定荔枝系列 上新 ////
NEW///ARRIVAL
< class="pgc-img">5-6月正是吃荔枝的好时节。茉沏应季上新荔枝系列，圆溜溜，甜滋滋的多汁荔枝，在茉沏，现点手剥，等你尝鲜。
拒绝罐头，鲜剥的荔枝才好吃！除了有满满果肉打底，荔枝打成冰沙，独一无二的梦幻浅粉色，带来沁凉视觉感官新体验~
多肉荔枝
? 推荐：三分糖 （冰沙）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">杯底铺就厚厚一层荔枝果肉，可以充分享受“大口吃肉”的快乐，细腻绵密的冰沙堆叠而上，满满一大杯在手中沉甸甸。
猛吸一大口，清新的荔枝香弥漫齿隙之间，冰凉过喉，一口浇灭炎夏~
芝士荔枝
? 推荐：三分糖 （冰沙）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在多肉荔枝的基础上，杯顶铺上厚厚一层奶霜，就变身成为芝士荔枝，在原有清爽的口感上，加持浓郁奶香。
茉沏的芝士奶霜，是在纯进口新西兰淡奶油中，浇入浓浓芝士，口感更香更浓，奶香充裕。
茉沏夏日精选 ////
More Cheers///SUMMER
杨枝甘露
? 推荐：三分糖 （去冰）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">Q弹透明的西米和脆啵啵打底，芒果、西柚鲜切跳入，为这一杯点缀上明艳的色彩与鲜润的口感。
这杯不含茶，摇匀口感更佳哦~椰香、奶香与果香交织萦绕，丰富的加料在舌尖碰撞，层次与口味都是十足的缤纷多彩。
芝士蜜瓜
? 推荐：五分糖 （冰沙）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃瓜了吃瓜了！蜜瓜系列顶着酷热霸气出击！甘甜多汁，没有谁能抵挡这样的冰甜暴击！
网纹瓜现切，大勺大勺地送入杯中，让你每一口都能感受到果肉争先恐后地跃上舌面，齿间炸出汁水！
味蕾先被奶霜包裹，而后蜜瓜的冰甜袭来，整体轻妙而不乏浓郁，还有脆啵啵不时弹跳着闪现。
啵啵多肉瓜瓜
? 推荐：五分糖 （冰沙）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">西瓜当然也不会缺席，瓜肉现舀切碎，加入脆啵啵让脆感更上一层楼，最后倾入瓜肉打成的冰沙。
仿佛夏风吹过，被满满的汁水抚平口干舌燥，爽口无敌，真想每天来一杯。
芋圆桂花乌龙奶茶
? 推荐：五分糖 （去冰）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了鲜切果茶，茉沏的奶茶实力也完全在线！这款芋圆桂花乌龙奶茶，网上超多“自来水”倾情安利，经典不出错！
甜度恰到好处，不腻不齁，桂花乌龙的柔和香味刚刚好。小芋圆香糯可口，和奶茶一起涌入口中，超满足der！
摇一摇，小芋圆四处逃窜，趁这时候暴风吸入，仿佛一颗颗Q弹小炸弹撞击牙齿，口腔瞬间被饱满的香郁口感填充！
芝士葡萄
? 推荐：五分糖 （冰沙）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现剥葡萄，不错过每一滴鲜嫩汁水。颗颗饱满的葡萄果肉，清凉爽口；晶莹剔透的啵啵，嚼在嘴中韧劲十足。
# SUMMER
< class="pgc-img">结合冰沙舀着吃乳香醇厚，绵密加倍的奶霜，葡萄特有的酸酸甜甜存在感十足，丰富而又曼妙的滋味在口中绽放。
更多精彩，欢迎到店解锁，别忘了带上线上线下超值福利，实现奶茶自由，就今天！
福利①
啵啵多肉瓜瓜/杨枝甘露/芋圆桂花乌龙奶茶
