可能是亿级细分市场，做成了有可能成为下一个喜茶！
背景前置说明：笔者不是餐饮界人士，目前是营销公司负责人，故而并非项目利益相关，只不过昨晚想到这个项目思路，作为创业爱好者觉得可以拿出来给大家参考
以下为正文：
这些天由于笔者在减肥，俗话说3分练7分吃，所以在吃的方面开始格外注意，然后发现一个问题：线下并没有专业供应健康膳食餐（健身餐、减肥餐）的连锁店铺。
笔者在武汉，这个城市的早餐是热干面，我称之为热量炸弹，遍地的热干面馆，我大街小巷找能提供健身餐的细分店铺压根找不到（我愿意为此付出高溢价，但是并没有满足我需求的店铺）
一、故而在产品端，我畅想了以下模式，希望和各位同仁能一起探讨：
1、总部健康研发中心+区级中央厨房+自建社区店（店铺面积不用很大，类似coco奶茶店大小即可，因为主要承担产品展示配送和加热责任）；
2、总部健康研发中心+区级中央厨房+各餐厅超市分销（中央厨房统一生产,在社区、写字楼下超市建立分销合作点，由分销点进行分销，此模式较轻）；
3、总部健康研发中心+区级中央厨房旗舰店（开在本地较大写字楼或者商场下，既做中央厨房，又做旗舰店提供展示做信任背书）+选择一定档次的餐厅超市进行分销（由于健身餐具备一定高溢价，所以选择有档次的分销点进行分销能提高产品形象）。
二、核心技术上：
总部健康研发中心通过建设健康小程序+app，消费者在最初消费时，需要扫码进入小程序进行身体健康数据录入（此部分严格保障客户隐私），比如客户A在消费时，录入身高体重+慢性病选项（比如客户高血压），那么自动生成每周菜单（健身餐其实是标品，大家可以看下图，实际上小程序要做的根据客户输入的身体情况，给出科学的智能搭配，来科学配比营养）。
三、在资金流等财务模式方面（并且）：
采取月卡、季卡形式快速回笼现金（实际上很多天猫店就是这样做的，客单价在千元左右，见下图，但是今日所讲是线下店，具背高信任感，产品新鲜度更高，具备更高溢价可能性），对客户进行包月包季服务，并且与靠谱健身房、私人医生中心进行合作，形成健康闭环。
四、营销方面（这是笔者的老本行）：
1、初期，采取小米社区测评的模式，在网络上发起“我的健康餐餐我做主”，邀请健身、减肥、亚健康人群进入社区，让用户同步参与到企业和产品的共创共建上面来，使之成为种子用户。
2、同时，由于健康餐的产品特殊性，前期重点采取KOL与KOC宣传模式，广泛投放健身达人、健康达人、营养科医生等进行产品宣传，进行持续导流
3、中后期，采取城市加盟商（加盟商进入后能承担一部分推广责任）+重点投放健身社区广告（比如keep等，说不定keep有一天会收购此产品）
五、那么典型的消费场景如下：
某城市白领由于工作繁忙久坐，导致身体偏重亚健康，但是自己做健身餐并不专业而且耗时，所以希望早中晚能够吃到健康饱腹且营养均衡的健身餐（我国的餐饮供应细分上，还未产生覆盖这一市场的线下连锁公司），然后他在万达逛街的时候，发现逛街有健身餐中央厨房旗舰店，体验之后产生了较高的信任感，然后突然有一天上班时，发现写字楼下的热干面馆里面，有一个该健身餐品牌的热食便捷自取智能柜台，所以他果断一日三餐都在这个柜台买健身餐。
六、存在的问题：
1、门槛与壁垒不高（餐饮行业壁垒并不高，需要在快速市场拓展建立市场主导地位、用户数据、产品研发、服务上进行创新）
2、模式较重（标准互联网公司相比，由于需要建设中央厨房等，其实业务模式仍然比较重，所幸在分销端可以采取社区写字楼店分销模式，后期通过城市分销加盟中央厨房，也能降低总体成本）
3、需要项目方具备良好资金流、成熟餐饮供应链、优质营销团队
七、前景畅想：
1、目前线下没有市场主导地位的成熟品牌，产品具备标准化可行性
2、市场足够大：不仅仅是健身餐，包括亚健康人群、爱好健康人群、素食爱好者都是目标用户
