024年5月19日是全国助残日
肯德基天使餐厅
进入无锡、南京等10座新城市
12家新餐厅开业
全国总计突破50家肯德基天使餐厅
在深圳
横岗肯德基天使餐厅温暖开业
6位残障人士“天使”员工
加入肯德基大家庭
这也是深圳第三家肯德基天使餐厅
结合肯德基今年“友爱共融好滋味”主题，肯德基在全国多座城市展开系列暖心活动。作为餐饮行业率先探索残健共融的重要模式，肯德基自2012年推出肯德基天使餐厅至今，足迹已遍布全国52座城市，拥有58家餐厅，累计为数百位残障人士提供平等、开放的工作机会和成长空间。依托于庞大的门店基数与品牌影响力，肯德基天使餐厅为残障群体打造了一片实现个人价值的广阔舞台。
< class="pgc-img">深圳横岗肯德基天使餐厅揭幕
“天使”第一课
为“天使”员工注入信心
在今年的助残日系列活动中，深圳横岗肯德基天使餐厅举行了一场别开生面的“‘天使’第一课”交流活动，在深圳市残疾人联合会的支持下，邀请市残疾人综合服务中心就业指导老师和几位资深“天使”员工前来，与新“天使”伙伴们互动交流，分享经验。
业余爱好绘画、从普通员工一步步晋升到餐厅经理职位的李亮，在工作之余还多次在全国特奥会上摘金夺银游泳冠军福晓，他们的经历故事和榜样力量给许多伙伴带来良好的鼓舞作用。市残疾人综合服务中心的就业指导老师与新伙伴进行一对一的沟通，了解大家在新工作岗位上的感受，帮助调适心态、调整状态。在现场，“天使”员工们还结合手语手势舞，向大家展示肯德基经典产品制作技巧。大家品尝着伙伴亲手制作的经典美食、交流着心得体会，祝福“天使”员工们生活踏上新台阶、体会友爱共融好滋味的人生。店内被温馨热烈的氛围所环绕。
< class="pgc-img">“天使”第一课活动现场“天使”员工热烈交流
“我是第一次接触餐饮服务业的工作，一开始会比较心急、有压力，想尽快熟练地掌握工作。结果遇到客人多的时候更加慌乱，容易出错。今天的伙伴分享让我很有收获，我会学着调整好心态和压力。”双容是新加入的“天使”员工之一，她也是两个孩子的妈妈。“店长会考虑我的情况，在排班时间安排上方便我照顾孩子。工作上遇到不懂的内容伙伴也都给我帮助，氛围特别好。”双容说。
另一位“天使”丹丹跟肯德基颇有些不解之缘，这不是她第一次在肯德基工作了。“丹丹以前在肯德基工作过三四年，但不是在天使餐厅。两年前我们因为老家有事要离开深圳，才离职的。”她妈妈介绍道，“最近回深圳听说有了天使餐厅，她路过的时候看到，自己就进来找店长求职了。”肯德基天使餐厅的环境让丹丹母亲非常放心，也很高兴孩子在这里不仅能自食其力，还有机会接触更多的人，更好地融入社会。
< class="pgc-img">“天使”第一课活动现场
还有喜欢调制茶饮的海兰、热爱篮球的可榆、腼腆靠谱的元建、踏实努力的阿骏，大家都在这次的交流互动中有所收获，“天使”前辈们的分享和老师的指导让他们对工作更加有信心和期待，更有勇气面对未来的挑战。
肯德基为“天使员工”创造机会，鼓励残障群体建立自立、自信的人生信条，挖掘自身潜能，以更优质的服务融入社会、回馈社会，向公众传递善意，这正是肯德基打造天使餐厅的意义所在。
友爱共融
多元群体共创共享“好滋味”
友爱共融，肯德基公益集结多元群体共创共享“好滋味”。
2012年，首家肯德基天使餐厅在深圳落地，开启了对残健共融助残模式的探索之路。在为更多残障人士提供平等的薪资、畅通的职业晋升渠道、共融自在的工作环境和氛围的同时，为员工提升自我、成长圆梦提供助力。
2021年，深圳肯德基在深圳市残疾人联合会的指导下，携手深圳开放大学残疾人教育学院共同打造“天使圆梦计划”，肯德基为员工提供学费资助、备考期间特批工时等福利，帮助他们完成自我的提升。通过十余年如一日的付出，肯德基天使餐厅在残障群体与社会其他群体间搭建了一座平等交流的桥梁，这份坚持也是肯德基公益体系的缩影。
进入中国内地近40载，肯德基公益体系在经历了一轮轮的迭代、创新与扩展之后，夯实了品牌随手公益、注重实效、长期主义、多元发展的公益内核。以爱与善举走进社会不同群体，与其长期共建、共同成长，是肯德基公益肩负的使命。
从帮扶资助留守、流动及城乡困境儿童的肯德基小候鸟基金，到推动青少年体教融合的肯德基三人篮球赛，到支持绿色地球建设的“自然自在”可持续发展宣言，再到助力残障群体融入社会的肯德基天使餐厅，无一不是在为营造友爱共融的社会氛围助力。
