牛肉是人人都爱吃的食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低.所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。
< class="pgc-img">霜降来临之后，约上三五个好友，来一份热腾腾的牛肉火锅，配上一盘炒土豆丝和香喷喷的白米饭。围坐桌边，谈笑风生，快哉快哉......
< class="pgc-img">牛肉好吃但是肉难做,多一分火候,牛肉的口感就会变得很柴.没有嚼劲。少一分火候,牛肉的香味就很难出来。
< class="pgc-img">这家红太阳牛肉馆，牛肉分量足，牛肉厚实。吃过他家牛肉的人都说，在合肥很难找到像他家牛肉做的这么好吃的店，不但入味更有嚼劲。
来一起看看这份人间美味是如何诞生的吧！
第一步：煮牛肉
< class="pgc-img">这家店选用黄牛后腿肉，清水下锅。炖煮三个小时左右。下锅的还有牛肚牛油,让它们在一起一起炖煮,这样可以让汤汁变得更加的浓郁，同时保持肉的鲜味和嚼劲。
< class="pgc-img">第二步：现切现卖
< class="pgc-img">他家的牛肉都是现切现卖的，牛肉颜色新鲜。用手拽起来很有弹性，同时又肥瘦相间，纹理也很清晰，而且不会走味。
经过放置过后的牛肉，颜色会变的很深。吃起来的口感呢，就没有现切的牛肉吃起来那么香。
因为他家牛肉本身炖煮的时候就没有加香料，所以吃出来都是牛肉自己的肉香味儿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">第三步：厚切
他家的牛肉都是大块厚切，只有这样在烹饪后的汤汁和调味料才能被牛肉吸收。这样烧制出来的牛肉口感也会更加的丰富。
小编不得不承认老板是个实在人，点赞！
< class="pgc-img">要是您自己一个人来吃，牛肉火锅就吃不完了，点一份红烧牛肉分量刚刚好。
< class="pgc-img">他家的红烧牛肉也广受大众的好评。这道菜是用蒜苗，红辣椒打底,加入现切好的牛肉简单煸炒，最后加入原汁牛肉汤，大火烧开收汁，就完成了。味香浓郁，色泽明亮，口感弹牙。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">怎么样，看到这里是不是有点心动？如果是那就别犹豫，赶紧约上家人好友，一起去品尝那份人间美味吧！
美味地图
店名：红太阳牛肉馆
地址：合肥市包河区太湖路与桐城路交口向南150米（满园酒楼对面）
交通：市内可乘19、117、150路至陈夹弄站下
深圳火锅界
有香浓麻辣的川渝火锅
历史悠久的老北京铜火锅
......
但是占绝对王者地位的还要属
最具广东特色的潮汕牛肉火锅了
深圳大大小小的牛肉火锅有上千家
小编吃过的也不少
于是就整理了一发牛肉火锅种草名单
大家可以慢慢打卡~
1
原牛道牛肉火锅
小编印象最深刻的，还是它家的松茸牛肉丸。
用长白山野生松茸与牛肉按比例混合，
经过大厨反复的捶打制成。
比普通的牛肉丸体型更大，
一口下去，明显能吃到松茸颗粒，
牛肉也非常劲道，既有浓郁的牛肉香味，
又有松茸的清香，回味无穷。
店里的全部选用农家黄牛肉，
3小时鲜宰上桌，绝对新鲜。
花趾肉、吊龙、嫩肉、胸口油......
