岛一个店还没有正式开业，试营业就天天爆满，这家位于青岛市南中联广场 的“重庆老火锅”，第一天试营业更是导致中联广场连车都停不进去，可见其受欢迎程度。
“锅锅筵yán” 在重庆话里就是 儿时玩的家家酒游戏。
水八块最早是清末民初时重庆码头工人们吃的烫食，当时多为牛下水，是重庆火锅最早的形态。
所以水八块是重庆火锅第一菜，经过百年演变，至今变成了麻辣鲜香的重庆毛肚火锅。
当锅锅筵和水八块以完整的形象走在一起，“锅锅筵水八块老火锅”还原出了重庆市井的经典老味道！
请请请，架铁锅办家家酒；坐坐坐，置泥炉熬锅锅筵。
凡是经过中联广场 停车场的食客，都被这间古色古香的店吸引眼球。
门口四角飞檐，青砖和老木头的搭配，大红灯笼高高挂，一眼仿佛回到了民国时期。
店内迎宾区是满眼的童年记忆，宽板凳、竹椅、木桌、土陶碗…
大厅整体的设计仿照老重庆四合院，上下两层结构，空间开阔，给人的感觉非常豪迈。
还没开吃，就感受到了一股井气的热闹气息。
桌椅陈列简洁舒适，一楼的折扇门能够全部打开，保证了良好的通风，减轻吃完火锅满身味道的烦恼。
店里使用的是传统重庆火锅炉——泥炉，能够有效保留热量，又能保证热力均匀的分布在锅底。
餐具和盛器都是特别定制的，非常符合老火锅的淳朴风格。
复古的蓝色花纹搭配木质粗竹筷，仿佛下一秒就要大口吃肉大碗喝酒起来！
每张桌子上还有给手机充电的接口，这么贴心的设计，给满分都不怕骄傲。
桌子旁边都摆放了一个杂物篮，可以放随身携带的包和衣物。
二楼单间全部用重庆九大门命名，木质的长廊、青瓦的窗户配上古色古香的木门，就像走在重庆的老街。
正常的包间都是独立的，大包间还可以打开中间的木门，相互连成一体，有一起吃火锅的热闹氛围。
可以满足多人用餐的房间，还能看到大厅用餐的热闹情景。
在这里可以和朋友开怀畅饮，就像在自己家院子里一样。
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明档厨房现场调制锅底，你见过这么大胆的火锅店吗？
锅锅筵是目前青岛唯一一家 明档厨房 现场调制料底 的火锅店。
为了保证每位食客吃到干净放心的火锅，锅锅筵的锅底都是现场调制，也可以说是青岛目前为止唯一一家“现场调出锅底味道”的火锅店。
根据客人的口味增添辣度，锅底中加入新鲜的牛油。
锅底调制完成，直接从明档厨房端上桌。
来吃正宗的重庆老火锅，肯定要试一试九宫格锅底，锅底越吃越香，辣嘴不辣胃。
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大碗装菜，大壶盛酒，这才是真正的重庆老火锅！
味道醇厚，辣而不燥。
重庆火锅讲求麻辣鲜香，而 香 和 鲜 在锅锅筵这里体现的淋漓精致。
吃过一次，回味无穷。
最关键的是，锅锅筵的菜性价比真的很高！价格低，而且分量大！
没有花哨的摆盘装饰，只做最好的食材。
资深火锅吃货都知道，重庆火锅锅底里面豆芽和葱段是最不能少的，有了这两样宝，重庆火锅锅底才算完整；当然有时候也会放入鸭血。
店里的菜品，不管是牛肉、羊肉、毛肚、蔬菜，全部食材都是当天准备的，保证每一位食客吃到最新鲜的食材。
【屠场鲜毛肚】
每天从屠宰场订购新鲜毛肚，一次就有那么几十份，来晚了，就不一定能吃到了哦。
一块上好的鲜毛肚，口感脆嫩，爽口化渣。
下锅七上八下之后，毛肚变硬弹起就可以食用，必须一整片放进嘴里才可以感受到什么叫做“吃毛肚的爽”！
【牛水八块】
既然是重庆水八块老火锅，怎么可以少得了“猪水八块”和“牛水八块”。
这份牛水八块由牛唇、牛舌、牛大肚拼盘而成，从摆盘上就出来有多足的分量了，而且也肥美得很。
水八块处理干净后先卤制，肉质充分吸收了卤汁的味道，然后再放到火锅锅底闷一闷，香味、辣味融合在一起。
价格：46元/份
【大刀腰片】
腰片是必选的涮火锅的精髓，质地像丝绸一样的柔滑。
薄薄的一片下锅涮几秒，沾上干碟料碗，入口麻辣香浓。
毫不夸张的说，关键是脆的弹牙！
推荐所有人到店必点！
【大刀老肉片】
老肉片可是重庆老火锅才有的，叫“老肉片”可不是真的老。
全部选自土猪的眉毛肉，捶打后切厚片，口感丰富细腻。
