忆中的中国“街头三大小吃”
装修都是这样的
简单实惠感
最近看到这么一个热搜
#沙县小吃也内卷了#
这该死的高级感
一下子变成了我吃不起的样子
对于保持着高度相似形象的
沙县小吃来说
这样的装修风格无疑会引起
用户的注意力与好奇心
白金搭配的铺面
简约干净小清新的色调
极简又高端的造型
秒变网红ins风
反差如此之大的装修
也引起了不少网友议论
有人表示：我还是喜欢接地气的装修
有人表示：沙县小吃这么高级了吗想去吃
还有人表示：果然视觉决定口感
也有联系到奶茶店的
像是喜茶？！
实际上这并不是沙县小吃
第一次走上热搜了
之前就有不少店家走起了高级感
无锡就开了家日系风的“沙县轻食”
极简、克制、性冷淡
厦门还有一家“沙县定食”
同样是走轻高奢路线的装修设计
仔细看拼音太不正经了
哈哈哈哈
“ERGOUZI NIBIANLE”
“二狗子你变了”
这是认真的吗？
沙县小吃的“骚”操作还不止这些
2018年淘宝X沙县联名开了家
“萌系治愈所”
店内满满的萌宠风
菜价没怎么上涨
菜品还增多啦
杭州店的暖橘温馨调
北京店的蓝绿清新调
上海店的粉红浪漫调
其实沙县小吃
早已进军全世界了
五大洲都有“沙县”的身影
奥地利
< class="pgc-img">加拿大
< class="pgc-img">博茨瓦纳
< class="pgc-img">巴黎
< class="pgc-img">澳大利亚
< class="pgc-img">< class="pgc-img">新加坡
< class="pgc-img">还出过推广海报刷爆朋友圈
小清新日系风格
摇身一边年轻感十足
和“好基友”兰州拉面
联合聚划算一起拍了广告
无论你是在南方艳阳里大雪纷飞
还是在北方寒夜里四季如春
你都逃不开两家店的环绕——
沙县小吃和兰州拉面
以南北为主题
推出了两款兰州拉面和沙县小吃
“感恩套餐礼盒”
限量主题T恤
不过话说回来
这样反而会让沙县小吃
丢失了原本的那份生活的烟火气
这样高级感的沙县小吃实际
你觉得怎么样呢
？！？！
起杭州小商铺租金的，竟是奶茶店？
2024年，新茶饮赛道“卷”字当头。1月2日，源于浙江台州的奶茶巨头古茗向港交所递交招股书，招股书显示，截至2023年底，古茗拥有门店数超过9000家，门店售出现制饮品12亿杯，营收192亿。同一天，蜜雪冰城也向港交所递交招股书：2023年前9月，蜜雪冰城在全球拥有3.6万家门店，实现饮品出杯量约58亿杯，营收154亿。
古茗、蜜雪冰城均以加盟门店为主，奶茶店扎堆上市的背后，实则是在“卷”开店数量。奶茶店虽然面积很小，但店铺租金却普遍不菲。记者最近实地探访了杭州知名“奶茶一条街”——太平门直街后发现，不少20~30㎡的小店铺，月租金甚至超过2万元。
杭州的“奶茶一条街”，云集了近20家奶茶店
最近爆火的王家卫电视剧《繁花》里有这么一段旁白：“1993年的黄河路,755米长的一条街,开了一百多家饭店。”
而杭州的太平门直街，在庆春银泰对面的短短100多米，巅峰时期有20多家奶茶店扎堆。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2018年，火遍杭城的鹿角巷曾一口气在太平门直街开了2家门店；2019年，周杰伦最爱的machi奶茶也一度在太平门直街开出2家加盟店；2020年，杭州娃哈哈奶茶店的首店就择址在这里......