（本文为推广）
年的春节假期，深圳餐饮业稳步回暖复苏，越来越多的消费者进入餐厅消费，不少餐厅的年夜饭更是一桌难求。随着新年节后开工，餐饮市场依旧热度不减，一些热门餐厅仍然延续着排号等位的消费热潮。餐饮业热气腾腾，城市烟火气十足。
< class="pgc-img">▲1月31日中午，中航城天虹购物中心的一家餐厅内顾客盈门，座无虚席。
餐饮门店春节客流量大
营业额倍增翻台多轮
大年初二9时许，蔡澜PHO轻选店中航城天虹店店长张睿豪早早来到店内，和店员拜年寒暄几句后，就开始了一天的工作。
清洗食材、准备好菜品所需的物料，以及做好其他营运任务，是他平日的工作，这个春节假期也不例外。作为一名餐饮人，他两年没回家过年了。
“今年春节期间的客流情况比平时上升了20%，一天的翻台率在10轮左右。”张睿豪介绍。据了解，7天的假期，蔡澜PHO单家门店的营业额在30万元左右。
像这样有着亮眼成绩单的餐饮店并不在少数。传统酒楼潮江春、五稻厨房等餐厅，从年夜饭至大年初六，基本都处于满客状态，年夜饭预订量也已恢复到2019年同期水平。点都德、蔡澜点心的茶市翻台率也迎来增长。
徐广强是饭聚私厨的董事长，今年春节，他几乎就没休息，奔忙于各家分店之间，了解菜品供应及质量情况。用他的话说：“这种忙碌的状态，令人兴奋。”
“今年门店几乎没有退订年夜饭的情况，每个店都能翻台2轮，基本都是爆满状态。”徐广强说，春节期间，门店营业额相当于往年的3倍，每日翻台大概为3到4轮，高峰时段排号位数能达到80个号左右。为了保证店内有足够的人手，门店工作人员春节期间全员上班，每个店大约配备了50人左右。
大年初三晚餐时段，在费大厨辣椒炒肉皇庭广场店，深晚记者看到，店内已座无虚席，店外还有不少顾客在等待叫号。据费大厨品牌总监杜巧介绍，各门店客流已恢复至疫情前的八九成，其中壹方城店每天取号约500桌，翻台达5轮。
节后开工消费热潮不减
餐饮门店依旧热气腾腾
“我们准备了100个红包，先到先得，人手一个。”大年初五，春节假期还没结束，位于宝安区的川胖子·美蛙鱼头已经迫不及待开门迎客，并现场为顾客“派利是”，一片喜气洋洋的景象。
自新年开工以来，川胖子·美蛙鱼头生意十分火爆，座无虚席。在晚高峰用餐阶段，门店还在店外配备了十余套餐桌椅凳供顾客用餐，但店门前依旧聚集了众多等位的顾客。
1月30日，大年初九，家住附近的杨女士和家人朋友一起到店内用餐，她告诉深晚记者，排了40分钟左右才吃上饭，“虽然等了一会，但我们还是很乐意，过年就要热热闹闹的。”
随着春节假期结束，“中国电子第一街”华强北人流如织，逐渐恢复往昔的热闹，周边的餐饮店延续了春节期间的红火热闹。1月31日中午，在位于华强北片区的蔡澜PHO轻选店中航城天虹店，深晚记者看到，店内摆放的许多单人饭桌，几乎坐满。
上班族开工以后，张睿豪和同事更忙碌了。他介绍，店内的用餐高峰期在中午和晚上，尤其是中午，不少在华强北附近工作的上班族都会选择到店内用餐，因此店内设置了许多单人就餐场景。
< class="pgc-img">▲1月31日，一购物中心里，许多餐厅顾客盈门，门口等候就餐的顾客排起了长队。 本版图片均由深圳晚报记者 陈玉 摄
多品牌今年筹开分店
经营者看好深圳消费环境
“春节是餐饮市场复苏的试金石”，春节期间的消费热潮让不少经营者对深圳的餐饮市场充满信心，不少品牌表示，将扩大经营，在深圳落地分店。
呷哺呷哺深圳大区负责人沈世涛介绍，呷哺呷哺深圳门店春节期间累计接待客流近万人次。“我们对市场全面恢复的前景有非常足的信心，也会进一步加大在深圳市场的拓展力度和开店步伐，今年整体计划在市场拓展出不少于20家新店，计划招募员工600人左右。”他透露。
目前，呷哺呷哺已完成了近半数新址的意向接洽实地踏访，将在二季度迎来门店数的爆发式增长。
“饮食文化的发展不仅需要一定的历史沉淀，也要敢于创新。深圳是一个年轻、充满活力、有包容性的城市，大家对新事物的接受度很高，让我们也敢于在菜品上做创新，所以我很看好深圳餐饮业未来的发展市场。”徐广强说，去年饭聚私厨在深圳开了3家店，今年打算再开1到2家店。
湊湊深圳营运经理叶丛书透露，今年品牌计划在深圳开5家新店，预估1月份的营收同比2022年1月至少增长19%以上。杜巧也透露，费大厨辣椒炒肉目前在深圳已有20余家门店，今年品牌还将在金光华广场开新店。
