入夏天，减肥成了关键词。最近有一种减肥方法在网上火了，这便是“液断减肥法”。不需要运动，只要把吃的都换成液体，不管热量，放开了吃也能减重。这种方法靠谱吗？
“液断减肥法”走红
喝着喝着就瘦了？
“液断减肥法”被不少人称为 “快乐减肥法”。啥是“液断”？记者在多个社交平台搜索发现，简单来讲就是每天只摄入液体，或者加工前为液体的食物，比如奶茶、咖啡、鸡汤、蔬菜汤，或者鸡蛋羹、雪糕等，还有博主表示，可以不看这些食物的热量，敞开了吃也能瘦。
根据一个收藏过千的帖子，记者看到了博主的“液断”攻略。豆浆、不加料的奶茶、雪糕、瓶装奶茶、酸奶 …… 这样的饮食，让博主的小腿围减了2厘米。类似的帖子还有不少，菜单中的食物基本上是咖啡、茶、雪糕、水果奶昔等，有人3天瘦了4斤。
不过在帖文中，记者也发现了一些不同的声音，“早上一杯柠檬水、一杯咖啡，上午一壶茶，中午柠檬水，下午奶茶，晚上可乐。”虽然这名网友第二天称体重时发现减了快2斤，但是一天过去感觉自己很疲惫，头晕目眩，第二天也没有食欲。
也有人通过此方法成功减重，但是回归正常饮食后，体重很快就反弹回来了。除了减重，一些博主在推荐的时候表示，“液断减肥”还有缓解便秘、清理肠道的“附加功能”。
“液断减肥”没有科学依据
减肥也需要做评估
这种方法靠谱吗？记者采访了东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖，她分析说：“比如说你只喝蔬菜汤，主要成分是水，还有一点维生素，一天喝下去，热卡是低的，确实可以达到减重的目的。但是反过来，如果只喝鸡汤，或者敞开了喝奶茶，热卡可能就高了，也不一定可以减重。”金晖表示，我们一天的膳食中，如果只有水分、少量维生素、矿物质，那身体所需要的营养素是不均衡的，降下去的体重是以牺牲健康为代价的，而且大多数人也做不到长期坚持。短期内掉下来的可能是脂肪，也有可能是肌肉。
大家常说，减肥需要均衡饮食，管住嘴、迈开腿，金晖认为，这种方式是绝大部分人保持健康的基本要求。“对于需要减重的肥胖人士，或者病理性肥胖人士，在短期内，我们会合理采用科学的减肥方法，比如生酮饮食等。但还有一个重要的前提，就是要提前评估，比如糖尿病病人，不可以采取生酮饮食；肾脏有问题的人，不可以采取高蛋白膳食。”营养科金晖主任在门诊中就遇到过用错减肥方法从而对身体造成伤害的案例，比如健身教练可能不具备专业知识，给健身人士推荐了高蛋白膳食，最后吃到肾脏受损害，“所以不要随便相信网络上的网红减肥法，不是所有方法都适合。”
有网友表示，“液断减肥”其实是断食减肥的一种。医生提醒，断食减肥有两种方式，一种是把进食时间控制在6-8小时之内，剩下的时间不进食；另外一种是一周内有5天常规吃饭，剩下的2天，只吃平时的四分之一或者三分之一，所谓的“液断”不属于断食减肥。同时，金晖认为“液断减肥法”没有科学依据，工作中也没有听说过这种减肥方法，不值得提倡。
小编有话说
这种方法让人短期内减重
是以牺牲健康为代价的
所以还是不要盲目跟风
毕竟什么都没有身体健康重要
转自：新闻夜航
来源： 贵州广播电视台
茶、蛋糕、薯片、油炸食品……这些食物吃了容易长胖，已经人尽皆知。但是，还有很多被忽略的“热量刺客”，让大家心无防备地吃下去，结果却胖！胖！胖！
没有配料表
深藏不露的热量刺客
鸡爪：隐藏脂肪大户
鸡爪的脂肪含量是鸡胸肉的8倍，几个鸡爪的热量就超过一碗米饭了，和鸡爪类似的高脂肪食物，还有我们通常认为可以补充胶原蛋白的猪蹄、猪耳朵等。
鸡爪的脂肪含量很高。图源：pixabay
水煮鱼、水煮肉片：其实是油煮吧！
这类菜名字里带着“水煮”，其实都需要先“过油”，然后再浸到汤水里，尤其是水煮鱼，汤的顶端也是有一层厚厚的油。
