炊二哥火锅（新都店）
一周岁啦！！
为了回馈大家对炊二哥这一年来的支持
推出超大福利活动！
错过再等一年！！
炊二哥一周年庆
好吃嘴儿放肆开吃！
@全新都人
场面即将失控！
< class="pgc-img">福利一
2月24日—2月26日
一周年庆大抽奖
一等奖：
3888代金卡+贵宾卡+ 100元代金券 1名
二等奖：
1888代金卡+贵宾卡+100元代金券 2名
三等奖：
888代金卡+贵宾卡+ 100元代金券 5名
参与奖：
50元代金券两张
(所有消费均可抵消，每桌限用一张）
使用期限：2019年4月1日—5月31日
注：代金卡仅限抵消堂食菜品，持贵宾卡可终生享受菜品7.8折 使用期限：2019年4月1日—10月31日
福利二
3月1日—3月15日
全场菜品6.8折
福利三
3月16日—3月31日
全场菜品7.8折
福利四
充值就送现金
充值满1000元 即送300元
充值满2000元 即送700元
充值满3000元 即送1000元
充值满5000元 即送2000元
充值满10000元 即送5000元
(代金卡、贵宾卡、代金券、充值等
均不与门店其他活动共享)
*以上所有活动最终解释权
均归炊二哥火锅（新都店）所有！
周年庆期间，还会有川剧变脸表演，值得期待哦~
< class="pgc-img">01
耍的了酷 卖的了萌
< class="pgc-img">炊二哥萌萌的大熊猫造型，满满的成都元素，让人看着心都化了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一进门，中国元素随处可见，红红火火的装修风格很火锅呀~红灯笼，桌桌还有一个灵动的功夫熊猫，还未吃心就醉了！
< class="pgc-img">坐在如此唯美的环境中，鉴赏风月，品鉴美食。热气蒸腾间，恍若南柯一梦.....
< class="pgc-img">< class="pgc-img">优雅唯美的环境还不足以满足老板精益求精的精神，还专门为想要私密性的朋友们设置了富含成都特色的卡座和包间，仿佛穿越蓉城的大街小巷，别有一番风味。
< class="pgc-img">约上三五好友在包间里吃顿热腾腾的火锅，谈天说地，简直是再好不过了！
02
点了锅底就送好多菜喔
< class="pgc-img">什么都不点锅底就已经很丰盛了，除了辣椒和牛油锅底调料，还有鸭血、鹌鹑蛋、豆腐皮。
< class="pgc-img">五颜六色的锅底看着就超级美味，在店员的吆喝下，还要揭鸿运喔~也是仪式感满满，感觉吃出了一年的好兆头呢！
< class="pgc-img">朝天椒的辣、生花椒的麻、高汤的鲜、牛油的醇厚。熬出一锅浓香馥郁、远胜老油的红火汤汁,温而不燥，辣不上火。就是这么强势的刺激着吃货的口舌！
< class="pgc-img">炊二哥郑重承诺使用一次性锅底！现全新都寻找良心监督人，凡举报核实，现金奖励20万元。
03
前方高能 从没火锅煮不了的东西
< class="pgc-img">非点不可的特色菜品
每一道都可以独闯江湖
< class="pgc-img">会
小宝脆爽毛肚
< class="pgc-img">< class="pgc-img">爽脆的毛肚是火锅爱好者的最爱，炊二哥采用新鲜纯天然的高品质水牛毛肚，让你品尝到毛肚最鲜美的味道。在锅中七上八下后夹起入口毛肚上附有淡淡的牛油香，顺滑、脆嫩有嚼劲！
千层肚
< class="pgc-img">在辣锅里涮上几秒就可以吃啦，嫩！麻！鲜！辣！脆！ 根本停不下来好吗？
冰川鹅肠
