没做广告，生意却比做了广告还要好的火锅店，凭什么？”
收到于老板不服气的抱怨后，餐见君先是了解了他的火锅店，而后又跑到他竞争对手店里暗访一番，不禁感慨：人家哪里是没做广告，简直哪哪都是广告！
这正是今天餐见君要跟大家一起学习的——“渗透式广告”，低成本、但影响力却超群的营销战术。
第 548 期
文：木贝
图片来源于网络（侵删）
01
走进竞争对手的店
一说起广告，于老板脑子里蹦出来的第一印象，就是手机、电视、报纸、杂志等媒体，而且他做广告，也是依赖于此。
他会一下子复印10000张广告单页，也会掏5000块让自媒体做文章推广，当然，对外花钱买流量，效果自然不赖，可看到竞争对手没用这些手段，却一样客盈满门，甚至客流比他的还稳定，他自是着急。
到底凭什么？餐见君走访后，才有所发现。
于老板的竞争对手，并不是真的没做广告，而是把广告做到了店里面！
从门口的伞架，到餐桌的台卡、从收银台的口香糖，到餐桌的餐巾纸、从服务员从不离手的毛巾，到心灵鸡汤小票，每一处都看似自然，却又充满心机的通过logo符号、鸡汤文字等，传达着该店的品牌理念。
这就是“渗透式广告”，不似传统广告那样，直截了当，绑架式直销，它正是通过隐蔽式、非强迫、无推销、更光彩的广告代入，以较小的代价，实施的全方位的营销战术。
“渗透式广告”相较于传统广告，其特点：
1. 低成本，广告位不需额外掏钱；
2. 频繁出现，潜移默化的影响消费者；
3. 做的好的品牌，都受益于此；
4. 是营销方向的小趋势。
火锅店的“渗透式广告”该从哪些点入手？餐见君收集15个案例，以供参考。
02
“渗透式广告”落地的15个小案例
01
台卡
大部分火锅店的台卡，服务员不引导，顾客很难去看一眼，而海底捞却把台卡做成了营销广告，服务了顾客，宣传了自己。
渗透式广告，越是击中顾客痛点（与顾客目标需求相吻合），越能走进他们心里。
02
餐巾纸/餐纸盒
餐饮界能把餐巾纸做成营销广告的，茶颜悦色绝对第一，他们的餐巾纸，顾客舍不得用，甚至跑几家店，就为凑齐一个系列。
渗透式广告，就是要在顾客频繁接触的物品上动手。
03
收银小票
网红亲爱的麻辣烫，被网友拿来四处展示宣传的，不是正儿八经的促销广告，而是每天一条心灵鸡汤的收银小票，反思一下，你的小票被顾客随手扔掉，还是拍照留念？
渗透式广告，在营销创意上，一定要“利他”，深谙目标群体的气质特点。
04
留言卡
同样一家火锅店，在抖音上，拍火锅，可能有10个人留言，但拍其他场景，可能就是4W+的留言（看上图有140万的点赞）。
前男友的火锅店的营销点，从来不在火锅上，而是在顾客的留言卡上。
渗透性广告，可以在增加品牌（特质）话题度方面入手。就比如网络上关于海底捞服务逆天的段子，你知道哪些是顾客真实反馈，哪些是他们自造的。
05
意见卡
意见卡仅仅为了收集意见？其实不然，意见卡更多的是一种责任、信赖的信息传达，图为火社火锅的意见卡。
渗透式广告，传达的信息，一定是被需求的，可信赖的。
06
候餐券
据餐见君了解，不少火锅店的候餐号牌，为台卡式，不可带走，而佬革命老火锅的候餐券，设计很有年代感，且为一次性，可带走。
渗透式广告，贯穿在顾客消费始末，不放过任何一个细节。
07
赠品
当有些火锅店还在送折扣券、宣传单页的时候，麻辣英雄已经开始用小赠品收买人心了。发10张广告单页，不敌送1个贴心小赠品，暖了顾客的心，顾客也会晒圈宣传。
渗透式广告，要尽量获得顾客欢喜，最好是超预期的惊喜，而不是反感。
08
宝宝围嘴
九锅一堂的宝宝围兜，被很多网友拍了照，发了圈，让顾客成了品牌代言人，像海底捞的围裙，是同样道理。
渗透式广告的最高境界，是让顾客成为品牌免费的代言人。
09
打包袋
把顾客变成行走的广告牌，除了喜茶，餐见君想不到第二个，喜茶的打包带除了好看，其内部有保温层，不少顾客当饭盒袋，尤其是疫后，看到大街上有人提此包带饭，毫不为奇。
渗透式广告，载体的选择可以从顾客高频使用的日用品上入手，比如外卖、外带的场景下，顾客都需要什么。
10
桌布
西贝的红白格子桌布，通过视觉上的打动，已经成为他们的品牌名片。
除了桌布，想想你还可以把什么，打造成你在顾客心智中的品牌符号？
11
锅
谭鸭血、爸爸炒料等火锅店的揭锅仪式，成为他们营销宣传的一个噱头点。
仪式感，也是渗透式广告的一种。
12
火锅料
有在锅上做文章的，就有在火锅底料上做文章的，就像香天下的小熊造型的牛油，还有上图的小龙坎。其实这些都是顾客用餐必经、或锦上添花的步骤，却步步彰显品牌调性。
13
墙
乡镇刷在墙上的广告，被火锅店挪到店里了！陆十七门的墙不仅特色，而且把菜单融入进去，让顾客在菜单认知上，更加有趣，在陆十七，对着墙报菜品的，一点也不奇怪。
渗透式广告，可以做到趣中带销。
14
门
24小时不要钱、不停歇的广告位，就是蜜雪冰城的卷闸门，即便闭店，过路的人能记住的，大概就是蜜雪冰城的雪人。
火锅店不一定实用，但可借鉴，譬如蜀大侠门口的功夫熊猫，谭鸭血门口的龙头灶等。
15
其他
除了以上盘点的，可做“渗透式广告”的免费广告位，一些本来就是火锅店广告招牌的部位，譬如门头、橱窗、led屏、电视、菜单等，也可以用渗透式广告的表现手法，潜移默化影响顾客。
譬如：雷门拉面的菜单，除了满足基本点单的需求，从顾客角度出发，增加了选择“面条质感、熬汤时长”等个人喜好，让顾客好感度倍增；
亲爱的麻辣烫的橱窗，摒弃一贯的促销，而是每天更新一张心灵鸡汤，吸引很多年轻人驻足拍照......