统统都有，很容易就让人大开吃戒！
作为一家牛肉火锅店，
它的颜值超高，文艺范满满~
大量绿色植物、原木和怀旧皮革，
以及有年代感的铁艺，
营造出一种清新自然的氛围。
整家店的面积很大，餐位多，
不用太担心等位的问题~
原牛道牛肉火锅
人均：100元
地址：（现代国际店）福田区福田街道办金田路3038号（现代商务大厦）4层402
电话：0755-23990737
2
金谷海记牛肉火锅
一家颜值超高的古风牛肉火锅店，
初次与它相识，很难把它与牛肉火锅联系起来。
明明是来吃肉的，却先醉倒在这环境里，
古色古香的环境显得十分雅致。
这家店的蘸料选择很有讲究，
大部分的蘸料都是由经验丰富的老师傅秘制而成，
去别家，就找不到这个味儿了！
店里的牛肉是每天新鲜到货的，
很新鲜，所以点哪一款都不会踩雷。
菜品的种类很多，单单是锅底就有八种的选择，
涮菜也主要分有牛肉类、牛杂类、丸子类、
蔬菜类、豆制品、菌类。除了打火锅，
还有特色潮汕小吃和主食，可以说是相当丰富了。
除了牛肉之外，小编个人很心水店里的各种牛杂，
味道一点不输给牛肉。
金谷海记牛肉火锅
人均：80元
营业时间：周一至周日 10:00-23:30
地址：南山区桃源街道龙珠四路金谷创业园D栋1楼
电话：0755-86235333
3
小耕牛牛肉火锅店
深圳有那么多牛肉火锅，
但是像这家这么任性的，
小编还还真没找到第二家。
这家店有着自己的牛肉养殖场，
所以各部位的牛肉通通不限点！
就连五花趾、吊龙伴等稀有部位也可以放开吃，
这里简直是食肉兽的天堂！
小耕牛牛肉火锅店
营业时间：09：30-02:30
地址：（南山店）南山区南新路1009号阳光科创2期A栋
电话：0755-22906533
4
解牛派汕头功夫牛肉火锅
在这家牛肉火锅，
小编必须先推荐一下它家的秘制牛腩！
肥瘦筋兼有，肉质细嫩，
肉汁浓厚，入口嚼劲十足，
虽然看起来样貌平平，
却是店里相当受欢迎的抢手菜，
甚至很多回头客专程为了它而来。
牛肉每天3次到店，非常新鲜，
至尊雪花、五花趾、手打牛肉丸，
小编觉得是必打卡的部位~
丰富又地道的潮汕小吃也是店里的一大特色，
每一口都是十足的潮汕风味。
解牛派汕头功夫牛肉火锅
营业时间：周一至周日 11:00-24:00
地址：南山区南头街道常兴广场1-2号（桃园站B出口步行420米）
电话：0755-86368222
5
豪牛盛宴精致牛肉火锅
这是一家标签感十足的牛肉店
凭借两大特色深深吸引着食客们
第一就是它家教科书式的全牛宴！
特别定制的容器，
做成整头牛的样子，
不同部位的牛肉按对应的位置分别码好，
想吃什么一目了然。
全牛宴总共有十个不同部位的牛肉，
包括常吃的五花趾、胸口油、
匙仁、匙柄等等，还增加了牛杂，
分量足够4、5个人吃了。
可爱又啰嗦的吉祥物是店里的另一大特色，
沉迷于挠痒痒，
会说“你好”的吉祥物，
认真执行着店里的迎宾工作。
豪牛盛宴精致牛肉火锅
地址：（爱华店）福田区南园街道爱华沙埔头大厦第一层62号商铺
电话：0755-82556393
如果你还有什么吃牛肉火锅的好去处，
可以在下方留言，
与深圳各位吃货分享哦！
人火锅冬天必吃，简单快捷而且很暖和
By 叶叶小子
用料
- 牛肉或牛腩 1000g
- 胡萝卜 两根
- 火锅料 半包
- 葱姜蒜 若干
- 辣椒 若干个
- 冰糖 5克
- 八角桂皮 若干
- 老抽 一勺
- 生抽 三勺
- 味精 2克
- 蚝油 一勺
- 盐 适量克
做法步骤
1、锅烧热加入四锅铲油，炒香葱姜蒜八角桂皮辣椒
2、加入过了水的牛肉翻炒出香味，要把牛肉干一点
3、加入火锅料炒香，然后加入老抽上色
4、最后加生抽调味，放入盐糖味精蚝油翻炒出香味
5、高压锅内放入卤料一包，把刚炒好的牛肉倒进去，高压锅呛死压20分钟即可
6、忘了拍成品图了。高压锅打开后就可以开始煮胡萝卜啦！胡萝卜先下锅慢慢煮，可以先涮其他的菜品先吃，香菜加进去味道更好
小贴士
懒人菜谱，没啥要注意的
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