烟净化器是指油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业。
对于油烟净化，市场上的油烟净化处理技术方法有机械分离法、催化剂燃烧法、活性炭吸附法、织物过滤法、湿式处理法及静电处理法。
1、机械分离法
利用惯性碰撞原理或旋风分离原理对油烟进行分离。
缺点：挡板滤网容易破裂，废弃直接排放；需要定期保养和维护；安装的垂直角度要小于15°；净化效率不高，只适用于预处理或净化效率要求较低的场合。
2、催化剂燃烧法
燃烧净化法的原理是利用高温燃烧所产生的热量进行氧化反应，把油烟废气中的污染物质转化为CO2和H2O等物质，从而达到净化目的。在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。这类油烟净化设备只适用油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。
缺点：催化燃烧净化设备的开发还不十分成熟。
3、活性炭吸附法
用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子。这种设备的特点与过滤净化设备相似，但去除油烟异味分子的效果较好。
主要缺点：活性炭成本较高。
4、织物过滤法
油烟废气首先经过一定数目的金属格栅，大颗粒污染物被阻截；然后经过纤维垫等滤料后，颗粒物由于被扩散、截留而被脱除。通常选用的滤料材料为吸油性能高的高分子复合材料。这种设备投资少、运行费用低、无二次污染、维修管理方便；但阻力大、占地大、需要经常更换滤料的缺点。净化效率一般在80~92%。
缺点：由于滤料阻力很大，如玻璃纤维滤料的净化器压降可达1500Pa，且滤料需经常更换，使过滤法净化设备的应用受到局限。
5、湿式处理法
采用水或其他洗涤剂，以喷头喷洒的方式形成水膜，水雾来吸收油烟。油烟粒子与喷嘴喷出的水雾、水膜相接触，经过相互的惯性碰撞、滞留、细微颗粒的扩散和相互凝聚等作用，随水滴流下，从而使油烟离子从气流中分离出来。这种设备结构简单、投资少、占地小、运行费用低、维修管理方便。
缺点：存在阻力大、对亚微米级颗粒物的净化率很低、产生油污水的二次污染。
6、静电处理法
电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。这种设备的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于捕捉粒径较小的粉尘，净化效率高，可达85~95%。它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。
静电过滤器：含有粉尘颗粒的气体，在接有高压直流电源的阴极线(又称电晕极)和接地的阳极板之间所形成的高压电场通过时，由于阴极发生电晕放电、气体被电离，此时，带负电的气体离子，在电场力的作用下，向阳板运动，在运动中与粉尘颗粒相碰，则使尘粒荷以负电，荷电后的尘粒在电场力的作用下，亦向阳极运动，到达阳极后，放出所带的电子，尘粒则沉积于阳极板上，而得到净化的气体排出防尘器外。
高压静电设备的技术优点：
1.处理风量大，压损小。可以在高湿情况下运行。
2.一次通过去除率可以满足净化要求。
3.有效去除的粒子直径范围大。
油烟净化器的价格参差不齐，它受品牌、材料、风量以及售后等诸多因素的影响。那么一台油烟净化器的价格多少才算合理呢？通常低空油烟净化器的价格一般与它匹配的风量息息相关，按照风量来计算，通常每风量价格在0.4~0.7元之间，例如4000风量的价格可能在1600~2800元左右，而风量越大，每风量价格就越便宜。如果小饭店安装一台8000风量的油烟净化器，那么设备的成本支出可能在3500元左右。
，28岁，初中毕业，在日本火锅店当厨工，工作8小时，月薪2万
国内餐饮店出海，成为了这些年流行的开店趋势。
随着国内餐饮店出海现象的频繁，越来越多的员工跟随着餐饮店到了国外工作，张辉便是其中的一员。
张辉江西人，28岁，初中毕业，3年前进入国内某大型火锅店工作，今年5月，该火锅店在日本东京新开设了一家门店，需要大量的人手，由于离家远，加上疫情的影响，导致很多员工都不愿意去这家国外店工作。
< class="pgc-img">但是张辉却踊跃报名，因为他听说，在日本这家新开的火锅店，待遇比国内更高，虽然离家远，但是在张辉心目中，能够赚到钱才是最主要的。
老家的宅基地被当成危房推倒了，县城又没钱买房，如今的张辉和父母过年回家都只能寄人篱下，对于张辉而言，疫情的风险仍然没有赚钱回家重要。
5月28日，张辉从国内跟随团队一起来到了日本东京，在这家日本东京火锅店当厨工。