3、Coco等奶茶店采取密集招商开店模式覆盖广泛用户，那么今日所讲项目也能同样通过遍及各个社区写字楼的超市、餐厅建立分销智能柜机、实体店（面积奶茶店大小即可），来进行产品的覆盖
由于是昨晚睡前的简单构思，今天花了1个多小时写出，不完善之处，还望理解，发出来是因为讨论过程中自己也能得到学习。对了，由于笔者目前是营销公司，虽然前面所讲项目虽并不利益相关，但是依然可以在营销、产品搭建上面提供助力。
总之，如果以上项目对你有用，可尽管拿去，并且我可以提供乙方营销公司的经验来助力；如果没有用，希望评论区讨论。
作者：吴刻奇，实战派营销专家！曾服务于阿里的本地生活服务事业群，更懂互联网营销，拥有7年互联网营销经验，服务过11家上市公司以及规模公司数百家，擅长产品分析定位、产品互联网全案宣发、产品互联网起盘推广。目前创业中，旗下有互联网传媒广告、电商、短视频直播项目，持续分享信息差冷门新项目与对世界的看法，欢迎关注交流，公众号：吴刻奇
#创业##创业交流##创业项目##商业模式创新#
着七月的临近，我们或许都在猜测哪些行业将首当其冲面临裁员的压力。然而，出人意料的是，幼儿园教师和医生并非首当其冲的行业。在这三年的特殊时期，由于经济压力和生育观念的转变，婴儿出生率持续走低，但失业的浪潮并未直接指向这两个行业。
实际上，与我们日常生活紧密相连的几个行业正悄然面临更大的挑战。首先，电子制造业，尤其是电视生产领域，正面临前所未有的困境。随着科技的飞速发展，智能手机等移动设备逐渐成为人们获取娱乐信息的主要渠道，导致传统电视的市场需求大幅下降。
其次，电子商务的崛起也对传统零售业造成了巨大冲击。以往繁忙的购物中心和商业街如今变得冷清，许多实体店因高昂的租金、人工和水电费用而难以为继，纷纷选择关闭或转型。
最后，外卖和快递行业也面临着无人配送技术的挑战。虽然这两个行业为许多人提供了就业机会，但随着无人配送技术的不断发展和普及，这些岗位的未来变得越来越不确定。
这三个行业的困境并非偶然，而是科技进步和社会发展的必然结果。我们必须正视这些变化，并努力适应它们。虽然这些变化可能会给一些人带来失业的风险，但只要我们保持开放的心态和学习的热情，就一定能够找到新的就业机会和发展方向。
对于电子制造业来说，虽然传统电视的市场需求下降，但智能家居、可穿戴设备等新兴领域却蕴含着巨大的商机。这些领域需要更多的创新和技术支持，为电子制造业提供了新的发展方向。
对于传统零售业来说，虽然电子商务的冲击让实体店面临困境，但实体店依然具有独特的优势。例如，实体店可以提供更加真实的购物体验、更加贴心的服务以及更加便捷的退换货流程。因此，实体店需要积极转型，利用线上线下的融合模式，提供更加多元化和个性化的服务，以吸引消费者的眼球。
对于外卖和快递行业来说，虽然无人配送技术的挑战让这两个行业的未来变得不确定，但这也为行业带来了新的机遇。无人配送技术可以提高配送效率、降低人工成本，并为消费者提供更加便捷的服务。因此，外卖和快递行业需要积极拥抱新技术，不断创新服务模式，以满足消费者的需求。
除了以上三个行业外，还有一些其他行业也面临着类似的挑战和机遇。例如，金融行业正在经历数字化转型的浪潮，需要更多的科技人才来支持业务的发展；教育行业也在积极探索线上教学的模式，为学生提供更加灵活和便捷的学习方式。这些变化都为我们提供了新的就业机会和发展方向。
面对这些变化和挑战，我们需要保持开放的心态和学习的热情。只有不断学习和适应新的技术和模式，我们才能在这个快速变化的时代中立于不败之地。同时，我们也需要关注社会的变化和需求，积极寻找新的商机和发展方向。只有这样，我们才能在这个充满机遇和挑战的时代中取得成功。
综上所述，虽然七月即将来临，但失业的浪潮并未直接指向幼儿园教师和医生这两个行业。相反，与我们日常生活紧密相连的电子制造业、传统零售业以及外卖和快递行业正面临着更大的挑战和机遇。我们需要正视这些变化和挑战，并努力适应它们。只有这样，我们才能在这个快速变化的时代中保持竞争力并实现个人的发展。