< class="pgc-img">< class="pgc-img">口感又脆，配上浓郁的锅底，啊....这个只有你自己去感受了！
大青虾
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这份虾，光从视觉上来看，就已经略胜一筹了，而虾非常新鲜，Q弾的超巴适！
麻辣牛肉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">劲道的麻辣牛肉，在你的舌尖跳舞，那一层涮完还紧紧裹在牛肉上的干辣椒，真的是太赞了。
虾滑
< class="pgc-img">甄选鲜美嫩青虾，细腻柔滑，吃个饭连造型都是爱你的形状
< class="pgc-img">蒜蓉排骨、毛肚、鱼片等等....炊二哥菜品丰富，且颜值颇高，是不是已经流口水了呢？
冷冷的天气，快约上家人朋友
一起来炊二哥吃火锅吧！
< class="pgc-img">炊二哥新都店
< class="pgc-img">地址：新都区天香西路228号
（九街文创园）
电话：028-61608666
商务合作: 13558844121（微信同号）
打开微信公众号 公众号搜索“新都生活烩”了解更多新都
者:上海吃货团
四川火锅名片|天府名火锅
凌晨两点也能吃到的宵夜终结者
五星好评收割机
炊二哥
为了回馈新老顾客
4月28日起
3.8折！让你吃到沸腾！！
（文末还有惊喜哦~）
推开炊二哥的大门，一秒穿越到了2000公里外的成都。
炊二哥的装修十分古色古香，成都韵味扑面而来。红色的木质四方桌，镂空的雕花窗，复古的大红灯笼都与火锅店相得益彰。
竹帘下是炊二哥的自助调味区，20+种酱料随意调！
为了照顾不能吃辣的摄影师，我们点了牛油菌汤鸳鸯锅，这是嗜辣如命的团支书最后的妥协。
底料来自炊二哥的工厂，牛油现拆封倒入锅中，再铺上四川的辣椒、麻椒，增加辣的香味，口感更加醇厚，而不是干辣。
菌汤锅由各种干菇鲜菇熬了整整八个小时，汤底浓郁鲜美，美味又养生。超适合摄影师这种养生boy。
小宝脆毛肚
熊猫小宝端上桌的镇店脆毛肚，不点一份，算是白来！
用的都是水牛毛肚第三片瓣胃百叶胃，懂货的都知道这是毛肚中的精品。又脆又弹，一级棒！
涮完就能闻到扑鼻的麻辣鲜香味！会发出“咯吱咯吱”的摩擦声，清脆爽弹！即使什么蘸料也不用，就能满足了傲娇的味蕾~
天府四宝拼盘
选择恐惧症的福音！一盘就能吃到毛肚、千层肚、黄喉、鸭肠，完全满足团支书这颗猎奇的心！
拼盘里的是鲜毛肚，在红彤彤的牛油锅里刷个七上八下就能开吃，涮过后表面仍然根根直立。麻辣和脆爽瞬间迸发，简直极品！
千层肚俗称金丝肚。涮过后吸饱了汤汁，夹杂着厚重的牛油香气，不仅脆而且弹软爽口！
鸭肠涮8秒口感最佳，鸭肠在锅中微微卷曲就夹出来！傲娇又任性的鸭肠，快到团支书的碗里来！
黄喉有清热解毒之效，夏天正是吃黄喉的好时候。黄喉比毛肚多了几分Q弹，比鹅肠多了几分劲道，切成长条形吃起来更过瘾！
红酒醉牛肉
牛肉浸过红酒后酒香四溢，还没开吃，团支书就已经有了几分醉意。
下锅涮后，牛肉尽数吸收酒香，在红油锅中涮后，更加醇香！
妈妈手工蛋饺
上次亲眼见到做蛋饺已经是很久之前的事了。猪油、蛋皮、肉馅，除了模具不一样，剩下的和团支书妈妈做的一模一样。
蛋饺在菌汤锅涮了之后，蛋皮更加晶莹。裹着菌汤的香气，吃起来超幸福！
小宝麻辣牛肉
嗜辣星人必点的爆爆爆爆爆辣牛肉！每一片牛肉厚度相适，而且每一片都非常的大大大大大！诱惑得团支书直流口水~~
下锅煮上三分钟，肉非常有嚼劲！简直辣到喷火火火火！敢吃这盘辣牛肉的，都是好汉！
滋味黑鱼片
像团支书这样的美少女怎么能错过富含胶原蛋白的黑鱼呢！