水煮鱼的油可不少。图源：pixabay
烧茄子&干煸土豆片等
茄子已经是知名“吸油”食物了，想要好吃，必须得油多，否则做出来就是软塌塌的。
还有一类很容易被忽略的油大的食物就是干煸、干锅，很多人都会被名字迷惑，做这类菜需要把食材先过油，用的油甚至比正常炒菜多。
8种“高能食物”善于伪装
除了上述食物外，还有很多常见的食物也是热量大户，吃的时候要注意控制量。
腐竹、豆腐皮
豆腐皮是豆浆煮沸后，从豆浆表面连续挑起的薄膜状产品。腐竹是从豆浆表面连续挑起豆浆皮，干燥后形成的类似竹枝的产品。数据显示，豆腐皮脂肪含量在23%左右，腐竹在21.7%左右。
辣椒酱
制作辣椒酱时，往往需要加入大量油脂把辣椒充分包裹起来，才能让辣椒素充分释放。市售辣椒酱的脂肪含量在40%~80%之间。
沙拉酱
蔬菜沙拉的热量很低，可以常吃，但拌蔬菜的沙拉酱或蛋黄酱热量却不低，比如某品牌沙拉酱和蛋黄酱，脂肪含量分别高达63.4%和73.5%。
雪花牛肉
雪花牛肉看似瘦肉，其实内部缀满了白色的脂肪花纹，脂肪含量几乎达到了一半。一口牛肉里面约有半口肥肉。
粗粮饼干
粮食、豆类中含的主要是不溶性的膳食纤维，比较粗糙。想要达到一个较好的口感，需要油脂在里面起到“润滑”作用。
非油炸薯片
非油炸薯片只是工艺上不经过油炸，取而代之的是烘烤制作，烘烤前要放很多油才能达到酥香脆的口感。
风味酸奶
一些打着“味浓”旗号的牛奶，加了稀奶油、奶油、无水奶油等。此外，酸奶一旦标上“风味”这两个字，就不是原味酸奶，热量也会更高。
果蔬脆片
油炸后的蔬脆片，植物油大多排在配料表的第一位，这类产品的脂肪含量一般为27%~40%，跟薯片不相上下。为了改善口感，糖和盐含量也不少。
那有的人会想，水果美味又营养，多吃点对身体好，尤其是一些有瘦身需求的人，会用尝起来不太甜的水果代替部分正餐。其实，水果可能用“甜度”欺骗了你，那些吃起来不甜的水果，可能含糖量高，更易让你长胖。
其实，判断水果的含糖量是否高，不能光靠嘴巴尝，并不是水果越甜说明含糖量越高，因为甜度很多时候会骗人。
水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉，从甜度来说：果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉（几乎没味）。其中，果糖的甜度约为葡萄糖的2.4倍，约为蔗糖的1.2倍。
两张表格，带你看清常见水果所含热量高低：
表一 哪些水果热量高
数据来源：中国食物成分表（第6版），北京大学医学出版社，2018。
表二 哪些水果热量低
数据来源：中国食物成分表（第6版），北京大学医学出版社，2018。
怎么避免买到高热量食物
想避免挑选到高热量的食物，最重要，也最直接的方法就是看食品标签，其中，要重点看营养成分表和食品配料表。
营养成分表可以看出该食品提供哪些营养，尤其是“能量”这一项，能帮你把“高能食品”筛选出来。
食品配料中，各种配料按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，如果白砂糖等高热量配料排序靠前，说明这类食品热量很高。
你都被哪些“热量刺客”刺到过啊？
| 米粒妈 （公众号 米粒妈爱分享）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">早在夏天来临之前，米粒妈公司的小姐姐们就开始吃草了。
米粒妈偶尔也会吃草，那是因为工作太忙，偶尔会强迫自己吃点蔬菜。不过，我们公司的小姐姐确实每餐计算卡路里，生怕自己吃多
< class="pgc-img">可是减肥一定要计算卡路里吗？
换句话说，你忍住不吃火锅米饭大盘鸡，就真的能瘦吗？