现在回头看，不少网红奶茶店已成为“时代的眼泪”，来得快，去得也快。那么今天的太平门直街，究竟还剩多少家奶茶店？
以景昙路转角的全家便利店为起点往东走，街北面商铺中，有：味夸、古茗、茶百道、蜜雪冰城、1点点、柠呵呵、LINLEE手打柠檬茶、花开几叶、COCO都可、古茗、观塘悦色，共计11家奶茶店。
< class="pgc-img">若再算上街对面庆春银泰北门一楼的霸王茶姬，杭州大厦501广场的茉莉奶白、奈雪的茶、KOI、五二兰柠檬茶、茉酸奶，以及501广场对面的ARTEASG新加坡奶茶店等，太平门直街商圈的奶茶店数量，目前仍有18家。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">“这条街上，开业时间最久的奶茶店是1点点；生意最好的是蜜雪冰城，每次促销搞活动时都排长队，街口全被堵住；而门店最多的应该是古茗，除了太平门直街上的一店、二店，在前面的景芳路地铁口还有一家店。”一位奶茶店的工作人员这样告诉记者。
临近傍晚，不少奶茶店的门口聚集着美团和饿了么的外卖小哥，等着拿货。
小小的奶茶店，租金却很惊人
奶茶江湖的激烈竞争，也带火了太平门直街的沿街商铺。
一位店员告诉记者，早些年，太平门直街的店铺月租金1万元还招不满，这几年随着奶茶品牌在这里扎堆开店，租金价格水涨船高。
其中，做下沉市场最成功的蜜雪冰城在太平门直街开了3年，据店员说，一年租金大概是20~30万元；1点点的店铺面积较蜜雪冰城略大一些，据员工说租金约35万元/年；在太平门直街和庆春广场三号路交叉口的观塘悦色，据说是这边店租最高的奶茶店，不过店员声称不清楚租金情况。
< class="pgc-img">一家目前已关门的奶茶店正在转让招租，据出租方三叉社区的工作人员介绍，该店铺面积约29m2，租金报价是22万元/年，相当于单位租金达到20.78元/m2/天。另外一间面积36m2的店面租金报价是24万元/年，折合单位租金18.26元/m2/天。
在周边商铺经纪人看来，太平门直街的租金行情，除了跟西湖边小商亭没法比，在全杭州商业街里也是排得上号的。
同样奶茶店云集的杭州老牌商业街武林路，目前在58同城上有多家店铺转让，其中一间面积约20m2、适合做轻餐饮的店铺，月租金报价1万元，折合单位租金约16.44元/m2/天；另一间面积约40m2的店铺月租金报价2.33万元，单位租金19.44元/m2/天。
杭州“精品咖啡店一条街”中山路，一间面积约50m2的店铺月租金报价1.87万元，折合单位租金12.44元/m2/天；一间面积约30m2的店铺月租金报价1.02万元，折合单位租金约11.18元/m2/天。
而根据戴德梁行的报告，2022年杭州商业首层店铺的平均租金为13.2元/m2/天。
小小的奶茶店，为何租金如此之高？
一位奶茶业内人员表示，从个人房东那里租店铺开奶茶店，租金要比开服装店、烟酒铺这些高，“因为奶茶店外卖单多，几乎全天都在营业，水、电用量大，一般租下来后要重新改造，加增压泵。”
此外，从商业地产的总体情况来看，好地段的商铺通常都是面积越小、租金单价越高，这是全球普遍现象。而奶茶店普遍商铺面积较小。
竞争激烈，加盟商的利润不断下滑
太平门直街作为奶茶行业的“兵家必争之地”，淘汰率也是非常残酷的。“1点点”在这条街上开了差不多8年，见证了其他奶茶品牌的起起伏伏，自己如今也已非这条街上的主角。
前两年还在这条街上呼风唤雨的新时沏、黑泷堂、华言、阿姨很芒、天然呆、娃哈哈等，如今已不见踪影；还有茶海棠、茶若初遇、清枫摇翠、熊姬手作茶物、逗号这样的奶茶店，惊鸿一现，无声无息地开了又关了。记者探店时也发现，柠呵呵、花开几叶这两家虽然门头还在，但实际已是闭门状态，其中一家从开业到倒闭不过4个月。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">近两年，奶茶行业的竞争也来到了一个新阶段。以喜茶、奈雪的茶、乐乐茶为代表的高端茶饮巨头们，如今不但频繁降价，以价格“肉搏”，喜茶原本售价29元/杯的多肉葡萄，现在500ml标准杯售价仅为10元；甚至不惜放弃恪守直营路线，主动拥抱加盟模式。
高端品牌的下沉，令本就竞争激烈的中端市场更加白热化。
虽然想加盟品牌奶茶店的人不少，但盈利却是越来越难了。一来品牌奶茶店的加盟门槛越来越高，二来高租金让很多奶茶店进退维艰：对奶茶店来说，堂食利润高，但这要求店铺面积大；小面积店铺主要做外卖单，但经平台抽成后只有薄利。
一位业内人士表示，现在想在杭州开个品牌过得去的奶茶店，初始投入就要60~80万元；还有奶茶店老板吐槽，自己开店半年，不算店租、设备这些固定投入，只赚了2万元，“感觉回本遥遥无期。”
但新式茶饮的赛道依旧不断有新人涌入。就如同《繁花》的大结局里所说：“黄河路在宝总离开之后入冬了，但很快就会迎来新的主角，如同春去秋来，繁花似锦终有穷时，当然花有重开之日。”
<>茶
为什么能成功
为什么能独树一帜
可能就是因为它的形象
恰恰不是一个奶茶店该有的样子
一起来看看
喜茶厦门磐基名品中心店
项目名称：喜茶厦门磐基名品中心店
设计公司：BloomDesign绽放
设计创意总监：李宝龙
灯光设计：丁洁影像装置
创作团队：CT.LAB
项目摄影：胡境森
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">喜茶杭州国大城市广场热麦店
项目名称: 喜茶杭州国大城市广场热麦店
设计公司: nota architects
项目详细地址: 杭州市延安路609号第1层1F01号商铺
摄影师: 王鹏飞 钱诗韵
摄影版权：nota architects
业主：喜茶
