经编辑 李泽东
巴奴毛肚火锅子品牌超岛出售“假羊肉“一事有了最新进展。
9月7日，巴奴发布公告称，注意到网络有关子品牌超岛门店“羊肉卷成分问题”的舆论后，要求超岛团队主动送检，最新报告结果显示，羊肉卷确实含有鸭肉成份。
巴奴表示，超岛门店全部停业整改，取消独立采购权，将对在合生汇店消费过该产品的顾客进行赔付，总额约为835.4万元。
赔付范围自2023年1月15日超岛合生汇店开业起销售的 13451份羊肉，涉及共8354桌。
明日起，凡消费过该产品的顾客，可凭支付记录，在10:30-22:00期问，到超岛合生汇店领取赔偿现金1000元。
同时，巴奴对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店即日起全部停业整改全面彻查。此外，品牌主动与政府部门沟通，接受全面调查，积极配合政府部门监管要求进行整改，并引进第三方公司对超岛门店所有在售产品，进行全面检测，通过政府部门以及第三方质检公司认定合格后，再确定开业时间。
此外，巴奴还提到，与超岛涉事产品的供应商郑州森昂商贸有限公司终止合作。对超岛门店现售所有产品供应商进行全面清查，一旦发现问题，终止合作，并对羊肉产品供应商提高标准，重新招标。
据央广网报道，此前，9月4日，一位博主发布视频称，在“超岛自选火锅”北京合生汇店购买的4盒高钙羊肉卷被检测机构检测出鸭成分。超岛是巴奴子品牌，由杜中兵之子杜夯创立。
该博主称，涉事门店明确公示，超岛主要食品原材料由巴奴中央厨房——北京行运无限大餐饮有限公司统一配送。而且在购买羊肉卷时，店内工作人员确认“我们和巴奴是一家的”。
9月5日，超岛发布相关说明，称公司正积极配合市场监管部门进行调查，并第一时间将相关产品送检，在最终调查结果出来之前，对涉事羊肉菜品做暂时下架处理。不过，超岛在说明中表示，该款羊肉菜品是超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂。
9月6日，巴奴也发布了声明，称超岛确为巴奴集团旗下子品牌，创立以来由独立团队运营，承认巴奴集团对超岛的监管出现了一些问题。
天眼查App显示，杜夯共担任20家企业法定代表人。凭借巴奴的背景加持，品牌已在京开出“超岛串串火锅”“超岛自选火锅”两个品类四家门店，关联“北京橙梦餐饮管理有限公司”“北京夯实餐饮管理有限公司”等企业。
值得注意的是，今年8月，该播主也曾在社交网络上发布视频称，麻辣烫品牌张亮麻辣烫“挂羊肉卖猪鸭肉”。视频内容显示，他在张亮麻辣烫一门店以18元/盒的价格购买了3盒羊肉，但送检后却检测出里面有猪成分和鸭成分。
随后，张亮麻辣烫对此事作出了回应称，涉事加盟门店在7月间，以25元/斤的价格分3个批次购买羊肉卷总计20斤，并进行了售卖。经权威部门检验报告，该羊肉卷检测出猪肉成分，但这批“羊肉卷”为门店私自采购，非指定供应商统配产品。
每日经济新闻综合巴奴毛肚火锅微信号、央广网、天眼查、中国经济周刊
< class="pgc-img">去几年锅圈实现了营收与利润稳健增长。
全文 1933 字，预计用时 1 分钟。
作者 | 大刀
视觉来源｜锅圈官微
供应链范式获悉，锅圈食品（上海）股份有限公司（下称“锅圈”）已于8月28日晚披露2024年中期业绩公告。财报显示，锅圈2024年上半年营收为26.65亿元（单位：人民币，下同），较上年同期的27.6亿元下降3.5%；毛利6.09亿元，同比增长5.3%；毛利率为22.8%，2023年同期为20.9%。
< class="pgc-img">锅圈2024年上半年净利润为8550万元，较上年同期的1.17亿元下降26.7%。现金储备20.53亿元，负债率由2023年底的3.3%降至3.0%。
截至2024年6月30日，锅圈终端门店数量为9660家，覆盖全国31个省、自治区及直辖市。
01.上半年营收26.7亿元，
加盟模式贡献90.4%
供应链范式曾在《“回家吃饭”第一股诞生，锅圈食汇正式登陆港交所》一文中介绍，锅圈前身为河南锅圈供应链管理有限公司，起步于2015年，主要提供即食、即热、即煮和预制食材，并以在家火锅和烧烤产品为核心。
2017年，锅圈第一家门店在河南郑州开业，2018年，门店数量超过100家，2019年，门店数量拓展至逾500家。2023年10月，锅圈正式通过港交所聆讯，正式在港交所挂牌上市，成为“回家吃饭”第一股。
从财务数据上看，过去几年锅圈实现了营收与利润稳健增长。财报显示，2021年至2023年营收分别为39.6亿元、71.7亿元及60.94亿元，毛利润分别为3.6亿元、12.5亿元及13.51亿元。
截至2024年6月30日的六个月，锅圈实现收入26.7亿元，毛利6.09亿元，同比增长5.3%。
对于经营数据稳步增长，锅圈在财报中表示，主要由于规模优势带来更好的成本控制能力、自产比例提升及新产品开发和原有产品升级所带来的额外毛利。
截至2024年6月30日，锅圈现金储备由2023年12月31日的19.36亿元增长6.1%至20.53亿元，资产负债率由2023年底的3.3%降至3.0%。