厚厚一片肉，吃起来不要太过瘾，肉片味道醇香，肥而不腻，瘦不塞牙。
【香菜丸子】
别人家都是虾滑鱼滑主打，真正的重庆老火锅偏偏把新鲜的猪肉和香菜一起制成丸子，起了最朴实的名字——香菜丸子。
不添加任何淀粉，肉眼可见的肉块，简单的食材和重庆老火锅的完美碰撞，口感弹鲜，有肉劲儿，还有淡淡的香菜味道。
【大刀牛肝】
薄如蝉翼的深红色牛肝，下锅后颜色一变就可以开吃啦，配上秘制干油碟，吃到嘴里辣中透着一股韧劲。
【伸腿鸭肠】
作为重庆火锅“味道鲜美，香脆可口”的代表，鸭肠可是有一票忠实粉丝。
伸腿鸭肠顾名思义涮完后会比原来要长要宽，这是作为一个好鸭肠最基本的要求。
鸭肠薄而脆，弹性十足，嚼起来咯吱咯吱。
【麻辣蜜汁排骨】
腌制过的排骨在火锅里煮过之后更加入味，不需要蘸料，味道就已经很丰富。
而且即便久煮，排骨依然鲜嫩肉质松软，涮完这道菜，才有大口吃肉的重庆老火锅的痛快劲儿！
【麻辣牛肉】
新鲜的牛肉经过麻辣腌制，完全入味。
在沸腾的红油锅里烫到八分熟，肉质鲜嫩，又麻又辣。
【秘制午餐肉】
自家做的午餐肉，用料全是肉，因为本来就是熟的，所以直接吃也行，烫火锅吃也可以。
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吃的不仅是锅底的鲜香麻辣，这味碟蘸料也必须吃得讲究。
这个看起来像酒瓶一样的其实是香油瓶
在锅锅筵水八块吃油碟，里面是不放一颗盐哒，多放一份就遮盖了火锅本身的鲜味。
香油选用的是纯香油，而不是调和油，香味更佳纯正。蒜泥和香油的搭配，有杀菌降温的功效。
香油蒜泥老少皆宜，但是牛肝、腰片最好的搭档还是锅锅筵自制的干碟蘸料碗，香、麻、辣体现的淋漓尽致。
为了保护食客的肠胃，锅锅筵特意准备了 自助米汤 ，吃前喝几口，能够有效保护肠胃。
还有特色的炒米花糖开水和自制酸梅汤，一定不能错过，绝对“解辣”。
【自制酸梅汤】
味道纯正浓稠，冰过的更加好喝，重庆火锅的最佳搭档。
锅锅筵（yán） 水八块老火锅地址位于市南区南京路122号中联广场E栋102
提前探秘青岛锅锅筵开业活动：
9月27日至10月8日，参加活动每桌赠送大刀牛肝或自制午餐肉1份（任选其一）。
9月27日至9月30日，菜金特享78折，买单者送伴手礼1份。
10月1日至10月8日，菜金特享85折，十月四日前买单者送伴手礼1份。
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这个假期逛吃的成果如何？
青岛2017下半年新开的美食店你都吃了吗？
这些全部评价★★★★以上的餐厅
还没去过的趁假期最后几天赶紧去拔草吧！
『 火爆京城的烤串 』
火遍北京的网红烤串店，青岛店开在咖啡一条街，灰色墙面，黄色矮桌，黑色矮凳，装修风格很年轻化。扫码点菜，整体口感还算可以，烤串份量不小，但是味道略淡，建议加咸加辣。
望京小腰★★★☆
地址：闽江二路45号
人均：80元
『 青岛最壕自助餐 』
目前青岛最贵的海鲜自助餐厅，有200多种海鲜，帝王蟹、象拔蚌、澳洲鲍鱼、活海参、龙虾、法国生蚝、三文鱼刺身…根据海鲜的质量跟种类来看还是物有所值的。
品蕴海鲜姿造★★★★★
地址：汕头路1号
人均：338元
『 传说中成都火锅界的传奇 』
最近青岛开了好多川锅，炊二哥绝对是最萌的一家，因为有“国宝”大熊猫坐镇，古香古色的中国风装修。不用老油，全部是一次性健康锅底，毛肚、鸭胗、虾丸、黄喉、生椒牛肉...推荐。
炊二哥四川火锅★★★★★
地址：闽江路154号
人均：110元
『 上杭路必打卡“黑店” 』
每天饭点排队排到天荒地老，店有一个超大布朗熊，装修满满的文艺风。主打创意鱼蛙面，有六种口味的面和米线，酸酸辣辣很开胃。店里熬制高汤剩余的骨头，还可以免费赠予爱狗和爱猫人士。
熔食鱼蛙面屋★★★★★
地址：上杭路68号
人均：50元
『 少女心炸裂的冷锅串串店 』
近期新晋的网红店，主打冷锅串串，装修超级粉嫩的自拍圣地，有粉色火烈鸟为主题的各种装饰，比较适合女生来，男生坐在里面略显尴尬...店里有卖蓝色百事可乐，不过最近菜品的口碑有所下滑...