源：红餐网
作者：庄蓉
新加坡网红品牌进驻国内，首创“饼干茶”，短短一年多就扩张了近200家门店！
这会是下一个突围而出的茶饮黑马吗？
数年前的长沙怎么会想到，茶颜悦色成为了自己继臭豆腐、口味虾后的又一代表作。作为湖南跑出来的茶饮品牌，茶颜悦色受到不少业内人士关注。
但其实，人杰地灵的大湖南，孕育出的优秀茶饮品牌，并非只有茶颜悦色。
近日，红餐网发现，在“排队8小时买奶茶”的话题之外，一家在海外爆红的湖南茶饮品牌掀起了一波热浪。
01
新加坡的网红奶茶品牌
竟是一对长沙姐妹花开的！
2017年，狮城新加坡一家奶茶店爆了，独具一格的“饼干茶”“黑糖奶霜”等新式茶饮，深受消费者追捧，引得各路博主吃货争先打卡。
这家名叫ARTEA的奶茶店在新加坡迅速蹿红后，便被网友“扒”出，它其实是两个湖南人创办的。
这背后到底有怎样的故事？今天，红餐网（ID：hongcan18）带大家一探究竟。
< class="pgc-img">△ARTEASG 新加坡店
经了解，这样一个墙外开花的品牌，源自湖南两个土生土长的长沙妹陀——王丹、盛栩花，人称“丹花姐妹”。
王丹和盛栩花，一个负责产品研发，一个负责市场运营，各司其职，互不干涉。二人凭着精准的选址和独特的研发灵感，在异乡掀起了一股ARTEA奶茶风。
接受红餐网采访时，王丹说起了当初去海外开店的经历，坦言最初的目的是为了“追星”，因为自己的偶像孙燕姿正是新加坡人。
而后，考虑到一年四季都是夏天的新加坡，能赋予奶茶更长的生命周期，王丹便和姐妹盛栩花一起，在新加坡开起了奶茶店，兼具颜值与品质。
谁都没想到，这家“无心插柳”的奶茶店，竟然爆红，成为新加坡现象级的“网红”茶饮品牌。
< class="pgc-img">△ARTEASG 景德镇九集店
2019年，在有了新加坡的成功经验后，“丹花姐妹”决定回国发展。在她们看来，回国是必然的，“做好中国，就等于做好世界。”
同年，ARTEA国内第一家店铺在长沙国金街落地，随即便在小红书和抖音上爆火。
“头一次在国内开店，本没抱多大期待，但是没想到受到了大家这么多的喜欢。”
< class="pgc-img">△ARTEASG成为网红打卡点
02
遭遇“山寨”后迅速反击，
品牌升级一气呵成！
国内首店的火爆让盛栩花和王丹信心倍增，两人一商量，决定开放合作，寻求合伙人继续将新加坡ARTEA品牌在国内做大做强。
但是，第一个阻碍来得很快，跟大多数头部品牌类似，有居心不轨的公司开始山寨ARTEA。
红餐网记者搜索公众号“ARTEA“时，就出现了许多个如” ARTEA奶茶“”花趣ARTEA“等山寨的公众号，普通消费者要迅速区分真假确实不易。
茶饮行业山寨成风，对于品牌初期的发展相当致命，因为山寨产品质量和服务都无法保障，势必会让品牌口碑受到影响，所以她们坚定地选择与山寨抗争，就算要耗费许多时间、精力和金钱。
王丹和盛栩花深谙中间的厉害关系，为了更好的发展，基于品牌全球的战略定位，她们决定，对新加坡ARTEA在国内进行全品牌升级。
< class="pgc-img">△ARTEASG升级公告
“他们抄袭我们的LOGO，抄袭我们的明星产品，走到我们的正版门店说是自己开的，无所不用其极。为了让更少的人上当受骗，新加坡ARTEA在国内升级ARTEASG是战略调整，符合整体的布局。”王丹坚定地说。
“SG 是新加坡Singapore英文代表缩写，在山寨这么猖狂的情况下，即便升级需要花费很多的时间精力和金钱，甚至会带来一定的不理解，我们还是决定升级。”
< class="pgc-img">△升级后的ARTEASG依然大受欢迎
创始二人火速借此升级机会重新对品牌进行了整合。“虽然名字改了，但品牌的管理和建设、品牌文化这些核心的东西是偷不走的。”