< class="pgc-img">锅圈收入渠道包括加盟商、综合服务费及其他渠道等几大类，其中，加盟商为主要来源。加盟模式，即与加盟商签订特许经营协议，向他们销售自有品牌产品，并提供门店运营管理等策略，但不收取加盟费。
< class="pgc-img">2024上半年，加盟店由2023年的9915家缩减至9660家，覆盖全国31个省、自治区及直辖市，贡献收入23.38亿，占营收比90.4%，其他销售渠道占比为9.6%。
在成本方面，2024年上半年为20.56亿，主要由于产品销售额下降导致已售存货成本减少。
02.新销售渠道营收贡献比增大，
会员增至3090万
2024年4月，锅圈发布了“社区中央厨房”的全新战略定位，在此基础上，锅圈持续优化产品结构，并不断深入产品布局，持续向食品平台型企业转型。
财报显示，今年上半年，锅圈共推出248个火锅及烧烤类产品的新SKU。为促进社区央厨战略的落地，锅圈于今年上半年推出了包括西餐、冰啤酒等在内的一系列新品。
与此同时，为了进一步扩大消费者范围并提供更灵活的购物体验，锅圈开发了多重线上网络，包括锅圈APP、微信小程序、第三方外卖平台及流行社交商务平台（如抖音）。
财报显示，2024年上半年，锅圈通过抖音账号进行锅圈产品的直播或发布相关短视频。其中5月下旬推出的“99元毛肚自由火锅套餐”深受广大消费者欢迎，仅6月于抖音渠道售出超过1.3亿元，较2023年上半年抖音渠道所有产品售卖总额增长24.9%。
通过线上渠道拓展，锅圈与消费者建立了更频繁的互动。截至2024年6月30日，锅圈会员注册数量达到3090万，储蓄卡预存金额达4.3亿元，同比上升57.8%。
03.构建数字供应链 ，
多数订单次日达
在产业端，锅圈继续垂直整合供应链，基于从工厂到中央仓、再到零售门店的简化高效供应链运营，消除供应链多余的中间环节，从而优化成本控制。
财报显示，截至2024年6月30日止，锅圈拥有四个食材生产厂，即生产牛肉产品的“和一工厂”、生产肉丸产品的“丸来丸去工厂”、生产火锅底料产品的“澄明工厂”及生产水产类产品的“欢欢工厂”，并就生产虾滑产品而参与投资了其中一名供应商——逮虾记。
在下游端，涵盖生产、采购、仓储、物流的数字化供应链助力锅圈及时把控采购端到门店端的供需动态，实现整体供应链的高效管理。在物流环节，锅圈通过遍布全国的17座数字化中央仓库，实现了全国绝大部分门店报货的次日送达。
同时，锅圈在财报中表示，未来将继续扩大线下门店，通过提升已覆盖地区的市场渗透率及将门店拓展到新地区，并通过农贸店等更丰富的店型，覆盖中国更多城市；创新多样化的新销售渠道，进一步推动线上及线下门店销售增加，触达更多消费场景；加强产品研发能力及上游供应链建设，以拓展业务覆盖面，巩固产品的核心竞争优势；提升数字化水平，增强整体运营效率；持续提升品牌形象及加大营销力度，以扩大消费者触达面及增强粘性 。【供应链范式】
新闻客户端 通讯员 金莉
临近元旦，杭州三墩镇厚诚桥股份经济合作社672名股民陆续收到兰里雷迪森酒店住宿券和名人名家（三墩店）餐饮券两种消费券。
股民范大伯笑着说：“今年年三十，打算带着家里人到名人名家去吃年夜饭，一家老老小小到大饭店，这次轮到我们老年人做一次东。”
“元旦的时候，孙子就要回来过节了，到时候他的丈母娘和老丈人都要来杭州，这些券刚好可以用上，酒店舒舒服服住上两晚，然后楼下饭店好好吃一餐。”股民费雪珠大妈说。
三墩镇 供图
2002年三墩镇厚诚桥村撤村建居，改名为厚诚桥社区，并成立了杭州厚诚桥股份经济合作社。成立初期，收入主要为社区集体房屋和部分沿街店铺出租，并于2005年实现首次股金分红。
2007年12月，合作社第一个10%留用地开发项目开工兴建，并于2009年6月建造完成，为后续集体经济发展奠定基础。自第一个项目拔地而起之后，合作社又相继合作开发了“三墩厚仁商业街”“厚兰商务楼”，又于2018年12月，完成建设合作社首个自主开发10%留用地项目——“厚韵大厦”，至此集体经济实现了质的飞跃。
据悉，截至目前，厚诚桥股份经济合作社累计分红及福利发放近1亿元。
三墩镇 供图
厚诚桥股份经济合作社坚持集体经济取之于民，用之于民，反哺社区事业，共享发展成果。近些年，合作社通过助学、助老、助医等工作不断完善居民福利提升，同时完成股权变更继承工作，还组织股民外出旅游，给股民发放高山土鸡和高山茶叶，让股民切切实实得到福利。
2023年12月，股份经济合作社为了惠及股民、拉动消费，经过前期调研，并通过四议两公开民主决策，决定为全体股民发放兰里雷迪森酒店住宿券和名人名家（三墩店）餐饮券两种消费券。届时不仅股民又将得到实打实的福利，同时也将带动辖区经济发展。
“这次消费券有餐饮券和住宿券两种，对老年股民来说，他们平时都舍不得去消费，通过这次消费券的发放，希望他们也能够在自己家门口好好享受一番。”厚诚桥股份经济合作社相关负责人表示，股份经济合作社不仅发展经济，还要满足人民群众日益增长的物质文化需求，发放消费券就是想让股民能够得到更多的福祉，让他们享受到集体经济发展带来的成果。
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