啵啵吉★★★★
地址：上杭路70号
人均：68元
『 火到不行的日式拉面 』
一座难求！很多人说这是青岛最正宗的日式拉面，猪骨汤头经过15个小时熬制，每天都用新汤。拉面很有嚼劲，硬度刚刚好。
拉麵天神★★★★★
地址：上杭路48号
人均：60元
『 粉色火烈鸟很吸睛 』
蓝色的门头很醒目，门口有两只粉粉的火烈鸟，店里有很多粉红顽皮豹玩偶，有feel！推荐云端咖啡，咖啡上浮了一片棉花糖，创意到位，颜值味道都在线~其它餐品褒贬不一，赢在店面颜值了~
（图/淘气的羊小咩）
海瀚西餐咖啡会馆★★★★☆
地址：同安路57-12(樱花小镇)
人均：88元
『 名字很奇葩的川菜馆 』
名字很奇葩但是很好吃的川菜馆，装修很古典。蒜泥白肉、口水鸡、毛血旺、香辣掌中宝都很好吃，辣子鸡中规中矩，整体辣度适中，没有特别的麻辣。
川奇鸡毛店★★★★★
地址：漳州路49号
人均：56元
『 川锅星人必打卡 』
青岛的第二家店，是下半年开业的川锅中综合排名很靠前的，尤其红糖糍粑超级好吃，秒杀其它任何一家。麻辣牛肉、鹅肠、鱼皮...都很不错，够辣够味，推荐打卡。
大龙燚火锅★★★★☆
地址：台柳路万科中心B座78号
人均：130元
『 团岛面朝大海的鲁菜馆 』
来自济南的连锁鲁菜，刚开业的时候很火爆，适合家宴，能看海。各种奖牌绕了整个酒店外围一圈，装修民国风，香酥鸡、章丘炸丸子、荷香糯米排骨、疙瘩汤必点，口味略重。
（图/M汏尛姐）
金春禧★★★★
地址：四川路23号金茂湾4楼
人均：80元
『 老城区超有feel的墨西哥小酒吧 』
只有三张桌子，全英文菜单，酒水不多，餐食全靠手抓。老板在和墨西哥接壤的德克萨斯州留学过，今年刚开了这家墨西哥酒馆餐厅，虽然菜单很简单，但味道都不错，黄铜酒杯很特别。
TRIO El bistro★★★★★
地址：莱芜二路13号甲
人均：60元
『 餐厅里藏着个博物馆！ 』
门头不起眼，进来别有洞天，餐厅里藏着个博物馆！用餐环境很古典也很安静，服务很周到。虽是东北菜系，但走的精致风格，口味不重略清淡，讲真，味道一般。
辽河渡口★★★★☆
地址：山东路6号甲华润万象城L6
人均：120元
『 装修很文艺的串串店 』
源自川蜀，两个90后帅哥开的店，主打钵钵鸡和小龙虾。串串夏天的时候可以凉着吃，冬天的时候可以加热吃，小龙虾比串串还好吃，超入味，自酿的青梅竹酒也很好喝。
山城小串★★★★☆
地址：凯德南侧万科国际中心商铺14-9号
人均：45元
『 不管开到哪都是人人人的面包店 』
颜值逆天的网红面包店，芒果之心、榴莲芝士、抹茶软包...每一款面包都有自己独特的口感，在自家24小时恒温室用葡萄自然发酵出酵母，原料也全部是进口的。
OPEN OVEN★★★★☆
地址：山东路6号华润中心万象城B2
人均：27元
『 调酒师很帅！ 』
最近很火的网红酒吧，进门先是窄长的走廊，可以喝咖啡的卡座，然后有一个类似古装剧里机关门，推开进去才是酒吧。酒水颜值很高，番茄餐后语、13天海岸线日记、一段不完美的邂逅...推荐尝尝。
Slogan Bar★★★★☆
地址：闽江路206号
人均：58元
『 在成都排队排到地老天荒 』
不少大明星和网红大V都去光顾过，青龙石雕、青砖木瓴、太师椅，近千平方的大厅，相当气派。牛油锅底+蒜泥油碟的麻辣鲜香组合，味儿很正，玫瑰圆子、冰球鸭肠、肥牛都算不错。
小龙坎火锅★★★★
地址：福州南路与香港中路交口
人均：140元
『 青岛首家芝士海鲜汇 』
芝士海鲜控超爱的，带子、海蛎子、夏威夷贝、天鹅蛋、青虾、澳洲大龙虾、活鲍鱼...人均80元吃到嗨。芝士放的也够足，拉丝的口感配上海鲜的鲜味特别棒。每天食材供应有限，必须预约才行。
鼎鲜芝士海鲜餐厅★★★★☆
地址：江西路158号丙
人均：80元
『 很有调调的日式抹茶店 』