买一送一
2021.5.30-6.28
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【茉沏 万象城店】
地址：清河路265号万象城购物中心L333A
电话：13336884005
营业时间：09：00-22：00
短短几年，新式茶饮行业由“蓝”变“红”。产品同质化严重、新市场难攻破、创新举步维艰……都成为了摆在新式茶饮面前的挑战。
在这种背景下，如何通过差异化打法，去搭建品牌的护城河呢？
< class="pgc-img">本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：陈兰。
新茶饮在经历了三到四年的高速发展后，目前市场规模已经突破千亿大关。但是新茶饮市场繁荣的背后却是白热化的竞争，品牌们拼颜值、拼实力、拼口感……为了迎合消费群体的诉求，陷入了极度“内卷”。
据红餐品牌研究院发布的《2021中国餐饮品牌力白皮书》，茶饮品类中，不同人均消费价位的市场特征不一，高低端市场进入“寡头时代”，中端市场品牌卡位赛激烈。
在内卷严重的茶饮赛道，即使头部品牌们都不得不各出奇招来突出差异化优势，那么初创品牌该选择怎样的产品切入市场，如何获得市场竞争力？又该如何建构品牌形象，进行店铺扩张呢？
也许，我们可以将目光转向区域市场，看看那些以差异化特色突围的茶饮品牌是如何做的。
< class="pgc-img">新茶饮竞争白热化
茉沏“江南风韵”新品发布会创新突围
2021年12月29日，在苏州古香古色的拙政园里，江南新式茶饮品牌茉沏举办了一场别开生面的发布会。
“诗画生园，园生诗画”，园林是体验中国雅文化与东方美学的生态载体。发布会当晚，在芊芊错错光影映衬下和荡人心魄的旋律中，少女曼妙的舞姿轻盈优美、飘忽若仙，为当晚的视觉盛宴拉开了帷幕。
< class="pgc-img">佳丽们身着“水墨江南”系列服装，手捧一杯高颜值山茶花碧螺春奶茶，从小桥流水、花木扶疏中款款走来，让人真切感受到了江南茶香的风韵。
< class="pgc-img">这场新品发布会从选址到产品都极具江南风味，在新茶饮赛道显得别具一格，给现场的嘉宾留下了深刻的印象，同时也让人再一次记住了茉沏这个品牌。
对此，茉沏品牌市场部负责人高静表示，本次茉沏新品发布会选址苏州拙政园与茉沏品牌自身的定位有着必然的联系。
拙政园始建于明正德初年（16世纪初），与同时公布的北京颐和园、承德避暑山庄、苏州留园一起被誉为中国四大名园，距今已有500多年历史，是江南古典园林的代表作品。
而茉沏缘起苏州，定位“江南新式茶饮”，是一个土生土长的苏州品牌，茉沏发布会选址拙政园，是希望能将茶饮与属地文化进行深度融合，让茉沏成为有灵魂有深度的茶饮品牌。
处处皆江南的除了选址和场景，还有本次发布会的新品。
本次新品发布会上，茉沏推出了以山茶花碧螺春为茶底的浮生山茶引青提、山茶鸡头米等独具江南特色的产品。
这些新品在选材上十分考究，茶底是窨有山茶花香，苏州极具代表性的碧螺春茶。
< class="pgc-img">据了解，这款茶底的制作工艺十分讲究，制作山茶花碧螺春的茶叶要经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青等一些列繁琐工艺后，经过控温烹煮、定时醒茶，方能得到这一口清新香醇的茶汤。
在本次发布的新品中，最有特色的当属“浮生山茶引青提”这款高颜值新品。
“浮生山茶引青提”以山茶花碧螺春做茶底，配以香水柠檬丝、鲜打奶油和山茶花巧克力。喝一口，先是奶油香，柠檬香在舌尖上绽放，之后是清新香醇的茶香缓缓回甘，彷佛把姑苏文化放入了一杯好喝的茶里，轻撮一口，那抹江南之韵立马沁人心脾。