来自千岛湖的黑鱼，现杀现切。下锅15秒最佳，肉质软嫩有弹性。
签签牛肉粒
刚端上桌团支书就情不自禁的感慨：“这道菜也太有食欲了吧！”
改了花刀的牛里脊，味道鲜美有嚼劲，让人舌尖至味蕾都充满了麻、辣、香的味道。
水果鲜虾滑
火锅怎么能少了虾滑，更何况是炊二哥独一份的水果鲜虾滑！
手打虾滑超劲道，中间还有切得碎碎的马蹄，和外面的妖艳虾滑不一样！
现炸酥肉
肉里面夹杂着浓浓的花椒香味，而且越嚼越香，悄悄告诉你们团支书可以吃下一盘哦~
火锅那么辣，来点颜值超高的酒水！炊二哥夏季新饮，翡翠果蔬和洛神果茶等你撩~
还有最近刷爆票圈的三款米客米酒等着你！
吃完火锅还有漂亮小姐姐给团支书做美甲~美滋滋
戳视频，带你了解炊二哥！
视频时长：3分9秒
（请在wifi环境下观看）
说了辣么多
没有福利的文章就是耍流氓
上海吃货团粉丝福利
福利来袭
福利一
超低折扣享不停
福利二
10份价值200元代金券
霸王餐使用时间：2018.5.02--5.16
需提前一天预约，不可与其他活动同享
详情电询商家
#今日互动话题#
“你最喜欢的火锅涮菜是什么？”
偷偷告诉你，留言有惊喜哦！
这么诱惑的福利
-店铺名片-
店名：炊二哥四川火锅
【人均】119元
- End -
本文系上海吃货团原创试吃，仅供吃货们参考！
具体请致电商家获取详情！
点击图片查看详情▼
源：【四川日报-川观新闻】
川观新闻记者 史晓露 摄影报道
“老板儿，再来一份鲜毛肚……”9月19日下午6点过，成都市成华区望平街上，一家家火锅店内，香味儿扑鼻，沸腾的红锅里，咕噜咕噜冒着热气，一烫二涮三煮中，食客大快朵颐，直呼过瘾。
作为火锅第一大省，四川是全国火锅门店最多的省份。今年以来，随着线下消费市场回暖，餐饮行业也全面复苏。据省统计局数据显示，今年1—8月，全省餐饮收入2234亿元，同比增长14.5%。
不过，位居餐饮业第一大品类的火锅，今年表现却“冷热不均”，面对行业内卷，在力求打破同质化“瓶颈”的同时，一批火锅品牌正加速出海。
望平街上的火锅店
传统火锅市场趋于饱和，新品牌花样频出
下班后，和闺蜜去搓一顿火锅，是“90后”王尧的解压方式。“最近这家店很火，我们今天坐了五站地铁，专门过来吃的，装修很复古，菜品也不错。”王尧说。
王尧口中的火锅店是望平街上的一家网红火锅店，除了卖火锅，店内还有各种大排档，能吃到各种小吃、甜品和烧烤。记者注意到，下午6点过，店内已经基本客满。
今年以来，各种新式火锅涌入赛道，不断在产品、场景、模式上创新：有的在菜品上推陈出新，有的在装修上玩出花样，还有的聚焦细分品类，推出猪肚鸡、椰子鸡等有料火锅……各种新鲜体验很快收获了大批年轻人的关注。
“要吸引现在的年轻人，不能光靠味道和颜值，还要给他们提供一个‘沉浸式’的体验场景，有吃有喝有玩儿。”萍姐火锅联合创始人李季表示，2021年，萍姐火锅从重庆起家，主打“火锅+公路夜市”，走进火锅店，就像走进了上世纪八九十年代的老街区，短短两年，该品牌已在全国开出97家门店，其中成都市场的门店数已达13家。
“今年的重点就是先到各大省会城市抢占有利位置。”李季透露，加上目前正在筹备的门店，萍姐火锅数量已达166家。
火锅无疑是今年线下餐饮中最热的赛道。据企查查数据，今年前八月，国内火锅相关企业新注册数量达4.8万家，其中四川的新注册量最高，占比15.6%。
不过，尽管新品牌加速拓店，但火锅店生意却冷热不均。记者在望平街上观察到，在工作日晚餐时间，有2家火锅店的上座率不足五成。
多家知名火锅品牌也面临客单价和翻台率同时下滑等现象。海底捞披露的数据显示，今年上半年该品牌净利润达22.6亿元，但客单价从去年同期的105元降至102.9元；另一家连锁火锅龙头——呷哺呷哺披露的数据显示，上半年，该品牌整体翻台率为2.1次/天，低于疫情前的2.6次/天。
