| 职业餐饮网 王春玲
“疫情还没有结束，西贝却又放大招了！”
又又又做了一个新的快餐品牌，走“现炒”模式，定位为顾客的国民食堂！
近日，西贝发布了一则将开新快餐品牌“弓长张”寻找旺铺的讯息得到了热议，这也是继西贝燕麦面、西贝麦香村、超级肉夹馍后……，西贝又一次再战快餐赛道！
在快餐赛道屡败屡战的西贝，为什么还要继续试水呢？
在最近的一次公开线上直播中，西贝创始人贾国龙就坦言：“关于西贝未来的增长第二曲线肯定是快餐，我们进入快餐行业已经探索了5年多时间，投入了一个多亿的研发经费，今年应当会有所突破。”
果不其然！
筹备4个月，西贝再战快餐赛道开“弓长张”品牌，做现炒快餐！
1、四个月前就已注册“弓长张”、“三十三道”两个商标
据天眼查公开数据显示，西贝分别在2019年12月16日、2019年12月27日注册了“弓长张”、“三十三道”两个商标，最后选定“弓长张”品牌。
商标注册到今天已有近4个月时间，这也说明在疫情期间西贝也是一直按照自己既定轨道谋篇布局，丝毫未改变做快餐的决心。
2、主打33道下饭菜，定位国民食堂
做国民食堂，一直以来都是西贝创始人贾国龙的梦想，这一次他终于离梦想又近了一步！
据已知信息，“弓长张”主打33道下饭菜，定位做老百姓的国民食堂，切更多受众，做更多人的生意。
3、模式上走“现炒快餐”模式
和麦香村、燕麦面、超级肉夹馍等过去西贝试水过的快餐品牌，聚焦某个单品开快餐店模式不同，这一次西贝把眼光不再聚焦到某个单品上，而是在模式上做了大胆的改变。
采用了“现炒快餐”模式，更加注重了食物的烟火气。
头部品牌入局，“现炒”模式，会成为快餐新的赛道吗？
“频频试水快餐，频频失败的西贝这一次能成功吗？”
“现炒快餐又能突破中式快餐的禁锢吗？”
……
要说西贝为什么要走“现炒”模式，还要从整个快餐行业说起。
最近几年中式快餐的表现一直差强人意，在创新上更是稍显疲软，迟迟找不到新的增长点。
2017年，在深圳一个不按常理出牌的“搅局者”小女当家的出现，则让沉寂已久的快餐行业激起了千层浪。
“有锅气、有记忆点、可选性高”是让人们心甘情愿排队的主要原因，每每饭点经常要排上40分钟，即使这样人们都不会离去！
这种有“魔力”的快餐模式，受到了顾客的狂热喜爱，但却迟迟无法复制到全国。
而随着西贝这样的餐饮巨头加码现炒快餐赛道，不少业内人士说现炒快餐就是快餐的下一个升级方向，也会让传统快餐从此走上大换血之路。
在快餐赛道屡战屡败的西贝，这一次又能否靠“现炒”翻身呢？
< class="pgc-img">1、用现制、现炒，给顾客新的价值点
提到传统快餐，你会想到什么词汇？
也许你会想到的是：“快捷、干净、卫生”，但绝对和好吃沾不上半毛钱关系，因为洋快餐的出现，让我们看到了西式标准化所带来的便捷，至此以后中式快餐集体就在工业化和标准化的道路上一去不复返。
工业化给我们带来便捷的同时，却让我们丧失了食物本应该有的烟火气！
而吃过了太多工业化食物，顾客就餐心理已经开始发生变化，更渴望吃到一些有温度，有烟火气的菜品。
在小女当家联合创始人魏勇看来：“现炒快餐模式之所以是快餐的升级版，主要是给顾客创造了以下新的价值点：
a、有温度、有烟火气（不再是冷冰冰的食物，更符合中国人胃口）