“减肥一定要计算卡路里”，几乎没人怀疑吧。
< class="pgc-img">“管住嘴、迈开腿”，也一直都是大家认定成功减肥方法，所以每个（嚷嚷着）减肥的人总是热衷于计算卡路里，算着每天需要多少热量，要少吃多少才会瘦。
不过米粒妈要很诚实地告诉大家，“算卡路里瘦身法”其实就是一个世纪大陷阱
“卡路里”固然重要，但是单纯靠计算卡路里来节食减肥，只会造成减肥失败！
< class="pgc-img">为什么呢？
想想身边的女性朋友，有多少人有这样的疑问：“我明明吃得很少，每天吃进去的热量都有控制在1500大卡，甚至是1000大卡以内，吃得比减肥前少很多，却一直没什么效果，怎么也瘦不下来！”
更有人质疑：“为什么我连喝水都会胖呢？”
每天吃进去的卡路里愈来愈少，但是体重计上的数字却没有跟着成正比往下降。
因为，计算卡路里减肥，其实真没有大家想像得容易，“减肥”绝不只是卡路里数字上加加减减的数学问题，还要考虑不同食物对身体产生的不同生理反应。
大家稍微想想下面这几个问题，就会明白：
- 吃了两片热量140大卡的巧克力饼干，跟摄取了热量135大卡的半个奶油果，对身体产生的影响相同吗？
- 吃一顿600大卡的早餐，跟睡前吃了600大卡的宵夜，对身体产生的影响相同吗？
- 市售食品标示的卡路里都是对的吗？每个食品配料成分添加物都很复杂，但所标示的卡路里却大同小异，是合理的吗？
- 点外卖的时候，又该怎么计算店家使用了什么食材？多少的量？酱料中隐藏的糖分跟油量，真的可以精准计算吗？
每少吃7700卡就能瘦一公斤？
计算卡路里的减肥方法由来已久，“每天摄取的热量小于消耗的热量就会瘦”几乎没人怀疑。
大家心里都有一个减肥算术程式，“每少摄取7700大卡，或是多消耗7700大卡，就能让体重下降一公斤。”
所以很多人的减肥计划都是，每天少吃770大卡，(这才有了减肥的女生每天摄取不超过1000大卡，男生一天不超过1500大卡的通则)，10天后，就能甩掉一公斤，如果持续一个月，就能瘦大约3公斤
< class="pgc-img">但现实啪啪打脸，事实并非如此
往往每天吃得愈来愈少，但体重就是无法持续下降，反而变成只要喝点水，马上体重就飙升的体质！
究竟这种算卡路里节食的减肥方式，是哪里出了错呢？
- 理由1，减肥只看热量数字会导致身体的代谢能力变差
照理说，7700大卡热量等于一公斤脂肪，所以说累计少吃7700大卡的食物，体重应该会下降一公斤，而多吃7700大卡则会胖一公斤。
但为什么这么多一直计算卡路里、拼命节食的人，却仍然瘦不下来呢？为什么吃同样的食物、摄取同样的热量，有的人会胖一圈，有些人却能维持体重不变呢？
其实，“燃烧7700大卡就能减少一公斤脂肪”是营养生化热能转换的理论。
更简单地说，我们可以把自己的身体想像成一个超级大烧杯，所有多摄取的热量最后都会转换成脂肪，而每多摄取7700大卡，身体便会转化这些能量变成大约1公斤的脂肪。
反之，想要少掉一公斤的脂肪，就要少摄取或多消耗7700大卡的热。
< class="pgc-img">可是，人体毕竟不是烧杯啊! 这个公式并没有考虑到三大重点：
1、身体的基础代谢率，也就是每个人每天为了维持生理机能（例如呼吸、消化、排泄等）所需消耗的热量；
2、身体肌肉含量多寡，肌肉越多的人，基础代谢消耗的热量愈多；
3、各种身体需要的营养素是否足够，当基本代谢所需的营养素不足，身体是无法燃烧脂肪的；
简单地说，基础代谢率高＋肌肉含量高＋对的营养素＋食物控制，才能得到好身材!
< class="pgc-img">这也就是许多只算卡路里而节食少吃的朋友们都瘦不下来的问题，以为只要每天算卡路里少吃就可以减肥，可是，这绝对是大误区!
