几年来，火锅行业发展迅速。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱。火锅作为餐饮行业的一大重头戏，如何让自家的火锅店乃至餐饮企业经久不衰？营业额快速翻倍呢？
营销效果：
1.预计引流1000人
2.预计转化人数600人
3.预计营销成果翻倍4-6倍
活动现场：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">配套礼品：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">实施步骤：
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引流方案
一家企业要想做一场成功的活动，引流占据着至关重要的地位，潮左潮右商家引流方案主要采取电话邀约和朋友圈宣传两种方式进行引流。商家引流尽量不要选择一种宣传方式，要选择尽量多的方式进行宣传，这样可以让更多的人看到活动信息，进而进店进行消费。
2
引流方案，电话邀约
通过本店多位员工，针对老顾客和身边朋友进行精准邀约，采用奖励机制，激发员工潜能。
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引流方案朋友圈宣传
制作宣传活动链接，团结一切可以团结的力量，利用自媒体，网络工具进行多方位进行宣传。
4
截流方案一
转发朋友圈即可免费领取价值298元的保温杯一个(限名额、时间）。凡是进店顾客成为会员即可免费领取价值968元的韩国麦石饭涮烤一体锅一套。
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截流方案二
进店充值1000元送1888豪礼。 价值1688元的都市太太不粘锅三件套或价值1280元的罗莱家纺四件套+价值680元的德朗士剃须刀。
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截流方案三
进店充值3000送6666豪礼。 价值5999元的海尔出品——方舟扫地机器人或者价值3980元的德朗士破壁机+价值2980元的外交官拉杆箱。
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截流方案四
进店充值5000送8888元豪礼。 价值3680元海尔空气净化器+价值3980元的德朗士破壁机+价值1280元的罗莱家纺四件套
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回流方案一
转介绍成交1000元，赠送999元茅台白金尊享酒1瓶。
9
回流方案二
转介绍成交3000元，赠送999元白金尊享酒2瓶、1280罗莱家纺四季被1套。
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实操步骤
转介绍成交5000元，赠送3980元德朗士破壁机1台。
相关物料：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">关注我学习适合你的活动方案，留言你的行业！
<>户画像：让你的食客透明化。
用户画像这个词儿，乍一看好像挺高深莫测的，仿佛就这四个字儿背后就有十米厚的科学书需要啃，让人望而生畏。
也有人要说话了：“这个根本就没有用，都是空谈理论！”
其实让人产生以上两种误解，用户画像可就冤枉大了。
首先，用户画像是个很简单的词语，其次，他给人留下难用的印象，要么是因为谈的时候只顾着装逼，落地却总是草草了事；
要么就是画像时机不对，有的店主，店子开起来没一个顾客上门，就开始自以为是的定位画像，完全不顾实际的食客情况，不调整，不变通，最后还要用户画像这个小可怜来背黑锅！
今天餐见君就来为用户画像正正名，让你轻松搞定用户画像，找到店铺的发烧友，死忠粉。
用户画像是何方神圣
想了解一个词儿，就像谈恋爱先要知道对方的基本情况开始，当然是先了解一下它的定义啦。
很简单，用户画像就是给你的顾客贴标签。
用户标签是表达人的基本属性、行为倾向、兴趣偏好等某一个维度的数据标识， 它是一种相关性很强的关键字，可以简洁的描述和分类人群。
比如90后80后，星座、白领、屌丝、女神、富二代等等。
在网络时代，贴标签是人们最擅长却又最令人讨厌的事情，但是这也是了解定位一个人最简单直接的方法，尤其是给陌生的食客贴标签，非常有利于老板们找到精准用户，从而达到赚钱的终极目的。
知己知彼，战无不胜
用户画像承载了两个业务目标:
一是如何准确的了解现有用户;
二是如何在茫茫人海中通过广告营销获取类似画像特征的新用户。
比如在了解用户的基础上明确产品定位, “投其所好”;获取一个新用户/新订单;售前的精准营销、售中的个性化推荐匹配， 以及售后的增值服务等。
罗振宇在《时间的朋友》跨年演讲上说：当一个坏商家掌握了你的消费数据，他就可以根据你平常购买商品的偏好来决定是给你发正品还是假货以提高利润。
