国一共有34个省级行政区、333个地级行政区划单位、2856个县级行政区划单位、40906个乡级行政区划单位。
在这些行政单位里，容纳了大约941.4万家餐饮企业、创造了4万亿的餐饮规模。尽管2020年受到疫情这个“黑天鹅事件”的影响，但是连续几年来看餐饮总体发展是继续走高的。
特别是2021年，越来越多其他行业的优秀者加入到餐饮界，本行业的“餐二代”逐步入场，让餐饮行业整体的迭代升级速度加快。一二线城市的餐饮人接受新鲜事物多且快，对于品牌和营销，自有一套认知和现成的第三方服务机构。
但是，作为全国餐饮市场的最底层、人口数量最多——县级市场的餐饮人来说，他们几乎没有第三方服务机构、也没有太多新鲜事物可供参考。面对着愈发激烈的竞争市场，显得无助。
作为一个扎根餐饮行业品牌营销人。
今天，我想谈谈关于县级城市餐饮品牌营销。
由于大多数县级城市的餐饮管理者，对于品牌与营销的理解高低不一，在这里我就不做系统性的长篇大论，就把我这两年对县级城市餐饮市场的理解，和我主导的一些餐饮品牌策划过程中的经验，做成30条观点，与大家分享。不一定对，但是值得参考。
1、以前开饭店，比的是谁家菜好吃；现在比的是谁家更懂消费者。
2、菜难吃，最多让这一桌客人不会再来；但是出现食品安全问题，一家店说倒就倒。
3、做餐饮，好吃是重要的，但是让顾客吃好更重要。
4、别怕大品牌入驻本地市场，只要他们价格下不来，慢慢都会死掉。
5、本地人美团点评用得少，不等于没人用。10%的比例X10万人，就有1万个客户，够多了。
6、美团点评虽然要花钱，但，是值得的。少做代金券，多做推广通。
7、别觉得美团点评就是卖团购券的，它的用处很多，花点时间认真学习一下，对门店的收益立竿见影。
8、不要迷信所谓的网红直播带货，餐厅的辐射半径很小，大炮打不死蚊子。
9、如果预算充足，微信朋友圈广告可以试一试，效果还不错。
10、用喇叭喊的广告车虽然很土，但是很有效。
11、大城市的东西不一定是好的，许多县级城市有着自己特色美食，把它结合当下主流人群的喜好，进行改良创新，一样能赢得市场。
12、如果企业不打算出本地，品牌的塑造可以往城市名片的方向去靠，把自己当成本地人请外地客人必去的餐厅。
13、县级城市消费者没有等位的习惯，而且晚上结束的时间早，所以不要迷恋翻台率，桌数小的餐厅不适合，在成本接受范围内，尽量多放点台子，拉动营业额上限。
14、奶茶已经刺刀见红了，除非你有百分之百的把握，否则别趟这个混水。
15、新店谈不上品牌，但是做一些设计，尽量让“品牌感”足一点，起码像个品牌。
16、好的门头设计贵、造价也很贵。但是让自己成为最“亮”的仔，很便宜。
17、餐厅的空间设计师，一定要请专业的，起码曾经做过餐厅的设计师。不要请做家装的设计师，这里面坑太多。
18、县城做的是熟客和回头客的生意，不建议开业就爆，除非老板能保证每一桌客人来店里消费都能满意而归。慢慢养，生意长着呢。
19、县级城市，生意好的餐厅，儿童+年轻女性比例高。因为小地方的人结婚生子的年龄比大城市早。
20、过去本地新菜大多是从大酒店里流出来，现在大酒店新品研发的速度变慢。这就给本地中餐馆一个市场空隙。
21、菜品的器皿上值得花点心思，同样是家常菜，有干冰的就要比没有干冰的更能抓客。
22、当地公务员、事业单位、教师这三个群体的年轻人，他们喜欢吃什么，就代表这座城市未来的餐饮趋势。
23、县级城市公务消费市场只会越来越小，盯着这块市场，迟早会被关系户踢出局。
24、小地方人情世故重，多一些包厢很有必要。
25、餐厅做活动不是一定非要打折促销，送一些实用的、带有企业logo的实物礼品，比如：充电宝、保温杯等。亲测有效。
26、不要依赖熟人朋友亲戚来捧场，他们来了你既要给好的服务，结账的时候还要给打折，细算下来，并不划得来。做生面孔的生意，性价比最高。
27、切勿迷之自信，本地再老的店，依然有很多人只吃过一次、没吃过、甚至没听过。隔三差五、时不时做些广告宣传，很有必要。
28、农村几乎没有人了，人都搬城里住了，他们属于这座城市的“新常住人口”。你不主动宣传，他们凭什么知道你？
29、县城的教师是个天然的KOL群体（意见领袖）。
30、开在街边的餐厅，一定要解决停车问题。
——以上观点仅代表观路餐饮品牌营销
展示德阳特色美食，展现德阳美食文化特色和文化内涵，促进德阳餐饮产业、文旅产业融合发展，根据《德阳市商务局 德阳市文化广播电视和旅游局 德阳市市场监督管理局关于开展2020年度“德阳特色餐饮店”评选活动的通知》，经餐饮单位申请，县级商务主管部门、文旅局、市场监管局推荐，市级评审小组综合评定，初步评选“旌阳区世外龙泉生态园”等103家餐饮单位为“德阳市特色餐饮店”。