在活动现场，一位年轻的消费者在品尝完“浮生山茶引青提”后，给出了“文化茶饮”的品尝体验，足见这款新品的魅力。
茉沏品牌市场部负责人高静表示，他们希望所有粉丝都能通过茉沏的江南茶底尝到江南的味道，并将姑苏文化更好地传播出去。
而为了更深入地了解这一品牌背后的创新故事，红餐网与茉沏品牌市场部负责人高静展开了一场对话，她向我们分享了茉沏从品牌内容、产品矩阵、门店布局等多维度搭建品牌差异化护城河。
< class="pgc-img">定位“江南茶饮”
多维度搭建品牌差异化护城河
茉沏来自于苏州，成立于2016年，是一个颇具江南风的茶饮品牌。经过几年的发展，茉沏以苏州为中心，如今已开出600+门店，成为当地消费者中颇具知名度的茶饮品牌。
众所周知，茶饮行业这些年竞争十分激烈，新品牌要想突围而出，十分困难。那茉沏如何能在如此白热化的竞争中获得一席之地？茉沏品牌市场部负责人高静认为这与茉沏始终坚持“江南新式茶饮”的调性密不可分。
1. 定位江南茶饮，产品、门店风格统一聚焦，独占用户心智
茉沏的创始人周煜出身于苏州，自小就有特别浓烈的江南情怀，出于对苏州文化的喜爱，周煜决定创立一个根植于苏州本土文化的品牌，茉沏就此诞生了。而这也注定了茉沏骨子里就是一个极具江南风韵的苏州品牌。
此后，在5年的发展历程中，茉沏也一直在围绕“江南新式茶饮”这一定位做产品研发。
比如，其王牌产品芋圆桂花乌龙奶茶，便是采用苏州的市花——桂花作茶底。茉沏品牌市场部负责人高静表示，以桂花入茶，清可绝尘，浓能远溢，在一众茶饮中极具辨识度，所以芋圆桂花乌龙奶茶一经推出就俘获了苏州消费者的心，成为茉沏的主打产品之一。
除了桂花之外，茉沏还研发出了以茉莉为茶底的茉莉奶绿，茉莉作为江苏的省花，也极具江南特色。
2021年，茉沏还创新推出了“江南感”系列产品，其中浮生月桂、浮生葡萄梦、芋圆桂花琉璃冻等产品在没有经过任何推广的情况下成为了苏州市场上的畅销产品，并进入了茉沏的畅销榜Top5。
而在本次新品发布会上，茉沏选用山茶花碧螺春做茶底则是茉沏在江南茶饮上又一次创新尝试。
除了茶底创新之外，茉沏在原料的选材搭配上也会注重地域特色。比如本次新品山茶鸡头米里面用到的鸡头米就是极具苏州特色的美食。据了解，鸡头米也称为新鲜芡实，素有“水中人参”的美誉，味道清香。这款山茶鸡头米，用清香的鸡头米搭配甜香软糯的芋圆，让味觉和口感均得到满足，入口回味无穷。
< class="pgc-img">“我们的产品充分结合了苏州的地方特色，与当地文化进行了深度融合，所以我们是一个有江南文化、江南内涵、江南灵魂的品牌。”茉沏品牌市场部负责人高静如是说道。
其次，茉沏的江南风韵还体现在门店门店设计上。
比如，茉沏旗舰店就是主打新潮苏韵古风，外以时尚黑金融合木质墙、黛瓦、桃花，店内以几何元素、极简桌椅融合情调绿植。
而门头大大的C字造型设计灵感则来源于苏州园林的拱门，让人一看就能感受到浓郁的苏州文化，这也与其他茶饮品牌做了区分。
< class="pgc-img">茉沏创始人周煜曾在接受记者采访时说过：“好的餐饮品牌，应该自带文化属性，因为能长期根植人心的只有文化。”茉沏从定位、产品、到门店设计无不体现着江南特色，可谓是将江南特色发挥到了极致，将江南的基因刻进了骨子里。
2. 开店策略：区域做爆再攻其它城池
在开店策略上，茉沏依然有着自己独有的节奏。
茉沏没有选择在一开始就拓展全国，而是选择保有区域竞争优势。因此，茉沏在门店拓展的过程中，也经历了三个阶段。
