进一步加强监管，运河区市场监督管理局近日公示了第五期食品小作坊、小餐饮、小摊点“红榜”和“黑榜”名单。
此次上了“黑榜”的分别为：
沧州市运河区港记小吃店：健康证未悬挂，食品台账记录不全，被立案处罚。
运河区何英餐饮店。场所未保持清洁及使用未密闭的餐厨废弃物存放设备，被立案处罚。
运河区卢记快餐店：卫生差，被立案处罚。沧州市运河区立志小吃店。环境卫生差，被责令整改。
运河区聚婷快餐店。未办理健康证从事餐饮经营，被立案处罚。
运河区崔荣刚面食店。采购食品时未履行进货查验记录制度，被立案处罚。
据悉，被列入“黑榜”的生产经营主体，在规定期限内拒绝整改、整改不彻底或再次发生违法违规行为的，将依法依规严肃处理；及时整改并经复查确认整改到位的，将撤销“黑榜”。
济日报-中国经济网北京1月19日讯 记者今日获悉，近日北京市食品药品监督管理局对餐饮食品、食用农产品、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品等6食品533批次样品进行抽检，发现两批次肉类产品不合格，予以通报。
由北京卢记升辉商贸有限公司供货，北京椰子泰餐饮有限公司经营的猪肉（梅花肉），不合格项目为磺胺类（总量），经检测实测值为821.5μg/kg,标准值规定为≤100μg/kg。检验机构为北京市理化分析测试中心。
磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，除了治疗敏感菌所致传染病外，通常情况下还用于治疗传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。根据农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，磺胺类（总量）在食品动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的动物性食品，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。
此外，由北京政兰顺鲜肉经营部供货，北京龙腾三样锅餐饮管理有限公司经营的牛腩，不合格项目为盐酸克伦特罗，经检测实测值为19.0μg/kg,标准值规定为不得检出。检验机构为北京市理化分析测试中心。
盐酸克伦特罗即为人们口中的“瘦肉精”，具有促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解、抑制脂肪沉积，提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率的作用。添加到牛、羊、禽、猪等畜禽中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。中华人民共和国农业部公告第235号规定，克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
据了解，天然食品中没有“瘦肉精”这种物质。人一旦食用含有“瘦肉精”残留的动物性产品（如内脏等），如残留量达到一定程度，就会出现毒副作用，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤,内分泌紊乱。
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市食品药品监督管理局表示，已要求食品经营者所在地食品药品监管部门依法对其进行立案调查。
本文源自经济日报-中国经济网
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为了更好的宣传公司“用健康食材、做良心餐饮”的宗旨，让优秀的窗口和可口的美食获得更好的推广，湖南恒康餐饮管理有限公司公众号推出“优秀窗口”推荐专栏，以图文和视频的方式对其进行宣传。本期优秀窗口是来自益阳师范高等专科学校食堂一楼的“卢正宗-味佳粉面”。
推 荐 理 由
1、场地环境卫生干净、整洁
2、粉面好吃，深受师生喜爱
3、工作细致扎实、服务热情周到
< class="pgc-img">2023年11月6日，益阳师专后勤处组织学生参观了食堂的“4D”厨房，学生都对“卢正宗-味佳粉”面赞赏有加，以下是学生写的喜欢味佳粉面的原因：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">自 我 介 绍
大家好，我叫卢德龙，是湖南恒康餐饮管理有限公司的一名员工，在公司益阳师专项目部一楼经营“卢正宗-味佳粉面”，每天早上4点多钟，绝大部分学生还在睡梦中的时候，我就已经赶到食堂开始紧张而又忙碌的工作：煲汤必须要用新鲜的筒子骨熬制10个小时以上，这样煮出来的面才好吃、肉也一定要用当天的新鲜肉、各种口味的码子都是当天早上现炒的，就是为了给师生提供最放心，最可口的粉面。
< class="pgc-img">公司一直教导我们要秉承“用健康食材、做良心餐饮”的宗旨，我一直以来都是这么做的，自从公司导入4D厨房以来，食堂的环境比以前好了很多，我也养成了随时保持售卖间、切配间、操作间干净整洁的好习惯，每天都坚持按照“4D”的要求把工作场所收拾得干干净净才下班。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">2013年11月6号，食堂迎来了20多位师生代表参观了我们的“4D”厨房,他们对食堂的各项工作都给与了很高的评价。很多学生都说“卢正宗-味佳粉面”服务态度很好，味道也非常可口，在这里我也非常感谢学生对我的肯定,也感谢公司对我的培训和指导,我一定会继续用最好吃的粉面给大家提供热情的服务。
卢正宗-味佳粉面，今天你去吃了吗
益阳师范高等专科学校食堂一楼“卢正宗-味佳粉面”以贴心的服务、可口的美食和干净的环境受到了广大师生的一致认可，是值得推广的优秀档口，更是其他项目点值得学习的标杆。