新店开业很忙，门店对于细节管理非常严格，虽然门店在日本东京，但是卫生标准却比国内更加严格。
< class="pgc-img">门店开业后，生意异常火爆。
虽然这家门店已经在东京开了两三家门店，但是新的门店开业后，前来消费就餐的顾客们依然排起了长队。
张辉在这家国外门店的工作跟国内几乎没有什么差别，唯一的不同是，有时候需要用日文简单接单地回答一下顾客的问话。
虽然不同语言，但是有基本的日常用语培训，作为门店厨工的传菜员，张辉一天工作之中基本上不需要跟顾客交流。
< class="pgc-img">来到这里之后，张辉发现工作虽然不一样，但是待遇却比国内更好，吃得更好，住得更好，薪资更高。
在国内，张辉一个月薪资5000元左右，但是到了日本这家新的门店，同样的工作，张辉的月薪达到了2万元，这里面包含底薪，包含绩效工资，包含各种津贴。
门店工作时间也跟国内火锅店变得完全不一样，在日本东京这家火锅店，一天工作时间8小时，基本上不需要加班，门店实行三班八小时工作制。
< class="pgc-img">而在国内的火锅店，一天的工作时间超过10小时，对于这样的工作时长和薪资待遇，张辉很满意，月薪2万，年底还有14薪，张辉计算了一下，一年收入有近28万。
平时在门店包吃包住，连洗衣服厕纸洗发露都有发放，根本就不需要员工自行购买，一个月下来，张辉最主要的支出就是手机费和外出吃早餐的费用。
< class="pgc-img">除去这些支出，张辉一个月能够存下1.5万元，有时候还可以存到1.8万元，张辉表示：“存够百万就回老家。”
为什么同样一家火锅店，国内的薪资待遇跟国外的完全不一样呢？
面对这个问题，张辉也思考过，张辉表示最主要的区别就是日本东京的人力成本更高，在这里不管是哪家餐饮店，最低薪资都不会低于1.5万元人民币。
< class="pgc-img">相对于国内而言，一般火锅店厨工，月薪5000元就已经是天花板了，消费市场环境不一样，导致门店人力成本也不一样。
在国内张辉这家店的人均消费水平在130元左右，但是在日本东京这家火锅店的消费人均在380元左右，菜品价格是国内的2倍以上，利润自然也比国内更高。
门店拥有更高的利润，自然也愿意给员工支付更高的薪水，张辉已经在这家新店工作了5个月，这5个月存下来的钱，是以前张辉一年都够不到的数字。
张辉的梦想很简单：“我跟爸妈已经说了，过年也不回家，等我存够百万后就回老家，找份轻松的工作。”
对此，你是 怎么看待的呢？
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目新闻记者 张皓 谢茂
一荤两素3.3元、两荤一素3.8元，而这个价格20年未涨，四川师范大学的食堂再次火了。10月25日，该校一位毕业生告诉极目新闻记者，虽然套餐价格便宜，但味道不错，售卖这个套餐的窗口经常排起长队。
（来源：四川师范大学微博）
位于成都的四川师范大学再次火出圈，正是因为该校3.8元两荤一素的套餐，而这样的价格已经20年没变过了。
从该校毕业的李同学介绍，他2013年考入四川师范大学，一入校学长学姐就说学校的食堂好吃又实惠，尤其是3块8、3块3的套餐。
“在我印象里，读大学的那几年，学校的这两个套餐每年都会登上热搜，而售卖这个套餐的窗口，每天一到饭点就有很多学生排长队。”李同学说，虽然价格便宜，但是味道还是不错，且20年没涨价，如果每天都吃这个套餐，一个月吃饭300块钱就能解决。有同学上半个月生活费花多了，下半个月顿顿3.8元套餐，肯定不会饿着。
（来源：四川师范大学微博）
李同学介绍，学校食堂除了这个实惠的套餐，还有5元的面条，菜类也不贵，基本上10块钱能吃到很丰富的饭菜，除了学校食堂，狮子山校区的南门北门还有很多美食，价格实惠，因此不少学子也都戏称自己是“四川吃饭大学”毕业的。
该校的3.8元套餐曾多次被媒体报道，尤其是在“双十一”之后窗口爆火。
四川师范大学官方微信也曾写道：“在川师，饮食最独特的元素就是这10多年不涨价的川师‘三块八’了。早在2002年，学校就定下荤素套餐的价格，而这个价格至今都没有变过，也是一种独特的美味呢。”另据北京青年报报道，据学校后勤集团的饮食服务中心介绍，3.8元的套餐价格虽然是亏损的，但学校会给一定补贴。
（网页截图）
价格便宜，卫生同样经得起检验。成都市场监督管理局工作人员2021年10月曾到四川师范大学成龙校区龙湖餐厅察看，该食堂后厨油烟灶几乎看不到油渍，对于食材的保存，食堂工作人员也是对答如流。
（来源：极目新闻）
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