西餐厅其实是浪漫温馨的代名词, 根据餐厅的实际情况西餐厅装修的风格,体现出西餐厅的西方特色,接下来的工作将水到渠成。赫筑是一家专业的餐厅装修设计平台,承接各类餐饮装修设计,如主题餐厅装修设计,港式茶餐厅装修设计,咖啡厅餐厅装修设计,特色焖锅餐厅装修设计,中餐厅装修设计,西餐厅装修设计,泰国菜餐厅装修设计,牛肉火锅餐厅装修设计,自助餐厅装修设计等等。
< class="pgc-img">>西餐厅装修设计以西方某些国家特色菜为主,如牛排。装饰风格也与某些国家的民族习俗和宗教信仰相一致,充分尊重其饮食习惯和就餐环境要求。与西方现代的室内设计风格的多样化相呼应,创意西餐厅装修室内环境的塑造方法也是多样化的。
淳朴乡村气息的风格营造:一种田园诗般恬静、温柔、富有乡村气息的装饰风格。这种营造手法较多地保留了原生态、自然的元素,使室内空间流淌着一种自然、浪漫温馨的气氛,质朴而富有生气
另类的高技派风格营造:假如你的目标顾客是青年消费群体,运用另类非主流而充满现代潮流时尚气息的设计最为适合青年人的口味。运用现代简洁的设计词汇语言,轻快而富有时尚气息,偶尔可流露一种神秘莫测的气质。空间结构一目了然,各个界面平整光洁,巧妙运用各种灯光构成室内温馨时尚的气氛。
欧式古典气氛的风格营造:这种风格着重古典气氛的营造,通常运用一些欧洲建筑的典型元素来构成室内的欧洲古典风情。同时说明还应结合现代,从灯光、音晌,小饰件等方面来加以补充和润色。
><>餐厅的风格来源于欧洲的文化和生活方式,但直接的是来源于欧式古典建筑。虽然欧式古典建筑在不同时期和不同的地区风格造型各不相同,但西餐厅并不需要完全复制一个古典建筑的室内,因此我们在设计中可以将所有的欧式古典建筑的风格造型以及装饰细部进行筛选,选出有用的部分直接应用与餐厅装修设计;也可以将欧式古典建筑的元素和构成进行简化和提炼,应用于餐厅的装饰。
除此之外,还需要考虑西式餐厅设计平面布置的因素。比如在餐厅的角落设置一台造型优美的三脚钢琴,钢琴则不仅可以成为整个餐厅的视觉中心,为了加强这种中心感,经常采用抬高地面的方式,有的甚至再于顶部加上限定空间的构架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果,它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。
< class="pgc-img">>另外西餐厅缺少不了绿化作为空间的装饰与点缀,有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上,很好地起到了空间限定的作用。
由于冷餐是西餐中的主要组成部分,因此,冷餐台(自助台)也成了西餐厅中需要着重考虑的因素,原则上设于较为居中的地方,便于餐厅的各个部分取食方便。当然也有不设冷餐台的西餐厅,而靠服务人员送餐。西餐厅在就餐时特别强调就餐单元的私密性,这一点在平面布局时应得到充分地体现。
西餐厅的环境照明要求光线柔和,应避免过强的直射光。就餐单元的照明要求可以与就餐单元的私密性结合起来,使就餐单元的照明略强于环境照明,西餐厅大量采用一级或多级二次反射光或有磨砂灯罩的漫射光。然后,西餐厅离不开西洋艺术品和装饰图案的点缀与美化。酒店装修。不同空间大小的西餐厅对这些艺术品与图案的要求也是不一样的。在一些较大空间中,无论是平面还是立体的装饰品尺寸一般都较大,装饰图案也运用较多。而空间不大的西式雅间,则装饰品的尺寸都相对较小。
< class="pgc-img">>西式餐厅在就餐是特别强调就餐单元的私密性,这个店在平面布局时应得到充分地体现。造私密性的方法一般有以下几种:
(1)抬高地面和降低顶棚,这种方式创造的私密程度较弱,但可以比较容易感到所限定的区域范
(2)利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单元,这种“U”形布置的沙发座,常与靠背座椅相结合,是西餐厅特有的座位布置方式之一。
(3)利用刻花玻璃和绿化槽形成隔断,这种方式所围合的私密性程度要视玻璃的磨砂程度和高度来决定。一般这种玻璃都不是很高,距地面在1200-1500mm之间。
(4)利用光线的明暗程度来创造就餐环境的私密性。有时,为了营造某种特殊的氛围,餐桌上点缀的烛光可以创造出强烈的向心感,从而产生私密性。
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><>餐厅的正确选址,不仅是其成功的先决条件,也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。
一、什么位置最合适
1.地点定位 西餐厅店址定位要明确定位标准。
(1)营业环境标准化。营业环境标准化是实现经营标准化的前提条件。西餐厅营业环境的标准化包括店面的营业面积、西餐厅结构、店面及店堂的设计和装潢等。这些环境要素共同组合可以营造具有独特个性的西餐厅气氛。西餐厅为了实现经营标准化,在进行选址时要注意西餐厅的营业面积、结构是否利于实现标准化。
(2)城市商业水平。城市商业水平对西餐厅经营非常重要。人均收入水平、产品供给能力、交通运输条件、技术设施状况和人们的消费习惯、消费观念都影响着西餐厅的发展。所以在考虑西餐厅经营发展的区域范围时,可选择经济发展水平中上等的大中城市和经济相对发达的沿海地区。
(3)西餐厅位置条件。在了解了城市商业水平之后,就要逐步缩小范围,把握西餐厅所处的位置条件。场地条件除场所营业面积与结构外,还包括:场地内是否有必要的公共服务设施,获得该场地所需支付的租金及其他交易成本,租用此场所的条件,包括必要的停车条件:顾客停车场地及原料进货空间;法律条件:建筑计划的审核情况和防火标准验收情况是否符合城市规划各种限制性的规定等。
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