每一个成功品牌背后的制度体系，都是在不断碰撞、不断积累的过程中建立起来的，品牌的生命力绝非那些相似的菜单和店面装修能够决定。这就是原创和山寨的本质区别。
“升级为ARTEASG后，品牌可以带给粉丝们更加有个性、有活力、有品质的全新品牌，未来的规划会更侧重‘绿色健康和时尚原创’，将中国文化与国际接轨，中西结合，重燃消费者热情。”
03
首创“饼干茶”，
全新升级的ARTEASG胜算几何？
《2020新式茶饮白皮书》显示，2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元，是咖啡市场规模的2倍以上。而在4420亿元的茶饮市场中，新式茶饮市场规模预计到2020年底将达到1020亿元。
熟悉饮品行业的餐饮人都知道，现阶段国内茶饮业的竞争已经到了白热化阶段，前有喜茶、奈雪，后有茶颜悦色、古茗、蜜雪冰城、一點點、COCO等品牌，ARTEASG想要在遍地开花的市场中争得一席之地并不容易。
在茶饮热度持续发酵阶段下，新生代品牌要突围而出，定位的差异化、产品的安全、品质，还有品牌的社交属性和文化传输都很重要。
< class="pgc-img">盛栩花告诉红餐网，“ARTEASG主打的是‘喝奶茶就喝鲜奶茶’，强调‘鲜’、安全和高品质，店内用的鲜奶都是只有15天保质期的，纯奶则是用安佳这种进口优质奶源，可以最大程度保证奶源安全和营养价值。”
在产品的研发上，ARTEASG始终坚持差异化、颜值和健康都要兼得。王丹所在的研发团队时刻监测着消费者的喜好变化及市场趋势，据此来研发更潮流、更差异化的产品。
据了解，目前ARTEASG招牌的饼干茶便是业内首创，与市面上的一众饮品形成了鲜明的差异化。饼干茶的概念是王丹首次提出的，她透露，饼干茶研发的灵感是奶油。
< class="pgc-img">△特色明显的饼干茶
“茶颜在长沙这么流行，主要放的是碧根果。但要做装饰，我不想跟别人做得一样，想到下午茶跟LOTUS焦糖饼干很配，于是就做了一个尝试，在茶品里加入奶油和饼干，层次非常丰富且形式新颖，现在的年轻人基本是无法抗拒的。”
除了饼干茶外，ARTEASG的其他产品也各有特色，比如黑糖奶霜鲜牛乳和牛油果饮品。
“其实鹿角巷以前也做过黑糖珍珠，但我们和它不一样的地方在于，我们还有一层黑糖奶霜。”
< class="pgc-img">△黑糖奶霜鲜牛乳
注重产品创新的同时，王丹和盛栩花也很清楚，茶饮竞争不会仅仅停留在口感、用料、价位等这些物理层面，随着年轻一代意识的觉醒，精神层面愈渐被重视，品牌文化将成为吸引消费者的重要因素。
“茶饮，第一喝味道，第二喝文化、喝体验。”王丹认为，“其实茶饮市场的产品整体是随大流的，主要还是品牌的魅力在吸引着消费者。”
为此，二人对ARTEASG的品牌文化和理念都进行了新的阐释，比如坚持使用高品质原材料和健康理念；在产品包装、空间设计的把控上，更贴近当下年轻人的主张等。
< class="pgc-img">与此同时，也坚持向消费者传达一个理念，即ARTEASG不光融合了中国的口味，也要融合世界的口味，它是中国的奶茶，更是世界的。
据了解，接下来，ARTEASG还将逐步在门店空间设计和周边文化产品中融入更多新加坡和中国元素，在产品研发方面，也将加快创新迭代的速度。
04
结 语
目前ARTEASG已经在国内扩展到了200+店铺，短短4年时间内，就从一间名不见经传的小奶茶店变成了新锐茶饮黑马。
“疫情以后，包括未来三到五年，茶饮市场一定是健康第一、食品安全第一，做到这两点，品牌才能走得长远。”
王丹和盛栩花告诉红餐网，2021年，计划将扩展500-800家门店，覆盖国内甚至是海外市场。
在红餐网看来，像ARTEASG这样的新锐品牌不断加入，中国茶饮市场越来越热闹了。未来，新老品牌同台竞技，谁将突围而出？好戏马上开场。