“国内火锅市场太卷了，尤其是川渝地区。”谭鸭血总经理刘少全坦言，疫情后，餐饮消费并没有达到预期，再加上火锅行业门槛不太高，同质化现象比较突出。他透露，今年谭鸭血的国内门店也在收缩调整，从2021年高峰时的809家已缩减至550家左右。
“主要关闭一些长期不盈利的门店，这也是正常现象，和前两年相比，整体营业额还是上升的。”最近两个月，刘少全带着团队奔赴全国各大市场，与当地优质加盟商沟通交流，准备在菜品、门店风格和服务等方面优化升级。
记者观察到，近两年，小龙坎、刘一手等老牌火锅均在缩减门店。在四川省火锅协会执行会长严龙看来，川渝地区的一些火锅店确实面临品牌老化问题。他建议，老品牌要在供应链上下功夫，通过优化产品、降低成本，同时在菜品和模式上创新，适应新的消费潮流。
从长期来看，国内火锅市场已步入存量阶段，艾媒咨询发布的《2022年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》显示，国内火锅行业市场规模增速将从2019年的10%降为2025年的4.3%，整个火锅赛道逐渐趋于饱和。对此，严龙建议，火锅商家不宜盲目扩张，关键要找准定位，通过占领细分品类或在经营上持续创新，才能长久发展。
望平街上的火锅店
瞄准欧洲市场，火锅品牌加速“出海”
“今年6月，我们在西班牙巴塞罗那的谭鸭血门店已经开业，生意不错。”刘少全向记者透露，公司旗下的谭鸭血和炊二哥两大火锅品牌都在拓展海外市场，谭鸭血主要瞄向欧美、日本、东盟市场，炊二哥主要发力东盟市场，预计下半年将有突破性进展。
今年以来，小龙坎、大龙燚等火锅品牌都在加速出海，据透露，预计到2024年6月底，将在欧洲开出10家门店。
其实早在五六年前，就有一批火锅品牌向东南亚市场进军，但此次，国内火锅品牌纷纷把目光投向更远的欧洲。不少品牌方向记者透露，在欧洲开一家火锅店，单店盈利能力是国内的5—10倍。
“虽然到欧洲开店成本更高，但人均消费也高。”刘少全透露，现在欧洲市场还是一片蓝海，竞争更小，而且公司在国外已有多年的开店经验，有信心快速打出知名度。
不过，面对几乎还是空白的欧洲市场，仍需要解决供应链、开店选址、适应当地消费习惯等问题。对此，大部分火锅品牌的选择是，底料、底油从国内运出去，生鲜食材主要在当地采购，“现在国外的火锅食材也很丰富，基本都能买得到。”刘少全说。
望平街上的火锅店
要进入欧洲市场，还要适应当地的政策法规。对此，国内火锅品牌主要采用加盟或者合作开店的模式。“我们主要找当地做餐饮的华人，来对接门店等资源，这样少踩一些坑。”刘少全透露，通过合作开店，还可以深度参与管理，同时在供应链、菜品方面提供支持，“胜算更大一些”。
在口味上，也要做本土化调整。“比如底料口味不会太辣，菜品也会做一些本土化调整，但毛肚、鸭肠等特色单品也不会少。”一位欧洲加盟商透露。
川渝火锅已成出海主力。行业数据显示，目前全球有80个国家能见到川渝火锅的身影。据国际知名咨询公司弗若斯特沙利文预测，2026年海外火锅市场规模有望达3400亿元，前景可观。
“我们今年也积极组织企业到海外考察，通过展会把四川火锅推介出去。”严龙介绍，四川省火锅协会还成立了海外专委会，帮助企业了解海外政策、对接当地资源，与海外华人合作，下一步，还有望打造四川火锅的欧洲中心，助力川渝火锅走出去。
本文来自【四川日报-川观新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