第一阶段茉沏选择在苏州市区开直营店，开出6-7家门店，测试商业模型，打响知名度；第二阶段茉沏选择开始了直营+加盟的尝试，攻下了临近车程30分钟内的无锡；第三阶段，茉沏以苏州为大本营，开始逐渐拓展江南地区，如在上海、杭州、南京等省会城市开店。
如今，茉沏在苏州已经拥有170+门店，并在其他区域开出了400多家门店。在2021年10月，茉沏还将门店拓展到了郑州。截止目前，郑州已开出四家门店，预计2022年3月份左右将拓展至10家以上门店。
< class="pgc-img">对于未来门店的扩张计划，茉沏品牌市场部负责人高静说到：“我们目前的门店数是600+门店，今年我们还是坚持区域性打爆的理念，在保证物流、品质稳定的前提下，争取未来一年内突破1000+门店，甚至2000+门店。”
3. 营销策略：百名KOL种草，全网扩散
在修炼好内功，坚持做好高品质现泡茶饮的前提下，茉沏对于品牌的营销也有着清晰的规划。
2021年7月份，茉沏正式成立了短视频营销团队，在经历五个月的孵化后，目前茉沏的粉丝量已破万，同时茉沏积极与影视娱乐行业、当地银行等不定时推出联名款，塑造品牌影响力。
此前，茉沏还在官方微博联合百名KOL，发起关于 #茉沏#的话题，进行全网扩散，最大程度增加了触及目标受众的概率，扩大品牌的曝光度。
此外，茉沏品牌市场部负责人高静还向红餐网透露，目前茉沏每个门店都有自己的粉丝群，他们正在逐步布局属于自己的私域流量。
< class="pgc-img">4000亿赛道
新茶饮市场依然充满想象
里斯战略定位咨询发布的《2021中国茶饮市场报告》报告指出，中国新式茶饮的规模如今已达4000亿人民币。
在这4000亿的规模中，有人敲响了上市的钟声，有人估值600亿，但关于新茶饮的赛点却还远远未来，所以每家企业都拥有无限的可能。
茉沏品牌市场部负责人高静认为，无论新茶饮市场是红海还是蓝海，它都具有无限的发展潜力空间，对茶饮品牌来说，寻找新的突破口，形成差异化竞争才是当务之急。
“当年，星巴克刚进入中国的时候没有任何人能与他分一杯羹，但消费者不可能一直喝星巴克，总会想要尝试其他的品牌，所以瑞幸、manner等咖啡品牌出现了。因此只要市场有需求，我们就有发展空间。
< class="pgc-img">重要的是，品牌要学会在激烈的竞争中找不同，只有将产品做得与众不同，且不易复制，形成自己的产品壁垒，才能在激烈的市场竞争中占有一席之地。”
如今，即使各大品牌都先后进驻了苏州，但提到新茶饮品牌，很多消费者还是会率先想到具有江南韵味的茉沏，这就是茉沏独有的基因优势。
茉沏品牌市场部负责人高静告诉红餐网，其实茶饮品牌们没有必要争当中国的星巴克，能做出自我就已经是胜利。她希望未来茉沏的知名度可以走向全国，消费者提起茉沏就能想到江南茶饮，提起江南茶饮就能想到茉沏，这是未来茉沏希望达到的高度，也是茉沏努力的方向。
如今的新茶饮市场，从产品和服务层面来说没有任何护城河可言，所以一定要找到自己的战略无人区才可以远航，而茉沏的案例让我们看到了在激烈的市场竞争中，品牌突围的无限可能。
图片来源：本文所有图片均为品牌方供图
者:最苏州
小巧软糯，饱满有弹性的
珍 珠
一旦嚼起来
根本停不下来
就连我们的杰伦小公举
走到哪里都会捧一杯珍珠奶茶
大概也是个“珍珠控”呢
在苏州这八家奶茶店里
“珍珠控”们一定能找到
自己最喜欢的珍珠
▼▼▼
幸福·侯彩擂
侯彩擂家的珍珠奶茶，珍珠控们一定会非常喜欢。台湾传统的芋圆加入黄金比例的奶茶，不加任何其他辅料，纯粹奶茶的味道。》》》还搞第二份半价？不好意思，这家店直接再送你一杯。（点此或标题图片查看更多）