b、品类丰富，40多种菜品可选（和传统快餐只有十几种、二十几种不同，现炒快餐有至少40种菜品可供选择，丰富程度更高，自助称量，价格也亲民）
c、明档呈现，顾客可见证和监督整个炒制过程，食用更放心
顾客是很真实的群体，他们是用钞票当选票，投给自己喜欢的餐饮模式，现炒快餐之所以受到喜爱，是因为给顾客创造了传统快餐所不具备的新的价值点，从这一点上来说西贝的“弓长张”模式是行得通的。
现炒快餐，只不过是回归快餐本应该有的样子，用顾客喜欢的方式做餐饮。
2、设33道下饭菜，“下饭”两字是核心注脚点
在深耕餐饮自媒体行业14年，职业餐饮网创始人王彬看来：“西贝这次试水“弓长张”会优于过去以单品切入，尤其是33道下饭菜的设定，“下饭”两字才是核心注脚点。”
小女当家联合创始人魏勇也认为：“在小女当家，如果菜品不能让顾客把一碗白米饭吃完，那这个菜品设置就是失败的”。
“下饭菜”的注脚点为什么好呢？
可开全国，不同地区可加不同下饭菜，不受局限
说起下饭菜，其实我们脑海中会浮现出很多菜品。
比如在北京提起下饭菜，我会想到宫爆鸡丁；
在成都提起下饭菜我们会想起麻婆豆腐、水煮肉片；
在新疆大盘鸡肯定是一道桌桌必点的下饭菜；
每个地区都有自己的下饭菜……
当西贝的“弓长张”不再是局限于肉夹馍、莜面等大单品而是牢牢抓住“下饭”两个字，和地区相结合，那这个可想象空间就变得非常大。
< class="pgc-img">比如未来去新疆开店，就可以将其中的几个菜改为大盘鸡、椒麻鸡，让本地顾客更喜爱；去东北开店下饭菜就可以变成锅包肉、东北大拉皮等菜品，可以DIY和灵活调整的属性增强，市场也不再被局限。
走出了局限，是西贝过去频频试水快餐交过的学费，所收获的最宝贵经验。
3、已有前人栽树，过去的痛点已不再是痛点
一个全新模式的出现，吸引鲜花和掌声的同时，也会伴着一些嘈杂声和质疑声。
作为行业原创者，小女当家一边被当做好的商业模型参照，一边也难逃受制于厨师、效率低、排烟难等问题的诟病。
如果时光退回到3年前，魏勇也为厨师和排烟问题而感到过短暂的沮丧，可是今天通过专业培训，人才已经不再是难题，排烟随着投入力度的加强，也早已不再是问题。
而相对于要资金有资金、要好的位置有好的位置、要人才有人才，最关键的是西贝还有全国开店的成功经验，过去现炒快餐的痛点到了今天也基本不是主要问题。
对于西贝来说，未来也许会面对一些难题，不过比起诱人的第二增长曲线，困难都会变得矮小。
职业餐饮网小结：
与其说，过去的西贝在焦虑自己的第二增长曲线，倒不如说是整个中式快餐、中式正餐的集体焦虑下一个鲜活个体的缩影案例。
现炒快餐拉进了和顾客的心理距离、物理距离，用顾客更爱的方式做餐饮，对于此次西贝试水现炒快餐我们还是十分期待，希望新的赛道可以为快餐行业带来新的增长点。
对于此次西贝做现炒快餐，您又是怎么看的呢？
厨说：作为餐厅经营的基础，菜品的重要意义怎么强调都不为过。一家餐饮企业，不管品牌有多响、服务有多好、环境有多美，也不会有消费者愿意为这些因素单独付费，但他们却会心甘情愿地把这部分费用附加在菜品上。
西贝目前的中餐明星企业，在中国一个从未停止折腾的企业，从内蒙到北京，从北京到上海，到中国的大江南北，300+的门店，年营业额50多亿，西贝的发展史已经不是秘密，咱们言归正传.
