭只用纯净水，而且，不用大蒸箱来蒸，而用小电饭锅来煮，一锅只出10碗饭，如此，米饭更香，吃口更好，“店里有一位阿姨专门负责烧饭，16只电饭锅一字排开，一天要煮4轮。”食堂负责人告诉记者，食堂还特别供应杂粮饭，会提前将杂粮浸泡4个小时，再用专业方法将其煮至入口软糯，不仅健康好吃，也对牙齿不太好的老年人更加友好。
记者看到，上午10:30，食堂里已是人头攒动，有的老人打好饭菜开始堂食，有的老人则打了几个菜带回家用餐，大家不时互相打招呼。人群中，提着一只竹篮的杨阿姨特别显眼，篮子里是打包好的热饭热菜，“家里还有90多岁的老母亲，我买回去和她一起吃”。
价格实惠，也是社区食堂受欢迎的理由之一。鱼伯伯说，自己每顿三个菜一份饭，在一般餐厅起码需要40元，在社区食堂只要30元左右，而且，80岁以上老人还享受8折，自己实际只要付24元。
据了解，60岁以上老年居民均可享受用餐折扣，其中，60周岁～69周岁享88折，70周岁～79周岁享85折，80周岁以上享8折。60岁以上退伍军人，直接享受8折优惠。浦江镇低保低收入人群，出具相关证明，每日一餐立减6元。
老人用餐前带好相关证件办理用餐卡，配合工作人员录入相关基本信息，即可享受智慧用餐流程。选好心仪的菜品放至结账柜台，系统会根据录入的基本信息，分档自动打折扣款，省去每次出示证件等诸多麻烦，大大提升了结账速度以及老年人的就餐体验。
浦江镇有关负责人表示，下一步，该镇将继续完善其他区域的社区长者食堂建设，挖掘好辖区资源，进一步满足居民多样化的用餐需求，布局好“社区食堂+养老机构食堂+社区助餐点”，提供“套餐化、个性化”助老餐服务，打造“浦江?食光里”品牌。“不仅要让老年人吃得实惠，还要让他们吃得放心、安心、开心。”
来源：作者：黄勇娣
何吃得好、吃得安心
一直是老年群体关心的民生问题
随着高品质、高性价比的社区长者食堂
不断推陈出新
老年人的吃饭问题
正逐渐找到“最优解”
图源：上海嘉定
但在实际运行中
还是会碰到
因居民的不同需求
而带来的问题
记者刘康霞今天来到
嘉定区吉镇北路社区的我嘉餐厅
这家社区食堂虽然空间不大
但是非常整洁
为居民供应早中晚三餐
图源：上海民政
吉镇北路社区食堂
从今年2月起正式营业
并从7月29日起供应晚餐
对于户籍在辖区内的60岁以上老人
还有每天3元的助餐补贴
现场贴出的一周菜单显示
这里菜品丰富
菜的单价从3元到18元不等
也有15元和20元的套餐
但近日，食堂贴出公告
从7月29日开始
最低消费达到7元
才能使用老人助餐补贴
对于这项规定
居民有些不理解
对于这个情况，真新街道吉镇北路我嘉餐厅负责人殷晓雯解释，此前餐厅并没有最低消费，但出现了部分老人只拿包子、鸡蛋等菜品凑满3元享受减免的情况，这也导致其他有购买需求的居民却买不到相应菜品。在收到居民投诉后，餐厅和街道研究讨论后，设定了满7元才能享受补贴的规定。规定实施后，大部分居民都表示，有了基础门槛，菜品买不到的情况得到了改善。
据介绍，真新街道规划的15分钟生活圈社区食堂共有4家，位于吉镇北路的这家是今年新开放的，颇受周边居民欢迎，日均供应餐食500客左右。对于需要最低消费才能享受助餐补贴的情况，真新街道主任沈元雄说，这是综合了菜品质量、价格、服务和供需平衡后，研判制定的。未来，社区食堂对于惠民政策将采取更规范的表述，同时进一步改善提升菜品和服务质量，切实提升居民的满足感。
嘉定区民政局局长何志军表示，发展老年助餐服务是重要的民生工程，目前嘉定全区共有24家长者食堂，未来根据就餐需求还会继续开设新的服务点。而对于最低消费，民政局并没有统一规定。
嘉定区区长高香表示，长者食堂设立最低消费有综合因素的考量，我们理解运营商要算经济账，但能够享受助餐补贴的老人也是政府实事工程的特定对象。她指出，各街镇在制定规则时，要将社会效益和经济效益统筹考量，兼顾各方利益。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">记者：刘康霞、王迪杰
编辑：陈雯
责任编辑：严萍
不论是新开业的餐厅，还是经营了数年的老店，都推出了“小份菜”“半份菜”。连日来，中海社区开展专项宣传活动，倡导餐饮经营者、消费者践行“光盘行动”。社区工作人员连去10余家餐饮店，发现健康餐饮观念越来越普及。
4月8日午时，在北寒北巷的一家川菜馆内，来就餐的顾客络绎不绝，并且还有几名外卖小哥在等待取餐。“以前的菜品只有1个规格，胃口小的顾客独自用餐，肯定吃不了。如今，每道菜都有大、中、小3个规格，线上线下销售都非常火爆。”该店负责人表示，虽说大份菜的利润更高，但大部分顾客选择小份菜的意识越来越强。所以，点餐时，服务员会主推小份菜。女顾客单独吃，小份菜荤素搭配加个米饭，吃得饱又不浪费。
同样，在北寒路的一处家常菜餐馆，餐具从以前的圆形菜碗，换成了容量更小的菜盘，价格也相应下调。门店负责人介绍，调整餐盘后，收餐时可以看到光盘率明显提升，很少有剩餐。越来越多的人养成了适度点餐、吃不完“兜”着走的好习惯。记者 李涛 通讯员 梁蕊 太原晚报
