网8月4日讯每逢夜晚，金沙滩啤酒城里热闹非凡，人们或携亲朋好友嗨逛，或与同学聚会，“哈啤酒”品美食。“我们今天点的这一大份海鲜拼盘158元，量大又美味。”来自江苏的游客王晓和同学正在大快朵颐，对超级波克啤酒大篷的美食赞不绝口。
本届啤酒节，金沙滩啤酒城迎来全新的餐饮体验，全力满足市民游客“吃得物美价廉、健康丰富、舒心满意”的美食需求。为了实现这一目标，金沙滩啤酒城推行“统一供餐、提质抑价”的创新模式，比如，各大啤酒大篷的美食都由专业餐饮企业统一加工，来自中央厨房的新鲜菜品，让每一位游客都能以合理的价格享受到高品质的啤酒和美食。不仅如此，本届啤酒节严格实行明码标价、物价公示，制定食材准入标准，明确食材准入白名单、黑名单，严禁高风险食材以及淀粉肠、鸭肉串、混合型肉串等低品质食材进入园区。
青西金啤大篷餐饮合作企业为青岛如意酒店有限公司，该公司目前为五钻级酒家，多次被评为市区“食品卫生先进单位”“消费者满意单位”“价格计量合格单位”“文明诚信私营企业”“中国青岛国际海洋节推荐酒店” “全国诚信兴商双优示范单位”等荣誉称号。“优质餐饮企业统一运营，便于统一化、规模化、专业化管理，双方以协议方式约定，不仅可以从食品源头控制食品质量，全过程留存质检报告，又能确保相关美食价格与周边市场同品类、同规格产品同价。”采访时，青西金啤运行经理林宏伟表示很满意这种方式。
丹麦嘉士伯啤酒大篷餐饮合作企业为青岛鼎林酒店有限公司，该公司目前为五星级酒店，运营代表案例有青岛涵碧楼，致力于为游客提供精致周到的服务体验。青岛啤酒1903大篷、青岛啤酒纯生大篷的餐饮合作企业为青岛沁源堂餐饮管理有限公司，该公司成立于2017年，成功打造出多家青岛啤酒品牌门店，积累了丰富经营管理和饮食制作的经验。德国沃斯坦啤酒大篷餐饮合作企业为青岛如意酒店有限公司，该公司目前为五钻级酒家，多次被评为市区“食品卫生先进单位”“消费者满意单位”“价格计量合格单位”“文明诚信私营企业”“中国青岛国际海洋节推荐酒店” “全国诚信兴商双优示范单位”等荣誉称号。
荷兰喜力啤酒大篷餐饮合作企业为青岛鲤鱼门餐饮有限公司，是康大集团于2012年在西海岸成立的全新高端餐饮品牌，主要经营经典粤菜、新派鲁菜、本地海鲜，始终坚持做品质、做品牌、为客户创造价值。“我们的菜品很丰富，最受欢迎的是烤串，我们的烤串都是现切现串现烤的。”说着，喜力大篷负责人许娜带记者来到中央厨房，就见厨师正在专心致志地处理食材，动作专注而熟练，切割的肉块整齐地排列在砧板上，新鲜又干净卫生。
超级波克啤酒大篷餐饮合作企业为青岛领创文堇酒店管理有限公司，该公司目前为五星级酒店。公司运营代表案例为青岛万达文华酒店，致力于打造高品质的美食体验空间，为宾客呈现精致菜肴与卓越服务，让每一次用餐都成为难忘的味蕾之旅。
罗塞尔啤酒大篷餐饮合作企业为青岛君华嘉惠酒店管理有限公司，该公司目前为三星级酒店。公司以高品质餐饮服务为核心，融合多元美食文化，汇聚精致佳肴，尤其擅长呈现地道风味与地方特色，致力于为宾客打造难忘的美食体验。
布雷帝国啤酒大篷餐饮合作企业为青岛世贸海悦大酒店有限公司，该公司目前为高星级涉外商务酒店，融汇地方美食精华，以地道青岛海鲜盛宴享誉四方，为食客们带来一场味蕾的旅行。
通过这一系列措施，本届啤酒节不仅在餐饮品质上实现了飞跃，还让游客们能够以合理的价格享受到美味佳肴和醇香啤酒。金沙滩啤酒城正逐步成为全民喜爱的美食打卡地，让每一位来到这里的游客都能尽情享受这场美食与啤酒的狂欢盛宴。（通讯员 张静）
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掌握主动权 ，确保情况可控
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精准沟通，思考再发言
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拉领导入局，铸造后盾
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利益为先，洞察人性本质
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保持冷静，不要随意发泄情绪
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勇于担当，为团队挡事
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餐服务项目比赛瞬间。 全媒体记者郗建新/摄
南方工报讯 （全媒体记者林婷玉 通讯员巢光炬）铺床单、理被套、装枕芯……日前，广州市举办“羊城工匠杯”2024年广州市星级饭店从业人员服务技能竞赛，在客房服务项目中，选手各自拿出“看家本领”，整套动作如行云流水，一气呵成。
此次活动由广州市文化广电旅游局、广州市总工会、团市委、市妇联共同主办，26家星级饭店的140名选手参与角逐，参赛规模为历年之最。竞赛分为笔试与现场操作两个部分。其中，现场操作部分围绕行业发展实际，设置四个比赛项目，包括前厅接待服务、客房服务、餐厅服务（中、西餐）等内容，重点综合考察星级饭店从业人员知识、服务质量、英语服务能力、沟通协调能力、突发事件应对能力。
竞赛特别邀请酒店行业资深专家担任总裁判长，技术裁判分别来自广州各星级酒店及餐饮业界资深人士、旅游行业院校老师等。来自广州建国酒店的选手丘世英，从事客房服务20余年，秉持着对行业的热爱，一直按照酒店流程及服务标准操作，积累了多年的经验，在紧张的比赛中能熟练且从容应对。来自东方宾馆的选手蔡碧华表示，本次竞赛新增服务环节，如客人的防疫检测及入座、酒水服务等，这些与日常工作完全接轨，所以也能娴熟地展现服务技能，这次能跟这么多优秀选手同台竞技，收获很多。
广州市总工会有关负责人表示，星级饭店是检验一个地区经济发展水平的标尺，也是城市形象的重要标杆和展现城市风采的窗口，希望星级饭店行业从高度上布局、广度上推进、深度上见效，持续深入推进技能竞赛的覆盖面，切实增强从业人员的获得感，把技能竞赛打造成弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神的实践载体。
经过激烈的比赛，28名选手分别获得前厅接待服务、客房服务、中餐服务、西餐服务4个项目的一、二、三等奖，15家星级饭店获得团体一、二、三等奖，5家星级饭店获卓越贡献奖，10家星级饭店获优秀组织奖。4名一等奖选手获授“羊城工匠”金奖证书。
责编：刘晓丹
校对：戴小玲
二审：潘潮