煮厨四步为你讲透西贝蒙古牛大骨的诞生以及西贝菜品结构：
1、产品创新，开创牛肉全新吃法
2、场景创新，肉卖堆成山，现挑现吃
3、体验创新，创造蒙古文化体验
4、始终坚持草原的牛羊肉，乡野的五谷杂粮的菜品结构明细
蒙古牛大骨现在，西贝绝对的爆品，菜品结构中的明星产品。
▲ 吃过的都说好！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">▲ 小朋友也说好吃！
西贝蒙古牛大骨
为什么这么牛？
熊彼特的创新利润定律提到：企业只有创新才有利润，创新的利润是短暂的，因为对手会学习，所以需要不断地创新。
创新一共有5种方式，其中第一种就是“采用一种新产品，或者给老产品赋予一种新的特性”，西贝蒙古牛大骨就是创新理论的最佳实践。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">牛大骨原本是西贝菜单上常销的十大招牌菜之一，只卖1个部位（牛脊骨），只有一种吃法。2018年西贝团队研发了全新版本的牛大骨。
新版牛大骨源于蒙古的经典吃法，多个部位一起吃，能吃到牛脊骨、牛拐骨、牛棒骨等等，吃筋吃肉吃骨髓，一次吃到9部位！
产品命名即购买理由，西贝把“牛大骨”重新命名为“蒙古牛大骨”，建立新品类，区隔老产品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">在传播上，西贝用“蒙古”的符号：蒙古搏克手，加上“食欲感”的符号：超级肉山，设计了本次蒙古牛大骨的广告画面。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">▲ 双重刺激，加倍反射！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">▲ 西贝一直是抢占流量地 提升转化率，巨幅广告位，从不放弃！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">1）蒙古牛肉铺，西贝店中店，创造热卖氛围
以前吃牛大骨是在菜单上点，点好了上桌，一人一根自己啃。
现在西贝打造了一个全新售卖场景，牛大骨肉卖堆山，肉香十足。刚出锅的牛大骨，热乎乎的，现挑现吃，特别过瘾。
9个部位任您选，爱吃肉的挑肉多的，爱吃筋挑筋多的，还能有筋有肉搭配好。
在门店的人流必经地，我们和西贝团队共同设计了一个“蒙古牛大骨的店中店”的售卖场景。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">这里就是蒙古牛大骨的主战场，“牛老板”热火朝天推荐，顾客热火朝天挑选。人来人往，吆喝不断。
门店的热卖道场就在这里！最强的销售信号就从这里发射！产品不仅是购买理由，更是使用体验。蒙古牛大骨创造了完全不同以往的现场体验，让这个产品更有魅力了。
2）设计购买指南，降低选择成本：蒙古牛大骨，吃肉就3步
如何降低顾客在肉铺现场挑选的时间？西贝就用一招！“蒙古牛大骨，吃肉就3步” 设计购买指南，降低选择成本。第一次来的顾客也知道怎么点。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">3）设计菜单就是设计消费者的选择逻辑
一头牛有9个部位，牛脊骨、牛棒骨、牛拐骨、牛肋排骨……对于普通消费者来说可能分都分不清，也就不知道怎么点了。
西贝把菜单做成了3大分类“爱吃肉必点”“爱吃筋必点”“有筋有肉必点”，让顾客一目了然，对号入座，降低消费者选择成本。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">同时，西贝建立了一个菜单摆放原则：“站立在桌面摆放”。顾客一进店，一眼看到菜单，马上注意到新菜，从商圈到进入餐厅入座，一切动作都是机关算尽。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">4）创造新菜热卖感——铺天盖地 绝对主角！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">西贝蒙古牛大骨，源于蒙古经典吃法。在传播上，我们放大一个蒙古文化符号——蒙古搏克手符号。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">在蒙古，摔跤不叫摔跤，而是搏克。起源于公元12世纪，由游牧民族在战场上的搏杀技巧演变而来，包含300多种投技和摔技。距今已有近两千年历史，2005年5月20日，搏克运动正式列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