最后
没有一场雨能打湿所有的泥土，也没有一种广告能覆盖所有的顾客，只能说效果不同而已，就像于老板和他的竞争对手，广告渠道不同，辐射的用户不同，导致客流大小、稳定性就不同。
传统广告的直截了当、引流明显，渗透式广告潜移默化、深得人心。如果能强强联手，整合引流，效果自然不一般。
统筹｜语嫣 视觉丨马亚丹
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锅店铺营销方案一、前言火锅，作为中国传统的美食之一，深受广大消费者喜爱。然而，在竞争激烈的餐饮市场中，如何吸引顾客、提高品牌知名度和销售额，成为了众多火锅店经营者所面临的挑战。为此，本方案将为您提供一份实用的火锅店铺营销策略，帮助您在市场上取得优势。二、目标市场分析在制定营销方案之前，我们需要对目标市场进行深入的分析，了解目标消费者的需求、消费习惯和消费能力。根据市场调查，目标消费者主要为年轻人和家庭群体，他们注重口感、服务和环境等方面的体验。因此，我们需要在这些方面进行有针对性的营销策略。三、营销策略1. 产品策略根据目标市场的需求，我们可以推出以下特色产品：（1）传统麻辣火锅：满足消费者对麻辣口感的追求，提供多种辣椒和调料供选择；（2）养生火锅：针对注重健康的消费者，推出清汤、养生汤等健康火锅；（3）创意火锅：结合年轻人的口味，推出各种创意火锅，如咖喱火锅、芝士火锅等。
< class="pgc-img">2. 价格策略根据市场调查，我们发现目标市场的消费者对于价格敏感度较高。因此，我们需要在保证产品质量的同时，制定具有竞争力的价格策略。可以采用套餐优惠、折扣活动等形式吸引顾客。3. 渠道策略为了扩大品牌知名度，我们可以采用多渠道的营销方式：（1）线上渠道：利用社交媒体、短视频平台等网络渠道进行宣传推广；（2）线下渠道：与当地商家合作，进行联合营销；（3）外卖平台：合作与主流外卖平台，提高品牌曝光率。四、促销活动1. 新品试吃活动：针对新推出的特色火锅，可以推出新品试吃活动，吸引顾客前来品尝。同时，可以通过顾客的反馈来不断改进产品。
< class="pgc-img">2. 会员优惠活动：推出会员卡制度，对于长期顾客给予一定的折扣和优惠。这样可以提高顾客的忠诚度。3. 节日促销活动：在节日期间推出特色火锅和促销活动，吸引节日期间的消费者。例如情人节、中秋节等节日都可以进行相应的促销活动。4. 团购活动：与团购网站合作，推出团购活动，吸引更多的消费者前来消费。通过团购的方式可以降低单次消费的成本，提高消费者的消费意愿。5. 品酒会活动：与当地酒商合作，推出品酒会活动。在活动中可以向消费者介绍各种酒类搭配火锅的口感和效果，增加产品的附加值和消费者的体验感。6. 线上互动活动：通过线上平台开展互动活动，如抽奖、答题等，吸引消费者的关注和参与。同时可以通过线上平台收集消费者的反馈和建议，不断改进产品和服务。
锅加盟在餐饮行业的热度大家都是有目共睹的，在重庆大街小巷几乎每隔几百米就有一个火锅店，那么怎么在这些火锅店中脱颖而出呢？现在，渝味楠老火锅就为大家介绍以下几种方法。
< class="pgc-img">1.通过新媒体推广
新媒体作为新兴的传播媒介很是受现在年轻人的喜爱，也是推广渠道中最火热也最见成效的一种推广形式。可以通过当下最流行的抖音、微博、公众号等来宣传自己的品牌特色及优惠信息。过网络迅速提高店铺知名度、提高店铺销售额。
2.社群营销
将来过店里的顾客通过以赠送小礼品或者菜品的形式，让其加入到社群中，管理者在社群中定期更新店铺优惠活动或者特色新品，还可以更新吃火锅方面的小知识，让社群一直活跃起来，制造二次及多次消费。
3.会员制营销
与新客户相比，老客户会给店铺带来更多的利益，因此火锅店在推广运营过程中，也应该适当做一些对老客户的回馈优惠活动。可采取会员制的做法，通过会员卡系统的积分兑换和打折活动来维护客户关系。
好的推广方法可以迅速有效地吸引顾客，提高店铺知名度，但有了好的营销，产品质量也不能马虎，特别是餐饮行业口味和卫生才是第一位。