- 理由2，同热量的垃圾食品比健康食物更胖
举个例子来说，喝一杯奶茶，热量一般就高达400大卡，跟吃一碗糙米饭（约300大卡）以及两盘烫青菜（50大卡）再加上一颗卤蛋（55大卡）相当。
可是，奶茶基本只含单纯的糖分，很容易合成脂肪囤积在身上
而后者中糙米跟青菜都有丰富的膳食纤维，可以帮助清除体内废物，再加上鸡蛋的优质蛋白质，能帮助身体合成肌肉，减少脂肪量，同时延缓饥饿感，补充身体必需的营养素。
也就是说，吃进全食物的营养对于体型的维持跟身体健康来说，比单纯算卡路里节食或乱吃更重要！
< class="pgc-img">- 理由3，管控荷尔蒙比计算卡路里更重要
米粒妈前几天的推文《假期结束后，该来的还是来了》，里面讲了大家都想知道的秘密：为什么有些人食量不小却怎样都吃不胖？也有些人感觉吃得不多，却一直就是瘦不下来？
为什么吃一样的食物，摄取一样的卡路里，却有不同的结果？
< class="pgc-img">这是因为人体分泌的荷尔蒙，包括，胰岛素、正肾上腺素、甲状腺素、皮质醇、睾固酮和瘦体素(leptin)，才是决定脂肪就是走向合成还是分解的关键。
而人体每天摄取的营养素是否足够，又决定了这些荷尔蒙是否能正常分泌。
米粒妈有个朋友为了减肥，每天吃不到500大卡，结果月经半年不来，满脸冒痘
这就是因缺乏必须的脂肪酸与蛋白质，导致女性荷尔蒙失调，皮肤油水也不平衡。
长期下来，不但没有变瘦，还可能变丑了，得不偿失
< class="pgc-img">所以在考虑食物的卡路里之前，一定要先选择对营养的食物，管理好荷尔蒙平衡，才是成功减肥的关键。
同时，升糖指数(GI)越低的食物，越不会大量刺激胰岛素分泌，最后导致脂肪堆积。
也就是说，比起卡路里，升糖指数才是打造易瘦体质的关键。
- 理由4，营养素摄取不足反而容易变胖
用节食的方式来减肥，不仅反弹机率几乎是百分之百，还可能胖到比减肥前更胖，因为节食减肥减掉的是肌肉，反弹的时候增加的却是脂肪！
< class="pgc-img">节食更狠一点的，还会导致内分泌失调，常造成月经不调，甚至不孕。
而且如果常处于节食的饥饿状况，身体就会发出“处于饥荒状态”的信号，于是会自然降低代谢、减少能量消耗，来克服饥饿的状态。
反之，只要一吃食物，身体就会迅速囤积脂肪，以避免再度遇到饥荒时期。（看来吃饱才能减肥这句话没毛病啊！）
一天只吃一餐的人，身体对食物热量的吸收率比正常三餐的人高很多。换句话说，就是会更容易让脂肪堆积在身上。（惊不惊喜，意不意外？）
< class="pgc-img">- 理由5，食品标识的卡路里不可信
很多人在减肥期间，会对食品包装上所标示的热量斤斤计较，以为照着上面卡路里，就能严格控制每天摄取的热量。
可是，用这种计算卡路里的方式减肥，失败的机率会非常高。
因为，多数厂商的热量计算方式是依营养资料库，照主要食材的分量，做个简单算数、粗略估计，抓个大概的数值而已，正确性是非常令人质疑的。
< class="pgc-img">所以食品标上热量并非绝对，最好当成参考就好。
更重要的是注意配料表里面的成分，越天然、越少添加物，才是减肥者应该选择的食品，千万不要傻傻地被标识的卡路里所迷惑。
说了这么多，米粒妈不断想要传达的重点就是：减肥不只是数字上的加加减减，更重要的是用对方法。
< class="pgc-img">米粒妈也知道，如果不给大家卡路里的数字，很多人心里还是会觉得不踏实。
所以呢，米粒妈底下依照不同食物营养种类，帮大家整理出哪些是吃了不发胖的食物，再附上这些食物的卡路里资料，让大家好好的参考：
- 主食-碳水化合物：
米粒妈先帮大家整理出常见主食的基本资料：
< class="pgc-img">这个表格乍看有点复杂，米粒妈教大家怎么简单看懂、运用这个表格：