西贝邀请蒙古摔跤冠军，为牛大骨代言。看蒙古摔跤，吃蒙古牛，在西贝的门店和各渠道宣传中，这两个元素成为一个整体，传递着健康，强壮的联想。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">菜品结构分析的逻辑
- 菜品分类结构数量
- 分类的排序
- 菜品方阵（产品金字塔）
- 食材结构
- 菜品定价
- 菜品价格带
- 点菜逻辑
- 销售分析
- 竞争分析
1）首先要的是了解西贝的菜品分类，西贝首推的是自己的明星分类，西贝的蒙牛牛大骨，一牛9吃过足肉瘾，西贝新吃法，有筋有肉有脆骨，满足各类吃货的味蕾，冯煮厨也是标准的吃货，去西贝我会首选牛肋排骨
第二是8款冷菜，2荤菜，只有鸡肉类，有意规避其他肉类，6素菜，
第三羊肉、烧烤类5款，第四热菜16款道道讲究，第五莜面系类美食6款，第六点心面食12款，第七是主题分类西贝宝宝餐，加油宝贝就吃西贝，经典的西贝积累品牌资产的产品，第八4款饮品，第九酒水饮料5款，总共是9个分类，66个SKU，整个菜品架构食材以牛、羊、五谷杂粮，为主要食材也是西贝一贯坚持的草原的牛羊肉，乡野的五谷杂粮，西贝的几代菜单，始终坚持西贝品牌核心，
菜品结构明细可以加冯煮厨微信索要菜单以及明细（l284898269）
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">菜品架构图值得收藏
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">西贝牛大骨价格明细
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">2）西贝的产品价格带和大家一家研究一下，西贝的人均消费在100左右，桌均消费人数在3-4人，4-5人，中心价格带在28-39元，次中心价格带在40-59元，这个区间主要集中在冷菜和热菜，区间菜品的主要原材料重量165克到270克左右，大菜重量在500克，人均的食量在750克左右，预估西贝人均点菜数量大概在2品左右，这也就契合西贝的人均消费在100上下，西贝主要荤菜时牛大骨，大骨基本是在每块250-750克，不同部位，不同的重量价格分布在49元-119元/500克，人均一块就达到人均消费的一半，再配合其他菜品，人均消费就在西贝的设计之内，所以说餐厅的菜品结构是品牌的基础，是盈利模式。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">3）什么是中心价格带（区间）？
是指某一价格（或价格带）内的商品数非常突出，中心价格带目的是为了让消费者能够明确自己消费预算，从而安心点单，是餐厅在设计菜品结构定价时重要的设计维度。
4）西贝菜品食材结构
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">文章为煮厨作者独立观点，不足之处敬请见谅
冯煮厨微信 : l284898269
抖音：煮厨菜品结构盈利规划
新浪微博：@煮厨菜品结构盈利规划
< class="pgc-img">| 职业餐饮网 辰溪
西贝又推出了一个新品牌！
近日，西贝旗下的正餐子品牌“贾国龙小锅牛肉”在北京正式开业，首店位于磁器口新成文化大厦。
这家品牌主打小锅牛肉，定价69元一份，此外推出了特色炒菜、主食、汤、酸奶等10多款产品，单品价格集中在20-70元，人均消费50元，追求性价比。
打造副牌已经成为当前餐企发力的新方向，包括海底捞、西贝等头部企业，都在今年推出了定位相对平价的新品牌，来吸引更多消费者。
西贝此次推出的全新子品牌，在产品、服务和模式上有何新的特点？能否搅动现有的市场格局？
西贝“盯上”小锅牛肉，人均消费50元
近日，西贝最新打造的子品牌贾国龙小锅牛肉在北京开业。不同于西贝旗下的其他品牌，贾国龙小锅牛肉的价格较为亲民，人均消费仅50元，主打高性价比的正餐体验。
1、 推出全新正餐副牌，准备连开两店
作为西贝旗下的全新子品牌，贾国龙小锅牛肉的首店开在了北京磁器口新成文化大厦一层，为街边店，附近是沙县小吃、杭州小笼包等众多平价小吃品牌。
按风格来看，贾国龙小锅牛肉走的并非大众化的小吃店路线，而是营造精致餐厅的氛围。门店大体分为堂食区和后厨，整体时尚明亮。餐厅提供中英文菜单，并播放音乐，提供安静的就餐氛围。