奶和茶是一起煮出来的，浓郁的奶茶醇厚顺滑，配上嚼劲十足的珍珠，太爽了。
无论是在原料挑选、制茶工艺，还是产品口感上，幸福侯彩擂都精益求精。装杯时超大方，珍珠足足有1/3杯的量，吸一口，满嘴珍珠，Q弹还不粘牙！
人均：17元
Supertea巡茶
巡茶可不只有珍珠奶茶哦~除了奶茶里的珍珠外，欧包里还有鲜嫩Q弹的龙珠！》》》4.9折喝最美下午茶！（点此或标题图片查看更多）
“吾皇的帽子”里大有乾坤，香浓芝士，配上颗颗龙珠，每一口都有惊喜！龙珠是红豆馅儿的，真是想到就不由自主地流口水呢~
面包个头超大，里面珍珠的量也很大，吃起来超满足。色香味俱全说的就是它，健康满分！
人均：23元
素匠泰?茶
西瓜汁并不少见，但这么“花心”的西瓜恐怕只有在这里才能看到。樱花珍珠+西瓜冰沙+椰子奶沫，一口就能有三种感官享受。》》》火遍全国的苏州新网红变了！！拍照美到炸！（点此或标题图片查看更多）
夏天，有它就能续命啦！一口迅速降温，不用捧着西瓜到处走
散发着夏天气味的西瓜，喝起来带有淡淡椰奶香，味道很泰式，少女到连珍珠都是粉色的！
人均：18元
喜茶·布蕾波波茶
2012年，喜茶制作出第一杯布蕾珍珠奶茶。将原本经典品种的布蕾珍珠奶茶结合黑糖珍珠，升级为布蕾波波茶。
布蕾波波茶表面是焦糖和厚厚的芝士！比普通的奶茶味道要香浓很多。
标配有勺子，所以第一口要大口吸一口奶盖和焦糖！！再用吸管把奶盖，奶茶和珍珠搅拌均匀一起喝，会没那么腻。
人均：19元
一芳台湾水果茶
一家从台湾原样“搬”到苏州的茶饮店，无论它有多火爆，今天，我们只关注珍珠量。
确认过眼神，分量是够的！摇晃一下，满满一杯飘满了珍珠。
他家的招牌黑糖粉圆鲜奶，上下层黑白分明，黑糖略为粘稠，包裹着的粉圆软糯润滑，一嚼就上瘾！
人均：17元
KOI Thé
KOI家最出名的，莫过于黄金珍奶了，他家的珍珠几乎占了杯子的一半，超级有料。
轻轻摇一摇，都是珍珠，好满足呢。
除了珍珠，还有小芋圆，软韧Q弹，和珍珠的口感不相上下，还能吃到芋头沙沙的感觉，100分。
KOI家的料不但多，还很天然，木薯粉制成的珍珠、新鲜芋头制成的芋圆每天现煮，超过2小时即弃，好想直接要一杯珍珠啊！
人均：20元
一点点
网红一点点，奶茶界的一匹黑马！在苏州，几乎路过就能看到有人在排队。
招牌珍珠奶茶特别受人喜欢，奶香味较浓，甜度刚好，入喉之后还能回味一丝茶香，香浓却不腻口，奶茶界的小清新味道就是它~
一点点的珍珠大的叫做波霸，小的才叫珍珠。个人偏爱波霸一点，超大颗，软软的但很有韧性。
人均：15元
coco都可
遍布苏州大街小巷的coco，10个人里面至少9个喝过~
经典的珍珠奶茶，珍珠香Q弹牙，嚼劲十足。奶味十分浓郁，两者结合之后，散发出甜甜的感觉，让人好想恋爱。
coco家的珍珠奶茶，珍珠的量超级多，杯底基本全是珍珠，可以说是非常良心的店家了！
人均：12元
茉沏
茉沏在苏州开了多家分店，是台湾经典的网红奶茶。
珍珠奶茶算是茉沏经典中的经典，不会出错的奶茶系列之一，小伙伴们可以闭眼点。
波霸口感超级Q弹，分量很足，喝完一整杯会有一种饱腹感~
人均：15元
全家便利店
炎热的夏天，来一根全家的珍珠奶茶雪糕，瞬间感觉降温了！
这支雪糕是原味的珍珠奶茶，打开咬一口，醇香的奶茶味在嘴里泛开，一点都不腻。
最惊喜的是冰冻的珍珠，很大一颗，嚼着非常Q弹，量也不少，几乎每口都能吃到珍珠~
人均：19元
满嘴滑溜溜的珍珠
驱散走夏日的无精打采
珍珠控们
你们最爱苏州哪家珍珠呢？
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