为充分发扬公平公正、接受社会监督，现将评选结果进行公示，公示时间2021年4月23日至2021年4月28日。公示期间，如对评选结果有不同意见，可通过信函、电话、传真或电子邮件等方式向德阳市商务局反映情况。反映情况须客观真实，电话和信函应告知单位名称和真实姓名。
联系电话:
市建科 0838-2902305
传真：0838-2901760
邮箱：49266839@qq.com
通讯地址：德阳市庐山南路二段199号
2020年度“德阳特色餐饮店”名单
辽菜传统烹饪技艺”跻身国家级“非遗”，东北菜不应止步于传承，只有注入创造力才能经得起市场的检验，新东北菜到底有多么神奇？今天带你一探究竟。2020年11月15日，鑫奉天新东北菜在辽宁省14个地级市、17个县级市之中脱颖而出，辽宁省餐饮烹饪协会为其颁发辽宁十大餐饮品牌企业的荣耀奖牌，鑫奉天主厨出品的特色菜堪称沈阳辽菜一绝。
< class="pgc-img">1983年出生的李东生，或许是最年轻的中国烹饪大师，获得过中国名厨白金奖、中国非物质文化遗产传承人、国家级技能竞赛二级裁判员、法国埃科菲厨皇西餐协会常务理事、第六届全国烹饪大赛特金奖、金奖得主、辽宁省餐饮业领跑人物、世界中餐业名厨委委员、法国篮带高级行政总厨、辽宁金厨奖、擅长辽菜及东北菜的创新和研发。将秉承弘扬和创新“东北菜”为己任，以发扬“传统+创新”、“特色、品质、服务、文化“为理念，不断进行探索与尝新。
< class="pgc-img">选用优质新鲜食材，用料百里挑一，复刻传统烹饪技艺，温柔又有耐心的服务员随叫随到，给每一位食客献上了最佳的新东北特色，正如李东生先生所说：东北菜是一道艺术品，在菜肴的造型中，或映四时之美，或禅意飘然，或诗情画意，或是一副飘渺山水图，鑫奉天让食客们感受到了东北菜清新自脱俗的一面。
< class="pgc-img">上汤芥菜，使用传统做法，加入少许新鲜虾仁，汤色靓丽，味道鲜味。
< class="pgc-img">家烧鱼头，做法朴实，鱼头多汁，红烧的烹饪方法，加上少许红椒点缀其中，还有带有鱼籽和鱼肚，下饭好菜！
< class="pgc-img">这道麻辣小串叫做上上签，采用鲍鱼大虾毛豆等食材，麻辣调料的味道特别足。
< class="pgc-img">煎炒芦笋，东北的家常小炒采用西餐常见的芦笋，色香味俱全。
< class="pgc-img">常见的猪皮冻变成如此美丽，每一个皮冻像是麻将牌大小，上面点缀鱼籽酱和蔬叶，一口一个新鲜！
< class="pgc-img">脆皮牛肉，果然是外酥里嫩，牛肉好吃，辣椒也带劲。
< class="pgc-img">这道菜极具观赏性，黑松露是世界三大珍馐美味之一，来自云南的极品黑松露，手指大小就要二十几元钱。
< class="pgc-img">把黑松露现场切片，洒入蒸好的猪血中，刚刚出锅的猪血，把黑松露的味道完全吸收进去。
< class="pgc-img">就算没有黑松露的点缀，猪血也非常好吃，猪血的熬制比例与咸淡程度都是刚刚好。喜欢杀猪菜的朋友，特别推荐这道菜！
< class="pgc-img">锅包肉更是推荐菜，这道菜吸取辽黑两省的精华烹饪技艺，出品与众不同，味道更是独具一格。每天几十桌必点这道菜，都说到这里了，大家都想知道什么位置，鑫奉天位于云峰街北二路东南角。
< class="pgc-img">很多人提起东北菜就想起小鸡炖蘑菇，这道主食真没想到是小鸡炖蘑菇的精华！辽沈美食小编还没有吃过这么好吃的饺子，小鸡炖蘑菇馅的饺子您一定没有吃过，真是太香了，
< class="pgc-img">松茸土豆丝，辽沈美食小编认为这道菜又是经典，采用中国三大美味珍馐之一的松茸搭配，佐以高汤烹汁，非常简单土豆丝都变成格外好吃了。
< class="pgc-img">猪手经过闷煮，脱去多余的油脂，再经过西班牙的果木烟熏，大猪蹄现场熏，一股清香的烟雾飘来，极具观赏性！
< class="pgc-img">刚开始的时候，美食菌认为是油炸黑方，或许是厨师炸失败了，这道菜叫做水泥炸鸡，采用特制的裹粉，外表黝黑，里面鲜嫩无比。
< class="pgc-img">东北大拌菜吃腻了，来一道油醋汁拌菜尝试看看，很多创新的东北菜都加上西餐的元素，味道没有跑偏，好看也有营养，健康又有味道，
< class="pgc-img">东北特色名菜，雪绵豆沙，这道菜看似寻常，做法不简单，而且装饰极为漂亮，像是朵朵的棉花团。
< class="pgc-img">集食材之精华 烹饪之能事，还有更多美味，等你来发掘，消费还特别实惠，人均七十左右，鑫奉天的 新东北菜，必将成为辽沈美食界一颗冉冉升起的新星每一道精致的菜肴，辽沈美食图文原创
