辣斗辣”火锅店，是知名主持人杜海涛、吴昕创立的火锅品牌加盟店。图片来源：“辣斗辣”火锅官方网站截图
7月8日，“杜海涛合肥火锅店被责令停业”的话题，上了微博热搜榜。
据报道，安徽合肥监管部门近日陆续接到4起投诉，消费者均反映在“辣斗辣”火锅店就餐时，发现汤菜中有苍蝇，向商家反映时店员态度较差，对诉求不予理会。7月7日，执法人员现场检查，发现该店存在后厨苍蝇飞舞、未取得食品经营许可证等问题，责令其停业整改。而该店就是知名主持人杜海涛、吴昕创立的火锅品牌加盟店。7月8日，该火锅店就被要求整改一事发表致歉声明。
实际上，对“辣斗辣”的翻车，公众并不意外。早在两年前，杜海涛在长沙的“海吃海喝”自助餐厅就发生过类似事件。当时7名顾客用餐后出现腹泻，被诊断急性肠胃炎，在协商时，店方一再变卦，甚至质疑顾客“敲诈勒索”，引发广泛关注。事后，店方发表声明，确认顾客腹泻并非“碰瓷”事件，双方最终和解。
如今，类似事件再次发生在杜海涛身上，而且这次问题似乎更严重。食品加工操作区设置不规范，后厨卫生脏乱差苍蝇乱飞，对消费者的合理诉求不理不睬，还未取得食品经营许可证……餐饮企业存在的种种问题，“辣斗辣”几乎一个都没落下。巧合的是，杜海涛最新一条微博内容是：“饱了么？我今天是吃得挺饱了，还打包了不少。”这也毫无意外地引发网友一片吐槽。
被责令停业整改后，“辣斗辣”火锅发布致歉声明，承认其操作不规范。杜海涛随后也转发该声明，并表示要“做好自查自纠”。图片来源：“辣斗辣”火锅官方微博
近年来，明星餐饮店层出不穷，以至于网友戏称，“明星们不是在开店，就是在开店的路上”。但快钱并不好挣，明星餐饮店火得快、关得也快，从火爆开业到负面缠身，再到销声匿迹，多则三五年，少则一两年，是不少明星餐饮店都逃不过的魔咒。总之，在餐饮界，明星餐饮店很难长久，更难出“明星”。
据某企业信息平台2020年9月发布的数据显示，2015年至2017年，是明星开设餐饮企业的集中爆发期，仅2017年就有约13家明星餐饮企业注册成立，但截至数据发布时，已有约10家明星餐饮企业的状态为注销或吊销。此外，超过30%的明星餐饮企业曾存在过经营异常，10%以上的相关企业曾受到过行政处罚。
就在最近，也还有几家明星餐饮店深陷困境。据报道，明星陈赫的火锅店贤合庄在福州大本营的门店全部“失守”，贤合庄餐饮店目前更是已注销近30家。另据报道，7月2日，薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅店关联公司——上海上谦餐饮管理有限公司新增注销备案，注销原因为决议解散。而此前，贤合庄、上上谦等都曾因食品安全问题被舆论关注。
因此，不管谁开餐饮店，安全、卫生都是底线，公众人物则更应珍惜羽毛，带头守护“舌尖安全”。得其利者必承其重，既然要想利用“明星”的盛名大把捞金，坐收其利，就要承担与之匹配的责任和风险。如果把“明星”的社会影响力当成圈钱工具，开店就是为了“割韭菜”，则迟早要凉凉，而明星自身的人品也有逐渐被败光的危险。“辣斗辣”翻车，就是为此再敲警钟。
□陈广江（职员）
编辑：何睿 校对：刘越
新天地购物公园地下一层，新开一家贤合庄，一进去就被人气吸引了，人真多，几乎没有空桌了。火锅和底料的造型别致，底料还是很充足的，他家菜品都是几块到十几块，都是小份的，市井火锅的那种，一顿下来可以吃到很多种食材，小料也很多，可以随意搭配，总体感觉不错，可以一尝！
广网北京6月10日消息（记者 苗雁）6月9日，“国内多家贤合庄倒闭注销”的消息登上微博热搜，引起网络热议。
（截图自贤合庄卤味火锅官方微博）
9日晚间，“贤合庄卤味火锅”官方微博发布声明称，近日部分媒体、微博和抖音号发布了“贤合庄总部关停加盟商们惨了”、“国内多家贤合庄倒闭注销”、“福州所有门店全关张”等不实信息。该类信息纯属虚假捏造。截至2021年6月9日，贤合庄全国区域的已开业门店均在正常运转。
而据媒体此前报道称，贤合庄在福州大本营的门店全部“失守”，其中开业不到半年的福州贤合庄仓山万达店已在今年5月闭店。对此，贤合庄在声明中表示：自从2019年贤合庄品牌全新升级之后，福州地区仅开出一家贤合庄，近期因为疫情、地理位置和经营管理等多方面原因决定闭店，并准备另择新址开店。整个福建省内，其余的贤合庄门店均在正常运转。
不过，央广网记者注意到，贤合庄门店还曾因食品安全问题和店内装修质量问题，引发公众关注。
例如，去年8月，有网友通过短视频爆料，称在陈赫等明星投资的贤合庄火锅内吃出异物，锅底不仅有蠕动蛆虫，甚至捞出“蜗牛的腰子”和袋装防腐剂。不过，贤合庄官微对此回应称，经内部调查，大量内容为虚假信息，更有甚者是恶意杜撰。然而，次月，上海市市场监管局公布的第33期省级食品安全抽检信息显示，贤合庄位于上海的旗舰店被检出餐具中有大肠菌群。
几个月前，“陈赫火锅店天花板掉落烫伤顾客”一事也引来一波热议。据了解，当时一对夫妻在贤和庄杭州万达店内用餐，妻子被掉落的天花板砸中头部和手臂，造成右臂骨折，其丈夫也被天花板砸翻的火锅锅底烫伤。对此，贤合庄发布声明表示，已在第一时间和受伤顾客协调解决赔偿并达成和解；陈赫也在微博再次道歉，称安全问题绝不姑息。
据天眼查信息显示，贤合庄”品牌所属公司为福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，成立于2015年11月10日。该公司控股股东为福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙），艺人陈赫持股比例为38.55%，为最大股东和最终受益人。除了陈赫外，还有叶一茜、朱桢等名人共同投资成立。
（截图自天眼查）
目前，多家企业名称含“贤合庄”的火锅店经营状态变更为“注销”，如深圳市宝安区贤合庄火锅店、枣庄高新区贤合庄火锅店等，此类火锅店企业类型多为个体工商户，由自然人经营。