1、主食一般分成米饭、面食，以及根茎类，所以米粒妈这边用了三大块来区分；
2、除了大家最关心的卡路里以外，米粒妈再次强调升糖指数的重要性，升糖指数越低的食物，是越好的减肥食物。表格中红色的食物是升糖指数比较高的食物，尽量少吃，绿色的食物升糖指数比较低，可以优先选择；
3、越接近食材原型的食物，含有更完整的营养素，所以根茎类会比米饭类好，米饭类又比面食类好；
< class="pgc-img">而在每个类別里面，挑选升糖指数比较低的食物，然后用卡路里来算每餐大概可以吃多少分量。
举例来说，你打算一天摄取1500大卡，扣除一些可能的点心、饮料或是料理时使用的酱料之类的，把每餐摄取的热量限制在400大卡，这样一来，每餐的主食最多约在140大卡。
这样，如果选择吃红薯当主食，就可以吃大约100克的红薯，如果想吃白米饭，就取40克的白米来煮成白饭。
< class="pgc-img">- 蛋白质：
还是先来看一下表格：
< class="pgc-img">蛋白质类的食物基本上都算是升糖指数比较低的，选择上，尽量避免加工肉品。
表格中可以看到培根和腊肠的热量很明显比其他食物高很多。
至于火腿，虽然热量不特别惊人，但是跟培根、腊肠或其他罐头肉品都有一样的问题，高钠、高油脂，而且还加了一堆添加剂。
相对来说，鸡蛋跟海鲜是非常适合减肥时期食用的蛋白质食材，升糖指数低、卡路里低，又能提供不错的饱腹感，简直完美。
< class="pgc-img">- 蔬果类：
蔬菜可以说是减肥期间最重要，需要大量摄取的食物种类，蔬菜含有丰富的维生素、矿物质，而且升糖指数低、热量低，是用来填饱肚子的最好选择，可以尽！量！吃！
除了韭菜，热量不低，升糖指数也不低，减肥期间就少吃点。
多数水果虽然热量不高、升糖指数也不高，但是，水果中大量的糖分还是会影响减肥的效果，所以减肥期间，水果最好少量摄取，以大量的蔬菜取代之。
< class="pgc-img">- 零食饮料类：
其实这类食物饮料根本不该出现在减肥时期的考虑名单的，只是如果真的熬不过嘴馋想吃零食，就选择果冻吧。
< class="pgc-img">饮品类，除了纯牛奶、无糖酸奶、无糖豆浆，其他的，减肥时间请保持好距离。
< class="pgc-img">米粒妈最后再提供两份菜单：
- 减肥期间就要水煮食物，不要添加食用油
错！
其实吃对好油，反而有助于把体内的脂肪代谢出去！
很多人想要瘦得更快，餐餐只吃烫青菜、水煮鸡胸肉，以为只要不吃油脂就不会长脂肪，其实这种想法是完全错误的！
油脂是人体必需的营养素，除了提供热量、调节生理机能，还是荷尔蒙及细胞膜的主要成分。
< class="pgc-img">一旦身体缺乏油脂，除了会造成经期混乱或月经不来，还会内分泌失调，皮肤也会粗糙、老化，甚至头发也开始枯黄脱落，油脂对女性简直不要太重要。
其实，只要选对好油反而有助于将体内脂肪代谢出去；选择鱼油、亚麻仁油、奇亚籽油等富含Omega-3不饱和脂肪酸的油脂，就能有效提升身体的代谢速度。
- 天天吃蔬果餐，热量低还很健康？
错!
先不说其实水果糖分很高，光靠单种蔬果类食物，会导致营养不均。
< class="pgc-img">如果以水果当主食，缺少蛋白质，会让基础代谢率直线下降，到时候不只瘦了肌肉，还会缩胸。
要知道长期缺乏蛋白质，会造成乳房下的胸大肌蛋白组织崩解、乳腺萎缩，胸部不但会缩水，还会下垂。（减肥不成功，胸还变小了）
< class="pgc-img">最后帮大家划个重点：
1、就算摄取的卡路里相同，也会因为吃的食物不同，导致不一样的减肥效果；
2、与其斤斤计较卡路里的计算、脂肪的摄取，不如减少醣类的摄取，不但更容易瘦下来，还不容易反弹！
< class="pgc-img">作者简介：@米粒妈爱分享（欢迎关注哦）