这家贾国龙小锅牛肉的营业时间从早上11点到晚上9点营业，基本覆盖了正餐时段。除了这家门店以外，还有一家位于中关村e世界的新店，也正在筹备开业。
2、主打小锅牛肉，只有13款菜品，追求品质和精简
整体来看，贾国龙小锅牛肉的产品矩阵相对精简，共推出13款菜品，包括小锅牛肉、特色炒菜、主食、汤和酸奶。
西贝将此次推出的新品牌取名为“贾国龙小锅牛肉”，可以看出其主打牛肉品类的决心。对于菜品，品牌也一如既往地强调食材品质和工艺。
门店的核心单品为“小锅牛肉”，品牌宣称百分之百选用内蒙古草原牛，用小火慢炖3小时以保证口感，土豆和胡萝卜则来自乌兰察布。在菜品上，品牌提供了小锅牛肉+胡萝卜、小锅牛肉+番茄、小锅牛杂+白萝卜三种口味进行选择。
除了主打的小锅牛肉外，贾国龙小锅牛肉还推出了6道特色炒菜，多为家常菜，包括干煸牛肉丝、炝炒牛心菜、家常炒茄丝、酸辣土豆丝、清炒胡萝卜丝和家常烧豆腐，每道菜均标明了食材和辣度。
主食有牛肉胡萝卜炒燕麦饭、牛肉胡萝卜馅饼，还有五常大米。而西贝莜面村特色的老酸奶，在这里也有售卖。
3、小锅牛肉69元，酸辣土豆丝17元，单品价格集中在20~70元
价格方面，贾国龙小锅牛肉的单品价格基本集中在20到70元之间。其中三种不同口味的小锅牛肉，价格均为69元。
特色炒菜的价格则集中在17元至57元之间，最低的是17元的清炒胡萝卜丝和酸辣土豆丝，最高为57元的干煸牛肉丝。
主食和汤类，包括了21元的牛肉胡萝卜炒燕麦饭、20元的西红柿鸡蛋汤、10元的牛肉胡萝卜馅饼。还有五常大米，每位收费5元，顾客可以无限续。门店售卖的一款特色小吃为麻辣牛肉干，标价最高，250克卖99元。
价格方面，贾国龙小锅牛肉的人均消费为50元，较西贝旗下的其他品牌较为平价。
放下“身段”做副牌，
头部餐企纷纷掘金“平价”赛道
推出副牌、探索新的增长曲线，已经成为当下餐饮企业发展的重要方向。而借助副牌打造平价定位，以高性价比争取更多消费者。
包括西贝此次推出的新品牌，也是主打平价定位，在菜品和价格上与过往品牌形成差异化。
西贝方面称，贾国龙小锅牛肉是西贝在60-80元中段价格带的重要布局。不同于西贝莜面村定位的中高客单，贾国龙小锅牛肉以更具性价比的方式，补充了西贝的品牌矩阵，使其拥有更完整的消费者覆盖梯度。
1、探索新增长曲线，头部餐企争相推副牌
今年以来，多家餐饮企业纷纷推出新副牌，包括海底捞、茶颜悦色、奈雪和喜茶等，都在近期进行了新布局。
例如海底捞在今年10月，推出子品牌“嗨捞火锅”，首家门店开在了北京龙湖北苑天街。品牌主打牛肉品类，瞄准了更加细分的火锅生意。在菜品上，嗨捞火锅以牛肉为核心，推出了牛五花、牛上脑、牛板腱等菜品，加上一些小吃、主食等，人均消费在60-80元左右。
茶颜悦色则在9月推出子品牌“古德墨柠”，主打柠檬茶品类。在门店风格上，古德墨柠延续了茶颜悦色的新中式路线，产品包括青柠乳茶系列、青柠酒肆、青柠特调等，价格在15元-23元之间。
包括喜茶和奈雪，也先后盯上了新中式茶馆的生意，在近期推出了新的子品牌，其中奈雪推出了新中式茶馆“奈雪茶院”，价格集中在5元-21元；喜茶则推出了特色门店“喜茶茶坊”，售价在8-16元之间。
2、瞄准平价定位，迎合消费力下滑趋势
随着餐饮消费力下滑、消费者对价格敏感度提高，越来越多餐业开始试水低客单价的新业务，这也成为行业发展的新趋势。
从这些餐企推出的新品牌来看，基本主打的都是平价定位，通过对产品和服务进行精简，实现高性价比。
拿海底捞推出的“嗨捞火锅”来说，品牌提供的菜品相对精简，没有水果、小吃和粥品等，服务也相对简化，采用“半自助式”自取模式。门店的客单价低至60元，比北京地区的海底捞人均消费便宜近3成，可以说非常亲民。从10月份推出首店至今，嗨捞火锅已在北京开出3家门店。
而之所以能够做到平价，这与企业自身的供应链优势紧密相关。例如海底捞、西贝等头部企业，能够借助自身的供应链体系，快速孵化新品牌。而企业自身在产品打磨、成本和选址等方面的优势，也能够帮助新品牌快速起势，实现规模化扩张。
职业餐饮网小结：
在市场竞争日趋激烈的当下，越来越多餐饮企业开始推出新品牌，定位平价市场，来吸引消费者的注意。发展平价副牌，已经成为餐饮企业探索第二增长曲线的共识。
随着餐饮品类不断走向细分，一些新兴品类正在加速涌现，满足消费者多样化、个性化的需求。这个过程也将伴随着许多机遇，能够为餐饮人提供更多的发展机会和创新方向。
各位餐饮人，你们看好西贝的全新正餐副牌“贾国龙小锅牛肉”吗？