餐饮企业要“苦练内功”
实现行业高质量发展
银联消费数据报告显示，春节期间，深圳餐饮业消费金额共达73541.37万元，同比增长25.93%，重点监测的部分老字号餐饮企业年夜饭上座率在90%以上。
深圳市烹饪协会会长刘永忠透露，自元旦至春节期间，深圳的美食街、商圈、社区餐饮商铺生意均有不同程度的增长，有的门店甚至久违地迎来了排队取号的场景。协会目前有300余家会员单位，在近期皆迎来了客流高峰，会员单位干劲满满。
对于餐饮行业的发展，刘永忠也提出他的看法。他认为，餐饮行业的高质量发展仍需多方聚力，除了地方政府适当提供一剂补药之外，“打铁也需自身硬”，餐饮企业更要“苦练内功”，做到精打细算地运营、精益化地投资、精心化地服务。同时，经过疫情，很多消费者已形成线上消费习惯，餐饮企业更要深耕外卖领域，打造企业增长的第二曲线。
深圳晚报记者 李超 实习生 余佳琪
日来，深圳市龙岗区坪地街道各行各业有序复工复产，餐饮行业也恢复“堂食”了。
为帮助餐饮行业等服务行业尽快回归正常秩序，让烟火之气回归常态，不久前的一个午间时分，坪地街道、社区干部带头到辖区内的餐饮店、服装店、理发店消费（都是自掏腰包），以实际行动为经营企业鼓劲打气，帮助他们恢复信心度过难关。
中午午餐时间，坪地街道党工委书记曾宪旺首先来到中心社区的“耐思?阳光原叶”饮品店，详细了解该店防疫措施、复工复业等情况，随后和街道党工委委员、组织部部长彭伟增来到南都西餐厅在完成扫“健康码”、测量体温、手部消毒等一系列的防护措施后，用各自手机点餐，并在餐厅里就餐。
就餐间隙，曾宪旺还关心店主的口罩储备是否充足、购买渠道是否畅通，并叮嘱店主做好店员健康动态监测，加强餐厅环境卫生管理，落实进店体温检测、扫健康码、分散就餐等措施，创造安全、放心的消费环境。
街道党工委副书记、人大工委主任、综治维稳办主任罗建成到坪西社区“金不换”餐厅用餐，罗建成用餐前了解了餐厅的防疫措施和餐厅内部管理的细节，并鼓励企业坚定信心恢复正常秩序。
街道党工委委员、武装部部长刘汉卿，办事处四级调研员谢虹梅来到年丰社区的“好食禄私房菜”餐厅，在经过扫码、测温、消毒后，点餐消费，一人一桌且保持1米以上，品尝了特色菜品。
“目前营业额恢复得怎么样？现在线上外卖平台还在做吗？”在宜城风景购物广场的“贵鱼”烤鱼店，街道党工委委员、群团工作部（宣传部）部长王荔就餐时向店员详细了解该店复工复业情况，王荔全程用手机小程序点餐以及结账，一边吃着烤鱼，一边夸赞：“味道非常好！”就餐前，王荔还在宜城购物商场逛了一圈。
手机点菜、扫码付款、排队等候……街道办事处二级调研员卢中荣与高桥社区书记党委丘伟兰在位于高桥社区的南粤春酒楼体验堂食就餐，支持辖区餐饮业复工复产，加快恢复市场秩序。
坪地街道鼓励干部职工到辖区经营场所消费，就餐、剪头发、逛街购物等行动支持各个生产经营场所复工，让烟火气回归正常，坪地经济社会才能持续健康发展。
如坪西社区党委书记萧伟平在“八味棉湖饺面店”就餐，中心社区党委书记林敏仪在面点王用餐。
怡心社区党委书记萧春平在“名店发艺”理发，坪地社区党委书记曾伟平在小吃店用餐。
坪地街道提醒，到公众场所活动，摘下口罩用餐，并不能代表我们能放松警惕、掉以轻心。
作为消费者要注意：进入各消费场所须佩戴口罩，配合相关人员测量体温、登记信息、出示“i深圳”二维码；在外用餐，应采取分时错峰、隔座就餐等分散式简餐方式，统一就餐方向，避免面对面就坐。尽量缩短就餐时间，减少与同行人员的交流；就餐后要尽快离开，减少在餐厅的逗留时间。避免用手直接触碰频繁接触的柜台等物品表面；就餐前、后须注意手卫生，用洗手液在流水状态下洗手或用手消毒剂。
作为餐饮等服务业经营者要做到：对所有的消费者进行测量体温，做好个人的信息登记；恢复堂食的餐饮场所，餐饮场所要严格餐饮用具清洗消毒工作，做好室内清洁，保证室内空气流通；要加强内部从业人员管理（如：掌握员工近期及每日外出情况，建立全体员工健康档案，从业人员应每天进行体温检测，做好从业人员疫情防控知识和食品安全知识培训等）；控制就餐人流量，引导消费者分散就餐，保证就餐人员统一就餐方向且距离不小于1米。
【记者】陶清清
【通讯员】龙坪宣
【作者】 陶清清
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