从去年开始，青岛兴起了抹茶风潮，青木算是目前口味做的比较好的一家。装修古典又带点卡通风格，每一样甜品颜值都很高，而且口感要比其它的抹茶店略胜一筹。
青木抹茶★★★★
地址：漳州二路50号
人均：38元
『 韩国版的“大盘鸡” 』
来自韩国安东的特色美食，土豆、鸡块加粉条的重口味组合，量大到两个人真的吃不完！还有炸鸡可以选择，小编自己也超爱~
（图/jennyz06） （图/barbby1988）
安東??★★★★☆
地址：四川路23号金茂湾购物中心二楼
人均：80元
『 重庆市井的经典老味道 』
中联广场刚开业的重庆老火锅，一进门就是宽板凳、竹椅、木桌、土陶碗...很有怀旧感，连火锅都是用以前的泥炉煮的，牛水八块、大刀老肉片、牛肝...很值得一试，在别家没见过。
（图/视青岛）
锅锅筵水八块老火锅★★★★★
地址：南京路122号中联广场E栋102
人均：90元
作为常驻吃货界的小编
数了一下已经去了三分之一
果然对得起月半的...自己...
来来来，数数你去过几个了？
看看是不是标准的吃货！
-END-
内容来源：在青岛
代传承60年，
烧汁慢熬5小时，
一年8店销售20万锅，
锅锅相连相当于珠穆朗玛峰的高度！
是的，这个广告词真的打动我了，特别是hin久没吃日本涮锅子的胃，太刺激消费了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">这家店青岛仅此一家，目前还没有其他分店，当然了，按这个广告词介绍，全国应该8个店了，优秀。
小贴士：他家有个双人套餐相当不错，小伙伴美食软件可以搜索下，说是相当于3人餐也不为过，挺实惠。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">如同店名，这个锅就是招牌“寿喜烧”，酱汁铺底先开锅吃菜，再加汤涮肉煮面。
寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。
对日本人来说，寿喜烧是极为地道的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧》。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">我觉得这个生蛋汁非常有意思，给大家看看这个蛋，每一只都有自己的身份标识的哦……
这种蛋是专门生吃的，品牌“朝一”，在中国很难买到可以生食的鸡蛋，于是这家公司就把日本的设备和管理经验搬到中国来，培育出了适合生吃的高品质鸡蛋。
如何搅拌成蛋液真心有讲究，快来跟我涨知识，就是要搅9又2分之1下，据说这样的蛋液包裹的涮肉，才真正的滑嫩鲜美。他家肉的品质还算对得起价格，只要变色就可以出锅裹蛋液入口啦，大大大满足！
无比喜欢乌冬面的我，也要提前推荐一下应该最后上场的面，我实在等不了它最后了，c位留一下，哈哈哈。
除了主料理之外，作为一个打着日本风格的店，当然少不了这方面的菜品，然而都并不怎么出彩，甚至还有点儿不推荐。请原谅我这个嘴刁的老阿姨！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">全部打包！
明天饿了的时候，嘴就不会这么刁了，快夸我优秀！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">比较惊喜的反而是前菜沙拉，料足的我不想描述，直接看图吧，更直观。
打着饱嗝又要说拜拜了！喜欢这种一人吃清净，两人吃热闹的料理吗？
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">最后用一大口的牛肉来结束，毕竟，吃光才是对食物最大的尊重，啦啦啦。
复工第一顿你们都吃的啥？
它～香么？