且不说是否存在这情况，但这也说明了利用用户画像可以做到“精准销售”，当然了，这是极其错误的用法。
举个例子：
张先生要开一家火锅店，前期分析用户画像，定位在90后大学生群体，店铺选址在大学城，前期广告投放以互联网和大学校园内部为主，学生朋友圈传播，确定明快现代的装修风格，甚至餐具，桌椅的选择。
中期，有那么几波人总是来光顾张先生的店，会员也积累了好几百，这时候就可以进行具体用户分析了，找到有代表性的一部分人进行分析采访，了解他们的需求。对产品，服务，装修，价格等各个方面进行调整。
后期，每隔一段时间进行一次用户分析，周期可以是一年，然后不断调整。
如何获取用户画像
获取的用户画像想要更加的精准专业，只依靠观察是远远不够的。餐见君在这里总结了一些方法可供参考：
观察+
建立在观察之上，在店内留意一段时间之后，对于某些常客，或者某类常出现人群进行交谈，深入了解。
会员制
可进行会员注册，进行大量而有针对性的数据信息搜集。但是可能无法得到深层信息。
趣味活动法
结合当下的热点设置活动，获取的用户信息。
比如，当下网红很火，可以发起一个主题为：”测测你离网红的路还有多远“的测试，在这里面，可以植入性别、职业、喜好、外形等问题。
最后随机给出一个结果，比如：“通过系统的缜密分析，你打败了全国67%的网民，你离网红主播还差一个韩国”
结果不重要，要的就是趣味性。
问卷调查法
可将顾客聚集在一个群里进行调查，但要注意设置的问题不要过于复杂，通过适当的奖励提高完成度和用户参与率。
如何分析用户画像
信息采集与分析
在线教育产品构建用户画像的第一步 ，收集用户的基本信息。此处重点收集三个维度的用户信息，个人信息，社会关系，消费水平。
为用户打上标签，细分人群
不同的用户群有不同的目标、行为和观点，细分用户群可将问题变的清晰，同时也作为用户画像优先级划分的依据。
根据采集的用户信息，将用户打上专属标签，后续可根据标签，对用户进行细分。
丰富用户信息
丰富用户画像是构建用户画像过程中最需要打磨的一个部分，将采集到的大量枯燥且凌乱的数据，分析且赋予更多的元素，让它们成为鲜活的个体，非常考验团队的敏锐度和细腻度。
如何运用用户画像
对运营来说，构建完用户画像，但是没有将用户画像应用到运营推广中，就等于做了个无用功。
做精细化运营的一个基本思路就是理清楚一个逻辑：什么时间在什么渠道用什么内容吸引用户/在什么地点用什么内容留住客户。
比如，你得知你的精准目标用户喜欢玩微博，知乎，豆瓣，抖音，就要把广告推广的触角深入进去；
如果他们习惯通过菜单了解店铺，就要去优化菜单，调整价格；
如果他们认为过度服务是一种打扰，就不要盲目跟风去学习海底捞，而是尽量自助化，同时让食客感受到用心和便利……
进行精准的用户画像分析，能更好的服务、满足用户的内心真实需求。不对用户进行多维度的剖析，哪能明白用户真实的想法。
有句话说得好：做产品，得知道窥探人的心理，窥探人的内心想法。以一颗单纯洁白的心，去走进用户的心里，把纯洁的心染上用户的颜色。
本文来源：火锅餐见，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！
拒绝才懂选择有选择才会拥有，什么都想要到头来一个也抓不住
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">取舍才能更好的得到
很多朋友在开一家餐厅火锅店的时候，巫建通常会告诉他，拒绝一部分客群得到一部份客群， 然而很多人还是不太明白。他说我开餐厅。就是要赚钱呀，来者不拒啊，来了我就赚钱，我为什么要拒绝呢？我相信有这种想法的人还很多。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">客群不一样消费体验也不一样
那么我问大家一个问题， 你所有的顾客消费体验都是一样的吗？比如说70后80后的客群来到你的餐厅火锅店里面用餐。这些人群都是。事业有成有一定的事业有成有一定的经济基础。出来吃饭大多都会谈一些事情。他们就不太需要太多的服务以及打扰，需要一个高端安静一点的环境。
我们再看一看90后的客群， 在他们的眼出去餐厅吃饭就是好玩儿嘛开心啊，甚至看到好的东西都直接想带走， 我今天去天津的时候就看到过这样的火锅店。周围摆放着书架，绿植，一些小的卡片等，而且都明码标价的。吃完火锅买一盆绿植走带一本书走在这个店里面再正常不过了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">总结
在这里蜀八爷巫建想说的是，一个餐厅火锅店不可能满足所有的客群。 你用80后的概念装修服务，90后的客群是不会进入的，所以你必须选出你针对的那个客群，并且研究他。目标是谁就研究谁目标是哪个客群就研究哪个客群。
每天都在这里分享传播川菜火锅底料文化，以及餐饮经验，希望大家能够愉快的交流，了解更多的火锅知识，请搜索：蜀八爷巫建。
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